1. Фаза «круїз»: що це таке?
2. Що можна їсти на цьому етапі?
3. Дієта Дюка: меню для фази «круїз»
4. Фаза «круїз»: рецепти страв

Друга фаза знаменитої дієти французького косметолога має романтичну назву "Круїз" (або «чергування») - своєрідна подорож у світ дивовижних смакових відчуттів. На відміну від жорсткої "атаки" на ньому дозволено поєднання білкових і овочевих днів, що приємно урізноманітнить щоденне меню і робить процес приготування їжі ще більш легким!

Зміст: Показати

Фаза «круїз»: що це таке?

Основний принцип другої фази - чергування чисто білкових і овочевих днів. В якій саме послідовності вони йтимуть одна за одною, ви визначаєте для себе самі. Наприклад, протеїни їсте протягом одного дня, а на наступний день вживаєте овочі. Або 2 дня відводите під білки, а наступні 2 - під овочеві супи. Тривалість круїзу визначається вашим вагою. При передбачуваної втрати 1 кг в тиждень, сидіти на протеїнах і овочах доведеться від двох до шести місяців.

Перевагою другого етапу є ще й те, що на ньому дозволено їсти всі продукти, які раніше використовувалися в атаці. Круїз - одна з найприємніших фаз в дієті французького дієтолога. Зниження ваги йде поступово, не виникає почуття голоду або дискомфорту, а список дозволених продуктів досить великий.

Що можна їсти на цьому етапі?

Серед овочів лідируючі позиції займають: помідори, огірки, редис, перець, фенхель, спаржа, квасоля стручкова, цибуля, гарбуз, соя, будь-які види капусти, гриби, зелень, баклажани, кабачки. У невеликих кількостях дозволені коренеплоди. Морква і буряк краще їсти потроху, оскільки в них великий вміст цукру.

Салати дозволяється заправляти будь-якими соусами, головна вимога - щоб вони були знежиреними. Допустимі 1 ложка кетчупу, йогурт з 0% жирності, соєвий йогурт (не більше 1 шт. В день).

При приготуванні їжі допустимо використовувати замінники цукру, спеції, сухе знежирене молоко, цибулю, цедру і сік цитрусових, сіль, гірчицю, дріжджі, розпушувач, кава, ароматизатори, цукерки з аспартамом. На дозволені продукти водяться певні обмеження: в день з усього списку вибираються тільки 2 позиції.

Під час фази круїз рецепти страв, повинні виключати такі продукти, як: авокадо, квасоля (НЕ стручкова), крахмалосодержащие овочі - горох, сочевиця, кукурудза, горошок, картопля, а також всі крупи і макаронні вироби.

Для другого етапу вимоги залишаються такими ж, як і для першого. А саме: щодня вживати в їжу 2 столові ложки вівсяних висівок, випивати як мінімум 2 літри чистої води, тривалість фізичних навантажень збільшити до 30 хвилин.

Дієта Дюка: меню для фази «круїз»

Приготування їжі не викличе труднощів, якщо ви вже пройшли фазу «атака» . Справа в тому, що більшість страв «перекочували» звідти на другий етап. У білкові дні ви можете продовжувати готувати рибні супи, страви з морепродуктів, фрикадельки і котлети. Овочевий раціон дозволяє робити салати, варити, тушкувати, запікати і готувати на пару їжу рослинного походження. Дозволені до використання спеції дозволяють урізноманітнити свій раціон, створювати нові смакові поєднання.

Рецепти для фази «круїз» дієти Дюка легко придумати самостійно. Маючи базові навички приготування їжі, ви без особливих складнощів впораєтеся з цим завданням.

Щоденне меню, якщо проявити фантазію, не виглядає одноманітним. Наприклад, на сніданок ви побалуйте себе кави зі знежиреним йогуртом, шматочком запеченої пісної індички, вареним яйцем. На обід приготуйте суп з морепродуктів, на вечерю - шашлик з яловичини. В овочеві дні робіть запіканки, рагу, супи-пюре.

З огляду на розширений список дозволених продуктів, проблем з приготуванням їжі на цьому етапі не виникає. Проте, розглянемо, які рецепти для фази круїз можуть бути приготовлені на вашій кухні.

Фаза «круїз»: рецепти страв

Смажені перці: знадобляться червоні, жовті, зелені перці різних розмірів, сіль, трохи оливкового масла для дека.

На змащене маслом деко покладіть аркуш паперу. Перці промийте під проточною водою, акуратно виріжте серцевину, посоліть. Викладіть їх акуратно на аркуш паперу, запікайте протягом 30-40 хвилин, час від часу перевертаючи. Потім дайте охолонути, викладіть на блюдо, пересипавши зеленню і злегка поперчити. Перець їдять з дюкановскім хлібом як самостійне блюдо або подають як гарнір.

Смажені гриби: знадобиться 1 кг грибів, перець, цибулю, зелень, сіль. Гриби помийте, поріжте великими кубиками. На сковороду з антипригарним покриттям висипте гриби, обсмажуйте їх на повільному вогні без додавання олії до тих пір, поки з них не випарується зайва вода. Рецепти для фази круїз дієти Дюка дозволяють використання спецій і солі. Тому сміливо додавайте до смаку чорний перець, сіль, зелень і дрібно порізану цибулю. Безперервно помішуючи, дожарьте гриби (щоб цибуля придбав золотистий колір), після чого зніміть блюдо з вогню.

Шоколадні цукерки: найбільше на фазі атака страждають ласуни. Як добре, що під час круїзу вони можуть побалувати себе смачненьким!

Отже, щоб приготувати десерт, в каструлі підігрівають 100 мл знежиреного молока, туди кладуть 10 таблеток замінника цукру, пів чайної ложки ваніліну. Масу ретельно перемішують, після чого в неї поступово всипають 4 столові ложки какао, 6 ложок знежиреного сухого молока варять на повільному вогні, постійно помішуючи і не доводячи до кипіння. Гарячу масу розкладають у формочки і на кілька годин залишають в холодильнику.

Отже, рецепти для фази «круїз» дієти Дюка різноманітні. Що дивно: ви не відмовляєте собі ні в чому, і при цьому - худнете!

Автор: О. Фатєєва