Відео: "Події" на телеканалі Україна

Блакитний - новий колір вина! Таке зараз шалено популярно в ресторанах Європи. Гурмани діляться враженнями: "Смачно - не гірше, ніж біле або рожеве!".

Виробники запевняють: барвник - абсолютно натуральний. Його виготовляють з темного винограду. За пляшку просять чотириста гривень на наші гроші. Є і вино з блискітками.

Якщо вам також хочеться урізноманітнити страви і напої несподіваними квітами, прислухайтеся до порад відомого кухаря Євгенія Клопотенко. Він рекомендує додавати в їжу тільки натуральні інгредієнти.

Євген Клопотенко

Фото: instagram.com/klopotenko

"Якщо потрібно зробити щось жовтим, знадобиться сік гарбуза або приправа куркума. Буряк забезпечить пюре, макаронів і навіть десертів рожевий або червоний відтінок. Зелене пюре, яке зараз часто подають в ресторанах, фарбується шпинатом або зеленим горошком. Для натурального синього або фіолетового використовують червону капусту і чорну смородину ", - розповів Євген.

А ось додавати готові сухі барвники Клопотенко не радить. Він також розкритикував підробку, придбану під виглядом рожевих листя.

"Коли ми змішуємо, листя починає давати рожевий відтінок - але від натуральних троянд такого не буде. Крім цього, вони виразно пахнуть милом. Насправді, в природі такого не існує, тому це все маніпуляції над нами", - заявив кухар.

А цінителям чорної їжі Євген розкрив секрет. Якщо під рукою немає чорнила каракатиці, як в класичних рецептах, підійде звичайний активоване вугілля з аптеки.

Нагадаємо, раніше Євген Клопотенко розповів, як зробити корисну їжу смачною .

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні