Анастасія Халлдін, дієтолог, автор проекту Нealthymama: Зелень містить в собі багато необхідних вітамінів і мінералів, а також високоякісних легкоусвоямих білків. Скільки зелені щодня з'їдаємо ми і наші діти? Трохи петрушечкі в салаті або лист капусти в супі несильно покращує здоров'я. Часто зелень проходить через кишечник, не віддаючи всі корисні речовини, тому що людині складно добре пережувати щільні мембрани клітин зелені.

Вирішення цієї проблеми криється в ретельному подрібненні зелені блендером: зеленому смузі. Зелені смузі збагачують кров киснем, сприяють виведенню токсинів з організму, надають сил і енергії, можуть зробити більш рівною і красивою шкіру, нормалізувати травлення. На смак зелені смузі, як не дивно, зовсім не гидко. добре зроблений зелений смузі нагадує за смаком фруктовий коктейль, який так люблять діти.

1. Використовуйте «сильний» блендер. Зелень треба добре подрібнити, дешеві блендери часто не справляються із завданням.

2. Дайте блендеру попрацювати. Навіть коли вам здається, що маса вже однорідна, блендеру треба ще пару хвилин. Смузі повинен бути повністю рідким, без шматочків.

3. Дотримуйтесь правило «60/40». Гарне зелене смузі складається на 60% з фруктів або ягід і ще на 40% із зелені. Експериментуйте з різними фруктами: ківі, лимон, яблука, ананас, банан, груші, манго. Ці фрукти можна купити вже замороженими. Для зелені підійдуть селера, петрушка, кінза, огірки, листя салату, шпинат, кучерява капуста, кабачки.

4. Щоб зробити смузі більш поживним, додайте насіння Чіа, авокадо, горіхи, корицю, кокосове масло.

5. Якщо ви кладете в смузі банан, попередньо його заморозьте. Заморожений банан робить смузі кремістим. Коли в смузі є заморожений банан, тоді туди можна не класти кубики льоду і не розбавляти таким чином смузі. Діти зазвичай люблять смузі з бананом!

6. Зелений смузі можна зберігати в холодильнику не більше двох днів, в щільно закупореній тарі, але краще пити його свіжим.

7.Вначале покладіть в блендер фрукти, а вже потім -Зелений. Так все легше подрібнити.

8. Не забувайте цитрусові. Трохи апельсина або лимона надає їжі лужну реакцію, запобігаючи таким чином потенційні захворювання. Легкий кислуватий присмак цитрусових добре поєднується з зеленню в смузі. Одна столова ложка лимонного соку або половина апельсина - вже досить для користі і смаку.

9. Солодкість повинна йти від фруктів. Кладіть в смузі натурально солодкі фрукти: банани, манго, груші. Можна додати фінік або інші сухофрукти. Постарайтеся уникнути меду, цукру або його замінників.

10. Дорослим смузі можна пити натщесерце з ранку, замість обіду (якщо треба худнути) або в якості перекусу. Пити зелений смузі можна до чотирьох склянок в день, але починайте потроху, з одного стакана. Дітям смузі теж дуже корисно, але з незвички може викликати пронос, тому починайте з чверті склянки.

ФОТО автора