1. Що таке протеїн?
2. Як діє протеїн?
3. Можливі наслідки від прийому протеїну
4. Можливі побічні ефекти
5. Як вибрати кращий протеїн?
6. висновок

У зв'язку з завантаженістю сучасна людина постійно перебуває в пошуках того, що може в якійсь мірі спростити йому життя. Повноцінні прийоми їжі замінюються протеїновими сумішами і різними добавками. Це дозволяє швидше наповнити організм поживними речовинами і запустити процес м'язового зростання і відновлення. Однак, незважаючи на зручність такого харчування, в суспільстві існує думка про шкоду спеціальних коктейлів. Щоб розібратися чи так це насправді, необхідно визначити який вплив протеїну на організм людини.

Що таке протеїн?

Протеїн - це продукт, який як мінімум на 60% складається з білка. Всі знають, що саме цей макроелемент є основою для побудови якісної м'язової маси і підтримки її обсягів. Білок також бере участь в процесі енергообміну організму, тому він життєво необхідний людині. Протеїн можна отримати зі звичайної їжі (м'яса, птиці, яєць, риби і молочних продуктів) і зі спеціальних високобілкових сумішей.

Як діє протеїн?

Спортивна протеїнова добавка діє на організм так само, як і білок, який надходить до нас з натуральної їжі.

Однак протеїнові коктейлі деяким чином відрізняються від органічних білкових продуктів. Розглянемо основні відмінності:

• Порошок вже готові до вживання і не вимагають спеціальної обробки. Їх досить розвести водою, молоком або іншою рідиною;
• Порошок містять оптимальне співвідношення білків, жирів і вуглеводів;
• Протеїн має велику швидкість засвоєння, тому що представлений вже в розщепленому вигляді.

Величезним плюсом протеїну є можливість його вживання в рідкій формі. Це дозволяє не перевантажувати шлунково-кишковий тракт. Важкі білкові продукти, такі як куряча грудка або свинина, набагато довше затримуються в шлунку, що сприяє його розтягуванню. Крім того, під час перетравлення вони виділяють велику кількість продуктів розпаду, які надовго залишаються в організмі і засмічують його.

Можливі наслідки від прийому протеїну

Звичайно ж, є і побічні дії вживання протеїну, але тільки в разі фізіологічної схильності організму до будь-яких захворювань. Все дуже індивідуально. Розглянемо деякі переконання щодо можливого шкідливого впливу білка на організм.

Погано позначається на роботі нирок?

Нирка відфільтровує з кровотоку шлаки, зайві поживні речовини і рідини і виробляє сечу.

Вважається, що нирки повинні посилено працювати, щоб вивести з організму метаболіти білка, і це призводить до збільшення навантаження на них.

Збільшення кількості білка в раціоні може трохи збільшити їх робоче навантаження, але воно дуже мало в порівнянні з тим величезним обсягом роботи, яку нирки вже виконують.

Близько 20% крові, яку серце прокачує через тіло, надходить в нирки. У дорослої здорової людини нирки можуть фільтрувати близько 48 галонів (180 літрів) крові кожен день. Високе споживання білка може завдати шкоди людям з діагностованим захворюванням нирок, але це не відноситься до людей зі здоровими нирками. У дослідженні, проведеному американськими вченими в 2016 році, взяли участь чоловіки, які практикують тренування з обтяженнями. Випробовувані перебували на дієті з високим вмістом білка протягом одного року. Після закінчення цього терміну ні у кого не було відзначено підвищений рівень ліпідів у крові і не відзначалося порушень в роботі печінки або нирок. 1

Двома основними факторами ризику розвитку ниркової недостатності є високий кров'яний тиск (гіпертонія) і діабет. Підвищена кількість споживаного білка робить благотворний вплив на обидва фактори. 2,3

Негативно впливає на статеву систему?

Багато чоловіків переживають з приводу впливу протеїнових коктейлів на статеву систему. І все ж міф про те, що протеїн негативно позначається на потенції, науково не підтверджений. Сам по собі білок ніяк не впливає на рівень статевих гормонів. Найчастіше прийом протеїну плутають з вживанням заборонених анаболічних стероїдів, які дійсно можуть викликати фізіологічні проблеми.

Можливі побічні ефекти

непереносимість

У тих, хто має алергію на молоко, може бути проявлятися і алергія на сироватковий протеїн. У помірних дозах він зазвичай не викликає побічних ефектів, однак при вживанні дуже високих доз можуть виникнути такі симптоми: болі в животі, зниження апетиту, нудота, головний біль, втома.

Крім того, високі дози сироваткового білка також можуть викликати появу акне.

Неприємний запах з рота

Вживання в їжу великої кількості білка може привести до неприємного запаху з рота, особливо якщо ви обмежуєте споживання вуглеводів. Це може бути почасти тому, що ваше тіло переходить в метаболічну стан, зване кетозом. Кетони виділяють неприємний «фруктовий» запах.

Чистка і зубна нитка не позбавлять від запаху. Щоб боротися з запахом, ви можете подвоїти споживання води, частіше чистити зуби і жувати жуйку.

запори

Дієти з високим вмістом білка, які обмежують вуглеводи, як правило, містять і мало клітковини. В результаті такого харчування можуть виникати запори. Пийте більше води і додайте більше клітковини в раціон.

Як вибрати кращий протеїн?

походження протеїну

Залежно від походження, розрізняють кілька видів протеїнів, і який-небудь з них вам обов'язково підійде. Сироватковий протеїн виробляють з молочної сироватки, тому він містить в собі невелику кількість лактози. Людям з її непереносимістю краще відмовитися від його вживання. З обережністю слід ставитися і до казеїну .

Рослинний протеїн, виготовлений з гороху , рису і пшона, має високий вміст глютену, який може надавати алергічне вплив на організм. І все ж, непереносимістю глютену страждає всього 1% населення. Для розвитку такого захворювання повинні бути генетичні передумови. Людям з непереносимістю глютену потрібно відмовитися від вживання не тільки рослинного протеїну, а й інших злакових продуктів.

Інформація на упаковці

Уважно читайте етикетку. Виробники завжди вказують не тільки енергетичну цінність та склад протеїну, а й наявність у складі різних компонентів, на які у людини може бути алергія.

джерело протеїну

Багато дієтологів відзначають, що прийом соєвого протеїну шкідливий для здоров'я. Соя має дуже високий рівень вмісту фітоестрогенів - групи природних сполук, схожих з естрадіолом. У чоловіків вони можуть підвищити рівень жіночих гормонів, що призведе не тільки до зниження м'язової маси, але і до ожиріння за жіночим типом і гінекомастії. Високий рівень естрогену в чоловічому організмі може також знизити кількість тестостерону. При цьому не можна в усьому звинувачувати протеїнові коктейлі: регулярне вживання певних напоїв теж призводить до подібного результату.

якість продукту

Як ми знаємо, білок синтезується в печінці. Тому при прийомі білка на неї припадає основне навантаження. Якщо у людини спостерігаються початкові стадії захворювань печінки, то регулярне надмірне споживання білка (не обов'язково зі спортивних добавок) негативно позначиться на роботі органу. Потрібно розуміти, що великої шкоди здоров'ю може нанести неякісний протеїн. Ринок спортивного харчування переповнений різними продуктами від невідомих виробників, які не завжди дотримуються стандартів виробництва. Не варто забувати і про недобросовісних продавців. Продукт може зберігатися в поганих умовах: висока вологість, підвищена температура, яскраве світло.

Найбільш часті побічні ефекти, які можуть виникнути від прийому неякісного протеїну:

• нудота і блювота;
• метеоризм;
• діарея;
• різні алергічні реакції;
• дисфункція нирок.

Щоб не допустити подібного, завжди перевіряйте терміни придатності і цілісність упаковки, не відходячи від каси. А ще краще, придбайте товар у надійно зарекомендував себе виробника.

висновок

Не можна категорично стверджувати, що протеїн шкідливий для здоров'я. В першу чергу, все залежить від стану організму окремо взятої людини. Адже не завжди те, що підходить одному, так само сприятливо впливатиме на іншого. Щоб розвіяти всі сумніви щодо вживання спортивних добавок, проконсультуйтеся з фахівцем. Але якщо, незважаючи на всі представлені докази, ви все-таки вирішили відмовитися від спеціальних протеїнових сумішей, вам допоможуть коктейлі з натуральних продуктів. Інгредієнти для них теж необхідно підбирати з урахуванням особливостей свого організму.

Коректор та редактор: Фаріда Сеідова

Автор: Руслан Гончаров