1. користь каші
2. Як приготувати кашу?
3. Як худнути на вівсянці?

Вівсянка - компонент багатьох дієт. Ця каша має малу калорійністю, тому входить до складу розвантажувальних днів, лікувального раціону. Вівсянку можна варити як на воді, так і на молоці, хоча, як стверджують дієтологи, перший варіант більш корисний. Скільки калорій в вівсянці на молоці або на воді?

користь каші

Вівсяна каша - традиційне блюдо в Великобританії і Шотландії. У давні часи люди просто варили овес: це і була перша каша. Вона і вважається найкориснішою. Сучасні пластівці хоч і мало калорійні, але і користі приносять небагато. Найменш корисними вважаються подрібнені пластівці: в них більше глютену, який, потрапляючи в кишечник, склеює волоски і перешкоджає засвоєнню їжі. Крім того, в такій вівсянки калорій більше. Так що якщо готувати кашу для схуднення, кращі за все використовувати пластівці «Геркулес».

Калорійність на 100 грам вівсяної каші всього 88 ккал.

Незважаючи на це, крупа володіє великою поживністю, прекрасно насичує. Потрапляючи в шлунок, вона розбухає і втамовує голод. Вівсянка багата вітамінами В, Е. Н, РР. У ній містяться мінерали кальцій, магній, цинк, залізо. Особливу цінність представляють харчові волокна, що містяться в каші. Вони сприяють перетравленню їжі і краще її засвоєнню. У вівсі міститься рослинний білок, що надає каші ситость.Кіселеобразная рідина, що виходить після варіння пластівців, обволікає шлунок і допомагає лікувати виразки і гастрит. Крім того, каша володіє і іншими корисними властивостями:

• усуває стрес;
• знижує холестерин;
• протидіє канцерогенів;
• нормалізує функції ендокринної системи;
• підвищує імунітет;
• зміцнює кістки і зуби;
• стабілізує рівень глюкози в крові, оскільки володіє низьким глікемічним індексом.

Однак вівсянка може принести і шкоду. Її не можна вживати людям з непереносимістю глютену. Крім того, в крупі міститься фітинової кислота. Накопичуючись в організмі, вона сприяє виведенню корисних речовин.

Як приготувати кашу?

Традиційно найкориснішою вважається каша, зварена на воді. Для її приготування досить закип'ятити воду, висипати пластівці і варити протягом 15-20 хвилин. Можна замочити пластівці на ніч, тоді варити їх доведеться менше. Така каша вважається максимально наповненою поживними речовинами.

Однак в кулінарній практиці частіше зустрічається вівсяна каша на молоці. Її готують, закип'ятивши молоко навпіл з водою і додавши пластівці. Вівсянка на молоці з додаванням цукру - улюблене дитячі ласощі.

Однак варто зазначити, що користь від такої страви сумнівна. Калорійність вівсяної каші на молоці з цукром - 100-102 ккал. Якщо видалити цукор, калорії зменшаться. якщо ви сидите на дієті, краще вживати кашу, зварену на воді, оскільки в блюді з молоком присутні додаткові тваринні жири. З цієї ж причини дієтологи не радять їсти молочну вівсянку. Змішання рослинні і тваринних білків заважає засвоєнню як тих, так і інших.

З вівсяних пластівців можна приготувати смачне дієтичне блюдо - мюслі. Для цього вівсянку потрібно запарити на пару годин окропом, а потім додати подрібнені сухофрукти, горіхи, мед. Однак і під час дієти з цією стравою треба бути обережним: ці продукти дуже калорійні, тому додавати їх в мюслі необхідно в невеликій кількості.

А ось масла в вівсянці тим, хто хоче скинути вагу, слід зовсім уникати. В 1 ч.л. вершкового масла знаходиться близько 70-80 ккал. Додаючи його в кашу, ви не тільки погіршує її засвоєння присутністю тваринного жиру, але додаєте кількість засвоєного холестерину і зайвих калорій.

Як худнути на вівсянці?

Хоча калорійність вівсяної каші на молоці з цукром невелика, і це дуже смачна страва, для зниження ваги воно не підходить. У ньому знаходяться тваринні жири, які погано поєднуються з рослинними білками та не сприяють очищенню кишечника, що так важливо під час будь-якої дієти. У зв'язку з цим молочну вівсяну кашу ви не знайдете ні в одному рецепті схуднення.

Зате зварена на воді каша тільки вітається. Нею добре починати ранок: досить з'їсти 150-200 г вівсянки, і ситість забезпечена на довгий час, в той час як ви скористаєтесь всього до 150 ккал.

Існують цілі дієти на каші і навіть розвантажувальні дні на вівсянці. Вона входить до складу раціону для зниження ваги і лікування шлунково-кишкових захворювань. Так що якщо ви хочете не просто схуднути, але і поправити здоров'я, починайте свій день по-англійськи - з вівсянки. Каша додасть сил і зарядить енергією на весь день.

Овес - цінний продукт, що дає людині сили і поліпшує його стан. Ранок, розпочате з вівсянки, - це запорука успішного і енергійного дня.