1. Основні поняття визначення 1 обмін речовин і енергії, або метаболізм - фізіологічні процеси...
2. Регуляція обміну речовин

Основні поняття

визначення 1

обмін речовин і енергії, або метаболізм - фізіологічні процеси забезпечення організму необхідними для його нормального функціонування сполуками, їх перетворення, отримання енергії і виведення в зовнішнє середовище непотрібних з'єднань відбулися реакцій.

У вузькому сенсі, метаболізм - це шляху перетворень певного з'єднання або сполук в організмі.

Метаболізм складається з двох процесів:

• Пластичний обмін, анаболізм, асиміляція, або синтез. Це надходження в організм через травну систему води, білків, жирів, вуглеводів, мінеральних солей, вітамінів, через дихальну систему, шкіру - кисню для побудови мембран, клітинних структур і їх поновлення. Анаболічні реакції - це реакції, які беруть участь в синтезі нових молекул, протікають з поглинанням енергії.
• енергетичний обмін , Катаболізм, дисиміляція, або розпад. Це процеси виведення з організму відпрацьованих продуктів, здійснюється через органи травного тракту, легені, нирки, шкіру. Катаболические реакції - це реакції розпаду, що протікають з виділенням енергії. Під час процесів енергетичного обміну частина енергії розсіюється у вигляді тепла, а частина запасається в певних органічних речовинах у вигляді макроергічних зв'язків. Універсальним хімічним акумулятором енергії є АТФ - аденозинтрифосфорная кислота.

Нічого не зрозуміло?

Спробуй звернутися за допомогою до викладачів

Всі реакції анаболізму і катаболізму протікають за допомогою ензимів (ферментів) - біологічних каталізаторів.

У процесі обміну речовин постійно утворюються, оновлюються, розщеплюються клітинні структури, з'являються і руйнуються різноманітні хімічні сполуки. Все це супроводжується перетвореннями енергії: потенційна енергія речовин, що звільняється при розщепленні, переходить в кінетичну енергію, представлену, головним чином теплової та механічної енергіями, частково - електричною енергією.

Надходження в організм різних речовин із зовнішнього середовища необхідно для:

1. Відшкодування енерговитрат.
2. задоволення потреб зростання
3. Збереження маси тіла.

При цьому кількість поживних речовин, їх співвідношення і властивості повинні узгоджуватися з умовами життя і загальним станом організму.

Всі реакції пластичного та енергетичного обміну протікають спільно, переходячи один в одного в організмі протягом усього життя. У ранньому віці переважають реакції анаболізму, коли спостерігається інтенсивне зростання і розвиток організму. У міру старіння в організмі починають переважати процеси катаболізму, синтез нових речовин поступово пригнічується.

Види обміну речовин

Основними речовинами, які надходять в організм людини, є вода, мінеральні солі, органічні речовини: білки, вітаміни, вуглеводи і жири. Для кожної речовини характерний свій шлях метаболізму.

Існують наступні види обміну речовин:

• обмін води і мінеральних солей;
• обмін білків;
• обмін жирів;
• обмін вуглеводів.

зауваження 1

Більшість вітамінів входять до складу ферментів, тому вони виконують в основному функцію каталізаторів біохімічних процесів.

Регуляція обміну речовин

Під регуляцією обміну речовин розглядається регуляція майже всіх функцій організму: травлення, кровообігу, дихання, виділення та ін.

Основну роль в регуляції обміну речовин відіграє ендокринна система. Гормони впливають на швидкість протікання біохімічних процесів безпосередньо в клітці. При сукупному їх впливі на окремі клітини відбувається зміна в функціонуванні організму в цілому. Наприклад,

• гормон гіпофіза - соматотропний гормон проявляє виражену анаболічну дію, він підвищує синтез пластичних речовин, прискорює ріст;
• катехоламіни наднирників підсилюють енергоутворення через окислювальні процеси;
• тироксин і трийодтиронін - гормони щитовидної залози - активують руйнування вуглеводів і жирів, стимулюють утворення білка з амінокислот.

У регуляції обміну речовин бере участь нервова система - гіпоталамус, який включає центри спраги, голоду і насичення, терморегуляції. Регуляція здійснюється через вегетативну нервову систему.

зауваження 2

Гіпоталамус і гіпофіз координують функціонування майже всіх залоз внутрішньої секреції.