1. Склад фруктового соку
2. Вплив соку на мій діабет
3. Чи є користь від фруктового соку?
4. Підвищуються ризики розвитку діабету при вживанні фруктового соку?

Надмірне вживання фруктового соку може бути пов'язано зі збільшенням ризику розвитку цукрового діабету 2 типу.

Склад фруктового соку

Крім вітаміну С і кальцію до складу фруктового соку входять наступні компоненти:

• Енергетична цінність 250 мл фруктового соку в середньому становить 100 кілокалорій. Для порівняння енергетична цінність одного апельсина становить 60 ккал.

• 250 мл фруктового соку містять більше цукру, ніж норма, встановлена ​​Всесвітньою організацією охорони здоров'я: 30 г цукру - для чоловіків, 24 г - для жінок.

• Фруктові соки містять набагато менше клітковини, ніж цілі фрукти. Високонцентрірованние соки не містять клітковину зовсім.

Вплив соку на мій діабет

Фруктові соки чинять негативний вплив на перебіг захворювання. Надмірне споживання соку може різко підняти рівень цукру в крові і збільшити ризик розвитку гіперглікемії.

Глікемічний індекс апельсинового соку також великий - він становить 66-76 одиниць.

Як вже говорилося раніше, фруктовий зі практично не містить клітковини в порівнянні з цілими фруктами. Харчове волокно не перетравлюється організмом, тому воно не містить калорій. Клітковина також не впливає на рівень глюкози в крові , А це дуже важливо для людей з діабетом.

Розчинна клітковина сприяє кращому контролю рівня холестерину і рівня цукру в крові при вживанні її у великих кількостях. Це харчове волокно містять яблука, апельсини та груші.

Чи є користь від фруктового соку?

Сік володіє і корисними властивостями для людей з діабетом. Він містить вітамін С, незважаючи на високий вміст цукру.

Проведене недавно дослідження довело зв'язок між споживанням солодких напоїв і передчасного старіння клітин. Цей зв'язок обумовлена ​​взаємодією фруктового соку і довгих теломерів. Теломери є захисними ділянками ДНК на кінці клітинних хромосом.

Довші теломери зачату асоціюються з більш тривалим терміном життя клітин. Короткі ж безпосередньо пов'язані з інсулінорезистентністю і розвитком діабету.

Відносно високий глікемічний індекс і висока концентрація цукру в фруктовому соку роблять його корисним для діабетиків в разі виникнення гіпоглікемії.

Підвищуються ризики розвитку діабету при вживанні фруктового соку?

Дослідження 2013 року довело, що вживання фруктового соку 3 рази в тиждень вело до збільшення ризиків розвитку цукрового діабету 2 типу на 8%.

Вживання чорниці, груш і винограду, навпаки, знижує цей ризик. Вчені виявили, що вживання трьох порцій певних фруктів в тиждень замість фруктового соку знижує ризик розвитку діабету на 7%.

Деякі цілі фрукти знижували цей ризик набагато більше, ніж інші. Так, вживання грейпфрутів і бананів знижує ймовірність розвитку діабету на 5%, а чорниці - на 26%.