1. ЩО ТАКЕ ПРОТЕЇН? ВІН МОЖЕ ЗАШКОДИТИ?
2. НАВІЩО ВЗАГАЛІ ВІН ПОТРІБЕН?
3. ЯК ПРАВИЛЬНО ПИТИ?
4. ЩО РОБИТИ, ЯКЩО У ВАШОМУ РАЗІ ПРОТЕЇН НЕ ПРАЦЮЄ?
5. СКІЛЬКИ КОШТУЄ?
6. ЯК ВИБРАТИ?
7. ЯК ЩЕ МОЖНА ВИКОРИСТАТИ?

Бодібілдер Олександр Федоров першим з росіян виступив на «Містер Олімпія», тисне лежачи 245 кг і виглядає досить переконливо, щоб розповідати про те, як правильно і спортивно харчуватися.

Деякий час назад спортсмен співпрацював з одним з російських виробників спортивного харчування, трохи пізніше зайнявся випуском продукції самостійно. Для блогу Industrials team на хвилі загального захоплення правильним харчуванням, фітнесом і здоровим тілом ми дізналися приблизно все, що потрібно знати звичайній людині про протеїні.

ЩО ТАКЕ ПРОТЕЇН? ВІН МОЖЕ ЗАШКОДИТИ?

У Росії під словом протеїн зазвичай розуміють одне з найменувань в магазинах спортивного харчування, і це шкодить популярності продукту, асоціюючи його з чимось далеким від раціону звичайної людини. В англійській мові слово протеїн позначає те ж саме, що і білок в російській. Білок звучить уже не так загрозливо, тим більше ми кожен день вживаємо його в складі курки, яловичини, риби, бобових, сиру і деякими видами злаків.

Якщо говорити зовсім просто, протеїн є будівельним матеріалом для м'язів, а вуглеводи і жири - невід'ємна частина для життєдіяльності організму і джерело енергії. Але, навіть якщо ви не займаєтеся бодібілдингом, білкова їжа необхідна в раціоні і бажано в достатніх кількостях.

«ДУМАЛ ВЗЯТИ ЗБРОЯ ТА ВОЮВАТИ». БОЄЦЬ UFC Про БОЙОВИХ ДІЙ НА УКРАЇНІ

Олександр Федоров: Спортивне харчування - це ті ж самі поживні речовини (білки, жири, вуглеводи), які знаходяться в продуктах, тільки вже в розщепленої формі. Залежно від наших потреб, ми можемо вживати або білкові суміші (протеїнові коктейлі, батончики), або білково-вуглеводні або вуглеводні (гейнер).

Говорити про якусь шкоду для нирок або печінки від протеїну - це на користь бідних. Тут питання про шкоду може бути точно такий же, як якщо з'їсти три кілограми яблук. Що буде? Або 10 літрів пива. Хоча деякі стільки випивають, але чомусь не міркують, що це шкідливо. І тут ще залежить від індивідуальної переносимості або непереносимості. Мені не подобається пити вуглеводні коктейлі. Я краще отримаю вуглеводи зі звичайної їжі. При цьому у мене є друзі, які говорять, що їм краще вуглеводний коктейль, ніж додаткова порція макаронів або рису.

Говорити про те, що шкідливий надлишок білка взагалі ... Тут знову ж таки, як і з основними продуктами. Потрібно просто знати, скільки калорій і скільки поживних речовини вам потрібно. Для чоловіка добова норма приблизно 2 грами білка на кілограм маси тіла. Відповідно, якщо 80-кілограмовий чоловік вип'є два протеїнових коктейлю протягом дня, він отримає лише половину цієї норми.

АНАСТАСІЯ Янькова VS ДМИТРО губернії

НАВІЩО ВЗАГАЛІ ВІН ПОТРІБЕН?

Чи можна замінити спортивним харчуванням харчування звичайне, якщо ми отримуємо все ті ж інгредієнти. Адже по суті порція протеїнового коктейлю це в середньому 180 ккал, 6 гр. вуглеводів і 38 гр. білка. Для порівняння в 200 гр. сиру: 240 ккал, 6 гр. вуглеводів і 32 гр білка. Дорослому чоловікові потрібно приблизно 3000 ккал в день.

Олександр Федоров: Давайте порівняємо це з дитиною, який з якоїсь причини не може отримувати материнське молоко. Адже є варіант годувати коктейлем з суміші, придбаної в магазині. Чи шкідливо це? Вважається, що материнське молоко - ідеальний варіант, але в тому випадку, якщо мати не може годувати дитину молоком або дитина з якихось причин не може його сприймати, спеціально підібрана суміш, може його відмінно замінити і плідно впливати на дитину.

Зі спортивним харчуванням приблизно також: якщо у вас немає можливості поїсти хорошу якісну їжу, то краще випити хороший протеїновий коктейль замість бутерброда з копченою ковбасою або шаверму з ларька, це якщо ми говоримо про його користь для звичайної людини. У випадку зі спортсменом, тут по-перше, мова піде про обсяг їжі як такому, атлети використовують протеїн на додаток до основного раціону. По-друге, в силовому тренінгу, я б радив використовувати амінокислоти безпосередньо після тренування. При вживанні їжі, що містить білок, нам потрібно близько двох годин чекати поки він розщепиться на амінокислоти, які будуть відновлювати м'язи, в той час як амінокислоти з спортивного харчування потраплять до м'язів вже через 20 хвилин. Виходить ми набагато швидше почнемо відновлювати м'язову волокно після тренування.

ЯК ПРАВИЛЬНО ПИТИ?

Якщо розглядати протеїновий порошок як заміну шкідливому перекусу, то ми повинні розуміти, що зазвичай він розмішується в шейкері рідиною. Як було сказано вище, це корисніше, ніж перекус у фастфуді, а за поживністю можна порівняти з порцією сиру. Також важливо розуміти, що протеїн може бути досить приємним на смак. Наприклад банановим або шоколадним.

«НІКОЛИ НЕ ПИЛА СТІЛЬКИ ПРОТЕЇНУ». АНАСТАСІЯ Янькова Про СПОРТИВНОМУ ХАРЧУВАННЯ

Олександр Федоров: З чим змішувати протеїн залежить від того, на які на смакові якості ви розраховуєте і що хочете отримати в плані калорій і поєднання білків і вуглеводів. Якщо ви замішує протеїн на соку, ви збільшуєте кількість вуглеводів. На воді - нічого не змінилося. На жирному молоці - ви отримаєте більше жирів і більше калорій. На його якість це не вплине.

Ще важливий момент - я вважаю, що будь-який протеїн потрібно пити відразу після того, як ви його приготували. Неправильно носити протеїн розведений, тобто розмішати його будинку і носити в пляшці до того моменту, поки вам захочеться перекусити. Найкраще купити шейкер із спеціальним відділом для самого порошку або насипати протеїнову суміш в невеликим боксом і носити його в такому вигляді і розмішувати з водою безпосередньо перед вживанням.

ЩО РОБИТИ, ЯКЩО У ВАШОМУ РАЗІ ПРОТЕЇН НЕ ПРАЦЮЄ?

Незважаючи на всі корисні властивості протеїнових сумішей, зоною ризику вважається відповідність написаному на упаковці з її змістом. В Інтернеті є досить багато відео з дослідженнями протеїнового порошку, а також рад, як відрізнити протеїн гарної якості від поганого.

Олександр Федоров: по-перше, про якість протеїну ми можемо судити так само, як і про якість інших продуктів, тобто просто за внутрішнім відчуттям. Як на нього реагує ваш шлунок, як ви себе почуваєте. Якщо у вас здуття живота або нетравлення якесь, значить продукт вам не підходить.

Випадки, коли виробник завищує кількість білка або кількість калорій, зустрічаються, але взагалі сьогодні кожна людина, якщо йому це потрібно може замовити аналіз і дізнатися, яке насправді зміст нутрієнтів (білки, жири і вуглеводи, - Прим. Ред.) В продукті . Це недешево, але це доступно і сьогодні можна навіть в Інтернеті знайти лабораторні дослідження того чи іншого продукту. При цьому, якщо в загальному характеризувати ситуацію на ринку, вона непогана, тобто, купуючи в магазині спортивного харчування пройдуть відомого бренду, дуже невеликі шанси, що ви будете обмануті. І сьогодні ніхто не хоче обманювати споживача.

Якщо людина правильно тренується і правильно харчується, а м'язова маса не росте, то популярна формулювання «протеїн не засвоюється» буде далеко не найімовірнішою причиною. Тут куди логічніше в першу чергу звернеться до лікаря (якщо ви переконані, що у вас дійсно правильні тренування, відновлення і харчування), подивитися, як у нас працює щитовидна залоза який у нас гормональний фон. І потім навіть якщо білок не засвоюється, це вже можуть бути проблеми в організмі людини, а не в білку.

СКІЛЬКИ КОШТУЄ?

Ціна питання. Сьогодні вартість одного кілограма протеїну починається від 700 рублів і доходить до 2-3 тисяч.

Олександр Федоров: На мій погляд якщо починати відлік з тисячі рублів за кілограм, то, за ці гроші можна знайти продукт, який підійде людині, тренується для себе. Але він буде поступатися західному продукту, і це буде саме для атлета-любителя.

ЯК ВИБРАТИ?

Розрізняють декілька видів протеїну. Сироватковий - швидко всмоктується і рекомендується безпосередньо до і після тренування. Казеїновий - зворотний ефект, соєвий - не містить продуктів тваринного походження, але має меншу біологічну цінність, яєчний - практично ідеальний, але дорожчий.

«Якщо дуже потрібно, буду бити між ніг». 12 конкретних питань бійцеві про вуличні конфліктах

Олександр Федоров: тут треба дивитися від реакції вашого організму. Я знаю, що мені підходить сироватковий, і їм його. Бодібілдинг - індивідуальний вид спорту, будівництво тіла - індивідуальний процес. І ми адже про харчування теж можемо це сказати. Так, ми можемо порекомендувати людині казеїновий протеїн, а у нього буде здуття живота від нього. У чому цінність такого ради? Щодо шкоди соєвого протеїну або шкоди казеїнового протеїну я вважаю, що це дурниця, якщо говорити про продукт від нормального виробника, краще спробувати і те, і інше.

ЯК ЩЕ МОЖНА ВИКОРИСТАТИ?

Популяризація і популярність здорового способу життя різко підвищило попит на рецепти на основі протеїнових сумішей. В інтернеті легко знайти рецепти кондитерських виробів, в яких використовується протеїн, що робить їх більш корисними, так як вуглеводи, що відкладаються в жир, замінюються на білок.

Олександр Федоров: Якщо протеїн дійсно пройшов усі перевірки і його компоненти відповідають заявленим, то чому немає. Я не прихильник використовувати протеїн для приготування якихось страв, але це просто тому що я спортсмен і мені в принципі не варто балувати себе чимось, це відволікає від дієти. Але для звичайної людини, зробити собі млинці на протеїні - чом би й ні. За кордоном зараз роблять протеиновое морозиво, яке за складом як один шейкер протеїну і за смаком цілком нічим не поступається шкідливому для фігури десерту.

Industrials team - хто ми такі

наш instagram

Instagram Олександра Федорова