Главная
Федерация Лао-Тай, г.Киев

Европейская федерация “Лао-Тай” (г. Киев)

Наша совместная работа Bikinika.com.ua

Уважаемые посетители!
Для записи на занятия звоните по телефонам:
(095) 141-35-15, (098) 455-41-20

Муай-тай
  • Хатха-йога

    Хатха-йога Хатха-йога - древняя система асан, которые выполняются при полном внешнем и внутреннем расслаблении в сочетании с дыханием, что помогает познать себя через работу с телом и даёт великолепный результат. Подробнее про Хатха-йогу...
  • Парная йога

    Парная йога Это работа с партнером не только на физическом, но и энергетическом, и духовном уровне. Двойная энергия - двойной результат! Подробнее про Парную йогу...
  • Самооборона

    Самооборона Умение защитить себя - очень ценное качество. Это придаёт уверенность и спокойствие даже в экстремальных ситуациях. Самооборона на улице всегда была и будет актуальна. Подробнее о Самообороне...
  • Холодное оружие

    Холодное оружие Оружие – живой друг и помощник, продолжение тела бойца, если, конечно, овладеть им. В древности системы с оружием считались секретными, т.к. раскрывали основы мастерства боевых стилей. Подробнее про Холодное оружие...
  • Тайский бокс (муай-тай)

    Муай-тай Тайский бокс, благодаря своей боевой эффективности и быстроте обучения, популярен далеко за пределами Тайланда. Это эффектный и эффективный стиль боевых искусств, имеющий большой арсенал ударной техники.
    Подробнее о тайском боксе (муай-тай)...
  • Кунг-фу

    Кунг-фу Термин Кунг-фу означает "работа во имя совершенства человека". Кунг-фу – это целостная система Знаний. Это не только боевое искусство – это также мировоззрение и образ жизни.
    Подробнее о Кунг-фу...
  • Юддха-йога

    Юддха-йога Юддха-йога — это проверенный долгим временем, эффективный комплекс гармонизации и настройки всех систем организма, соединения внешней и внутренней силы и различных типов дыхания... Подробнее про Юддха-йогу...
  • Хатха-йога

    Хатха-йога Хатха-йога - древняя система асан, которые выполняются при полном внешнем и внутреннем расслаблении в сочетании с дыханием, что помогает познать себя через работу с телом и даёт великолепный результат. Подробнее про Хатха-йогу...
  • Парная йога

    Парная йога Это работа с партнером не только на физическом, но и энергетическом, и духовном уровне. Двойная энергия - двойной результат! Подробнее про Парную йогу...
  • Самооборона

    Самооборона Умение защитить себя - очень ценное качество. Это придаёт уверенность и спокойствие даже в экстремальных ситуациях. Самооборона на улице всегда была и будет актуальна. Подробнее о Самообороне...
  • Холодное оружие

    Холодное оружие Оружие – живой друг и помощник, продолжение тела бойца, если, конечно, овладеть им. В древности системы с оружием считались секретными, т.к. раскрывали основы мастерства боевых стилей. Подробнее про Холодное оружие...
  • Тайский бокс (муай-тай)

    Муай-тай Тайский бокс, благодаря своей боевой эффективности и быстроте обучения, популярен далеко за пределами Тайланда. Это эффектный и эффективный стиль боевых искусств, имеющий большой арсенал ударной техники.
    Подробнее о тайском боксе (муай-тай)...
  • Кунг-фу

    Кунг-фу Термин Кунг-фу означает "работа во имя совершенства человека". Кунг-фу – это целостная система Знаний. Это не только боевое искусство – это также мировоззрение и образ жизни.
    Подробнее о Кунг-фу...
  • Юддха-йога

    Юддха-йога Юддха-йога — это проверенный долгим временем, эффективный комплекс гармонизации и настройки всех систем организма, соединения внешней и внутренней силы и различных типов дыхания... Подробнее про Юддха-йогу...
  • Хатха-йога

    Хатха-йога Хатха-йога - древняя система асан, которые выполняются при полном внешнем и внутреннем расслаблении в сочетании с дыханием, что помогает познать себя через работу с телом и даёт великолепный результат. Подробнее про Хатха-йогу...
     

Сім'я виноробів Шпалеков перемагає якістю

Марек Шпалек   Сім'я Шпалеков з моравського міста Знайомі, на відміну від Вацлава Майера з Мікулова, виготовленням вина займається відносно недавно:   «Наша сім'я стала цим займатися відразу після війни, в 1945 році, коли ще були Судети і німецькі мешканці повинні були покинути територію Чехословаччини Марек Шпалек Сім'я Шпалеков з моравського міста Знайомі, на відміну від Вацлава Майера з Мікулова, виготовленням вина займається відносно недавно:

«Наша сім'я стала цим займатися відразу після війни, в 1945 році, коли ще були Судети і німецькі мешканці повинні були покинути територію Чехословаччини. На їх місце прийшли чехи, між якими був і наш дідусь. Він почався займатися виноробством, але нічого про це не знав. Але поступово він опанував основами цього мистецтва. Однак через кілька років він повинен був вступити в колгосп. Так що, це, скоріше, виглядало як хобі. Однак з 1991-го року наша сім'я вирішила зайнятися виноробством серйозно, на професійному рівні. Ми намагаємося робити вино якісним і не женемося за кількістю », - розповідає наймолодший представник сім'ї Шпалеков Марек.

І дійсно, сім'я Шпалеков відноситься до маленьких виноробним фірмам, які виготовляють за рік в середньому 50 000 пляшок вина, що переступає навіть за межі самого маленького винного заводика, що виробляє близько 100 000 пляшок. Куди ж відправляється вино Шпалеков з Знайомі?

«Головні наші замовники - це ресторани і спеціалізовані винні магазини, а великі оптові бази і супермаркети - це для нас дуже «Головні наші замовники - це ресторани і спеціалізовані винні магазини, а великі оптові бази і супермаркети - це для нас дуже. До цього ми ще не доросли ».

Світ дійсно тісний. Ми вже розповідали вам про Республіці Коров'ячої гори, розташованої недалеко від Знайомі. Виявляється, вінниці сім'ї Шпалкових знаходяться саме на цій легендарній горі і складають 6,5 гектарів. Це, звичайно, не так багато, але Марек Шпалек не скаржиться, тому що підприємство у них невелика і працює там тольк5 людина.

Як виживають сьогоднішні маленькі фірми, що виробляють таку малу кількість вина, адже Чехія вважається виноробної країною і подібних підприємств тут хоч греблю гати. Ми зацікавилися тим, як Шпалекі борються зі своїми сусідами-конкурентами?

«Ми намагаємося робити дуже якісне вино. Сьогодні ми не можемо конкурувати ціною, тому що не маємо великою кількістю виробленого нами вина. Нам допомагає вижити саме якість і особистий підхід, який полягає в тому, що кожен крок процесу ми контролюємо особисто, тобто всі повинні помацати своїми руками ».

Отже, мені і моєму колезі, з яким ми і подорожували по винної Моравії, теж захотілося доторкнутися до процесу, ну, якщо не до процесу, то хоча б до келиха.

Тому ми спустилися в темний холодний льох, якому, між іншим, близько 500 років, де цілий рік температура повітря не перевищує 9 градусів тепла Тому ми спустилися в темний холодний льох, якому, між іншим, близько 500 років, де цілий рік температура повітря не перевищує 9 градусів тепла. Але саме такі умови і є ідеальними для зберігання вина. По крайней мере, так вважає Марек Шпалек, який, бачачи нашу реакцію, на цвіль, яка покриває деякі пляшки і кути льоху, намагався нам пояснити, що нічого в цьому страшного немає:

«Не знаю, чи добре це, але там, де зберігається вино, завжди є цвіль і це нам не заважає. Стверджують, що цвіль, навпаки, порятунок для винного льоху. Тому що коли в ньому сухо, вона здатна виділяти вологу, а коли занадто сиро, вона її вбирає ».

Ось з такими дивовижними речами нас познайомив Марек Шпалек, який, до речі, багато чому навчився в Австрії у місцевих виноробів, де пропрацював цілих 8 років:

«Я багато чому у них навчився. Наприклад, як правильно робити червоне вино, для якого в таким краях, як Морава, клімат не зовсім ідеальний. Ми, можна сказати, були одними з перших, хто точно знав, як робиться якісне червоне вино. В Австрії, на відміну від нас, винороби вельми самостійні, послідовні і дуже педантичні. Але мова, скоріше, йде про індивідуальний підхід, тому що я знаю кілька моїх чеських колег, які, як і я, працювали в Австрії, але так там нічому і не навчилися ».

Як нам ще повідав про свою професію Марек Шпалек, головне заняття винороба в погребі на 80 відсотків складається з миття, тобто підтримування гігієни, що, на його думку, і є одним із запорук успіху виробництва хорошого вина. Це вже точно він добре засвоїв, завдяки австрійським колегам. Ну, а ми як завжди в кінці нашої передачі п'ємо моравське вино за ваше здоров'я, дорогі наші друзі!

Фото: Тетяна Кржелінова

Куди ж відправляється вино Шпалеков з Знайомі?
Ми зацікавилися тим, як Шпалекі борються зі своїми сусідами-конкурентами?
Направления:
Курсы, семинары

Новости

  • 2024-03-28
    Приглашаем на занятия!
  • Bikinika.com.ua
    Наша совместная работа Bikinika.com.ua. Запустив новый сайт, "Buddy.Bet" приглашает вас в мир увлекательных игр и возможности увеличить свой банкролл.

  • Гимнастика
  • Спортсмен
  • Велоспорт
  • Прыжки
  • Теннис
  • Новости
  •      
    Направления: Контакты:
    (098) 455-41-20
    (095) 141-35-15

    Собеседования, встречи
    проводятся по адресу:
    г. Киев, ул. Прорезная, 13
    Подробнее...