1. Користь і шкода ягоди для здоров'я
2. Глікемічний індекс свіжої полуниці і БЖУ
3. Як впливає на рівень цукру в крові: підвищує або знижує?
4. Чи можна їсти полуницю при цукровому діабеті 1 і 2 типу?
5. Можна їсти при гестаційному діабеті чи ні?
6. Скільки ягід можна вжити в день при підвищеному цукрі в крові?
7. Протипоказання до вживання і запобіжні заходи
8. Корисні дієтичні рецепти
9. желе
10. Полуниця у власному соку на зиму
11. Відео по темі

дотримання дієти - запорука нормального рівня глікемії і задовільного самопочуття діабетиків. Щоб не нашкодити собі, рекомендується ретельно підбирати продукти харчування, які пацієнт включає в свій раціон.

Одним з корисних продуктів, який може принести масу користі схильній до руйнівним процесам організму, є полуниця.

Користь і шкода ягоди для здоров'я

Багато діабетики вважають, що абсолютно все ягоди входять в число заборонених для них продуктів , Оскільки володіють високим ГІ і містять багато цукру .

Насправді, таке твердження справедливе по відношенню далеко не до всіх ягодам. Полуниця є приємним винятком з цього списку, оскільки містить мінімум цукру і масу корисних речовин.

Полуниця багата вітаміном С, фолієву кислоту і клітковиною, а також забезпечує організм наступним позитивним впливом:

1. присутні в складі плодів антиоксиданти сприяють знешкодженню токсичних речовин;
2. полуниця виводить з тканин шкідливі речовини, сприяючи очищенню крові;
3. вживання ягід сприяє прискоренню обмінних процесів , завдяки чому рівень вмісту цукру в крові знижується і тримається на оптимальному для діабетика рівні;
4. завдяки солодкого смаку і калорійності ягода запобігає харчові зриви, які можуть привести до розвитку гіперглікемії .

Вживати полуницю в їжу просто необхідно хворим СД як першого, так і другого типу , Оскільки дана ягода володіє загоює і протизапальним ефектом.

А оскільки у хворих цукровим хворобою навіть найменше пошкодження шкіри часто перетворюється в повноцінну і довго незагойна рану, додаткове загоює вплив з боку є вкрай важливим. Але не варто спокушатися!

Полуниця також володіє певним набором протипоказань, в число яких входить:

• індивідуальна непереносимість ягоди;
• часте розвиток алергічних реакцій після вживання продукту;
• наявність хвороб сечового міхура (присутні в складі ягоди кислоти ще більше будуть дратувати запалені тканини).

Крім цього, ягода здатна викликати послаблюючий ефект і нейтралізувати дію деяких лікарських препаратів.

Їсти ароматні плоди слід з особливою обережністю.

Глікемічний індекс свіжої полуниці і БЖУ

Тому даний продукт не викличе різких стрибків цукру в крові . Що стосується калорійності ягоди, вона також невелика. У 100 г продукту міститься всього лише 32 ккал.

Показники БЖУ (білки, жири і вуглеводи ) Плодів також позитивні для діабетиків. Даний продукт відрізняється граничною харчової легкістю. Він містить 0.7 г білка, 0.4 г жирів і 8 г вуглеводів в 100 р

Як впливає на рівень цукру в крові: підвищує або знижує?

Думки фахівців щодо глікемічних здібностей полуниці розходяться.

Одні вважають, що ягода несуттєво підвищує рівень вмісту цукру в крові , Інші дотримуються прямо протилежної точки зору.

Насправді, завдяки ряду корисних властивостей, низькому ГІ і набору присутніх в складі ягоди вітамінів продукт сприятливо впливає на глікемічний показники.

Як показують результати самоконтролю хворих, дана ягода швидше сприяє нормалізації глікемії, ніж стрімкого її підвищення або зниження.

Чи можна їсти полуницю при цукровому діабеті 1 і 2 типу?

Більшість фахівців дотримуються позитивної думки на цей рахунок.

Багато в чому подібне рішення обґрунтоване набором позитивних властивостей продукту:

1. вона прекрасно насичує, тому перешкоджає переїдання , Яке в свою чергу викликає гіперглікемію;
2. в складі полуниці міститься марганець, вітамін РР, А, В, Е, С, Н, кальцій, натрій, каротин, йод, фтор і багато інших речовин, дефіцит яких зазвичай відчуває організм хворого;
3. ягода нормалізує кровообіг і постачання тканин киснем. Даний факт буде корисним для тих хворих, в організмі яких вже встигли розвинутися діабетичні ускладнення ;
4. в полуниці міститься багато йоду, який сприятливо діє на ендокринну систему.

Регулярне вживання 50-70 г ягоди в день дозволить уникнути розвитку багатьох патологій і збагатити організм мікроелементами і вітамінами.

У будь-якому випадку перед вживанням продукту обов'язково порадьтеся зі своїм лікуючим лікарем .

Можна їсти при гестаційному діабеті чи ні?

Полуниця при гестационном діабеті буде корисною організму майбутньої мами в силу причин, зазначених вище. Поліпшення кровообігу, нормалізація обмінних процесів і збагачення мінеральними речовинами і вітамінами піде на користь не тільки жінці, але і майбутній дитині.

Щоб уникнути ускладнень, перед вживанням продукту не забудьте порадитися з лікарем, який курирує вашу вагітність.

Скільки ягід можна вжити в день при підвищеному цукрі в крові?

На думку фахівців, розрахунок дозволеного обсягу фруктів і ягід необхідно виробляти, беручи до уваги ГІ і калорійність продукту.

Згідно з результатами проведених розрахунків, діабетик може з'їдати близько 300-400 г полуниці в день або 37-38 ягід середнього розміру.

Денну порцію ягід рекомендується ділити на декілька прийомів. Причому допускається не тільки вживання продуктів в чистому вигляді, але і додавання плодів в інші страви, смак яких може доповнити ароматна ягода.

Протипоказання до вживання і запобіжні заходи

Полуниця, незважаючи на широкий набір корисних властивостей, при необережному вживанні також здатна викликати побічні ефекти і ускладнення.

У число протипоказань, які можна віднести до причин відмови від вживання ягоди, входять наступні ситуації:

1. індивідуальна непереносимість продукту;
2. схильність до розвитку алергічних реакцій;
3. гастрит, виразкова хвороба і багато інших захворювань шлунково-кишкового тракту;
4. запальні процеси в сечовому міхурі.

Щоб ягода не спричинила ще більшого загострення хвороб і стрімкого розвитку ускладнень, бажано вживати її в їжу дозовано, без зайвого фанатизму. Зазвичай при дотриманні норми продукт не викликає розвитку патологічних реакцій.

Корисні дієтичні рецепти

Крім вживання в чистому вигляді, з полуниці також можна готувати всілякі ласощі , Які принесуть діабетикові не тільки гарний настрій, але і користь.

желе

Ця страва чудово підійде для літнього періоду і різних святкових заходів. полуницю, грушу і вишню нарізають невеликими скибочками і відварюють в 1 л води протягом 2 хвилин.

полуничне желе

Після цього знімають компот з вогню і додають в нього замінник цукру (якщо фрукти солодкі, цукрозамінник не буде потрібно). Далі в компот виливають попередньо розчинений у воді желатин . У формочки кладуть свіжу полуницю, заливають її отриманою рідиною і відправляють все в холодильник.

Полуниця у власному соку на зиму

Природні характеристики роблять полуницю придатною для використання в зимових заготовках. Цілі, очищені від хвостиків і листя ягоди кладуть в стерильну банку і витримують на водяній бані.

Поступово загальна полунична маса буде сідати, в процесі чого можна додавати до неї додаткові ягоди.

Після наповнення банки потрібною кількістю плодів (зазвичай це відбувається протягом 15 хвилин) необхідно закрутити кришку, перевернути банку і залишити в такому положенні до охолодження, попередньо закутавши ємність із заготівлею рушником.

У Мережі також існують і інші корисні для діабетиків рецепти, для приготування яких потрібно дана ягода.

Відео по темі

Чи можна їсти полуницю при цукровому діабеті 2 типу ? Відповідь в відео:

Вживання полуниці може принести організму діабетика як користь, так і шкоду. Щоб вживання літніх плодів було максимально ефективним, перед вживанням продукту в їжу обов'язково порадьтеся зі своїм лікуючим лікарем.