Це приголомшливо ніжний і смачний пиріг з сиру, що нагадує сирне суфле. Також можна було б назвати такий пиріг запіканкою або сирним десертом, суті це не змінює. Коли вдома є сир, питання «що приготувати з сиру» не варто - дуже часто печу цей чудовий пиріг.

• Тип страви: випічка, десерт
• Калорійність: 140 ккал

Рецепт гарний тим, що можна використовувати різні фрукти і ягоди в залежності від того, що є під рукою в даний час року. Пиріг з сиру не містить борошна і може бути приготований без цукру, якщо ви цього побажаєте.

У будь-якого варіанту він виходить дуже і дуже ніжним, смачним і дієтичним. Обожнюю цей рецепт!

Складові:

• сир - 500 г.,
• кефір - 500 мл.,
• яйце - 2 шт.,
• манка - 5-6 ст.л. ,
• цукор - 2-3 ст.л. (Можна не класти),
• фрукти можна різні, в даному варіанті - 2 банани, 2 цієї статті не великих яблука, 1 великий мандарин, жменю журавлини.

приготування:

1. Ріжемо не крупніше фрукти і викладаємо їх на дно заздалегідь приготованої фори (у мене силіконова кругла діаметром 22 см), рівномірно розподіляючи їх між собою.

2. З'єднуємо сир, кефір, яйця, манку і цукор за бажанням і добре все перемішуємо до однорідного стани. Зручніше це зробити в блендері.

Не рекомендую класти в великій кількості соковиту ягоду - вона дає багато соку в процесі випічки і пиріг виходить мокрим, хоча не менш смачним. Краща фруктова основа пирога - яблука, сливи, банани, абрикоси, персики, ківі і цитрусові. Ягоди (полуниця, малина, вишня, смородина) краще додавати як доповнення не більше 1-2 жмень.

Для поліпшення корисності будь випічки я завжди додаю в тісто висівки (див. «Користь висівок» ) В даному варіанті я поклала 1 ст.л. висівок, при цьому манки взяла 5 ст.л.

3. Виливаємо сирне тісто зверху на фрукти. Необхідно, щоб фрукти трохи «схопилися» тестом, інакше після випікання з перевернутого вгорі дном пирога вони можуть відокремитися. Фруктів достатньо багато, тому тесту самостійно важко проникнути до самого дна крізь кожен фруктовий шматочок.

Для цього трохи перемішаємо ложкою тісто між фруктами, але так, щоб фрукти залишилися на дні, а не змішалися з тестом по всьому об'єму. Втім, навіть якщо це і станеться, то нічого страшного не станеться. Сенс в тому, щоб фрукти залишилися на дні форми, скріплені тестом, а в готовому пирозі вони були вже зверху, а знизу - сирна основа.

4. Ставимо сирний пирог в духовку при 190С приблизно на 40 хвилин до утворення рум'янцю. Після охолодження викладаємо його догори дном, тобто фруктами зверху. Виходить досить високий і великий пиріг з сиру.

Це простий і смачний сирний десерт: його калорійність не висока - близько 140 ккал, до складу входять доступні натуральні продукти, готується він просто, причому можна використовувати різні фрукти на свій смак або виходячи з їх наявності.

Словом, це чергова дієтична випічка - смакота для тих, що худнуть і не тільки. Моя дочка зовсім не їсти сир, але з великим задоволенням уплітає цей сирний пиріг. А я дуже люблю різну випічку до чаю або кави і такий дієтичний рецепт для мене - справжній подарунок: і пиріг з'їла, і фігуру зберегла.

Інші рецепти випічки з сиру:

«Сирна запіканка з бананом без цукру» ,

"Дієтична запіканка з сиру і моркви",

"Сирна запіканка без борошна, з фруктами і зефіром"

Приємного апетиту і будьте здорові! Залишайте свої коментарі - зворотній зв'язок дуже важлива!

З повагою, Лена Радова

PS Кот - ювіляр Мишка від читача Олександра. Все, як у людей!