1. Випічка для дитини: скільки давати?
2. Печиво: улюблені ласощі
3. всьому голова
4. Частування для іменинника
5. думка експерта

Коли малюкові виповнюється рік, педіатри дозволяють потроху додавати в його раціон хлібобулочні вироби. Звичайно, найпростіше купити готовий продукт, на якому вказано вік, з якого можна пропонувати його дитині. Але що найяскравіше нагадує нам, дорослим, про тепло сімейного вогнища в дитинстві? Звичайно, запах маминих пирогів або печива! Тому краще за все самим спекти щось для крихти.

Крім того, не можна забувати про те, що ви не завжди можете бути впевнені в якості промислового продукту. Мало того що потрібно уважно ставитися до термінів придатності та правилам зберігання таких виробів. Інший раз і склад готової випічки не може задовольнити вимогливу маму. Адже в рецептурі дитячого печива часто можна побачити маргарин, пальмова олія та інші «принади» харчової промисловості. Так що освоюйте цю область кулінарії (якщо ви вже не володієте таким мистецтвом) і починайте балувати малюка власними пирогами і кексами!

Випічка для дитини: скільки давати?

Педіатри рекомендують дотримуватися певних норм, встановлених для щоденної кількості з'їдається малюком випічки. Від року до трьох років можна пропонувати дитині близько 80 г будь-випічки. Але потрібно пам'ятати про те, що починати знайомство з хлібобулочними виробами потрібно обережно, поступово збільшуючи порцію і спостерігаючи за реакцією животика. А з трьох до шести років дитині дозволено з'їдати близько 100-120 г випічки. Але якщо малюк страждає запорами і зайвою вагою, цей обсяг варто скоротити. Починаючи з віку одного року карапузові можна пропонувати найпростіші сухарики і печиво .

З півтора років допустимо давати сушки і бублики, при цьому уважно вивчаючи їх склад - чи немає там підступних алергенів, наприклад горіхів. Крім цього, потрібно стежити, щоб малюк не отримував продукти, які легко кришаться, адже він може ними вдавитися.

Після трьох років дитині можна спробувати здобну випічку, пісочний і бісквітні вироби. Але при цьому треба пам'ятати про те, що в цих апетитних виробах міститься багато жирів і цукру, це перевантажує незрілу систему травлення, а при рясному вживанні стає причиною ожиріння. Корисних вітамінів і мікроелементів в таких ласощах немає. Тому не потрібно перевантажувати шлунково-кишкового тракту дитини здобної випічкою. Пропонуйте її тільки в особливих і рідкісних випадках.

Печиво: улюблені ласощі

• Галетное печиво ідеально підходить для першого знайомства з випічкою крихти старше одного року. Воно низькокалорійне і не містить алергенів. Галетное печиво можна приготувати, зробивши тісто з сироватки, цукру, олії і борошна.
• Вівсяне печиво - обов'язкове ласощі в меню малюка! Адже вівсяні пластівці допомагають дітям рости. Домашнє вівсяне печиво ви можете запропонувати дитині старше півтора років. До його складу входять вівсяні пластівці, мед, борошно, вершкове масло і цукор. Воно швидко випікається і може зберігатися кілька днів.
• Сирне печиво - це ніжне ласощі, яке до того ж легко готується. Воно підійде дітям старше півтора років. До складу входить сир, вершкове масло, яйця, сметана, борошно, цукор і сода.
• Бурякове печиво не тільки красиво виглядає з-за рожевого кольору, але і містить корисний овоч, який в звичайному вигляді не кожна дитина захоче спробувати. Печиво з буряка можна пропонувати дітям старше двох років. До складу тесту входять: яйця, вершкове масло або сметана, запечена і натерта буряк, цукор, борошно, сода і сік лимона для гасіння соди.

хороша альтернатива печінкою - порційні кекси. М'які, з різноманітною начинкою, вони вважаються улюбленими ласощами малюків. Кекси можна включати в дитячий раціон з двох років. Їх печуть з яєць, вершкового масла, сметани, цукру, борошна і соди. У тісто корисно додавати яблука, фініки, курагу або родзинки.

всьому голова

Хліб - основне блюдо з тіста, яке люблять усі діти. У колишні часи навіть вважалося, що хліб для малюків - це окрема їжа. І хоча зараз думка змінилася, він піде дитині на користь при дотриманні деяких правил.

• У дитячому харчуванні потрібно віддати перевагу хлібу на заквасці, а не дріжджового. Також хліб можна спекти, додавши в кефір соду, трохи цукру, сіль, рослинне масло і борошно.
• Житній хліб може викликати у дитини молодше трьох років підвищене газоутворення і біль в животі через що входить до складу олигосахара. Після трьох років його можна пропонувати дітям до 50 г на добу.
• Тільки що спечений хліб теж не підходить для дитячого меню, так як дає велике навантаження на підшлункову залозу.
• А ось «вчорашній» хліб не тільки не зашкодить, але і припаде до смаку малюкові - він все ще м'який і смачний, але більш комфортний для травлення.
• До трьох років також не рекомендується давати дітям хліб з висівками.

Частування для іменинника

У крихти скоро день народження, і вам хочеться порадувати його тортом, але він ще занадто малий для традиційного святкового ласощів? Ви можете приготувати для нього сирний торт, який сподобається не тільки іменинникові, але і дорослим членам сім'ї! Для тесту порубати в крихту холодне вершкове масло, цукор і борошно. Для начинки протріть сир, змішайте його з цукром і сметаною, додайте родзинки. Висипати половину крихти в форму, на неї викладіть сирну масу, а зверху знову висипте залишки крихти. Надішліть форму в духовку, і торт буде готовий приблизно через 40 хвилин.

Основне правило приготування дитячих пирогів - вони не повинні бути дріжджовими і смаженими. Для пирогів в духовці можна приготувати тісто на основі кефіру або сметани з содою. Гарячими покладіть їх у каструлю і накрийте кришкою або рушником, щоб вони стали м'якими і довго не черствіли. Для начинки краще всього використовувати тушковані овочі або ягоди.

Вам здається, що піца - це несподівана пропозиція в якості основної страви для дитячого свята? Виявляється, можна приготувати малюкам корисну піцу, зовсім не схожу на звичний нам високо калорійний продукт. Тісто зробити дуже просто - зі сметани і муки, більше нічого додавати не потрібно. Для начинки використовують відварну подрібнену курячу грудку, змащують її сметаною, зверху викладаються дрібно нарізані помідори і тертий сир. Смачне і гарне, що підходить для малюків старше двох років страва готова!

Це факт
Коли мама сама пече дитині будь-які хлібобулочні вироби, вона легко може зробити їх смачніше і цінніше за складом, варіюючи інгредієнти звичних рецептів. Наприклад, замість маргарину треба завжди використовувати вершкове масло або сметану, а замість курячих яєць - більш корисні перепелині. Цукор можна замінювати фруктозою. Також добре додавати в тісто подрібнені овочі, фрукти, ягоди або сухофрукти, а пшеничне борошно змішувати з гречаного та кукурудзяного. Збагачувати тісто можна додаванням в нього протертого сиру.

думка експерта

Олена Барсукова, педіатр, Санкт-Петербург

При введенні в дитяче меню різної випічки мамі потрібно обов'язково пам'ятати одне правило: те, що можна давати здоровій дитині, не можна пропонувати малюкові, який має схильність до алергічних реакцій, непереносимість молочного білка і глютену, дисбіоз та інші проблеми з шлунково-кишкового тракту. Таким дітям не можна їсти випічку з додаванням молочних продуктів (сметани, вершкового масла). Тісто для них треба робити на воді, рослинній олії, з додаванням сумішей - гідролізатів молочного білка.

В цілому швидкі вуглеводи не рекомендуються для незрілої дитячої системи шлунково-кишкового тракту. Набагато корисніше малюкам клітковина. Тому додавайте в випічку овочі, наприклад кабачок, морква, а також зелень. А для додання випічці солодощі використовуйте шматочки сухофруктів. Віддавайте перевагу гречаної борошні. У ній дуже багато клітковини і високий вміст вітаміну В.

Основне правило приготування домашньої випічки для дітей - вона повинна бути корисною, а не тільки солодким. Також пам'ятайте, що випічка не повинна замінювати основний прийом їжі або перебивати апетит.