Фруктозу прийнято вважати нешкідливим подсластителем - адже це цукор, отриманий із фруктів, а значить, він ніяк не може бути шкідливим. Її рекомендують навіть діабетикам і людям з ожирінням, оскільки більшість тканин людського організму не здатні переробляти фруктозу. Але дані останніх досліджень доводять, що весь доданий цукор, а особливо фруктоза, небезпечні для здоров'я. Лікарі хочуть переглянути державні рекомендації по харчуванню, які дозволяють споживати цілих 25% від щоденних калорій з доданого цукру.

У всьому світі приблизно одна людина з десяти страждає на цукровий діабет 2 типу. Число хворих збільшується в геометричній прогресії - в 1980 році на планеті було 153 мільйони діабетиків, а в 2008 вже 347 мільйонів. У США діабет хворі 29 мільйонів чоловік, і кожен третій знаходиться в прикордонному стані. Джеймс ДіНіколантоніо, фахівець з серцево-судинним захворюванням з канзаського інституту Saint Luke's Mid America Heart стверджує, що у всьому винні продукти з доданим цукром, особливо з фруктозою. У 40% жителів Америки виявлена ​​інсулінова резистентність, яка згодом може перерости в діабет.

Фруктоза погано впливає на метаболізм в цілому і на інсулінорезистентність зокрема - більше, ніж будь-який інший «дієтичний» цукор. Кілька досліджень, проведених Джеймсом Ді Ніколантоніо і його командою на тваринах і людях, доводять, що фруктоза і сахароза підвищують рівень цукру в крові набагато швидше, ніж глюкоза або крохмаль.

Якщо повністю замінити глюкозу в раціоні фруктозою, в роботі імунної системи відбудуться серйозні збої, а стійкість до інсуліну злетить до небес. Негативний вплив тим сильніше, чим більше фруктози вживає людина - будь то сиропи на її основі або порошок.

Рекомендації з харчування для американців від 2010 року свідчать, що 19% щоденних калорій можна отримувати з доданого цукру, а Інститут медицини офіційно дозволяє цілих 25%. У той же час ВООЗ радить залишити в раціоні не більше 10% «цукрових» калорій, а тим, хто стурбований своїм здоров'ям, краще знизити їх число до 5%. Їй вторить Американська асоціація серцевих захворювань, що обмежує щоденне споживання цукру до 6 чайних ложок в день для жінок і 9 ложок для чоловіків.

Дійсно, фруктоза міститься в овочах і фруктах. Це не означає, що фруктоза нешкідлива. Як відомо, від солодких фруктів (бананів, винограду та інших) часто більше шкоди - вони сприяють ожирінню. У багатьох свіжих соках цукру стільки ж, скільки в колі. Набагато корисніші несолодкі фрукти, і саме завдяки вмісту в них клітковини, вітамінів та інших біоактивних речовин, але ніяк не фруктози, пояснює Джеймс ДіНіколантоніо. На його думку, повинні з'явитися закони, які зобов'язують виробників додавати менше фруктози в свої товари. А уряду варто потурбуватися якщо не здоров'ям своїх громадян, то хоча б величиною витрат, якими обернеться масове лікування діабету і ожиріння.

Онлайн-магазин LCHF-продуктів

Читайте також:

Як скинути вагу? Правило 1: Вибирайте низкоуглеводную дієту

Правило 2: Їжте тільки тоді, коли відчуваєте голод

Правило 3: Їжте справжню їжу

Реабілітація холестерину: чому натуральна жирна їжа корисна і безпечна

І ще раз нагадуємо: LCHF - це не «звичайна безуглеводка»

Ціна помилки: діабет

оригінал

Поділитися в соцмережах

• 1

• 1

  Поділитися