1. Чому: 4 причини завести щоденник харчування
2. Навіщо: чим ще корисний щоденник харчування?
3. Їжа та емоції
4. Їжа і оточення
5. Захворювання і непереносимість
6. Як же правильно вести щоденник харчування?

Ведення щоденника харчування, на перший погляд здається марною тратою часу, але не потрібно поспішати з висновками. Дієтологи, нутриционистов і фітнес-тренери не просто так в один голос радять регулярно і в деталях записувати все, що ви з'їдаєте протягом дня. Сьогодні ми розповімо вам, як, навіщо і чому вам варто завести свій щоденник харчування. Давайте відповімо на всі «чому» і «навіщо».

Чому: 4 причини завести щоденник харчування

Так чому ж просте записування кожної булочки, чашки кави і цукерки має таке значення? Причин тому кілька.

По-перше, щоденник харчування допомагає краще зрозуміти, що і коли ви їсте. Ви можете думати, що харчуєтеся правильно і збалансовано, їсте багато фруктів і зелені, а кефір і зовсім п'єте літрами. Але як тільки ви почнете в деталях записувати кожен прийом їжі, ви побачите реальну картину.

Головне, дійсно записувати кожен прийом їжі. І під прийомом їжі тут маються на увазі не сніданок, обід і вечерю, а абсолютно всі ваші перекушування. Кожен бутерброд, кожне печиво, і навіть та маленька цукерка, якою вас пригостила колега за обідом - все це має колосальне значення. І все це потрібно записати в щоденник.

По-друге, щоденник харчування покаже, що вам потрібно їсти. Причому мова йде не тільки про конкретні групах продуктів, але і про прийоми їжі. Можливо, ви їсте занадто мало риби або молочних продуктів. А можливо, ви регулярно пропускаєте сніданки і потім дуже багато їсте на ніч. Ваші записи допоможуть знайти відповіді на ці та багато інших питань.

По-третє, щоденник харчування можна використовуватися для створення більш збалансованого меню. Згодом ви зможете перейти від простих записів до усвідомленого планування свого раціону на день, тиждень або навіть місяць.

Для тих, кому здалося недостатньо попередніх трьох причин, є ще один вагомий аргумент: ведення щоденника харчування прискорює процес схуднення. Ще в 2008 році, в журналі American Journal of Preventive Medicine було опубліковано дослідження , Результати якого змусили багатьох переглянути своє ставлення до щоденників харчування.

Поряд з традиційною дієтою, учасникам експерименту запропонували відвідувати щотижневі зустрічі груп підтримки і вести щоденник харчування. Через півроку вчені порівняли досягнення всіх учасників. Результати виявилися несподіваними: люди, які робили записи щодня, втратили вдвічі більше ваги, ніж ті, хто робив записи тільки один раз в тиждень або зовсім відмовився вести такий щоденник.

Все ще думаєте, що записувати кожен з'їдений бутерброд - марна трата часу? Тоді перейдемо до наступної частини.

Навіщо: чим ще корисний щоденник харчування?

Можливості використання інформації, яку вам дає щоденник харчування, виходять далеко за рамки боротьби із зайвою вагою. При правильному підході до ведення записів, ви зможете більше дізнатися про своє здоров'я, стосунки з оточуючими, і навіть психологічному стані.

Їжа та емоції

Ви напевно чули фразу «заїдати емоції». Як думаєте, наскільки часто ви самі «заїдає» стрес, тривогу, нудьгу або самотність? Щоденник харчування допоможе в цьому розібратися.

Просто додайте в ваш журнал харчування колонку під назвою «Емоції» і записуйте, як ви себе почували перед кожним прийомом їжі. Ви з'їли цей бутерброд бо були голодні або тому що вам потрібна була пауза в роботі? Ця цукерка допомогла вам «перебити апетит» або впоратися з розладом після неприємної розмови? Згодом ви побачите, що деякі продукти у вашому меню тісно пов'язані з певними емоціями і почуттями. А усвідомивши проблему, ви зможете зробити крок назустріч її вирішення: замінити цукерки та печиво заспокійливим трав'яним чаєм або яблуком, а черговий шматок піци - прогулянкою на свіжому повітрі.

Їжа і оточення

Ще один важливий фактор - ваше оточення. Спробуйте записувати, з ким ви їсте і поспостерігайте, як конкретні люди і обставини впливають на ваше почуття голоду. Коли вам краще вдається контролювати свій апетит: в компанії друзів, коханої людини, або ж коли ви їсте в повній самоті?

Захворювання і непереносимість

Ще один корисний трюк - записувати свої відчуття після кожного прийому їжі. Що б ви не відчували, важкість у животі, печію, нудоту або здуття, обов'язково зробіть відповідну позначку в вашому щоденнику харчування. Так ви зможете окреслити коло продуктів, на які ваш організм реагує погано. Хто знає, може бути животик, з яким ви безуспішно боролися стільки років, це лише побічний ефект заболенія ШКТ або непереносимості одного конкретного продукту.

Як же правильно вести щоденник харчування?

Щоденник харчування багато в чому схожий з особистим органайзером: щоб витягти з нього максимум користі, потрібно повністю перебудувати його під себе. Наприклад, вегетаріанці і бодібілдери ведуть записи, щоб контролювати кількість споживаного білка. Люди, схильні до харчової алергії, фокусуються на реакції їх організму на нові продукти і страви. Визначте свої першочергові завдання і ви відразу ж зрозумієте, яка інформація має для вас найбільше значення.

Ви можете відмовитися від класичного паперового формату та завести електронний щоденник, вибравши спеціальний додаток для телефону або онлайн-сервіс. Зрештою, ви можете просто вести щоденник в документі Exel.

І наостанок, декілька порад, які спростять вам роботу з щоденником харчування:

• будьте чесними з собою - «замовчуючи» про чергове перекус, ви робите собі тільки гірше;
• регулярно робіть записи - не надійтесь на свою пам'ять, записуйте кожний прийом їжі відразу ж, не відкладаючи до вечора;
• приділяйте увагу деталям - обов'язково записуйте час прийому їжі і розміри порцій. Без цих даних якісний аналіз просто неможливий;
• знайдіть час для роботи з щоденником - без регулярного перегляду і аналізу зроблених вами записів, ведення щоденника харчування втрачає сенс. Виберіть певний день і час, коли ви будете працювати зі своїми записами. Порівнюйте, аналізуйте і робіть висновки. Тільки так ви зможете швидше досягти поставлених цілей!

Немає часу на складні розрахунки? Хочете отримати збалансований раціон на місяць, розроблений спеціально для вас? Напишіть нам, і ми допоможемо вам зробити перший крок назустріч здоровому і красивого тіла!

Аналіз вашого раціону, консультації та персональний план правильного харчування

Детальніше

Відповіді на запитання