1. Булгур і компанія
2. Салат на дачний лад
3. Паростки здоров'я і краси
4. чаші достатку
5. Рис в зелених кущах
6. Кульки зі Сходу

Весняне меню рясніє райдужними фарбами, яскравими смаковими поєднаннями і сонячним настроєм. Багато в чому це заслуга всіляких салатів і закусок з нашими улюбленими сезонними овочами. Втім, їх завжди можна зробити ще краще. Сьогодні обговорюємо цікаві рецепти разом з торговою маркою «Національ» .

Булгур і компанія

Арабська салат табуле готують з булгура - крупи з твердих сортів пшениці. Пшеничні зерна замочують, пропарюють і висушують (традиційно - на сонце), потім їх очищують від оболонки і дроблять. В результаті виходить крупа, яку просівають і ділять відповідно до розміру часток на дрібний, середній і великий булгур. булгур ТМ «Національ» великого розміру, його не потрібно промивати і замочувати перед приготуванням. Такий сорт булгура найбільш популярний, тому що з нього можна приготувати як плов, салат, гарнір, суп, так і самостійну страву. Пропонуємо спробувати легку варіацію табуле. Заливаємо 200 г Булгур 400 мл окропу і запарюємо під кришкою 10-15 хвилин. Тим часом шаткуємо по пучку зеленої цибулі і петрушки, ріжемо четвертинками 4 томатів. Змішуємо 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. лимонного соку, по дрібці солі і перцю. З'єднуємо готовий булгур з овочами і зеленню, поливаємо заправкою і прикрашаємо базиліком. Можете додати будь-які інші овочі і зелень - салат від цього тільки виграє.

Салат на дачний лад

Деякі господині готують табуле з кускусу. Цю крупу родом з Північної Африки виробляють особливим чином. Розмелені пшеничні зерна зволожують, скачують в кульки і висушують. Саме так виходить кускус «Національ» , Який відрізняють добірні світло-жовті зерна крупної фракції. Як і булгур, варити його теж немає необхідності. Заливаємо 200 г крупи 400 мл гарячої води і залишаємо розбухати. Ріжемо 1 цукіні кільцями, підсмажуємо на олівоковом маслі. 200 г креветок відварюємо згідно з інструкцією на упаковці. Робимо заправку із соку лимона, 3 ст. л. кунжутного масла, дрібка солі і чорного перцю. Змішуємо кускус з креветками і цукіні, заправляємо соусом і прикрашаємо гілочкою м'яти.

Паростки здоров'я і краси

Багато прихильників здорового харчування обожнюють салати з пророщеним махаємо (бобами мунг). Маш «Національ» підійде для цього рецепта. Маш - це найпопулярніша бобова культура в країнах Азії, відома також як «боби мунг». Боби маша овальної форми, зеленого кольору і маленького розміру. На дотик вони гладкі, а оболонка має глянсовий блиск, за рахунок полірування маслом. Маш містить велику кількість білка, клітковину і вітаміни, він несе в собі величезний заряд енергії та солідний запас макро- і мікроелементів. За смаком він нагадує квасолю з горіховим присмаком. З маша готують супи, гарніри до м'ясних і рибних страв. Заливаємо 200 г маша водою в скляній ємності та прибираємо на добу в темне місце. Потім поміщаємо боби на вологу марлю і витримуємо ще добу, час від часу зволожуючи. Тепер можна готувати салат. Очищаємо від насіння і перегородок червоний солодкий перець, нарізаємо скибочками. Точно так ріжемо половину огірка. Викладаємо в миску упереміш маш з овочами. Збризгуємо соком лимона за смаком. З таким салатом худнути набагато смачніше і корисніше.

чаші достатку

В меню вдало впишуться закуски з крупами. Наприклад, помідори, фаршировані киноа. Кіноа «Національ» - оптимальний вибір для такої страви. Кіноа за смаком нагадує необроблений рис, добре підходить як гарнір і для піготовленія каш. У киноа містяться амінокислоти і велику кількість рослинних білків. Варимо до готовності 150 г крупи в підсоленій воді, відкидаємо на друшляк. Зрізаємо «кришечки» з 8 щільних помідорів і обережно витягаємо серцевину. Подрібнюємо червону цибулину, 4-5 стебел селери і пучок кінзи. З'єднуємо овочі з томатною м'якоттю і кіноа, солимо і перчимо до смаку, заправляємо ложкою сметани. Наповнюємо помідорні «чашечки» начинкою, доповнюємо зверху листочками зеленого базиліка.

Рис в зелених кущах

Оригінальні рулетики з начинкою теж будуть до місця. Головний її компонент - білий довгозерний рис «Добірна» «Національ» . Це білий довгозерний шліфований рис найвищого світового класу. У готовому вигляді рис розсипчастий і прекрасно підходить для приготування гарнірів і самостійних рисових страв. Заздалегідь зваримо 150 г рису. Натираємо на тертці кабачок, добре віджимають, з'єднуємо з 6 ст. л. борошна, яйцем, дрібкою солі, викалдиваем рис, нашатковану шпинат, кріп і петрушку і замішуємо тісто. За допомогою ополоника виливаємо його на широку сковороду і смажимо млинці. Такі млинці стануть прикрасою сімейного обіду.

Кульки зі Сходу

Популярна близькосхідна закуска фалафель з турецького гороху полюбилася і нашим гурманам. Нут «Національ» дозволить насолодитися її колоритом в повній мірі. Золотисто-жовті горошини діаметром 10 мм володіють м'яким приємним смаком з неповторними горіховими нотками. Замочуємо 300 г нуту в воді на 8-10 годин і пропускаємо через м'ясорубку. Дрібно шаткуємо 3-4 пера зеленої цибулі, 5-6 гілочок петрушки і втручається в нутовую масу. Додаємо 1 ст. л. лимонного соку, щіпку солі, по ½ ч. л. паприки, зіри, коріандру і чилі. Вологими руками формуємо кульки розміром з волоський горіх. Зазвичай фалафель смажать у фритюрі. Але ми будемо запікати їх в духовці при 180 ° C протягом 45 хвилин, окропивши оливковою олією. В якості соусу можна подати сметану з часником і рубаною зеленню.

Крупи і бобові органічно виглядають в салатах і закусках. Ще більше цікавих рецептів ви знайдете на сайті «Їмо вдома». А втілити ідеї, що сподобалися в життя допоможе торгова марка «Національ» . В її асортименті представлені продукти на будь-який смак, кожен з яких відрізняє неперевершена якість і безмежна користь.