- Салат Тіффані з курячою грудкою і виноградом
- необхідні інгредієнти
- Рецепт домашнього майонезу
- Салат з білим виноградом, куркою і баклажаном рецепт
- Салат виноград курка волоські горіхи (або "Лебеді")
- Салат "Пекінський" з курки і винограду з пекінською капустою
- Салат з цвітної капусти з виноградом і курячими грудками
- Салат c куркою, виноградом і ананасом
- Салат "Ялинки" з курячим м'ясом, виноградом і помідорами рецепт
- Курка і облитий карамеллю виноград
- Салат листковий курячий з ананасами
- Салат з виноградом і копченою куркою
- Салат з копченою куркою і виноградом
Найвідоміший салат, в який входить курка з виноградом, - салат Тіффані, рецепт якого ми пропонуємо вам. Його називають по-різному: "салат виноград курка волоські горіхи", "салат з волоських горіхів і винограду", у кого з яким продуктом він асоціюється. Куряче м'ясо і виноград поєднуються з мигдалем, волоськими горіхами, сиром, грибами ... словом, інгредієнти можна додавати різні. Я зібрала 11 простих рецептів на основі курки і винограду. У моїй родині його обов'язково готують на Новий рік, та й на будь-яке свято.
Салат Тіффані з курячою грудкою і виноградом
Цей салат буде прикрасою святкового столу. Обсмажена в каррі курка в поєднанні з сиром і яйцем, легке горіхове післясмак ... М-м-м ... Пальчики оближеш! Готується салат легко і швидко. Отже, рецепт салату Тіффані на Новий рік покроково:
необхідні інгредієнти
- Куряче філе (краще брати грудки) 500г (або 2 грудки)
- Яйця курячі 4-6 штук
- Сир твердий 100-200г
- Виноград (світлий, вибирайте ягідки побільше) 500г
- Мигдаль (можна замінити на волоські горіхи) 100г
- Каррі 1ч. ложка
- Сіль за смаком
- Рослинна олія для смаження курки
- Майонез за смаком
- Зелень петрушки для прикраси блюда
покроковий рецепт
- Куряче філе (грудки) відварити до готовності. Коли охолоне, розібрати на волокна.
- Обсмажити на сковороді, змащеній олією, курячу грудку. Додати каррі. Посолити за смаком.
- Поставити курку охолоджуватися.
- Яйця зварити круто (хвилин 8-10), остудити в холодній воді і натерти на крупній тертці.
- Сир натерти на крупній тертці.
- Горіхи обсмажити (або підсушити) і розбити у велику крихту блендером або в ступці. Волоські горіхи попередньо очистити від сухої лушпиння.
- Готуємо виноград: помити, дати йому обсохнути. Кожну ягідку розрізати уздовж на 2 частини. Кісточки вийняти.
- Викласти на блюдо шарами:
- Половину порції курки укладаємо першим шаром на тарілку.
- Зверху малюємо сіточку майонезом.
Порада: Ложкою майонез розмазувати не варто, щоб салат не втратив легкість.
- Другий шар: половина яєць, натертих на тертці. Зверху - майонезна сіточка.
- Третій шар формуємо тертим сиром. Зверху - сіточка з майонезу.
- Четвертий шар: горіхи. Залишити щіпку горіхів для прикраси завершального шару.
- Повторити шари з курки, яєць, сиру.
- Викласти зверху виноградини зрізом вниз, попередньо вмочивши їх в майонез. Можна злегка посипати горіхами.
- Бажано потримати салат години 2-3 в холодильнику, щоб він добре просочився.
Порада: Можна викладати шари на підкладку з листя зеленого салату, щоб зручніше було брати з страви порції.
Вишукано виглядає на столі салат, оформлений, як виноградне гроно.
Салат Тіффані стане і вашим улюбленим блюдом на Новий рік або на перший день нового року, та й в меню на кожен день він займе гідне місце: готується швидко, просто, володіє пікантним смаком, легкий, але в той же час ситний.
Відео:
Кращим варіантом майонезу буде домашній. Запишіть в свою книгу рецептів:
Рецепт домашнього майонезу
Необхідні інгредієнти:
- 1 яйце
- Соняшникова олія рафінована 250мл
- Цукор 1ч.л.
- Сіль 1/3 ч.л.
- Лимонний сік 1ст
За бажанням можна додати 1ч.л. гірчиці.
Всі інгредієнти збити занурювальним блендером. Намагайтеся жовток тримати всередині віночка. Збивайте, час від часу підіймаючи віночок. Півхвилини - і готовий домашній майонез.
Салат з білим виноградом, куркою і баклажаном рецепт
необхідні інгредієнти
- Грудка куряча - 2шт.
- Баклажан 2шт.
- Сир тертий 4 ст.л.
- Лимон 2 -3 штуки
- Гранатовий соус 2 ст.л.
- Виноград без кісточок 4 жмені
- Волоські горіхи 100г
- Ріпчасту цибулю 2 шт
- Часник 2 зубки
- Мед 1ст.л.
- Оливкова олія 1 ст.л.
- Сіль, перець за смаком
- Салат листовий 3 листа
рецепт покроково
- Дві варені грудки курки треба придавити, можна обробною дошкою, і зверху покласти гніт, поки вони не розплющаться і стануть рівними.
Поки шматочки грудки випрямляються, готуємо маринад:
Половину лимона дрібно нарізаємо разом з цедрою - Додаємо: дві ложки гранатового соусу, по ложці меду і оливкового масла.
- Солимо: четверта частина чайної ложечки.
Грудки поміщаємо в маринад, тримаємо не менше години. - Два великих баклажана загортаємо в фольгу і запікаємо в духовці, приблизно хвилин сорок, поки баклажани не стануть м'якими.
- Охолоджуємо і дрібно ріжемо м'якоть.
На тертці натираємо сир, і чотири ложки додаємо в нарізані баклажани.
Туди ж додаємо три ложки панірувальних сухарів, і все перемішуємо в однорідну масу.
З цієї маси, формуємо невеликі кульки, обвалюють їх в сухарях, смажимо у великій кількості масла і даємо стекти, розклавши на папері. - Виймаємо грудку з маринаду, обсмажуємо з обох сторін на грилі. Тримаємо за три хвилини.
Викладаємо в невисоку ємність, обертаємо ємність в два шари фольгою і залишаємо, поки повністю не охолоне. - Після повного охолодження нарізаємо грудку скибочками.
- Три листи салату моєму, просушуємо і ріжемо на великі шматки.
- Розкладаємо салат по салатниці, викладаємо баклажани кульки, чотири жмені винограду і скибочки грудки.
- Акуратно перемішуємо.
- Готуємо соус: сто грам волоських горіхів, дві головки ріпчастої цибулі, один зубок часнику, сік з двох лимонів подрібнюємо в блендері до однорідної маси. Розводимо бульйоном до бажаної густоти, додаємо сіль, перець і все перемішуємо.
- Соус подаємо окремо.
Салат виноград курка волоські горіхи (або "Лебеді")
необхідні інгредієнти
- Куряча грудка 500г
- Виноград 500г
- Яблуко 1 шт.
- Волоські горіхи 0,5 склянки
- салат листовий
- Майонез 2ст
- Сметана 3ст.л.
- Сік лимона 1ст.л.
- Сіль, перець за смаком
рецепт
- Грудки курки відварити, остудити і розрізати на кубики завтовшки в один сантиметр.
Півкілограма синього і зеленого винограду з'єднати з підготовленою грудкою і акуратно перемішати. - Готуємо заправку: Дві ложки майонезу, три ложки сметани, одна ложка соку лимона, по половині чайної ложки солі і перцю перемішати.
- Заправити салат.
- Яблуко вимити і розрізати на тоненькі часточки, попередньо видаливши насіння.
- Часточки яблучка відсвяткувати з двох сторін соком лимона.
- У великі фужери з одного боку укласти лист салату, притримуючи його рукою.
- Заповнити фужер салатом.
- Зверху, з іншого боку, розкласти дві часточки яблучка і присипати горіхами.
Салат "Пекінський" з курки і винограду з пекінською капустою
продукти
- Куряча грудка 1 / 2шт
- Горішки кедрові 30г
- Виноград 200г
- Капуста пекінська 1 качан
- сир 200г
- Яйце куряче 2шт.
покроково:
- Відварити половинку філе від однієї курки.
- Кедрові горішки обсмажити на сухій, сильно розпеченій сковорідці, близько двох хвилин. Дати охолонути.
- Виноградинки розрізати на чотири частини.
- Пекінську капусту нашаткувати соломкою.
- Філе курки порізати на квадратики.
- Сир і варені яйця натерти на крупній тертці.
- Всі інгредієнти скласти в одну посуд, посолити, додати перець і майонез.
Салат з цвітної капусти з виноградом і курячими грудками
необхідні продукти
- Куряче м'ясо 300г
Виноград 10 ягідок в салат і гроно на прикрасу - Цвітна капуста 200г
- Перець болгарський 1 шт.
- сир 100г
- Сіль, перець за смаком
- Оцет 1 ч.л.
Покроковий рецепт:
- Цвітну капусту опускаємо на п'ять хвилин в воду з оцтом. На літр води, чайна ложка оцту.
- Просушуємо і поділяємо на суцвіття.
- Триста г відвареної курячої грудки і один болгарський перець, що не зелений, ріжемо на поздовжні шматочки.
- Десять штук напівсолодкого винограду ріжемо навпіл.
- Сто грам сиру трьом на дрібній тертці.
- Всі підготовлені продукти перемішуємо, солимо, перчимо і додаємо майонез.
- Зверху викладаємо цілі ягоди винограду.
Салат c куркою, виноградом і ананасом
Покроковий рецепт:
- Нарізаємо ананас на кружечки і розкладаємо їх на велике блюдо або плоску тарілку.
- Двісті п'ятдесят грам відвареного м'яса курки ріжемо на дрібні шматочки.
- Додаємо дві жмені дрібного винограду.
- Додаємо дві ложки майонезу і спеції.
- Все перемішавши, формуємо кульки і розкладаємо їх на гуртки ананаса.
- Половинку червоного болгарського перцю дуже дрібно нарізаємо і обсипаємо їм кульки.
Салат "Ялинки" з курячим м'ясом, виноградом і помідорами рецепт
продукти
- Куряча грудка 1шт.
- Виноград 100г
- сир 150г
- Огірок 1шт.
- Яйця курячі 2шт.
- Часник 3 зубчики
- Помідори 2 шт.
- Солодкий перець 1шт.
- Соєвий соус, майонез, кріп за смаком
- Кориця на кінчику чайної ложки
- Кріп, зерна граната, кукурудза для оформлення
рецепт покроково
- Варимо маринад для винограду: сто грам води, три ложки винного оцту, три штучки гвоздики, половину сантиметра кореня імбиру, дві ложки цукру, дві ложки соєвого соусу, кориця на кінчику чайної ложки.
- Ягоди червоний винограду заливаємо гарячим маринадом і залишаємо маринуватися на десяту годину.
- Відварюємо грудку, охолоджуємо і ріжемо на кубики.
- Сир натираємо на крупній тертці, розрізаємо один огірок і два відварних яйця, і все додаємо в курку.
- Три зубчики часнику видавлюємо через землянку, додаємо дві ложки соєвого соусу, три ложки майонезу і все перемішуємо.
- Отриманим соусом заправляємо салат.
- Два великих червоних помідора розрізаємо на кружечки і на кожен викладаємо салат, надавши форму піраміди.
- У центр піраміди поміщаємо одну ягідку маринованого винограду.
- Дрібно кришимо укропчик, обсипаємо їм пірамідки.
- Червоний солодкий перчик розрізаємо на трикутнички, і прикладаємо їх, трохи вдавлюючи, на боки пірамідки.
- Можна оформити не пірамідками, а в плоскому вигляді на тарілці
- Зелену хвою зімітує кріп, майонез-гірлянди, а виноград, зерна граната і кукурудза-іграшки на ялинці.
Оформлення салатів на Новий рік:
Курка і облитий карамеллю виноград
Складові:
- Філе курки 300г
- Лимон 1/2 шт.
- Виноград 200г
- арахіс товчений
- Часник 1 зубок
- мед
- Соєвий соус
- Оливкова олія
- кінза
рецепт
- Триста грам курячого філе, розрізаємо на середні шматочки і обсмажуємо на сковорідці до повної готовності.
- Один зубок часнику нарізаємо брусочком і додаємо до курки за хвилину до зняття. Курку солимо, перчимо і ставимо в тепле місце.
- Готуємо соус: цедру з половини лимона натираємо на дрібній тертці, додаємо по ложці меду і соєвого соусу, і все перемішуємо.
- Ложку оливкової олії добре нагріваємо на сковороді, викладаємо двісті грам винограду і обсмажуємо з півхвилини.
- Обсмаживши, виливаємо в сковороду соус і, постійно помішуючи, чекаємо, коли виноград покриється глазур'ю, а рідина випарується.
- До глазуровані винограду додаємо дві ложки растолчённого арахісу і помішувати ще хвилинку.
- Курочку змішуємо з виноградом і додаємо рубану кинзу.
Салат листковий курячий з ананасами
- Велику курячу грудку спочатку відварюємо, а потім обсмажуємо.
- Остуджують і змішуємо з приправою "Каррі" і майонезом.
- Відставляємо, щоб салат просочився.
- Поки салат просочується, відварюємо чотири яйця і дрібно їх ріжемо.
- Виймаємо ананаси з банки, поміщаємо в друшляк і даємо стекти. Двісті грам ананасів дрібно розрізаємо на квадратики.
- Сто п'ятдесят грам сиру подрібнюємо на тертці.
- Формуємо листковий салат:
Перший шар: курка, злегка змазана майонезом.
Другий шар: ананаси і трохи майонезу.
Третій шар: сир і зверху сітка з майонезу.
Четвертий шар: посипаємо яйцем. - З великою гілки великого червоного або білого винограду обриваємо ягоди і зверху прикрашаємо салат.
- Присипаємо меленими горіхами.
Салат з виноградом і копченою куркою
Необхідні інгредієнти:
- Курка 1 грудка
- Маслюки мариновані 1/2 літра
- Виноград невеликий 150г
- Помідори 8 шт.
- петрушка
- Майонез, сіль, перець
- Відварюємо одну грудку курки, попередньо підсолити воду.
- Півлітра маринованих маслюків (можна і інші гриби) поміщаємо в друшляк і промиваємо під проточною водою.
- Коли вода стече, гриби треба нарізати подрібніше.
- Моєму ягідки винограду і відокремлюємо ягоди від гілки, потім кожну розрізаємо навпіл.
- Вісім штук помідор, краще довгастої форми, і м'ясо нарізаємо.
- Додаємо виноград, гриби, зелень, сіль, перець, і трохи майонезу (двох ложок буде досить), - і все перемішуємо.
Копчена курочка дуже смачна річ, а салати з неї - пальчики оближеш!
Копчена курочка має золотистий колір і непередаваний аромат. М'яка і соковита, вона прекрасно гармонує з багатьма продуктами.
Готується просто і швидко. А який виходить смачний салат! Радимо приготувати його на Новий 2019 год!
Салат з копченою куркою і виноградом
Необхідні інгредієнти:
- Куряче м'ясо копчене 400г
- чорнослив 100г
- Яйця курячі 4 шт.
- Морква відварна 2 шт.
- сир 300г
- Картопля відварна 4 шт.
- гриби 250г
- Горіхи, свіжий огірок, виноград, петрушка
- Відварені яйця кришимо.
- Трьом на тертці дві відварених морквини, триста грамів сиру.
- Розрізаємо на квадратики копчену курочку, сто грамів чорносливу, чотири картоплі.
- Обсмажуємо двісті п'ятдесят грам грібов.Жарім сім хвилин, солимо і охолоджуємо.
- Всі підготовлені інгредієнти ділимо навпіл.
- Формуємо салат в два шари: морквина, трохи солі, майонез, сир, яйце, картопля, трохи солі, майонез, горіхи, чорнослив, курочка, гриби, горіхи, картопля, яйце, сир.
- Зверху прикрашаємо часточками свіжого огірочка, горішками, петрушкою і виноградом.
- Ми залишаємо не менше, аніж на чотири години, щоб салат просочився.
абсолютно чудовий салат з родзинками ! Готується легко і просто. А з'їдається швидко і з задоволенням. Ми пропонуємо вам приготувати салат з шинкою і виноградом, також зверніть увагу на салат " Гроно винограду . "
Варіанти прикраси салату для натхнення: