1. Як правильно харчуватися при цукровому діабеті
2. Що можна і що не можна їсти при цукровому діабеті
3. Складання дієтичного меню на тиждень

Зміст статті:

Лікування при цукровому діабеті в першу чергу полягає у виборі правильного режиму харчування і підбору грамотного раціону. Дотримуючись лікувальну дієту, діабетики підбирають дозволені продукти за глікемічним індексом і розраховують добову норму споживання калорій.

Щоб рівень цукру завжди був в нормі і знаходився під контролем, харчування має бути збалансованим, корисним і регулярним. Ви повинні ретельно продумувати меню, при цьому раціон харчування підбирається мінімум за сім днів.

Все діабетичні страви повинні бути поживними і корисними, вони повинні містити необхідні вітаміни і мінерали. Харчуватися потрібно часто, але невеликими порціями, а після їжі вся отримана енергія повинна бути обов'язково витрачена.

Як правильно харчуватися при цукровому діабеті

Якщо лікар діагностує другий тип цукрового діабету, людина повинна переглянути свій раціон харчування і почати харчуватися збалансовано. В вживаних продуктах повинні міститися всі необхідні поживні речовини.

Лікарі рекомендую приймати їжу часто, п'ять-шість разів на день, невеликими порціями. Слід максимально виключити з раціону жирну і смажену в маслі їжу. М'ясо і рибу потрібно вибирати нежирного сорту.

У меню кожен день повинні входити овочі у великій кількості, особливо при надмірній масі тіла пацієнта. Даний вид продуктів багатий клітковиною і вітамінами, за рахунок чого відбувається зниження глікемічного індексу усіх уживаних одночасно в овочами страв.

• Щоб скласти дієтичний раціон на весь тиждень, важливо ознайомитися з таким поняттям, як хлібна одиниця. Даний показник кількості вуглеводів може включати 10-12 г глюкози, тому в добу люди з діагнозом цукровий діабет другого або першого типу повинні вживати не більше 25 хлібних одиниць. Якщо ви харчуєтеся п'ять-шість разів на добу, за один прийом їжі допускається з'їдати максимум 6 ХЕ.
• Для підрахунку потрібної кількості калорій в продуктах, також потрібно враховувати вік, масу тіла діабетика, наявність фізичних навантажень. Якщо важко самотужки правильно скласти дієтичне меню, ви можете звернутися за консультацією до лікаря дієтолога.

Людям з надмірною масою тіла потрібно щодня вживати у великій кількості овочі і несолодкі фрукти, особливо в літній період часу. Жирні та солодкі страви при цьому слід максимально виключити з раціону.

Занадто худому людині, навпаки, варто підвищити калорійність страв, щоб нормалізувати вагу і обмін речовин в організмі.

Що можна і що не можна їсти при цукровому діабеті

рівень цукру

чоловік

жінка

Вкажіть Ваш цукор або виберіть підлогу для отримання рекомендацій

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік чоловіка

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік жінки

Йде пошук не знайдено

Діабетикам потрібно віддавати перевагу легким і поживним продуктам з низьким глікемічним індексом. У продажу можна знайти спеціальний дієтичний хліб, приготовлений з житнього борошна грубого помелу, його дозволяється з'їдати не більше 350 г в день. Глікемічний індекс такого продукту становить 50 одиниць, а хліба з висівками - 40 одиниць.

Готуючи кашу на основі води, використовують гречану крупу або геркулес. Дієтичний суп найкраще готувати з додаванням пшеничного (ГІ 45 одиниць) і перлової крупи з ГІ 22 одиниць, вони найбільш корисними.

Супи для діабетиків варять на основі овочів, два рази на тиждень допускається приготувати суп на нежирному бульйоні. Овочі краще їсти в сирому, вареному і тушкованому вигляді. До найкориснішим овочів відносять капусту, кабачки, свіжу зелень, гарбуз, баклажани, помідори. Салати рекомендується заправляти рослинною олією або свіжовичавленим лимонним соком.

1. Замість курячих яєць з ГІ 48 одиниць краще включати в меню перепелині, за день їх можна з'їдати в кількості не більше двох штук. З різних видів м'яса вибирають дієтичні сорти - кролика, птицю, нежирну яловичину, його відварюють, запікають і тушкують.
2. Бобові продукти також дозволяється вживати в їжу. З ягід зазвичай вибирають більш кислі сорти, так як в солодких є високий глікемічний індекс через великої кількості цукру. Ягоди найкраще є в свіжому вигляді, також з них роблять компоти і десерти з використанням цукрозамінника.
3. Найкориснішим напоєм вважається зелений чай, в тому числі рекомендується варити компот з додаванням ягід шипшини. Замість цукру під час готування солодких страв застосовують замінники цукру, серед них натуральним і найбільш якісним подсластителем є стевія.
4. З кисломолочних продуктів можна вживати по одній склянці на день кисле молоко, кефір, глікемічний індекс яких становить 15 одиниць. Як варіант, в раціон харчування додають сир з глікемічним індексом 30 одиниць, в добу допускається з'їдати не більше 200 г даного продукту. Будь-яке масло можна їсти тільки в обмеженій кількості, максимум 40 г в день.

Краще, якщо ви повністю відмовитеся від здобної випічки і висококалорійних солодощів, сала, жирної свинини, алкогольних напоїв, прянощів, маринадів, солодких фруктів, цукерок, жирних сирів, кетчупу, майонезу, копчених і солоних страв, солодкої газованої води, ковбаси, сосисок, консервів , жирного м'ясного або рибного бульйону.

Для оцінки кількості з'їденого в день і якості харчування діабетики роблять записи в щоденнику, де вказують, які продукти були з'їдені в той чи інший день. На підставі цих даних після проведення аналізу крові на рівень цукру в крові можна перевірити, наскільки лікувальна дієта ефективно діє на організм.

Також пацієнт підраховує кількість з'їдених кілокалорій і хлібних одиниць.

Складання дієтичного меню на тиждень

Щоб грамотно скласти меню, пацієнту потрібно вивчити і підібрати рецепти страв при цукровому діабеті 2 типу на кожен день. Правильно вибрати страви допоможе спеціальна таблиця, в якій вказується глікемічний індекс продуктів.

Кожна окрема порція будь-якої страви може становити максимум 250 г, дозування м'яса або риби дорівнює не більше 70 г, порція тушкованих овочів або пюре становить 150 г, шматок хліба важить 50 г, а об'єм будь випивається рідини не перевищує одного стакана.

На підставі даної рекомендаційної норми складається раціон харчування діабетика на кожен день. Щоб було зручніше зрозуміти, що включати в меню на сніданок, обід, полуденок і вечерю, можна розглянути приблизний тижневий раціон харчування людей з цукровим діабетом першого або другого типу.

понеділок:

• На перший сніданок подається каша з геркулесу з додаванням невеликої кількості масла, терта свіжа морква, хліб, компот без додавання цукру.
• На другий сніданок можна подати трав'яний чай і грейпфрут.
• На обід рекомендується приготувати борщ без солі, салат зі свіжих овочів з невеликим шматочком м'яса, хліб і ягідний морс.
• В якості перекусу на полуденок використовують зелене яблуко і чай.
• На вечерю можна приготувати нежирний сир з хлібом і компот.
• Перед тим, як лягти спати. Можна випити склянку кислого молока.

вівторок:

1. Вранці снідають нашаткованими овочами, рибної котлетою з хлібом, несолодким напоєм.
2. На другий сніданок можна подати овочеве пюре і напій цикорій.
3. Обідають пісними щами з додаванням сметани, нежирним м'ясом з хлібом, діабетичним десертом, водою.
4. Перекушують сиром і морсом. Ще корисним перекусом є сироватка при діабеті 2 типу .
5. Вечеряють вареними яйцями, котлетами, приготованими на пару, діабетичним хлібом, несолодким чаєм.
6. Перед сном можна випити склянку ряжанки.

Середовище:

• На перший сніданок можна подати гречку, нежирний сир, хліб, несолодкий чай.
• На другий сніданок досить випити морс або компот.
• Обідають овочевим супом, відварною курячим м'ясом, хлібом, можна подати зелене яблуко і мінералку.
• В якості перекусу на полуденок використовують зелене яблуко.
• На вечерю можна приготувати відварні овочі з м'ясними фрикадельками. Запечену капусту, подати хліб і компот.
• Перед сном випивають нежирний йогурт.

четвер:

1. На сніданок їдять рисову кашу з буряком, часточку прісного сиру, хліб, п'ють напій з цикорію.
2. На другий сніданок готують фруктовий салат з цитрусів.
3. В обід подають суп з овочів, овочеве рагу з тушкованим м'ясом, хліб і кисіль.
4. Перекусити можна нарізаними фруктами і несолодким чаєм.
5. Вечеряють пшенкой, рибою на пару, висівковий хліб, несолодким чаєм.
6. Перед сном випивають кефір.

п'ятниця:

• На перший сніданок можна приготувати салат з моркви і зеленого яблука, нежирний сир, хліб, несолодкий чай.
• Другий сніданок може складатися з наслідках фруктів і мінералки.
• Обідають рибним супом, кабачковим рагу, відварною куркою, хлібом, лимонним напоєм.
• На полуденок подають капустяний салат і несолодкий чай.
• На вечерю можна приготувати гречку, помічену капусту, до них подають хліб і чай без цукру.
• Перед сном випивають склянку знежиреного молока.

субота:

1. Сніданок може складатися з вівсяних пластівців, морквяного салату, хліба і розчинної цикорію.
2. На другий сніданок подають салат з цитрусів, чай без цукру.
3. В обід готують суп з локшини, тушковану печінку, відварюють рис в невеликій кількості, подають хліб і компот.
4. Перекусити в полудень можна фруктовим салатом і мінералкою без газів.
5. На вечерю можна подати перлову кашу, рагу з кабачків, хліб, чай без цукру.
6. Перед сном п'ють кисле молоко.

неділя:

• На сніданок їдять гречку, шматочок прісного сиру, салат з тертого буряка, хліб, несолодкий напій.
• Пізній сніданок може складатися з наслідках фруктів і цикорію.
• На обід готують суп з бобових, курку з рисом, тушковані баклажани, подають хліб і морс з журавлини.
• В полудень можна перекусити цитрусовими фруктами, несолодким напоєм.
• На вечерю подають гарбузову кашу, котлету, салат з овочів, хліб, несолодкий чай.
• На ніч можна випити склянку ряжанки.

Це приблизний раціон харчування на тиждень, який ви можете при необхідності змінити на свій розсуд. При складанні меню важливо не забувати включати якомога більше овочів, особливо при надмірній вазі. Також не потрібно забувати, що бажано поєднувати дієту і фізичні навантаження при діабеті.

Які продукти корисні при діабеті розповість експерт з відео в цій статті.

рівень цукру

чоловік

жінка

Вкажіть Ваш цукор або виберіть підлогу для отримання рекомендацій

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік чоловіка

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік жінки

Йде пошук не знайдено

Останні обговорення:

448 перегл. 1 відповідь. 0 голос.

901 перегл. 1 відповідь. 0 голос.

522 перегл. 1 відповідь. 0 голос.