1. склад напою
2. Корисні властивості сироватки
3. Чим корисна сироватка при цукрової хвороби
4. Як приготувати сироватку з кефіру в домашніх умовах
5. Кому протипоказано вживання сироватки

Ви дізнаєтеся, які захворювання можна лікувати молочною сироваткою. Чим цей напій допоможе людям, що страждають на діабет. Які корисні вітаміни є в цьому продукті. Як готувати сироватку в домашніх умовах. Чи є протипоказання у цього продукту.

Сироватка - це рідина, яка залишається після відділення сиру при нагріванні кислого молока. Вона має безліч корисних властивостей, зберігаючи більшість вітамінів, які містяться в молоці.

З неї можна готувати коктейлі, а також вживати як самостійний напій. Ізраїльські вчені недавно підтвердили користь сироватки в лікуванні цукрової хвороби. Цей напій не тільки допомагає при цукровому діабеті 2 типу знижувати цукор і підтримувати його нормальний рівень, але також сприяє схудненню і поліпшенню обміну речовин. Тільки потрібно знати, як правильно пити молочну сироватку при цьому захворюванні, щоб відчути позитивний ефект.

склад напою

Цінність сироватки в тому, що вона містить легкозасвоювані білки з цінними амінокислотами. У ній є невелика кількість жирів, які підсилюють дію ферментів. Лактоза, яка в ній присутній, покращує травлення. У цьому напої багато мінеральних речовин: калій, кальцій, магній, залізо, натрій, а також великий набір вітамінів. У ньому є вітаміни групи В, аскорбінова кислота, РР, Н, А, Е.

до змісту ↑

Корисні властивості сироватки

1. Очищає організм і виводить шлаки.
2. Втамовує голод і спрагу.
3. Прискорює обмінні процеси і сприяє схудненню.
4. Робить позитивний вплив на роботу кишечника, печінки і нирок.
5. Сприяє нормалізації кров'яного тиску.
6. Зменшує запалення на шкірі і сприяє загоєнню ранок.
7. При діабеті знижує цукор і запобігає його підвищення протягом дня.
8. Застосовується для профілактики атеросклерозу і ревматизму.
9. Захищає від депресії і авітамінозу.
10. Покращує кровообіг.

За допомогою сироватки лікують такі захворювання як панкреатит, ішемію. Вона ефективно допомагає при дисбактеріозі.

до змісту ↑

Чим корисна сироватка при цукрової хвороби

Чи можна вживати цей напій при діабеті 2 типу, цікавить багатьох людей. Нещодавно ізраїльські вчені підтвердили цілющі властивості сироватки при лікуванні цього захворювання.

Цей напій стимулює вироблення гормону, який називається ДПП-1 (глюкагоноподобний пептид-1). Цей гормон активує виробництво інсуліну і знижує ймовірність різкого підвищення рівня глюкози в плазмі. Білок, який знаходиться в сироватці, надає на організм дію подібне впливу лікарських препаратів від діабету.

Щоб отримати бажаний ефект при цукровому діабеті 2 типу, молочну сироватку потрібно пити перед їжею. Здорові люди можуть приймати цей напій, як засіб для профілактики діабету.

Як приготувати сироватку з кефіру в домашніх умовах

Цей напій можна придбати в магазині в молочному відділі. Її часто купують для приготування тіста для пирогів і вареників. Але багато господинь, цікавляться чи можна приготувати її вдома, адже свіжий напій містить більше вітамінів, ніж магазинний.

Для приготування напою підходить домашнє коров'яче молоко будь-якої жирності. Залиште баночку з молоком в теплому місці на ніч. До ранку воно повинно прокиснути. Каструльку з кефіром ставлять на дуже повільний вогонь і чекають, поки почне відділятися сир. Головне, не дати кефіру закипіти, тому що сир стане жорстким і неїстівним. Потім вогонь вимикають, і рідини дають охолонути. Сир викладають на марлю і підвішують над каструлькою, поки вся молочна сироватка НЕ ​​стече вниз.

Якщо готувати сир невеликими порціями, то можна його прогрівати на водяній бані. Для цього в літрову банку наливають кефір і ставлять її в каструлю з холодною водою. Воду нагрівають на невеликому вогні. При такому способі приготування сиру, добре видно, як відділяється рідина. Ви не пропустите момент, коли процес приготування домашнього сиру вже завершився. Готову молочну сироватку проціджують через дрібне сито або марлю.

З літра молока вийде близько трьох склянок сироватки.

Кому протипоказано вживання сироватки

З огляду на корисні властивості сироватки, можна стверджувати, що вона відноситься до здорових продуктів, у яких майже немає протипоказань.

Людям з цукровою хворобою вона принесе тільки користь. Особливо, якщо пити цей напій свіжим, самостійно приготованим вдома з коров'ячого молока.

Але в деяких випадках навіть такий корисний напій потрібно пити з обережністю або зовсім від нього відмовитися.

Наприклад, не потрібно пити його перед поїздкою або важливими заходами, тому що сироватка має послаблюючу дію. Це властивість напою допоможе людям з надмірною вагою швидко схуднути. Для цього потрібно вранці випивати склянку сироватки. Вже через тиждень ви помітите позитивний ефект. Ви станете стрункішою і будете краще виглядати. Але якщо не знаєте, як швидко подіє на вас випита сироватка, то не пийте її перед поїздками.

Її не можна вживати при непереносимості лактози. Якщо у вас алергія на казеїн (молочний білок), то сироватку повинен дозволити лікар, тому що в ній може залишатися деяка кількість цього білка.

У дуже рідкісних випадках алергенами можуть стати сироваткові білки.

Відео