Prize_catch Кухарчук 1 рівня

• 25 лютого 2014 року, 0:21
• 8422

Воістину шедевр кулінарії. Безсумнівно ніжне м'ясо качиної грудки і насичений малиновий соус порадують навіть найвибагливіших гурманів. Ось така вечеря приготувала сьогодні коханому чоловікові.

Качину грудку помити, розрізати чітко навпіл, шкіру надрізати сіточкою, не доходячи до м'яса. Натерти сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Для маринаду змішаємо оливкова олія, прованські трави і лимонний сік, грудку погрозами в маринад на 30 хвилин, як мінімум. Я маринована годину.
Головне, качину грудку не перепечеться і не пересушити. Розігріваємо духовку на 200 градусів і ставимо на сильний вогонь сковорідку. Грудку дістати з маринаду і швидко обсмажити на сковороді з усіх боків. Викласти на тарілку і натерти медом. Скласти в форму для запікання, додати гілочку свіжого розмарину і відправити в духовку на 12-15 хвилин, в залежності від бажаного ступеня прожарювання. Я тримала чоловіка 12 хвилин, і вона була рожева і дуже соковита, а собі 14 хвилин, так як я люблю трохи сухіше.