які дванадцять пісних страв приготувати на вечерю напередодні Різдва 2019, на Святий вечір (Святвечір), щоб дотримати різдвяні традиції , Читайте в нашій статті.

Переддень Різдва або Святий вечір - це особливе свято. Предки вірили, що саме на Святвечір розкриваються врата між нашим і потойбічним світом, через що по землі ходять духи і сновигають чорти. Цілий дні 6 січня до появи першої зірки на небі по різдвяної традиції не можна нічого їсти. Господині в цей час готують вечерю з 12 пісних страв, основним з яких є традиційна різдвяна кутя . По домівках ходять ряджені і співають колядки на Різдво , Діти несуть вечерю хрещеним батькам , А незаміжні дівчата збираються на дівич-вечори, щоб поворожити на судженого.

Якщо ви дотримуєтеся традиції або постите то, напевно, вам цікаво, які ж дванадцять пісних страв можна приготувати в переддень Різдва в Святвечір. Зазвичай ідеї закінчуються після п'яти-шести страв без м'яса. Але ми вам допоможемо не тільки ідеями, а й рецептами.

А щоб перейнятися духом Різдва пропонуємо вам послухати найкращі українські колядки і подивитися містичні фільми по Гоголю .

1. кутя
   Кутя - головна страва Різдва і Святого вечора. Кутю зазвичай готують із зерен пшениці, додають горіхи, сухофрукти, мак, і заливають узваром та медом.
   
2. голубці
   
   Пісні голубці без м'яса - ще одне традиційне блюдо різдвяного столу. В якості начинки для пісних голубців використовують пшоно, рис з овочами, гречку з грибами або картопля. Підливою для голубців на Різдво 2018 служить соус з рослинної олії з натертим чесногом або грибна підлива.
   
3. вареники
   Пісні вареники з картоплею або капустою готують з тіста, яке замішують на воді. У начинку некотороя вареників кладуть різні предмети (монетка, перець, лавровий лист), щоб дізнатися свою долю на наступний рік. Або можна класти горішок в один з вареників і оголошувати, що той, кому горіх попадеться, того чекає велике щастя.
   
4. вінегрет
   Салат з овочів, який асоціюється у нас із зимою. Готують вінегрет з вареного буряка, солоних огірків, вареної квасолі і картоплі. У деяких випадках в вінегрет на Різдво господині додають квашену капусту. Але це вже справа смаку і звички.
   
5. пироги
   Тісто для пісних пирогів замішують на воді, а не на молоці, як зазвичай. В якості начинки використовують гриби, тушковану капусту, картоплю, яблука, сухофрукти.
   
6. Пампушки з часником
   
   Пісні пампушки з часником ще один варіант пісної випічки для різдвяного столу, вельми актуальною в зимовий період застуд. Готувати її набагато простіше, ніж пироги. Потрібно замісити тісто, дати йому піднятися, і потім сформувати кульки, викласти на деко і поставити в духовку. Готові пампушки полити олією з тертим часником. Такі пампушки будуть відмінним доповненням до пісного борщу.
   
7. налисники
   налисники - це тонкі млинці з начинкою. Тісто для пісних налисників готують на воді. Начинка для солоних - смажені гриби з цибулею, а для солодких - сухофрукти з медом або варення.
   
8. пісний борщ
   Пісний борщ на Різдво відрізняється від звичайного тим, що готують його на овочевому бульйоні замість м'ясного. А для ситності в борщ додають квасолю. Ще один з популярних варіантів пісного борщу --борщ з карасями.
   
9. соління
   На різдвяному столі можуть бути засолені гриби, мариновані огірки-помідори або квашена капуста з журавлиною .
   
10. Тушковані овочі
    Це можуть бути які завгодно овочі: картопля, цибуля, морква, капуста, кабачок, баклажан, горох, гриби. Поєднання цілком і повністю залежить від ваших уподобань: картопля з морквою і баклажанами або капуста з грибами. Щоб приготувати тушковані овочі, все потрібно порізати кубиками, і помістити в глибоку сковороду або каструлю з товстими стінками, додавши трохи рослинного масла. Закриваємо кришкою і ставимо на невеликий вогонь. Млоїмо 40 хвилин. Ближче до кінця можна додати томатний сік або пасту.
    
11. запечені яблука
    
    Десерт на Святвечір досить простий. Це кутя, пироги із солодкою начинкою або запечені яблука з медом , Горіхами і сухофруктами.
    
12. узвар
    Різдвяний узвар - традиційний напій в Святий вечір. Щоб його приготувати, потрібно всього лише залити сухофрукти (яблука, груші, курагу, родзинки, чорнослив) окропом. І залишити напій настоюватися на кілька годин. Щоб надати солодощі - додайте мед або цукор. Можна також перед подачею покласти в графин кілька часточок лимона.
    

Отже, всі різдвяні традиції дотримані, 12 пісних страв на Святвечір (Святвечір) приготовлені, залишається тільки дочекатися першої зірки. Щасливого Різдва в 2019 році!

Читай також: Різдвяні вироби в школу або дитячий сад: зірка з паперу своїми руками

Читай також: Як прикрасити стіл на Різдво в скандинавському стилі: 27 фото

Читай також: Все буде добре: як гадати на Різдво на судженого

Завантаження ...