А сьогодні, про якість кухні найдорожчих і престижних ресторанів судять по тому, як вони готують салат з руколи . Що ж це за диво-рослину і чим корисна рукола? Рукола з тих рослин, про які говорять - це «зелена аптека» на нашому столі.

Насправді, що може бути краще, якщо те, що ми їмо, крім гастрономічного задоволення приносить ще й користь організму? Ось перелік вітамінів і мінералів, які містяться в цій рослині: вітаміни А, С, В3, В6, В9, К, а також йод, цинк, мідь, кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, марганець. Крім цього приємно радує вплив, яке рукола надає на організм в цілому.

Читай також: 3 сорти картоплі, стійкої до колорадського жука

Позитивно впливає на обмін речовин, покращує травлення. Для тих, хто стежить за фігурою - користь руколи очевидна: без всяких харчових добавок і насолоджуючись смаком, ви можете стройнеть з користю для організму.

- Виводить з організму холестерин.
- Підвищує рівень гемоглобіну в крові.
- Сприяє профілактиці злоякісних пухлин.
- Має сечогінну і дезинфікуючим засобом.
- Зміцнює імунітет.
- Надає тонізуючу дію на організм в цілому.

І це неповний список корисних властивостей руколи.

Рукколу вирощують з насіння, які продаються у всіх спеціалізованих магазинах і кіосках. Посадити її можна двома способами:

• на грядці;
• на підвіконні.

На підвіконні рукколу можна садити починаючи з березня. У невеликій ящик або горщик на глибину 1,5 см закладаємо насіння, засипаємо землею і акуратно поливаємо (надалі поливаємо через день). Ставимо на віконце. Не забуваємо час від часу вспушівать землю.

Посіяна вона густо, але вже буквально через тиждень її можна їсти, додавати в салати, поступово проріджуючи. Через місяць починаємо збирати врожай - листя руколи готові до вживання. Звичайно, на підвіконні виростити руколу у великій кількості навряд чи вдасться, але для бутербродів і сендвічів на роботу і в школу, а також в якості добавок для салатів - цього цілком може вистачити.

На грядці рукколу садять в середині квітня. Місця на грядці більше, ніж на підвіконні, тому садимо за правилами: 8-10 см між рослинами, 30-40 см між рядами. Майте на увазі, що рукола сходить швидко, тому вона ласий шматочок для городніх ненажер - шкідників, які накидаються на неї з великим задоволенням.

Читай також: Технологія посадки горіхового саду

Хороша рукола ще й тим, що садити її можна кілька разів: вдруге в середині травня, третій на початку серпня (в серпні це єдине з салатних рослин, яке можна посадити і потім їсти всю осінь).

Рукола любить сонце і вологу. Не зловживайте добривами, вона має властивість накопичувати нітрати. Краще щороку садити руколу в різних місцях городу: після помідорів, цибулі, огірків або картоплі. На городі зелень знімають через 15-30 днів після сходів.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.