1. «Бюро»

Майже сто тисяч москвичів стали петербуржцями за два минулі роки. Ще більше людей перебираються жити і працювати з Петербурга в столицю. Їх друзі, родичі і вони самі міцно пов'язують два міста, приїжджаючи погостювати на вихідні. Тому кожен місяць ми будемо розповідати петербуржцям про хороших місцях, що відкрилися в Москві, а москвичам - про новий в Петербурзі. У новому випуску - дві нових бургерной, кафе-бар «Винний шафа», ресторан холдингу Food Retail Group на даху ТЦ «Галерея», пивний бутик Breaking Bad і індійський ресторан.

Місце в новому барном центрі Петербурга - з постійно оновлюваною коктейльної картою, барменами в червоних шапках і великими планами на майбутнє. Посада бар-менеджера в «Кусто» займає Ілля Дуганов. Кілька років він працював в Нью-Йорку і Шанхаї, а підготовлена ​​ним барна карта може одно зацікавити як любителів бренді і односолодового віскі, так фанатів пива (вже зараз сім сортів подають на розлив). Склад коктейльної карти називають «адаптацією профранцузької коктейльної культури впереміш з тим, що зараз прийнято пити в Росії». Тут люблять аперитиви і лонги на основі кальвадосу і бурбона, але бармени гранично ненав'язливі і готові приготувати все, що захоче відвідувач. Меню поки обмежена лише закусками і десертами: гостям пропонують спринг-роли, в'єтнамські сендвічі бан ми, класичну сирну тарілку, морквяний торт.

Винний бар на Рубінштейна з незвичайними закусками і напоями від невеликих постачальників. 80% винної карти відбувається з невеликих гаражних і сімейних господарств - добірка вийшла досить нестандартної. Наприклад, найпопулярнішим напоєм за результатами однієї з тижнів стало біле вино з хутора Ведерникова в Ростовській області, з винограду «сібірьковий». Знайомі постачальники роблять молодим рестораторам непогану знижку, що дозволяє знизити ціну навіть на відомі позиції. Наприклад, за пляшку Brunello di Montalcino тут попросять 2 650 рублів, а за Champagne - 2 900 рублів, в той час як по сусідству їх ціна може коливатися в районі чотирьох тисяч.

АДРЕСА:
Лиговский пр., 30а , ТРЦ «Галерея»

ЧАС РОБОТИ:
Нд.-чт .: з 10:00
до 23:00, пт-сб .:
з 10:00 до 02:00

Просторий ресторан на 408 посадочних місць під дахом одного з найбільших ТЦ в Петербурзі стилізований під міську площу - з виходом на дах і сценою для живих виступів. Меню досить еклектичне - з паельєю і емпанади сусідять класичні американські бургери, пельмені з олениною і моцарелла буррата власного приготування. Асортимент пива і міцного алкоголю тут досить широкий: чотирнадцять сортів горілки, два джина, непоганий вибір американського і шотландського віскі. Крім того, готують сангрию і кілька лимонадів, варять морси і компоти.

Третій в місті City Grill Express, який вражає майже всіх москвичів числом позицій в меню і цінами, відкрився неподалік від Невського проспекту. Тут готують три десятка бургерів, картопля фрі і айдахо, наливають кілька видів пива, в тому числі Вишневе і фірмове. В City Grill є бургери з яловичиною, свининою, телятиною, куркою та індичкою, а також «Канзас-Сіті» з грибною начинкою. Середній чек - 300 рублів.

Повний бутик-кафе відкритий кандидатом хімічних наук Романом кременеві, до сих пір працюють в СПбДУ і Інституті високомолекулярних сполук Російської академії наук. Асортимент представлений двадцятьма різними сортами розливного пива і 350 сортами пляшкового. В наявності багато крафтового сортів, особливо з петербурзької пивоварні AFBrew: вона представлена ​​як на кранах, так і в темно-зеленому виконанні.

«Бюро»

Друга в Петербурзі Бургерная «Бюро» розташувалася на Петроградської стороні. Меню тут значно розширили: додали страви з м'яса, кілька нових супів і салатів, а також фірмовий бургер «Бюро» з яловичої котлетою, яйцем і адигейським сиром. Асортимент бару також поповнився - тут можна знайти вино від 120 рублів за келих, в тому числі грузинські вина, а також 25 сортів віскі по регіонах.

Власник ресторану - індус Пратюш Шарма, в Петербурзі відповідає за прийом офіційних гостей з Індії. Меню в закладі велике і включає в себе невеликі замітки про традиції індійської кухні. Повноцінні розділи присвячені кухні Північно-Західної Індії і страв з печі тандир. При ресторані працює сувенірна крамниця, де можна придбати кашмірські шалі і статуетки з каменю, глини, дерева, скла або металу.

Фотографії: Діма Циренщіков, Iinstagram.com/Bureauburgers