Поділися з іншими

Зручний рецепт: якщо вам здасться, що інгредієнтів занадто багато або деякі з них зайві ... сміливо міняйте!

Залиште лише суть: риба + цитрусові.

Складові:

• 5 курячих яєць
• 250-300 гр свіжої форелі
• 1 великий соковитий апельсин
• 1 баночка оливок або маслин
• 3 маринованих огірочка
• 200 гр м'якого сиру
• 1 баночка червоної ікри
• майонез
• сіль перець

приготування:

1. Форель звільнити від шкіри, кісток, порізати на пластини і присипати сіллю і невеликою кількістю цукру (щіпка). Через 2-3 години ваша форель стане малосольной. Її потрібно помити, промокнути паперовим рушником і нарізати тонкими довгими шматочками.
2. Яйця відварити, відокремити білки від жовтків. Білки натерти на дрібній тертці, а жовтки подрібнити ножем.
3. Огірочки і маслини нарізати тонкими кружальцями.
4. Сир натерти на дрібній тертці.
5. Апельсин почистити, звільнити від плівок і порізати шматочками тієї ж товщини, що у гуртків огірка.
6. У майонез додати сіль, перець перемішати.
7. Салат викладається шарами (зручно зробити це за допомогою форми для торта діаметром 20см), в наступному порядку: білки (промазати майонезом), жовтки, форель (промазати майонезом), апельсини, сир (1/2 від натертого обсягу), огіркової-маслинових шар (упереміж, щоб не перебити смак апельсина), сир (друга половина натертого сиру).
8. Змастити салат зверху майонезом і викласти (не дуже щільно) ікру.

* Всі шари краще починати викладати від бортика, поступово рухаючись до центру.

Трохи про трансформацію.

Багато інгредієнти в салаті можна замінити на свій смак, за винятком, мабуть, риби. Та й рибу можна взяти іншу, не форель, а сьомгу або кету.

Замість апельсина додати консервований ананас, який теж непогано поєднується з рибою. А замість огірків можна використовувати морську капусту. Можна зовсім виключити огірок і спробувати додати ківі ... Фантазуйте, експериментуйте, це ж Новий рік!

за матеріалами youtube

Читайте також:

Святковий листковий салат «Вечір грудня». Спеціально для любителів курячої печінки!

Салат «Ситий Боцман» стовідсотковий фаворит на святковому столі! Просто царський рецепт!