1. Наскільки природно для людини пити молоко?
2. Велика частина населення земної кулі не здатна перетравити молоко. непереносимість лактози
3. 1 Користь молока
4. Користь молочного протеїну
5. 2 Сумнівна користь молока
6. Користь / шкода молока при діабеті та .. ожирінні
7. Користь / шкода молока для здоров'я серця і судин
8. 3 Шкода молока
9. естроген
10. Гормон росту
11. IGF-1
12. Антибіотики, пестициди і токсини в коров'ячому молоці
13. Висновок

Практично кожен з нас почав шлях у цьому світі, відсьорбнувши материнського молока ...

Історія вживання людиною молока налічує тисячоліття. І сьогодні на деяких підприємствах з запахом радянського союзу всередині його все-ще видають за шкідливість, а багато організацій охорони здоров'я як локального так і світового рівня підкреслюють користь для здоров'я регулярного вживання молочних продуктів.

У той же час вчені не дрімають. Чим більше існує світ, тим більше у них часу для дослідження всього і вся. Чимала частина наукового співтовариства, найчастіше в особі невизнаних одинаків, в наші дні б'є тривогу, попереджаючи про виняткове шкоду молока і рекомендуючи уникати його вживання.

Говорять про те, що молоко містить гормони, антибіотики, а також що організм людини не пристосований для його перетравлення і що широке поширення молочних продуктів це результат маркетингу, який оплачує багатомільярдні молочна індустрія.

Ситуація дуже схожа на ту, яка склалася навколо іншого дуже суперечливого продукту - сої .

Сьогодні достеменно відомо, що її поширення в західних країнах лобіруется на державному рівні, а сам по собі продукт поєднує в собі як корисні, так і дуже шкідливі для здоров'я людини властивості.

У даній статті ми зібрали деякі цікаві факти про користь і шкоду коров'ячого молока для організму людини.

Головні думки:

Людина - єдина тварина, яка вживає молоко в дорослому віці, причому - молоко інших тварин

З точки зору здорового глузду вживання молока дорослою людиною протиприродно або ж .. є прекрасною ілюстрацією креативності людського розуму

Приблизно 75% дорослих людей на Землі мають непереносимість лактози. Це побічно вказує на шкоду молока для організму людини

Молоко і молочні продукти насичені поживними речовинами, що робить їх практично ідеальною їжею. Користь молока корів, яких вирощують на пасовищах, значно вище

Молочний білок є джерелом двох найпопулярніших протеїнів в спортивному харчуванні - казеїну і сироваткового протеїну

Наукові дослідження про користь молока для здоров'я кісток дуже суперечливі

Наукові дослідження ставлять під сумнів існування взаємозв'язку між вживанням жирних молочних продуктів і ожирінням, так само як і ризиком діабету та інших метаболічних захворювань

Наукові дослідження про користь і шкоду коров'ячого молока для здоров'я серцево-судинної системи суперечливі. Велике значення має те, в яких умовах утримують корів: корисним може бути органічне молоко

У молоці вагітних корів може міститися в 20-30 разів більше жіночого статевого гормону естрогену

Молочні продукти можуть як містити в своєму складі гормони, так і стимулювати їх природне вироблення в організмі людини. В цьому є перевага для спортсменів у бодібілдингу та, в той же час, вони можуть збільшувати ризик раку

Лабораторні тести виявляють вміст у молоці антибіотиків, пестицидів і сильних токсинів, які можуть накопичуватися в організмі і представляти серйозної шкоди для здоров'я людини

Наскільки природно для людини пити молоко?

Зазвичай пошуки істини про користь і шкоду молока для здоров'я починаються з осмислення того, наскільки природним є для людини його вживання.

І слід визнати, що в утвердженні що це протиприродно, є здоровий глузд.

Людина - єдина тварина, яка продовжує пити молоко в дорослому віці і єдина тварина, яка вживає молоко інших тварин.

Це або загадкова помилка, до критичного осмислення якої за весь час не дістався жоден світлий розум, або прекрасна ілюстрація винахідливості людського розуму, який в черговий раз підкорив в своїх інтересах природу.

А як же кішки (див. Коментар читача внизу сторінки)? Ці милі оку і серцю тварини не пили б молоко, якби .. людина його їм не наливав. І їх пристрасть до білої рідини однозначно свідчить про її харчової цінності.

Біологічне призначення молока - забезпечити зростання дитинчат тварин. З цієї точки зору воно є супер-продуктом, в якому упаковані всі необхідні для цього інгредієнти: вітаміни і мінерали, якісний протеїн, вуглеводи і жири, антиоксиданти і .. гормони.

Людина - єдина тварина, яка вживає молоко в дорослому віці, причому - молоко інших тварин ...

Коров'яче молоко призначене для зростання телят; виразно доросла людина - це не теля і рости йому не потрібно.

Відразу ж попереджу питання від спортсменів-бодібілдерів, які працюють на набір м'язової маси: їм теж рости НЕ потрібно.

Збільшення м'язової маси, яке вони вибрали в якості мети життя, є просто-напросто бажанням перевершувати і відрізнятися, у якого немає скільки-небудь зрозумілої обґрунтування з точки зору життєвої необхідності.

Думаю, ніхто не буде сперечатися з тим, що вживання молока дорослою людиною не надто природно, так як суперечить базовим законам природи.

Проте, факт залишається фактом: людина доїть корів тисячоліттями, молочні продукти складають основу раціону більшої частини людства, а молочний протеїн є основою всієї індустрії спортивного харчування.

З точки зору здорового глузду вживання молока дорослою людиною протиприродно або ж .. є прекрасною ілюстрацією винахідливості людського розуму

Рекомендуємо: Сир в бодібілдингу: корисні властивості

Велика частина населення земної кулі не здатна перетравити молоко. непереносимість лактози

Лактоза це різновид вуглеводів, яка міститься в молоці.

Для її перетравлення необхідний спеціальний травний фермент, який називається лактаза. Він виробляється в організмі практично кожної дитини, що дозволяє їм засвоювати материнське молоко.

Приблизно 75% у всьому світі втрачають здатність розщеплювати молочну лактозу 1. Мовою лікарів феномен називається "непереносимість лактози".

Цікаво, що непереносимість лактози мають чітку географічну залежність 2: на карті світу виділяються цілі регіони, де вона надзвичайно поширена (Африка, Азія, Південна Америка); в інших зустрічається дуже рідко (Росії, Північній Америці, Європі, Австралії).

Очевидно, що в країнах з гарною засвоюваністю молока сильно розвинене тваринництво і молочні продукти вживаються століттями.

Непереносимість лактози проявляється в блювота, пронос, нудоті і інших травних розладах після вживання молока. Часто ферментовані молочні продукти (йогурт, кефір) не викликають проблем з травленням у людей з непереносимістю лактози 3.

Геозалежні непереносимості лактози 2 (чим більше синій колір, тим більший відсоток населення нездатний переварити лактозу)

До чого це все?

Той факт, що 75% населення Землі не здатні засвоювати молоко, є непрямим доказом того, що цей продукт і похідні з нього не призначені для вживання людиною в їжу.

Але чим пояснити те, що в 25% людей не відчувають проблем з засвоєнням молочних продуктів?

Окремі наукові дослідження свідчать про те, що за довгий час вживання молока в цих країнах відбулася генетична адаптація організму до їх засвоєнню, яка зберегла вироблення лактази протягом усього життя 4.

Приблизно 75% дорослих людей на Землі мають непереносимість лактози. Це побічно вказує на шкоду молока для організму людини

Рекомендуємо: Шкода цукру для людини: цукор викликає рак

1 Користь молока

Молоко - це один з найбільш насичених живильними речовинами продуктів

Молочні продукти небезпідставно позиціонуються як одні з найбільш корисних для людини.

У складі молока - повноцінний білок, жирні кислоти, вітаміни і мінерали, біологічно активні речовини.

В одній чашці молока 5 містяться:

• 8 г якісного комбінованого протеїну з повним амінокислотним профілем, який поєднує в собі протеїни з різною швидкість засвоєння ( "швидкий" + "повільний", дивись види протеїну );
• 8 г жиру;
• 13 г вуглеводів;
• 146 калорій;
• кальцій - 276 мг (28% денної норми);
• вітамін Д - 24% денної норми;
• вітамін В2 (рібовлавін) - 26% денної норми;
• вітамін В12 - 18% денної норми;
• калій - 10% денної норми;
• фосфор - 22% денної норми.
• вітамін А, вітамін В1 і В6, селен, цинк і магній.

Це левова частка того, що необхідно для здоров'я людського організму.

Звичайно, не всі молочні продукти однакові. Набір корисних речовин в його складі істотно залежить від того, чим годують корів (трава, сіно, зернові, штучні корми), в яких умовах утримують (стійло або вільний вигул), на якому терміні лактації або вагітності знаходиться корова 5.

Якщо здається, що все це дуже відносно, подивіться на наступний приклад.

Візьмемо, наприклад, жир в молоці. Які асоціації? Щось дуже шкідливий для здоров'я серця і судин, вживання чого бажано мінімізувати, а ідеал, до якого необхідно прагнути - знежирені молочні продукти.

Насправді, молочний жир дуже складний за своїм складом і включає близько 400 (!) Різних видів жирних кислот, багато з яких є біологічно активними і корисними для здоров'я людини 5.

Корови, яких утримують в умовах вільного вигулу на пасовищах, виробляють молоко, в складі якого значно більше неймовірно корисних для здоров'я омега-3 жирних кислот (На 62%) 6 і CLA (кон'югованої ліноленової кислоти) (в 2-5 разів), що володіє жиросжигающими властивостями 7, а також жиророзчинних вітамінів.

Зверніть увагу: чим жирніше молоко, тим більше в ньому жиророзчинних вітамінів і омега-3. А користь нежирного молока з цієї точки зору нижче.

Що стосується "шкідливих для здоров'я" насичених жирів їх зміст в молоці мінімальне влітку, коли корів пасуть на пасовищах, і максимальне - взимку 5.

Але не забуваємо, що це стосується тільки молока від органічних корів, вирощених в природних умовах.

Молоко і молочні продукти насичені поживними речовинами, що робить їх практично ідеальною їжею. Користь молока корів, яких вирощують на пасовищах, значно вище

Отже, з точки зору інгредієнтів, молоко - ідеальний продукт.

Достатній для того, щоб виростити здорову і сильного теляти або .. великого і сильного бодібілдера.

Однак, так само як крапля дьогтю здатна зіпсувати бочку меду, так і всі переваги корисних для людини інгредієнтів молока можуть бути перекреслені містяться в ньому шкідливих для здоров'я речовинами (читай далі).

Рекомендуємо: Ізолят соєвого білка: 7 фактів ШКОДИ виключно "корисного" революційного продукту

Користь молочного протеїну

Одна з найважливіших корисних властивостей молока - воно джерело якісного протеїну, 80% якого складає казеїн, 20% - сироватковий протеїн. Обидва види протеїну є основою всієї індустрії спортивного харчування.

протеїн казеїн - це повільний білок з повноцінними амінокислотним профілем, який в бодібілдингу часто рекомендують приймати на ніч для набору м'язової маси.

З огляду на користь протеїну для схуднення , Саме казеїн часто стає тим видом спортивного протеїну, який використовується для цієї мети худне.

У казеїну безліч інших корисних властивостей, які детально розглянуті тут .

Правда є одне важливе але. Слід розрізняти казеїн з молока і казеїн як вид спортивного харчування. Між ними суттєва різниця.

Спортивний казеїн є результатом жорсткої технологічної обробки і існують дані, що підтверджують винятковий шкоди для здоров'я людини такого казеїну .

Сироватковий протеїн - без сумніву найпопулярніший з всіх видів протеїнів в спорті і бодібілдингу, що володіє численними корисними властивостями як для здоров'я, так для і для набору м'язової маси.

Рекомендуємо: Гідролізат сироваткового протеїну в бодібілдингу: відгуки вчених, наскільки ефективний для набору маси, як краще приймати

Молочний білок є джерелом двох найпопулярніших протеїнів в спортивному харчуванні - казеїну і сироваткового протеїну

2 Сумнівна користь молока

Сумнівна користь кальцію з молочних продуктів для здоров'я кісток

Всі знають з дитинства, що молоко один з найкращих джерел кальцію - головного компонента кісток.

Взаємозв'язок між рівнем споживання молока і здоров'ям кісток виглядає цілком логічною.

Провідні організації охорони здоров'я рекомендують приймати 2-3 порції молочних продуктів в день для отримання денної норми кальцію 9,10.

Однак, наукові дослідження про користь кальцію з коров'ячого молока для кісток дуже суперечливі.

Деякі з них свідчать про цікавий факт: поширення остеопорозу нерідко нижче в країнах, де рівень споживання молочних продуктів низький; і навпаки, в багатьох країнах, де вживається багато молочних продуктів, остеопороз дуже поширений 38.

Якщо це проілюструвати на карті, то видно дуже чітка залежність: в регіонах де поширена непереносимість лактози, тобто молочних продуктів з'їдається менше, частота перелому шийки стегна - одного з головних показників міцності кісток - нижче.

Частота випадків перелому шийки стегна в країнах світу: червоний - висока; помаранчевий - середня; зелений - низька 38

Можливим поясненням є переважання в дієті інших продуктів багатих кальцієм: зелених листових овочів, тофу, бобових, горіхів і насіння, риби, водоростей.

Окремі наукові дослідження ставлять під сумнів існування взаємозв'язку між рівнем споживання кальцію і міцністю кісток 39, а масштабний статистичний аналіз даних про звички харчування понад 100 тисяч осіб в Швеції свідчить про те, що вживання молочних продуктів у великих кількостях (більше трьох порцій на день) збільшує ризик смертності і ймовірність перелому кісток 40.

У той же час, велика кількість досліджень свідетельсвтуют, що вживання молочних продуктів позитивно впливає на щільність кісткової тканини, знижуючи ризик переломів і остеопорозу 11-15.

Чим пояснити таку суперечливість?

Важке питання.

Може бути причина в інших продуктах харчування або низької фізичної активності, які на тлі вживання молочних продуктів в сукупності негативно впливають на здоров'я кісток.

А може бути і в компонентному складі самих молочних продуктів. Адже ні для кого не секрет, що то молоко яке п'є більшість з нас, далеко не органічне, і ми можемо тільки здогадуватися, наскільки його виробник стурбований здоров'ям своїх споживачів.

Кальцій не єдиний інгредієнт молока, що визначає здоров'я кісток. Крім нього важливу роль відіграють протеїн, фосфор, калій і вітамін К2, а надмірне вживання вітаміну А, у випадках коли їм збагачуються молочні продукти, є фактором збільшення крихкості кісток 37.

Наукові дослідження про користь молока для здоров'я кісток дуже суперечливі

Рекомендуємо: Як схуднути в обличчі і щоках, щоб "з'явилися вилиці"? рекомендації вчених

Користь / шкода молока при діабеті та .. ожирінні

Це знову ж таки про відмінність між жирними і нежирними молочними продуктами.

Як це не парадоксально звучить, але окремі наукові дослідження свідчать про те, що вживання жирного молочних продуктів не є фактором збільшує ризик ожиріння і може навіть його знижувати, так само як і ризик діабету і інших метаболічних захворювань 16-19.

Всі ці ефекти пояснюються вмістом в молочному жирі пальмітолеіновой кислоти. З цієї точки зору жирні молочні продукти можуть бути корисніше.

Але і тут все неоднозначно. В інших дослідженнях мова йде про користь нежирні молочні продукти для зниження ризику діабету 20,21.

Схоже, працюють і ті і ті.

Така суперечливість не видається дивною, оскільки діабет є комплексним багатофакторним захворюванням, причиною появи якого складно назвати вживання або невживання в їжу будь-якого одного продукту.

Наукові дослідження ставлять під сумнів існування взаємозв'язку між вживанням жирних молочних продуктів і ожирінням, так само як і ризиком діабету та інших метаболічних захворювань

Рекомендуємо: Жироспалювачі для схуднення: відгуки лікарів, спортсменів і .. худнуть

Користь / шкода молока для здоров'я серця і судин

"Насичені жири, які містяться в жирних молочних продуктах, шкідливі для здоров'я серця і судин, так як збільшують ризик розвитку атеросклерозу, інфаркту та інсульту" - один із стовпів дієтології, який є підставою для рекомендації вживати в їжу нежирні молочні продукти.

Однако, останні наукові дослідження свідчать про ті, что взаємозв'язкі между вживанням насіченіх жірів и серцево-судинна захворюваннямі НІ 22-24. Ми вже піднімали це питання, розбираючи інший міф про шкоду холестерину в курячих яйцях .

Деякі дослідження підкреслюють існування позитивної взаємозв'язку між вживанням молочних продуктів і зниження кров'яного тиску, а значить і ризику інсульту і інфаркту 29,30.

Чим же тоді пояснити таку популярність твердження про шкоду жирних молочних продуктів і про користь нежирного? �� статистичні епідеміологічні дані, які називають насичені жири, що містяться в тому числі в молочних продуктах одними з винуватців епідемії серцево-судинних захворювань і смертей 25,26?

Одна з можливих причин вже не раз називалася вище: велика різниця між молоком від корів, вирощених на пасовищах в природних умовах вільного вигулу і тих, яких утримують у неволі.

Наприклад, відомо, що в Австралії корів утримують на пасовищах. Багаторічні спостереження вчених за тисячами австралійців, говорять про те, що вживання молока нормальної жирності знижує ризик серцево-судинних захворювань на 69% 27. (Будь-які переваги для здоров'я нежирних молочних продуктів тут теж не відзначаються.)

Чому?

Одна з імовірних причин може називається більший вміст в такому молоці вітаміну К2 28, який корисний для здоров'я кровоносних судин, перешкоджаючи утворенню тромбів з кальцію 8. Але це тільки припущення.

Питання вимагає подальшого дослідження.

Наукові дослідження про користь і шкоду коров'ячого молока для здоров'я серцево-судинної системи суперечливі. Велике значення має те, в яких умовах утримують корів: корисним може бути органічне молоко

Рекомендуємо: Наскільки ефективний зелений чай для схуднення? Наукові дослідження

3 Шкода молока

Гормони в коров'ячому молоці

Чи містить коров'яче молоко гормони?

Так. Навіть органічне.

Крім них лабораторний аналіз молочних продуктів може показати вміст в них антибіотиків, пестицидів і деяких інших забруднювачів.

Гормони в природному вигляді присутні в молоці і їх концентрація залежить від терміну вагітності або лактації корови. Також на деяких фермах тваринам вводять гормони для збільшення обсягу молока 42. І нарешті, при вживанні молока вже в організмі людини стимулюється вироблення певних гормонів.

Гарного в цьому всьому мало ...

естроген

Естроген - це жіночий статевий гормон, надлишковий рівень якого в крові асоціюється в підвищеним ризиком раку грудей у ​​жінок і простати у чоловіків 37.

У молоці вагітних корів рівень естрогену в 20-30 разів вище ніж у тих, які вигодовують дитинчат 37!

Наскільки небезпечно для здоров'я людини молоко насичене естрогенами?

Експерименти на мишах говорять про те, при вживанні їжі, вміст естрогену в якій в 100 разів вище, ніж в молоці вагітних корів, рівень естрогену в їх крові не підвищується взагалі.

Це пояснюється тим, що естроген руйнується при травленні. Точно також як і тестостерон.

До слова, саме з цієї причини в бодібілдингу тестостерон і інші анаболічні стероїди зазвичай вводять шляхом ін'єкцій, а не приймають орально.

І хоча миші це не людина, і неясно, як вживання молока впливає на рівень естрогену в крові людини, але важливо мати на увазі, що навіть незначне регулярне перевищення рівня естрогену в крові може представляти серйозну шкоду для здоров'я.

Тема докладно розкрита з численними ілюстраціями зі світу тварин і людини в матеріалі про шкоду сої на прикладі фітоекстрогенов .

У молоці вагітних корів може міститися в 20-30 разів більше жіночого статевого гормону естрогену

Рекомендуємо: Кетогенная дієта для схуднення, сушки тіла і ... проти раку

Гормон росту

На багатьох фермах сьогодні коровам вводять гормон росту (Соматотропін) для збільшення виробництва молока 37.

Як і у випадку з естрогеном при попаданні в шлунково-кишковий тракт велика частина його руйнується на пептиди, ланцюжки амінокислот, точно також як і при перетравленні протеїнів (молекули протеїнів і гормонів дуже схожі за структурою).

Ті концентрації, які теоретично можуть потрапити в кров, є безпечними для людини.

Гормон росту в природному вигляді синтезується в організмі людини і відповідає за ріст і регенерацію органів і тканин. У бодібілдингу гормон росту застосовується спортсменами для стимуляції росту м'язової маси і діє він, головним чином, посилюючи секрецію іншого гормону - IGF-1.

Рекомендуємо: Гормон росту в бодібілдіге: відгуки спортсменів, тренерів, експертів

IGF-1

В процесі травлення і засвоєння молока і молочних продуктів в організмі людини стимулюється вироблення певних гормонів. Йдеться насамперед про IGF-1 - інсулін подібному факторі зростання.

У цієї обставини є плюси і мінуси.

Для тих хто займається бодібілдінгом з метою нарощування м'язової маси, IGF-1 може бути корисний, оскільки стимулює зростання м'язової маси і прискорює відновленням після тренування 31.

На цьому все про плюси. Тепер про мінуси.

Для здоров'я організму людини дуже важливий баланс між різними гормонами. Його порушення збільшує ризик шкоди і побічних ефектів, як виправних так і немає.

Ступінь серйозності наслідків найпростіше оцінити на прикладі тих же спортсменів у бодібілдингу, переважна більшість яких свідомо ставлять над собою експерименти, вводячи різні гормони.

Дивіться для прикладу Побічні ефекти застосування гормону росту в бодібілдингу и Анаболічні стероїди: наслідки застосування в бодібілдингу .

Вживання молочних продуктів часто супроводжується появою акне (прищів), причиною якого називається підвищений рівень IGF-1 32,33.

Також IGF-1 і гормон росту збільшують ризик діабету і деяких видів раку, так як активують ріст не тільки м'язових клітин, але і ракових 32,34.

Знову ж таки, як і діабет, рак дуже складне багатофакторне захворювання і помилково було б стверджувати, що саме молочні продукти винні в його появі.

Про цю суперечливості свідчать і результати наукових досліджень. Ось тут йдеться про те, що вживання молочних продуктів може знижувати ризик раку товстої кишки, але збільшувати ризик раку простати 35,36.

В цілому тваринний протеїн називається експертам одним з факторів ризику розвитку раку , Так само як і підвищений рівень гормону росту.

Молочні продукти можуть як містити в своєму складі гормони, так і стимулювати їх природне вироблення в організмі людини. В цьому є перевага для спортсменів у бодібілдингу та, в той же час, вони можуть збільшувати ризик раку

Рекомендуємо: Як схуднути в тренажерному залі або Кращі вправи щоб схуднути. Наукові дослідження

Антибіотики, пестициди і токсини в коров'ячому молоці

Через неприродно великого для них виробництва молока, корови дуже часто хворіє на мастит або запаленням молочних залоз. Для його лікування використовуються антибіотики, частина з яких неминуче виявляється в молоці 41.

Пестициди, поліхлоровані дифеніли (PCB), діоксини - ще кілька прикладів забруднень, які можуть бути присутніми в молоці 41,43 і є характерним наслідком промислової і сільськогосподарської революцій.

Ці хімічні речовини є сильними токсинами і представляють серйозної шкоди для здоров'я людини.

Вони не виводяться з організму і мають тенденцію до накопичення, а при досягненні певної концентрації негативно впливають на імунну, репродуктивну, центральну нервову системи і збільшують ризик раку 44.

У числі інших можливих забруднень меламін і канцерогенний токсин афлатоксин, якими молоко "збагачується" в процесі виробництва 45,46.

Меламін часто використовується при виробництві пластикової тари; шкідливий для нирок і сечовивідних шляхів через високий вміст азоту.

Були часи коли його цілеспрямовано використовували несумлінні виробники спортивного харчування в складі спортивних протеїнів , Що дозволяло здешевлювати вартість, за рахунок колосального шкоди для нирок. Дивись наш матеріал Якісний протеїн: поширені проблеми якості спортивних протеїнів, результати лабораторних аналізів, як перевірити самому .

Хімічні домішки в молоці тим більше небезпечні, що не знищуються в процесі пастеризації.

Лабораторні тести виявляють вміст у молоці антибіотиків, пестицидів і сильних токсинів, які можуть накопичуватися в організмі і представляти серйозної шкоди для здоров'я людини

Висновок

У питання про користь і шкоду молока для організму людини немає однозначної відповіді.

З точки зору компонентного складу, це досить цінний продукт, упакований численними корисними речовини достатніми для того, щоб виростити з слабкого теляти потужного бика.

У той же час, корисні властивості молока схоже істотно залежать від умов утримання корів і того, чим їх годують. Молоко, що отримується промисловим способом, менш корисно і дійсно може містити гормони, антибіотики і численні хімічні забруднювачі.

Шкода для організму гормонів неочевидний: велика їх частина руйнується в травному тракті, однак є ймовірність що навіть невеликі їх концентрації можуть бути небезпечні при регулярному вживанні.