Соєвий протеїн часто використовується як дешевий замінник сироваткового протеїну. Він нерідко пропагується виробниками спортивного харчування, як унікальна можливість підживлення свого організму амінокислотами для бодібілдерів-вегетаріанців. На жаль, соєвого протеїну, як і самої сої притаманний цілий набір недоліків, які не дозволяють використовувати його як досить ефективний джерело амінокислот для набору м'язової маси. Ось основні недоліки соєвого протеїну:

• низька швидкість засвоєння, тобто його не вийде використовувати для закриття білкового вікна відразу після завершення тренування, але в той же час швидкість засвоєння досить велика, щоб він міг застосовуватися для підживлення організму амінокислотами протягом тривалого періоду «голодування»;
• низька біологічна активність переважної більшості соєвих протеїнів (сучасні технології дозволяють отримувати високоякісний соєвий протеїн, але і вельми дорогий);
• невисокий вміст білка: в ізоляти - до 85% (для порівняння в ізоляти сироваткового протеїну нормою є 95%), концентраті - до 65%, борошні - не більше 45-50% (більшість соєвих протеїнів, представлених на вітчизняному ринку, є не більше ніж сумішами вказаних компонентів в різних пропорціях);
• в наявності інгібітор трипсину - особливого ферменту, який відповідає за розщеплення білків і пептидів (інгібітор - хімічна речовина, що сповільнює або перешкоджає протіканню хімічної реакції). Цей інгібітор може бути видалений, але процедура досить-таки трудомістка і дорога;
• за неперевіреними даними - соєвий протеїн пошкоджує стінки тонкої кишки;
• має виражену естрогенної активністю (естрогени - так звані «жіночі гормони»). Соєвий протеїни взагалі порушує роботу ендокринної системи, однак, відбувається це тільки в тому випадку, якщо його надходження в організм перевищує 30 грамів на добу (на практиці, організм бодібілдера потребує надходження не менше ніж 150 грам білка);
• порушує роботу щитовидної залози (тільки у чоловіків);
• білок погано засвоюється (не більше ніж на 40-60%), але, в цілому, багато що залежить і від таких факторів як ступінь очищення протеїну від сторонніх включень.

Значний перелік недоліків соєвого протеїну не покривається ні його відносною дешевизною, ні збалансованим амінокислотним складом. Соєвий протеїн, враховуючи всього його недоліки, може ефективно застосовуватися тільки жінками, при заняттях фітнесом, бодібілдінгом і пауерліфтингом. По-перше, підвищення рівня естрогену їм не страшно. По-друге, висока швидкість росту м'язової маси їм, в общем-то, не потрібна. Чоловіки можуть використовувати соєвий протеїн тільки в якості додаткового джерела білка, укупі з сироватковим, яєчним, м'ясним протеїнами.

Ви неавторізірованни на сайті, деякі можливості для вас недоступні.

Ви можете зареєструватися і користуватися сайтом повноцінно, але пам'ятайте, це може привести до серйозних наслідків - значного набору м'язів, скидання жиру і поліпшенню здоров'я!

інформація
Відвідувачі, що знаходяться в групі Гості, не можуть залишати коментарі до даної публікації.