1. Механізм роботи і взаємодії білків і вуглеводів в організмі людини
2. Переваги комбінованого харчування

Найпростіше пояснення того, що вуглеводи повинні потрапляти в організм одночасно з білками - процес засвоєння йде швидше і краще саме при їх спільному прийомі. Збалансоване харчування при помірному наявності білків і вуглеводів і невеликій кількості жиру набагато корисніше і для формування фактурного тіла і для звичайного схуднення.

Механізм роботи і взаємодії білків і вуглеводів в організмі людини

Білки, потрапляючи в організм, розщеплюються на амінокислоти, які є основним будівельним матеріалом для м'язової тканини організму. Але амінокислоти не можуть самі потрапити в м'язи, їх своєрідним «перевізником» служить інсулін, який може утворитися тільки при наявності вуглеводів. Тому, розділяючи прийом білків і вуглеводів, ми не зможемо дати м'язам ні харчування, ні енергії, необхідної для виконуваних навантажень.

Вуглеводи, що надійшли в організм, трансформуються в глюкозу, яка насичує кров цукром. При надмірній кількості цукру, яке зазвичай буває при прийомі простих вуглеводів, інсулін починає перетворювати глюкозу в жир, а також сповільнювати процес розщеплення жирів, що надходять в організм з їжею. Саме тому важливо є складні вуглеводи.

Складні вуглеводи не запускати механізм дії інсуліну, тому власні жирові запаси організму піддаються масованій атаці, цукор і глюкоза виробляються з внутрішніх ресурсів.

Для наочності наведемо схему:

Переваги комбінованого харчування

Глікоген, який є основним джерелом енергії в організмі, надходить у вигляді глюкози, з якої він виробляється. У здорової дорослої людини кількість глікогену зазвичай 300-400 гр. При активних навантаженнях втрачається велика частина глікогену, і якщо не поповнювати його запаси, вживаючи в їжу вуглеводи поряд з білками, то ефективність тренувань знижується в рази. Плюс спортсмен отримує занепад сил, нервозність і постійне відчуття голоду.

Дієтологи не дарма рекомендують приймати їжу з рівними проміжками часу, адже цим стабілізується рівномірна й постійна вироблення інсуліну. Білок, що надходить кожні 3-4 години, уповільнює процеси розщеплення вуглеводів і нормалізує обсяг що надходить в кров цукру.

Важливим ефектом рівномірного і спільного прийому білків і вуглеводів стане термічний ефект, що допомагає в будівництві м'язових тканин. А відмінним бонусом - прискорення обмінних процесів, організм не буде відволікатися на додаткові зусилля, а злагоджено і постійно зможе працювати як годинник.

Автор: Ірина Г. (спеціально для Calorizator.ru )
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.