1. Пара слів про калорійність
2. Низькокалорійні продукти
3. Почни худнути зараз. Легкий спосіб скинути вагу - тепер ще легше і ще ефективніше (+ СD)
4. Як краще приготувати?
5. Рецепти низькокалорійних страв
6. Чіпси фруктово-овочеві
7. Роли з цукіні
8. вітамінний салат
9. Куряча грудка в фользі
10. Домашні мюслі
11. Салат з кальмаром
12. яскрава запіканка
13. зелене смузі

Привіт, мої дорогі читачі!

О жах! - вигукує кожен, побачивши не ті цифри на вагах 😉 Зайві сантиметри на талії нікого не прикрашають. Але не потрібно панікувати і впадати в депресію. А потрібно скорегувати свій раціон. Відтепер на вашому столі повинні бути низькокалорійні страви. Чи складно їх приготувати? Нітрохи. Зараз я вам все розповім.

Пара слів про калорійність

Калорійність - це кількість енергії, яке ви отримаєте, з'ївши той чи інший продукт. Для кожного існує своя норма споживання. Якщо її перевищити, то зайва енергія перетворитися в зайві кіло. А нам це абсолютно не треба!

Якщо ви хочете схуднути, то кількість калорій в страви доведеться знижувати. Але не тільки в період дієти важливо вести підрахунок. Якщо ви стали вести більш активний спосіб життя, зайнялися спортом, то зобов'язані стежити за своїм харчуванням. Адже організму потрібні сили, не можна змушувати його голодувати. Інакше, крім втоми і поганого настрою, нічого вам не бачити.

При схудненні не забувайте, що мають значення складу продуктів. Основні складові - це білки, жири і вуглеводи. Їжте поменше жирної їжі. 1 грам жиру - це цілих 9 ккал. А 1 грам вуглеводів або білків - 4 ккал. Відчуваєте різницю?

Низькокалорійні продукти

Що ж з'їсти такого, щоб схуднути або хоча б не набрати зайві кіло? Перше, що спадає на думку - це овочі. Огірки, капуста і їм подібні супер-низькокалорійні продукти. Я писала про таких продуктах в статті про безкалорійний їжу . Обов'язково прочитайте!

Але одними овочами ситий не будеш. Додаємо в своє меню фрукти. Такі солодкі, як диня або кавун, стануть відмінними десертами і не зашкодять фігурі.

Рекомендую готувати свіжі смузі з зелених фруктів і овочів. Це справжнє джерело вітамінів і клітковини.

Але для нормального життя потрібні вуглеводи і білок. Без вуглеводів людина позбавляється сил. А білки потрібні для підтримки м'язової маси. Звідки ж їх узяти?

Кращим джерелом складних вуглеводів стануть каші. особливо корисна для схуднення вівсянка . Вона відмінно насичує і благотворно впливає на травлення. Вранці це мій улюблений сніданок. А якщо додати туди горішків, фініків, родзинок або свіжих ягід, то мене і за вуха не відірвеш 🙂 Також варто включити житній хліб і хлібці. Особливо добре, якщо в них містяться висівки .

Майже ідеальною заміною м'ясу можуть стати гриби. Цей низькокалорійний продукт багатий білком. Але повністю замінювати тваринний білок рослинним не варто. Краще включити в своє харчування низькокалорійні рибні і м'ясні нежирні продукти. Нижче наведу вам список таких.

Низькокалорійні м'ясні продукти:

• нирки;
• серце;
• телятина (нежирна);
• курка;
• кролик;
• пісна яловичина;
• індичка.

низькокалорійна риба :

• камбала;
• короп;
• карась;
• корюшка;
• річковий окунь;
• минь;
• судак;
• хек;
• щука;
• минтай.

Низькокалорійні морепродукти:

• кальмари;
• краби;
• креветки.

Не забувайте про молочні продукти. Знежирені кефір і йогурт корисні для травлення і багаті білком. А якщо вже дуже хочеться солоденького, можете дозволити собі мармелад і пастилу. Пара шматочків не зашкодить вашій талії, а дієтологи навіть рекомендують вживати ці смаколики замість цукру.

А якщо ви втомилися рахувати ці ненависні калорії, то прочитайте книгу «Почни худнути зараз. Легкий спосіб скинути зайву вагу »

Почни худнути зараз. Легкий спосіб скинути вагу - тепер ще легше і ще ефективніше (+ СD)

По-моєму, це просто знахідка. Сама назва викликає інтерес. У цій книзі багато міфів про схуднення розвіюються, як дим.

Як краще приготувати?

Давайте не будемо забувати, що приготування їжі грає важливу роль. Часто можна легко скинути зайві два кілограми, переставши їсти смажене. Яким же способом найкраще готувати?

Більшість фруктів і овочів ідеальні в сирому вигляді. Для різноманітності можна приготувати салати, заправляючи їх оливковою олією або лимонним соком. Можна також додавати знежирений йогурт або кисле молоко. Я давно замінила майонез на кисле молоко 2,5% жирності - виходить дуже смачно.

Ті овочі, що в сирому вигляді не їстівні, краще готувати на пару. Так вони збережуть свій апетитний зовнішній вигляд, а також клітковину і вітаміни. Приготувати на пару можна і рибу, і м'ясо. Додайте до них свіжу зелень і спеції. У мене виходить дуже ніжна куряча грудка в гірчичному соусі з травами у фользі. 30 хвилин на пару і готово. Дивіться рецепт далі.

Варка не самий корисний спосіб приготування. Наприклад, в вареної моркви практично повністю відсутня вітамін С. Він виварюється в бульйон.

Якщо вже дуже потрібно овочі відварити, кидайте їх у вже киплячу воду. Так ви скоротите час теплової обробки і збережіть хоч щось корисне.

Також можна овочі і м'ясо гасити. Повільна теплова обробка на слабкому вогні не зіпсує продукти. А ось рибу гасити не раджу. Вона не терпить довгого готування. На мій смак її слід запікати у фользі в духовці або на пару в мультиварці. Так вона зберігає всі корисні властивості і не втратить смаку.

Рецепти низькокалорійних страв

Особисто я дуже люблю готувати. Особливо мені подобається пробувати все нове. Хочу поділитися з вами рецептами особливо смачних страв з низькою калорійністю.

Чіпси фруктово-овочеві

Ці натуральні чіпси відмінно підійдуть в якості перекусів. Яблука, очистіть від серцевини і наріжте тонкими скибочками 1-2 мм. Посипте меленою корицею і покладіть на деко, вистелений пергаментним папером. Духовку дозволите на рівень 120 - 140 градусів. Готувати приблизно 35-45 хвилин або дивіться самі по готовності.

Такі чіпси можна готувати з груш, персиків, сливи. А якщо хочете різноманітності, то приготуйте чіпси з овочів - кабачків, моркви або помідор. Для збереження більшої кількості корисних витаминок, рекомендую готувати такі чіпси в дегідратором.

Включили на певний час, вибрали потрібну температуру. До ранку вже отримаєте свіжу корисну закуску.

Роли з цукіні

А це рецепт від Гордона Рамзі. Вихід 49 ккал на 100 грам. Розріжте навпіл 4 невеликих цукіні і за допомогою овочевого ножа розріжте на 24 довгих смуги. Тепер замаринуйте цукіні в олії і бальзамічний оцет.

Досить по 3-4 столових ложки того і іншого. Візьміть велику тарілку, збризніть дно невеликою кількістю оливкової олії і бальзамічного оцту. І пластами хрест - навхрест викладайте пластини і капає масло і оцет по чуть-чуть. Відправляємо тарілку в холодильник на 30 хвилин.

Тим часом в блендері подрібнюємо 250 г свіжого сиру (5%), 1 пучок базиліка, 50 г кедрових горішків і половинку соку лимона. Повинна вийти однорідна паста. Помістіть 1 ч. Л. сирної суміші на один кінець смужки кабачка і закатати в вигляді ролу. Так само зробіть інші рулетики. Поставте їх вертикально на тарілку і посипте чорним перцем. Збризніть трохи олією і бальзамічним оцтом.

вітамінний салат

Це найпростіший салат, який можна зробити за 5 хвилин. Вихід 85 ккал на 100 грам. Візьміть білокачанну капусту, яблуко і моркву. Я такий дуже часто роблю. Капусту тонко нашаткуйте, покладіть в миску, посипте сіллю і пам'ятайте руками. Так вона дасть сік і стане більш м'яка. На тертці швиденько трьом яблуко і моркву. Додаємо до капусти, додайте олію холодного віджиму і сіль за смаком.

Гарненько перемішайте. Все, салат 5-хвилинка готовий. Насолоджуйтесь! 🙂

Куряча грудка в фользі

Грудку промийте, залишки води обсушити паперовим рушником. Зробіть по 3 поперечних розрізу з кожного боку. Візьміть 3 столові ложки гірчиці і намажте грудку, особливо в надрізах. За бажанням можете посолити і поперчити, але я цього не роблю. Вона виходить і така смачна. Загорніть м'ясо у фольгу і покладіть в пароварку.

Можна готувати і в мультиварці на спеціальному піддоні. Поставте час на 30-35 хвилин. А тим часом зваріть кольорову капусту в підсоленій воді. Як м'ясо приготується, порційно розріжте і розкладіть по тарілках разом з порізаною цвітною капустою.

Повноцінний вечерю або обід готовий. Смачного.

Домашні мюслі

У цю страву не треба додавати зайвого цукру. Він, мабуть, вам воно сподобається! Знадобиться 150 мл кефіру або натурального йогурту без цукру, 2 столові ложки вівсяних пластівців, трохи родзинок і горішків. Сюди можна додати свіжі фрукти - яблука, груші, банани або ягоди. Все, що вам подобається. У склянку засипаємо вівсянку з родзинками і горіхами. А зверху заливаємо кефіром.

Розмішуємо ложкою і даємо настоятися 10-15 хвилин, поки вівсянка розбухне. Можна приготувати і заздалегідь, поклавши в холодильник. А вранці взяти на роботу в якості перекусу. До речі, в якості перекусу ще дуже добре брати з собою коктейлі для схуднення. Їх можна з молоком або навіть кефіром розводити.

Салат з кальмаром

У цьому салаті багато корисних білків. Досить 3 шт. кальмара, 1 варене яйце, 1 великий огірок, пекінська капуста, зелень. Кальмарів попередньо очистіть від нутрощів, промийте. Як вода в каструлі закипить, посоліть її 1 чайною ложкою солі. Обережно опустіть кальмари в киплячу воду. Засічіть 3 хвилини і виймайте. Поки вони охолоджуються, поріжте пекінську капусту, посоліть і трохи пам'ятаєте її руками в салатниці.

Додайте до неї рубане яйце, огірок, зелені. Остигнули кальмари поріжте кільцями. Заправте салат олією холодного віджиму або кислим молоком.

яскрава запіканка

Візьміть 2-3 середніх цукіні (або кабачка), 3 помідори, 3 картоплі. Візьміть жаропрочное блюдо або змастіть поверхню вершковим маслом. Овочі порізати кружальцями і розкладіть кругом, чергуючи їх. Повинен вийти ось таке коло.

Між гуртками овочів промажьте розчавленим часником. Досить 3-4 часточки. Збризніть оливковим маслом. Зверху покладіть трохи припущений на сковороді цибулю і рубану свіжу зелень. Приправте за смаком сіллю і меленим перцем.

Зверху накрийте блюдо кришкою або фольгою. Випікати в попередньо розігрітій духовці 220 градусів приблизно 45 хвилин. Останні 20 хвилин фольгу треба прибрати. Вийміть з духовки і дайте настоятися перед подачею на стіл. Так, якщо у вас буде шматочок твердого сиру, то посипте їм овочі, коли вимкніть духовку. Нехай блюдо постоїть ще 5 хвилин, щоб сир розплавився.

У цю страву можете додавати будь-які свіжі овочі, все що у вас під рукою. Баклажани та перці теж гарні в цьому рецепті.

зелене смузі

Візьміть кілька гілочок кропу, 1 огірок і зелене яблуко, 2 столові ложки соку лимона, 5-10 очищених фісташок, 150 мл води. За бажанням додайте чайну ложку тертого імбиру і трохи меду. Закидаємо всі інгредієнти в блендер, тиснемо на кнопку. Додаємо води. Низькокалорійний смузі готовий!

Мабуть, на сьогодні все. Ймовірно, я буду ще доповнювати цю статтю рецептиками 🙂

Діліться статтею в соцмережах і пишіть свої варіанти низькокалорійних рецептів у відгуках нижче. І звичайно ж підписуйтесь на мій блог, щоб бути в курсі нових цікавих статей. Удачі вам!

Бувай!

З повагою, Ольга Сологуб