Кешью (або бразильський горіх) являє собою світлого відтінку горіх, який росте в тропіках. Протягом багатьох століть горіхи кеш'ю застосовували в традиційній медицині для лікування різних захворювань, таких як хвороби серця і діабет. Родом кешью з Бразилії, а на сьогоднішній день він став популярним у всьому світі, особливо в азіатській кухні.

В останні роки вживання кешью в більшості західних країн збільшилася завдяки його приголомшливим корисним властивостям. Бразильський горіх - прекрасне доповнення до щоденного раціону.

Одним з переваг кешью є те, що він відмінно підходить як до солодких, так і до солоних страв.

Загальна користь

1. Бореться з хворобами серця.
Часте споживання кешью може знизити ризик серцевих захворювань. Зокрема, до таких захворювань можна віднести високий рівень холестерину і підвищений артеріальний тиск. Кешью допомагає знизити рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ і підвищити рівень корисного. Він містить фітостероли, які відповідають за роботу в клітинних мембранах.

Фітостероли допомагають стабілізувати клітини і перешкоджають всмоктуванню шкідливого холестерину. Це веде до зниження рівня холестерину і є причиною, по якій кешью допомагає запобігти утворенню атеросклеротичних бляшок на стінках артерій.

Кешью також допомагає в зниженні рівня тригліцеридів і запальних реакцій, що допомагає захистити організм від серцевих захворювань, нападів і інсультів та ішемічної хвороби серця.

2. Запобігає утворенню жовчних каменів.
Згідно з деякими дослідженнями, було виявлено, що вживання в їжу кешью знижує ризик виникнення жовчних каменів. Вони є результатом занадто великої кількості холестерину в жовчі.

Як правило, печінка не виділяє такої великої кількості холестерину, щоб з нього утворювалися камені, однак, коли здоров'я печінки залишає бажати кращого, холестерин діє як клей, він притягує до себе інші речовини, наприклад, кальцій. Холестерин і кальцій тверднуть і утворюють камені всередині жовчного міхура. Цього можна уникнути при вживанні кешью.

3. Допомагає знизити вагу.
Горіхи кешью містять значну кількість жиру. Однак вони дуже поживні і містять багато мінералів і корисних жирних кислот, які роблять свій вплив на зниження ваги. Кешью допомагають відчути себе ситим після їжі, що вигідно для стримування потягу до їжі, переїдання і частих шкідливих перекусів. Жири в цілому роблять продукти харчування більш поживними, насиченими, вони збільшують поглинання і засвоєння жиророзчинних вітамінів А і D.

Кешью також хороший джерело рослинного білка (десь близько 25% горіха складається з амінокислот). В кешью міститься корисна амінокислота L-аргінін, яка покращує судинну проникність і кровообіг.

Покращений кровотік допомагає виводити токсини з травної системи і сприяє прискоренню обміну речовин, високому рівню енергії і здоровому травленню. Всі ці показники в кінцевому підсумку допомагає позбутися від зайвих кілограмів.

4. Підтримує здоров'я кісток.
Перевагою вживання кешью є його вплив на цілісність і щільність кісток. Такий ефект можливий завдяки присутності кальцію, магнію, калію і низькою складовою натрію. Ці поживні елементи захищають кістки від демінералізації. Переваги кешью для кісток також приносять запаси вітаміну К.

Кешью забезпечує більше 12% щоденних потреб у вітаміні K. Перераховані вище вітаміни і мінерали сприяє якісній мінералізації кісток, підтримують мінеральну щільність кісткової тканини, що створює надійний захист від переломів кісток і остеопорозу.

5. Допомагає в запобіганні раку.
Регулярне вживання кешью допомагає знизити ризик розвитку поширених видів раку. Особливо це стосується ракових захворювань, що виникають в травному тракті, включаючи рак печінки і товстої кишки.

Кешью містять високий рівень антіоксідатов: наприклад, токофероли і деякі фенольні сполуки. Вони необхідні для захисту організму від шкоди, яку можуть завдати вільні радикали. Вільні радикали провокують і викликають окислювальний стрес, який пошкоджує клітини ДНК, сприяє клітинної мутації і утворення ракових пухлин.

6. Підтримує функціонування мозку.
Більшу частину мозку становить жирова тканина. Тому мозку щодня необхідні корисні жирні кислоти. Кешью - один з природних рослинних продуктів, багатих жирами і підтримують мозок.

Кілька дієтичних компонентів кешью допомагають підтримувати когнітивні здібності і множинні мозкові процеси, регулюючи шляху нейротрансмітера, синаптичну трансмісію і проникність клітинних мембран.

До цих дієтичним компонентам можна віднести ненасичені жирні кислоти, цинк, залізо і мідь. Згідно з деякими дослідженнями, дефіцит жирних кислот призводить до підвищення ризику таких психічних розладів, як СДУГ (синдром дефіциту уваги і гіперактивності), тривога або депресія, дислексія і деменція.

7. Знижує ризик розвитку діабету.
Кешью - відмінне джерело ненасичених жирів. Ненасичені жири здатні сповільнювати швидкість проникнення цукру в кровотік. Кешью володіє антидіабетичними властивостями завдяки своїм активним інгредієнтам, які називаються анакардовий кислотою. Ця кислота відповідає за стимуляцію транспортування глюкози і здійснює над нею контроль.

Кешью знижує прогресування запальних реакцій в організмі. Завдяки дослідженням, було доведено, що раціон з високим вмістом кешью може привести до зниження циркуляції запальних біомаркерів. А ці біомаркери, як відомо, посилюють захворювання на цукровий діабет.

Крім цього, при додаванні кешью в раціон збільшуються шанси запобігти або вилікувати ускладнення діабету, до яких можна віднести артеріальну гіпертензію, ожиріння і ризик серцево-судинних захворювань.

8. Допомагає запобігти головному болю.
Горіхи кешью багаті рослинними фітостерини, які знижують тривалість та інтенсивність головних болів, а також можуть повністю їй запобігти. Крім того, кешью швидко реагує на рівень цукру в крові і гіпоглікемію, що є ще одним ключем до боротьби з мігренню.

9. Здорові нерви.
Магній зосереджується в поверхневому шарі кісткової тканини, що запобігає потраплянню в нервові клітини кальцію і, отже, розслабляє кровоносні судини і м'язи. Недостатня кількість магнію може призвести до вступу кальцію в кровоносні судини, що призведе до їх скорочення. Це також призводить до підвищеного кров'яного тиску, головного болю, мігрені і т. Д.

10. Здорові ясна і зуби.
Як згадувалося вище, зміст магнію, присутнє в горіхах кешью, дуже корисно для здоров'я кісток. Таким чином, він зміцнює зуби і сприяє здоров'ю ясен

11. Сприяє захисту від макулярної дегенерації.
Макулярна дегенерація - це патологія, яка розвивається через дистрофічних процесів в сітківці ока. Горіхи кешью здатні фільтрувати ультрафіолетові промені сонця і захищають очі від дегенерації жовтої плями.

12. Чи корисний для м'язової тканини.
Кешью має тонізуючу, антибактеріальну і протизапальну дію. Горіх популярний у спортсменів, його часто вживають після важких фізичних навантажень. Також його можна приймати при стресових ситуаціях (наприклад, студентам під час сесії).

13. Допомагає при захворюваннях дихальної системи.
Горіх кеш'ю має потужне профілактичний вплив на організм при захворюваннях органів дихальної системи (бронхітах, фарингітах). Це відбувається завдяки його відновлював і укріплюючому властивості. Горіхи кешью також допомагають в лікуванні грипу та бронхіальної астми, а що міститься в них макроелемент залізо робить його відмінним лікарським засобом для усунення анемії та дистрофії.

Користь для жінок

14. Будить чуттєвість.
Кешью здавна вважається природним афродизіаком, однаково впливає як на чоловіків, так і на жінок. Він сприяє поліпшенню сексуального життя. Завдяки токоферолу у жінки підвищується фертильність (здатність виробляти потомство).

15. Полегшує ПМС і клімакс.
Кешью допомагає забезпечити хороший сон жінкам, які перебувають на стадії менопаузи. Він також заповнює втрату крові під час менструацій і полегшує симптоми ПМС. Кешью заповнює дефіцит магнію під час менструального циклу.

16. Чи корисний при вагітності.
Розвивається в утробі плід забирає з організму матері корисні речовини. Щоб не допустити авітамінозу, вагітній жінці рекомендується з'їдати денну норму кешью. Крім цього, науково доведено, що ці горіхи здатні знизити ризик виникнення дистрофії і порушення функцій серцево-судинної системи у малюка.

17. Корисний при лактації.
Під час грудного вигодовування дитина разом з молоком отримує всі необхідні поживні елементи, а так як горіх кеш'ю багатий вітамінами і мінералами, він буде корисний і матері, і дитині. Він сприяє зміцненню організму, стабілізує роботу шлунково-кишкового тракту, забезпечує організм необхідною кількістю клітковини і білка, покращує міцність кісткової тканини.

18. Зміцнює імунну систему матері і дитини.
Кешью сприяє зміцненню імунної системи матері і дитини, тим самим захищаючи їх від вірусних та інфекційних захворювань.

Користь для шкіри

19. Допомагає зберігати шкіру здоровою.
Кешью здатний підтримувати здоровий стан шкіри завдяки вмісту в горісі незамінних жирних кислот. Корисні джерела жиру необхідні, щоб тримати шкіру в зволоженому і вільному від роздратування стані, без лущення і передчасного старіння.

Кешью також є джерелом міді, який допомагає при регенерації шкірних покривів, і джерелом колагену, який підтримує еластичність шкіри і захищає її від передчасного старіння.

20. Робить шкіру гладкою.
Для того щоб шкіра стала гладкою і пружною, можна використовувати масло кешью. Воно пом'якшує шкіру і вирівнює її текстуру завдяки вмісту в ньому жирних кислот. Також масло має здатність лікувати грибкові інфекції, усувати бородавки і прищі.

Користь для волосся

21. Усуває сивину.
Мідь - це мінерал, який допомагає волоссю відновити природний колір. Тому вживання кешью здатне відновити природний колір волосся і запобігти виникненню передчасної сивини.

22. Забезпечує гладку структуру волосся.
Основними інгредієнтами, які грають величезну роль для здоров'я волосся, є вітамін Е і ненасичені жирні кислоти. В кешью високий вміст лінолевої і олеїнової кислот. Вони роблять волосся гладкими і блискучими, усувають посічені кінчики і утворюють навколо кожного волоска оболонку, що захищає від негативного впливу сонця і вітру.

Користь для чоловіків

23. Стимулює сексуальний потяг.
Науково доведено, що при регулярному вживанні кешью значно поліпшується чоловіче здоров'я. Кешью сприяє підвищенню статевого потягу і благотворно позначається на потенції чоловіки, попереджаючи передчасну еякуляцію.

24. Стимулює зростання густої бороди.
Кешью сприяє зростанню і зміцненню волосся. Завдяки цим горіхів у чоловіків з'являється можливість відростити пишну бороду.

25. Підвищує рівень тестостерону.
Горіхи кешью стимулюють вироблення тестостерону, і, відповідно, підвищують активність чоловічої репродуктивної системи. Токоферол сприяє підвищенню активності сперматозоїдів, завдяки чому значно підвищується чоловіча витривалість, життєва сила і енергія.

26. Допомагає позбутися від тютюнової залежності.
Все частіше фахівці радять додати в свій раціон харчування кешью людям з тютюновою залежністю. Нікотинова кислота, яка міститься в цих горіхах, допомагає нівелювати шкоду від містяться в сигаретах речовин і відбиває бажання курити в звичному обсязі.

Шкода і протипоказання

В основному горіхи кеш'ю не здатні завдати істотної шкоди організму людини. Якщо якісь неприємні випадки і виникають, то, по-перше, це відбувається вкрай рідко, а по-друге, тільки при індивідуальній непереносимості і надмірному вживанні горіхів.

1. Алергічна реакція.
Для деяких людей кешью, поряд з іншими горіхами, може спровокувати алергічну реакцію. Звичайно, іноді алергічні реакції на горіхи можуть бути небезпечними для життя, але на даний момент летальних випадків від вживання кешью не було зафіксовано. В основному, у людей, що не страждали раніше від алергії на горіхи, не виникає ніяких негативних відчуттів після вживання кешью.

Однак, якщо у вас вже траплялися алергічні реакції на будь-які горіхи, то краще не вживати кешью, так як цей продукт все-таки є сильним алергеном. Тільки в рідкісних випадках у людей виникало анафілактичний шок. Щоб уникнути таких ситуацій проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.

2. Протипоказаний при каменях у нирках.
Якщо у вас є камені в нирках, то краще знизити вживання горіхів кешью, або зовсім виключити їх зі свого раціону. Справа в тому, що кешью містить розчинні оксалати, які діють в шлунку і кишечнику і можуть посилити проблеми з нирками.

4. Не рекомендується для дітей віком до 3 років.
Не рекомендується давати кешью в чистому вигляді дітям молодше трьох років. Горіхи - це щільний, твердий продукт, який не так-то просто переварити і засвоїти, особливо такому юному організму. Якщо ви все ж вирішили давати дітям кешью (адже дітям він все-таки потрібен, так як вітамінів і мінералів в ньому маса), то подрібнюйте його і змішуйте з іншими продуктами. У такому комплексі продукт буде засвоюватися без будь-яких неприємних наслідків.

5. Чи може бути передозування.
При надмірному вживанні кешью можуть виникнути проблеми зі здоров'ям. Передозування проявляється у вигляді проносу, нудоти, блювоти, висипу на обличчі, свербіння на шкірі, набряків. При виникненні таких симптомів необхідно негайно прийняти противоаллергенние препарати.

6. Провокують хімічний опік.
У сирому і необробленому вигляді (відразу з дерева) кешью може бути дуже небезпечний. Як вдалося з'ясувати, між шкаралупою, в якій ховається сам горіх, і його зовнішньою оболонкою є отруйний смолистий сік. У складі цього соку присутній рідина, яка іменується кардол. Ця рідина має маслянисту структуру і при попаданні на шкіру негайно викликає найсильніший хімічний опік, який супроводжується утворенням великих і вкрай хворобливих пухирів.

Ні в якому разі не намагайтеся самостійно зірвати кешью і тим більше не розколюйте його шкаралупу. Краще купіть вже оброблені горіхи в магазинах і супермаркетах. У продаж кешью завжди потрапляють після спеціальної хімічної обробки, в ході якої відбувається повне випаровування небезпечної рідини.

7. Протипоказаний при деяких захворюваннях.
Не вживайте кешью при гострому гастриті. Дуже акуратно приймайте горіхи при діатезі і бронхіальній астмі.

Хімічний склад продукту

Поживна цінність кешью (100 г) і процентне співвідношення денної норми:

• Харчова цінність
• вітаміни
• макроелементи
• мікроелементи

• калорії 600 ккал - 42%;
• білки 18,5 г - 22,56%;
• жири 48,5 г - 74,62%;
• вуглеводи 22,5 г - 18%;
• харчові волокна - 2 г - 10%;
• вода 5,3 г - 0,21%.

• До 34,1 мкг - 28,6%;
• Е 5,7 мг - 38%;
• В1 0,5 мг - 33,3%;
• В2 0,22 мг - 12,2%;
• В5 0,86 мг - 17,2%;
• В6 0,42 мг - 21%;
• В9 25 мкг - 6,25%;
• РР 6,9 мг - 34,5%.

• калій 553 мг - 22,1%;
• кальцій 47 мг - 4,7%;
• магній 270 мг - 67,5%;
• натрій 16 мг - 1,2%;
• фосфор 206 мг - 25,8%.

• залізо 3,8 мг - 21,1%;
• мідь 2,19 мкг - 21,9%;
• марганець 1,66 мг - 83%;
• цинк 5,78 мг - 48%;
• селен 19,9 мкг - 36,5%.

висновки

Як ви змогли переконатися, кешью - досить незвичайний продукт, корисний для здоров'я:

Корисні властивості

• Бореться з хворобами серця.
• Допомагає запобігти утворенню каменів в жовчному міхурі.
• Допомагає знизити вагу.
• Зміцнює кістки.
• Допомагає запобігти раку.
• Підтримує функції мозку.
• Знижує ризик розвитку діабету.
• Допомагає запобігти головному болю.
• Зміцнює нерви.
• Підтримує здоров'я ясен і зубів.
• Захищає від макулярної дегенерації.
• Корисний для м'язової тканини.
• Бореться з захворюваннями дихальної системи.
• Корисний для шкіри волосся.
• Корисний для чоловіків і жінок.

шкідливі властивості

• Алергічна реакція.
• Протипоказаний при каменях у нирках.
• Не рекомендується для дітей віком до 3 років.
• Можлива передозування.
• Провокує хімічний опік.
• Протипоказаний при деяких захворюваннях.

Однак не варто забувати і те, що цей горіх є екзотичним продуктом, який при неправильному або надмірному вживанні може привести до сумних наслідків.

При дотриманні викладених вище рекомендацій ви зможете отримати від горіхів кешью тільки користь.

джерела досліджень

Головні дослідження про користь і шкоду кешью були проведені зарубіжними лікарями і вченими. Нижче ви можете ознайомитися з першоджерелами досліджень, на основі яких була написана ця стаття:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24871475
2. http://www.fao.org/docrep/005/ac451e/ac451e0b.htm
3. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3675?fg=&man=&lfacet=&count=&max=&sort=&qlookup=&offset=&format=Full&new=&measureby=
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/)/
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17127183
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2805706/
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20603833
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8681169
9. https://www.huffingtonpost.com/2013/05/06/healthy-nuts-health-benefits-cashews-walnuts-peanuts-almonds_n_3187731.html?ir=India
10. https://www.huffingtonpost.com/2013/05/06/healthy-nuts-health-benefits-cashews-walnuts-peanuts-almonds_n_3187731.html?ir=India
11. https://www.naturalnews.com/020005_nuts_diet_blood.html
12. http://www.sundaytimes.lk/060430/plus/5.html
13. https://books.google.co.in/books?id=m2YeAwAAQBAJ&pg=PA136&dq=The+Miracle+of+Nuts,+Seeds+and+Grains&hl=en&sa=X&ei=WAqdVKOQFceXuAT0ioDwBA&ved=0CCsQ6AEwAA#v=onepage&q=The % 20Miracle% 20of% 20Nuts% 2C% 20Seeds% 20and% 20Grains & f = false
14. https://www.nhs.uk/conditions/gallstones/prevention/
15. https://www.webmd.com/diet/features/its-full-fat-and-helps-you-lose-weight#1
16. https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-nuts
17. https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/health-fitness/health-news/Go-nuts-for-healthy-teeth/articleshow/4520161.cms?
18. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814606006686
19. https://books.google.co.in/books?id=m2YeAwAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=The+Miracle+of+Nuts,+Seeds+and+Grains++By+Bahram+Tadayyon,+Dr.+Bahram+ Tadayyon + MNS, + MD, + Ph.D & hl = en & sa = X & ei = d-ygVNOeKcTHuAT744DQAQ & ved = 0CB0Q6AEwAA # v = onepage & q = The% 20Miracle% 20of% 20Nuts% 2C% 20Seeds% 20and% 20Grains% 20% 20By% 20Bahram% 20Tadayyon% 2C% 20Dr.% 20Bahram% 20Tadayyon% 20MNS% 2C% 20MD% 2C% 20Ph.D & f = false

Додаткова корисна інформація про кешью

Як використовуват

1. У кулінарії.

Не рекомендується вживати більше 30 г кешью в день. Кешью можна додавати в вівсянку на сніданок, додати в салат з фруктами чи овочами, зробити з нього борошно або масло. Смак продукту унікальний, тому підходить практично до всього.

На відміну від більшості інших горіхів, кешью містить значну кількість крохмалю, що є однією з причин, за якими його використовують як загущувач для вершкових соусів, згущення супів, каррі, м'ясних страв і приготування десертів. Якщо ви вживаєте кешью в якості окремого продукту, то краще попередньо замочіть його на 1 годину в чистій воді. Це дозволить краще засвоювати і легше перетравлювати горіх.

2. У косметології.

На основі масла кешью виготовляють косметичні маски для обличчя і масажні креми, які сприятливо впливають на стан шкіри. Варто також згадати про шкаралупі горіхів, яку часто застосовують в косметології і фармацевтиці. З неї витягують цілий ряд корисних поживних речовин, в тому числі вітамінів і мінералів. Масло з шкаралупи кешью зміцнює нігтьові пластини і робить шкіру пружною. Його також використовують як засіб для розгладження зморшок і як антисептичний препарат для обробки ран, саден і подряпин. Їм можна мити голову, така процедура допоможе позбавитися від лупи, усуне ламкість волосся і підвищену жирність коренів. Масло входить до складу косметичних кремів і скрабів.

3. У промісловості.

Кешью використовуються в меблевому виробництві і навіть у виготовленні транспорту. У цій сфері використовують ту саму отруйну оболонку горіха. З неї можна виготовити склад для просочення деревини, який захищати від гниття. Крім цього, отруйну оболонку використовують для виготовлення гальмівних колодок для машин.

У маслі з горіхів кешью міститься речовина фениламин. Воно має унікальну здатність протистояти гниттю і розкладанню тканин. Саме тому воно знайшло застосування в складі фарб, лаків, емалей і гуми. Ще одним унікальним властивістю цього продукту є те, що терміти не переносять запах горіхів кешью, його масла і вже тим більше, уникають його отруйною оболонки. Тому горіхи кеш'ю також використовують для позбавлення від шкідників.

Як вібрато

Кешью можна купити практично в будь-якому супермаркеті. Найчастіше ці горіхи продаються солоними і обсмаженими. Іноді горіхи продають в меді або шоколаді.

• При покупці кешью звертайте увагу на стан упаковки і, що ще більш важливо, її цілісність.
  Компанії, яким можна довіряти, упаковують кешью в якісні картонні упаковки зовні і поліетиленові упаковки всередині.
• На етикетці повинні бути вказані всі дані про терміни виробництва і постачання.
  Якщо ви купуєте горіхи на вагу, то поцікавтеся у продавця, в чому горіхи були поставлені. Це важливо, так горіхи, перевезені в джутових мішках, можуть становити небезпеку через низького ступеня захисту.
• Самі горіхи повинні бути цілими, без сколів, вм'ятин і ознак крошения.
• Колір кешью повинен бути кремовим, однорідним, рівномірним і без плям.
• Якщо смак у горіхів гіркий, то їх краще не вживати, так як це говорить про те, що продукт зіпсувався.
• Солоні горіхи теж краще не купувати, так як їх солять для того, щоб приховати зіпсований продукт.
• Краще не брати суміш із сухофруктів, в складі яких є кешью. Такі набори зазвичай покривають гідрогенізованими маслами, цукрами та іншими штучними добавками.
• Обов'язково перевіряйте етикетку, в складі кешью не повинно бути цукру, консервантів, гидрогенизированного рослинного масла і хімікатів.

як зберігаті

• Зберігати кешью потрібно в сухому, темному і прохолодному місці.
• Оптимальна температура зберігання 16-18 градусів.
• У відкритій упаковці горіхи зберігаються 1-2 місяці.
• Для зберігання краще вибрати контейнер з кришкою.
• Для збільшення терміну придатності горіхи можна обсмажити або посолити.
• У морозильній камері термін зберігання збільшується до 1 року.
• Після тривалого зберігання вживати кешью потрібно з обережністю. Перевірте горіхи на зовнішні пошкодження і неприємні запахи.
• При найменших підозрах на зіпсованість горіхи краще викинути, так як є ризик отруєння шкідливими речовинами, які утворюються при гнитті цього продукту.
• Цілісні кешью зберігаються довше, ніж подрібнені.
• Не можна зберігати горіхи в теплі, вони швидко стають м'якими і гіркими.
• При зберіганні в холодильнику слід уникати близького сусідства горіхів з копченостями і готовими стравами.

Історія Виникнення

Кешью був вперше культивований в Бразилії. Далі завезений португальцями в Індію приблизно в 1560-1565 рр. З Індії кешью поширився по всій Південно-Східній Азії і в кінцевому підсумку потрапив в Америку і Африку.

США вперше імпортували насіння з Індії в 1905 році. В цьому ж році насіння були завезені до Франції, а в 1914-м - в Англію. У 1923 році Індія експортувала 45 тонн насіння в Сполучені Штати.

Вже до 1941 року Індія була монополістом в експорті кешью. Через Другої світової війни експорт довелося призупинити. В кінці ХХ і на початку XXI століття відбулося збільшення експорту кешью. Цей горіх став одним з продуктів з найбільшим попитом у світі.

В даний час дерева з плодами горіхів кешью вирощуються в тропічних регіонах по всьому світу. Найпопулярніші країни по виробництву цього продукту - Індія, Нігерія, В'єтнам, Кот-д'Івуар і Індонезія. Свою сучасну ім'я кешью отримало, що утворилися від португальського слова «caju», яке перекладається як «горіх, що вирощує себе».

Природний ареал кешью включає в себе схід Бразилії. Штучний же ареал поширився на весь світ. До нього можна віднести наступні країни і континенти: Індія, Африка, В'єтнам. Також кешью вирощують в Ірані і Азербайджані.

Як и де вірощують

Кешью - гіллясте вічнозелене дерево, яке досягає 12 метрів у висоту і здатне жити 100, а то і більше років. Горіх кеш'ю за формою нагадує кому. Батьківщиною кешью вважається Бразилія. У цій країні дерева кешью ростуть в дикому вигляді. За один сезон можна зібрати до 20 тис. Тонн яблук кешью.

Це невибаглива рослина можна вирощувати навіть в домашніх умовах. Для цього його потрібно посадити в удобрений грунт, а з настанням тепла тримати рослину на відкритому повітрі, наприклад, на балконі. Через 3-4 роки після посадки кешью почне плодоносити.

У світі плантаціями кешью зайнято близько 35,1 тис. Кв. км. Світове виробництво горіхів оцінюється в 2,7 мільйона тонн щорічно. Середній урожай становить 780 кг з гектара. За вживання кешью Індія виходить на перше місце, незважаючи на відносно низьку якість продукції.

Кешью легко піддається культивуванню, ніж успішно користувалися індіанці племені тікуна, які проживають на території сучасної Бразилії. Вони вживали кору, листя, плоди дерева в різних, не тільки кулінарних, цілях.

Щовесни рослина цвіте пишним ароматними квітами, які через деякий час перетворюються в екзотичні м'ясисті плоди оранжевого або червоного кольору зі звисаючими знизу горіхами.

Цікаві факти

• В Індії кешью вважають їжею благодаті. Індійці вірять, що цей горіх сприяє доброму і спокійному характеру.
• Кешью також відносять до їжі «пристрасті». Кажуть, що він здатний «розпалювати внутрішній вогонь». Іншими словами, кешью є афродизіаком.
• Індійці застосовують кешью як протиотруту при укусах змій.
• В Африці кешью використовують як засіб для нанесення татуювань.
• Існує ще одне альтернативне назва кешью - індійський горіх.
• Насправді, кешью складається з двох частин. Перша називається яблучком (через схожість з однойменною фруктом), а друга частина являє собою сам горіх кеш'ю.
• Термін придатності «яблучок» - лише 1 добу, в зв'язку з чим вони не підлягають транспортуванню на великі відстані. Тому російський житель ніколи не побачить цей фрукт на прилавках супермаркетів.
• З «яблучок» кешью готують компоти, желе, соки та джеми.
• Португальці оцінили смак горіхів кешью як «більш чудовий, ніж мигдаль».
• Найближчі родичі кешью - сумах, лакове дерево, «курить» дерево, момбін, кафрських зливу, фісташки, манго, перуанський перечное дерево і отруйний плющ.