1. Чим алергія відрізняється від харчової непереносимості?
2. Алергія на молочні продукти
3. Що виключити з раціону при повній відмові від молочних продуктів?
4. А як же кальцій? Чим замінити молочні продукти?
5. Чи можна вилікувати алергію на молочні продукти і харчову непереносимість?
6. Плюси і мінуси дієти без глютену і лактози
7. Рецепти веганських "молочних" продуктів

Величезна кількість дорослих людей страждають і не страждають целіакію навіть не здогадуються про те, що їх організм не може засвоювати молочні білки. Вони намагаються їсти якомога більше "дієтичних" молочних продуктів. А їм стає все гірше і гірше.

Цікаво, що останнім часом все частіше стала з'являтися інформація про те, що молочні продукти взагалі не варто вживати дорослим людям, незалежно від того є у них алергія на молочне або харчова непереносимість (лактози, або казеїну).

Багато дієтологів відкрито заявляють, що вживання молочних продуктів найчастіше є причиною поганої шкіри і проблем з шлунково-кишковим трактом.

Саме молочні продукти, на їхню думку, викликають різні висипання на шкірі ( злощасні прищі ), Метеоризм і інші дискомфортні стану.

Тільки компанії, що виробляють молочні продукти навряд чи з цим коли-небудь погодяться і будуть боротися з усіх сил, доводячи зворотне.

Не звертайте увагу на рекламу в ЗМІ, розхвалюють на всі лади користь молочних продуктів. Так. Молочні продукти корисні, але тільки зовсім маленьким дітям.

Тому, якщо у вас є проблеми зі шкірою і шлунково-кишковим трактом цілком можливо у вас алергія на молочні продукти або харчова непереносимість.

Щоб з'ясувати це необхідно відвідати лікаря-гастроентеролога і алерголога.

Чим алергія відрізняється від харчової непереносимості?

Ці стани мають різну природу. А тому і вести себе в кожному окремому випадку доведеться індивідуально.

алергія - це реакція імунної системи на білок молока. Сприймає вона його як чужорідне тіло.

Непереносимість викликається тим, що організм не виробляє певний фермент для розщеплення лактози або казеїну, що і викликає відповідні реакції.

Ось трохи інформації про алергії на молочні продукти і харчової непереносимості, які допоможуть вам отримати загальне уявлення про ці явища. Однак, візиту до лікарів, це не скасовує!

Алергія на молочні продукти

• Прояви алергії на молочні продукти можуть сильно відрізнятися у різних людей.
• Найяскравіші і часті - утруднення дихання (найбільш небезпечний анафілактичний шок), закладеність носа, біль у животі (коліки, спазми і т.д.), пронос, блювота, нудота, висипання на шкірі (екзема, дерматити і т.д.) . Менш виражені такі симптоми, як - підвищене слиновиділення, біль у м'язах, головний біль, депресія, тривожність, відсутність концентрації і т.д.
• Вилікувати алергію практично неможливо. Більшою мірою це відноситься до алергії на казеїн. Єдиний спосіб позбутися від неї - це виключити з раціону всі продукти, що містять молоко. А саме - будь-які види молока, вершків, сметани, сиру, сиру і йогуртів. Крім того, доведеться відмовитися від молочного шоколаду, тортів, цукерок і будь-яких інших виробів, в які додавалося молоко в будь-якому вигляді.
• Алергія на молоко найчастіше буває у маленьких дітей і проходить з віком. Зазвичай по досягненню 3-річного віку. У дорослих алергія на молоко рідке явище.

Харчова непереносимість

• прояви харчової непереносимості можуть так само сильно відрізнятися у різних людей, як і прояв алергії.
• Симптоми непереносимості схожі з симптомами алергії. Однак, тільки алергія може викликати таке важке наслідок, як анафілактичний шок.
• До найбільш поширених симптомів непереносимості можна віднести - пронос, нудоту, підвищене газоутворення і т.д.
• Вважається, що людям з харчовою непереносимістю (лактози або казеїну) можна не відмовлятися повністю від молочних продуктів. Головне визначити норму (кількість) і види молочних продуктів, які не викликатимуть неприємних симптомів.
• Харчова непереносимість на молочні продукти буває вродженою і набутою. І якщо алергія на молочні продукти у дорослих рідкісне явище, то харчова нестерпність молочних продуктів зустрічається часто. Цією особливістю організму можуть похвалитися мільйони людей по всьому світу.

Що виключити з раціону при повній відмові від молочних продуктів?

• Всі продукти, що містять молоко - молоко, сухе молоко, вершки, кефір, сир, сир, маргарин і т.д.
• Цукерки та шоколад, що містять молочні продукти.
• Майонез та інші соуси.
• Хлібобулочні вироби та випічку, що містить молочні продукти - торти, тістечка, млинці, бісквіти і т.д.
• Готові супи-пюре, готові продукти у фритюрі або тесті.
• Напівфабрикати.
• Суміші мюслі.
• Суміші приправ і спецій, а так же суміші для виготовлення кремів і загусники.
• ароматизатори
• Ліки, що містять в своєму складі лактозу.

А як же кальцій? Чим замінити молочні продукти?

Ось з цього приводу точно переживати не потрібно!

Кальцій міститься в інших продуктах. І в набагато більшій кількості!

Порівняйте вміст кальцію на 100 грам продукту:

• Молоко коров'яче 120
• сир 95
• Мак тисячу шістсот шістьдесят сім
• кунжут тисячі чотиреста сімдесят чотири
• Насіння соняшнику 367
• мигдаль 273
• петрушка 245
• Інжир сушений 144
• капуста 135

Іншими словами, молочні продукти можна легко замінити.

наприклад:

• Продуктами з сої. Соєвим молоком, сиром тофу, соєвим йогуртом та іншими виробами з сої. Просте молоко можна замінити так само рисовим, кокосовим або мигдальним напоєм.
• Овочами і зеленню - капустою брокколі, листовий капустою, ріпою, петрушкою і т.д.
• Горішками і насінням. Мигдалем, насінням кунжуту, насінням соняшнику і т.д.
• Рибою - сардинами, тунцем і лососем.
• Молоком без лактози і казеїну. Зараз такі молочні продукти виготовляють багато виробників.

Чи можна вилікувати алергію на молочні продукти і харчову непереносимість?

При алергії доведеться повністю виключити з раціону всі молочні і молоко містять продукти.

При харчової непереносимості можливий частковий відмова від молочних і молоко містять продуктів. Ось три головних правила при часткову відмову - не пити молоко на голодний шлунок, пити молоко маленькими порціями, по можливості вживати тільки добре засвоювані кисло-молочні продукти.

Плюси і мінуси дієти без глютену і лактози

На жаль, алергія на молочні продукти і харчова нестерпність часто йдуть пліч-о-пліч з целіакію. Для людей з діагнозом целіакія це може на початку здатися катастрофою, тому що їм здається, що їсти не можна взагалі нічого.

Так, життя після відмови від глютену і молочних продуктів змінюється.

Але ... В кращу сторону!

Тепер ви будете постійно знаходиться в творчому пошуку, позбудетеся від зайвої ваги, помітно покращає і, можливо, почнете професійно розвиватися семимильними кроками.

А все тому, що ваш організм очиститися від токсинів, підуть хвороби, мозок почне працювати на всі сто відсотків.

Не дарма багато відомих людей і зірки, які не страждають целіакіецй і непереносимістю молочних продуктів "сидять" на дієті без глютену і молочних продуктів .

Непереносимість клейковини і молочних продуктів не єдина причина, по якій вибирають таку дієту.

Причинами можуть бути зайву вагу, зашлакованості організму, захворювання шлунково-кишкового тракту, можливість виникнення на тлі зловживання продуктами, що містять глютен і молочні продукти самих різних захворювань, включаючи целіакію .

А саме.

Багато дієтологів вважають вживання молочних продуктів і продуктів з глютеном (Навіть при відсутності непереносимості) «воротами» для токсичного навантаження організму: оскільки глютен збільшує проникність стінок кишечника, що погіршує якість перетравлення їжі, а молочні продукти викликають бродіння.

Щоб кишечник повернувся в здоровий стан і проникність стінок зменшилася, потрібно близько двох місяців безглютеновой і безмолочной дієти. Ці дані були отримані експериментально.

Рецепти веганських "молочних" продуктів

ДЛЯ ІНФОРМАЦІЇ. І при целіакії, і при відсутності активної непереносимості глютену, глютен впливає на кишечник однаково негативно !!! У здорових людей включається компенсаторний механізм і частина пошкоджень заживає, не встигаючи заподіяти шкоди. Але при зловживанні продуктами, що містять глютен, проблеми з шлунково-кишковим трактом можуть виникнути за принципом накопичення. Безглютеновая дієта в даному випадку є профілактикою.

Нормалізація травних процесів безпосередньо позначається і на самопочутті, і на метаболізмі, що допомагає досить швидко помітити результат.

Людям, які не страждають на целіакію і непереносимістю молочних продуктів, дотримуватися безглютенової і безмолочной дієти рекомендують не менше восьми тижнів.

Далі - на їх розсуд.

Згідно статистиці, дієта без глютену і молочних продуктів , За умови контролю розміру порцій і кількості калорій, дозволяє втрачати близько 3 кг в тиждень. І навіть більше.

Крім того, така дієта добре поєднується з фізичними навантаженнями завдяки своїй різноманітності і можливості скласти енергетично повноцінне меню.

Дізнайтеся більше про дієту без глютену в статті - Користь дієти без глютену .

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

ЦЕ ЦІКАВО