1. Основні правила харчування для сироїда
2. Як правильно скласти раціон на день
3. Сироїдіння: зразкове меню на тиждень
4. Рецепти смачних сироедческіх страв
5. живе печиво
6. Халва
7. Рулет з оселедцем

У боротьбі за правильне харчування багато хто вибирає сироїдіння.

Так як овочі та фрукти потрапляють в організм в первозданному вигляді, не втрачаючи при цьому своїх корисних властивостей.

Основні правила харчування для сироїда

забороняється:

• Поєднувати жир і цукор. Під жирами маються на увазі продукти, що містять його: авокадо, кокос і всі види горіхів. Природний цукор знаходиться у всіх фруктах;
• Змішувати деякі продукти, які в поєднанні викликають бродіння і гниття їжі в організмі: авокадо з солодкими фруктами і сухофруктами, кокос з фруктами, горіхи з фініками;
• Поєднувати крохмаль і кислоту. Це призводить до гальмування процесів засвоєння їжі і переварюванню. Крохмалистими продуктами вважаються сироедческій хліб, кабачки, банани, гарбуз, картопля, сушений горох. Кислота міститься в кислих фруктах (апельсин, лимон, слива, грейпфрут, гранат, виноград) і овочах (помідори, бруква, морква, буряк, цвітна капуста);
• Одночасно вживати різні жири. Загальмовується перетравлення і засвоєння їжі в поєднанні, наприклад, авокадо з кокосом, рослинного масла з горіхами, салати з горіхів і авокадо, заправлені олією;
• Сухофрукти змішувати з фруктами.

Як правильно скласти раціон на день

Ідеальним вважається приймати всі продукти окремо. Кислі фрукти при складанні меню включати першими. Горіхи і овочі можна вільно міняти місцями, при цьому заміна, не викликає процес бродіння.

Несумісні продукти можна використовувати протягом дня. Обов'язковою тут вважається їх низка:

1. Фрукти потім горіхи;
2. Крохмаль - горіхи;
3. Фрукти - крохмаль;
4. Кислі фрукти, слідом крохмалисті продукти;
5. Фрукти - сухофрукти.

Якщо вивести співвідношення продуктів на один день у відсотках, то отримаємо приблизні значення:

Кількість в% Найменування продуктів 1 Приправи, перець, часник, цибуля, сіль 9 Мед, молочні продукти, сухофрукти, горіхи 10 Крохмалисті продукти (картопля, банани, кабачки, хліб) 35 Овочі сирі 45 Фрукти, ягоди

Дотримуючись вимог, можна скласти меню на один день. Сніданок повинен бути легким і містити будь-які фрукти.

Обід також нещільний і складається в основному з салатів, заправлених рослинним маслом і пророщених злаків.

Вечеря щільний і може бути із зелених бобових продуктів або коренеплодів. У вигляді добавки можуть бути горіхи.

На ланчі і полуденок вживати сухофрукти і горіхи.

Серед десертних страв - халва, приготована самостійно з насіння соняшнику і фісташок.

Меню на один день може бути наступним:

Періоди Меню Нещільний сніданок 3 апельсина, чай з шипшини Перекус Будь горіхи Легкий обід Салат (вівсяні пластівці, терте яблуко, кефір, мед), сік ягідний, пророщена сочевиця Полудень Сухофрукти Щільна вечеря Овочевий салат з бобами

або горохом з маслом свіжовичавленим, хліб сироедческій

Сироїдіння: зразкове меню на тиждень

Дні тижня Час прийому їжі Меню понеділок Сніданок Мандарини, чай шипшини, хліб Перекус Чорнослив Обід Пророщена пшениця, салат (білокачанна капуста, огірки, цибуля) Полудень Гість насіння Вечеря Гарбузова каша, горіхи вівторок Сніданок Смородина, агрус Перекус Жменя кураги Обід Салат (помідори, цибуля, пекінська капуста) Полудень Смузі з овочів і зелені Вечеря Пророщена сочевиця, салат середу Сніданок Малина Перекус Яблуко, родзинки Обід Салат (капуста, помідор, зелень) хліб Полудень Сік з фруктів Вечеря Горохова каша, горіхи четвер Сніданок Коктейль (ківі, полуниця, банан) Перекус Гарбузове насіння Обід Гострий суп (зелень, часник, сладкійперец, помідор), цибульний хліб Полудень Фініки Вечеря Горіховий сир п'ятниця Сніданок Вівсяні пластівці розмочені, манго, полуниця Перекус Горіхи Обід Салат (зелений горошок, брокколі, болгарський перець, капуста білокачанна, масло), пророщена сочевиця Полудень Яблука Вечеря вощние котлети суботу Сніданок тертий яблука з медом, родзинками Перекус Жменя горіхів Обід Пророщений нут, морквяні котлети Полудень Салат (зелень, огірки, свіжа капуста) Вечеря Солодка каша (банан, яблука, родзинки, мед) Неділя Сніданок Апельсини 2 шт., ківі 3 шт Перекус Волоські горіхи 50 г Обід Салат (помідори, огірки, цибуля, болгарський перець), зелена гречка Полудень Сухофрукти Вечеря Коктейль (петрушка базилік, авокадо, помідори), хліб

Дивіться відео, щоб було зрозуміліше, які продукти закупити для тижневого меню сироїда:

Рецепти смачних сироедческіх страв

Святкове блюдо «Суші з кабачками»

Складові:

• Молодий кабачок - 200 г;
• Сирий лист норі;
• Мед - 0,5 ч. Л;
• Лимонний сік - 1 ст. л .;
• Перець чорний;
• Морська сіль - ¼ ч. Ст. л .;
• Горіх (мигдаль) - ½ ч. Ч. Л .;

начинка:

• Болгарський перець -1 шт .;
• Авокадо -1 шт .;
• Огірок - 1 шт.
• Морква - 1 шт .;
• Зелень - (пучок).

Звільняємо кабачок від шкірки і натираємо на тертці. Потім, робимо нарізку з протертого овоча якомога дрібніше. Отримуємо замінник рису.

Вміст підсолювати і відправляється в холодильник на 10 хвилин. За цей час нарізаний овоч дасть сік, який слід віджати, і додати мед, лимонний сік, перець, горіхи.

Морква треться на корейці. Решта овочі ріжуться соломкою і збризкують соком лимона.

Процес приготування:

1. Бамбуковий килимок вкривається харчовою плівкою і вкладається лист норі, поділений навпіл;
2. Від краю листа залишається незаповнений місце до 1,5 см;
3. На шар кабачкової маси викладаються овочі, загортаються рулети і ріжуться ножем на шматочки по 3 см;
4. Щоб лист добре склеївся, його краю треба змастити водою.

Співвідношення натрію і калію в шинку нормалізують водний баланс організму.

Авокадо багате мінеральними речовинами і вітамінами групи В, Е, К, РР, С, А. Корисні компоненти очищають кров від холестерину, нормалізують роботу серця, покращують пам'ять.

Морква корисна для очей, знижує тиск, оновлює клітини печінки і нирок.

Болгарський перець: рутин і аскорбінова кислота в сукупності зміцнюють стінки кровоносних судин.

живе печиво

Складові:

• Пшениця - 0,5 кг;
• Ізюм - 50 г;
• Кунжут- 20 м

Спосіб приготування:

1. Пшеницю замочують і залишають на ніч;
2. Вранці зливається вода, зерно викладають на марлю і витримують ще 24 години. У теплому місці процес пророщування відбувається протягом 36 годин. Продукт вважається готовим до вживання, коли паростки досягають 1-2 мм. Паростки більшого розміру гірчать, тому вживати в їжу їх небажано;
3. Проросле зерно перекручується на м'ясорубці разом з сухофруктами, які попередньо замочують у воді з температурою 37 град С і підсушують паперовим рушником;
4. Формуються печива, посипаються кунжутом і відправляються в духовку з температурою 45 град С, де витримуються до повного висихання. Подібна температура дозволяє зберегти вітаміни, макро, мікроелементи, вітаміни.

Проросла пшениця багата корисними речовинами і вітамінами. Всі компоненти підтримують роботу серця, мозку, уповільнюють старіння організму, покращують стан волосся, шкіри.

Ізюм є джерелом заліза і стимулює доступ кисню до тканин. Наявність в складі олеанолевая кислоти діє подавляюще на ріст бактерій, які виникають при стоматологічних захворюваннях.

Кунжут: фітин, що входить до складу насіння, відновлює мінеральний баланс організму.

Впевнені, ви чули про корисні властивості насіння пророслої пшениці. Але чи всі ви знаєте? Пророщена пшениця: користь і шкода, рецепти страв. Перевірте!

Про те, як правильно вивести зайву рідину з організму, читайте тут. Знайте, з набряками потрібно боротися! Ми підкажемо вам, як це робити.

А тут читайте про способи прийому оливкової олії натще. Користь продукту, його вплив на організм і можливу шкоду.

Халва

інгредієнти:

• Насіння соняшнику (нежарение) - 0,5 кг;
• Фініки без кісточок - 10 шт .;
• Арахіс - 0,3 кг;
• Мед - 2 ст. л .;
• Кероб - 2 ст. л .;

Алгоритм дій:

1. Насіння, фініки, арахіс подрібнити в блендері;
2. Додати мед, Кероб;
3. Змішати до однорідної маси і сформувати корж;
4. Помістити в холодне місце на 2 години.

Насіння соняшнику містять рослинні жири, магній, жиророзчинні вітаміни. Надають профілактичну дію атеросклерозу, інфаркту і уповільнюють старіння.

До складу фініків входять пантотенова кислота, ніацин, вітаміни (В, С, А), магній, калій. Вони попереджають захворювання печінки, поліпшують зір, виводять рідину з організму.

Арахіс є потужним антиоксидантом, покращує пам'ять і слух, оновлює клітини організму.

Рулет з оселедцем

Складові:

• Буряк - 1 шт .;
• Морква - 1 шт .;
• Майонез - 200 г;
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.

«Оселедець»:

• Морська капуста;
• печериці;
• Цибуля;
• авокадо;
• Морська сіль;
• Олія лляна;
• Вода.

Всі інгредієнти збиваються в блендері.

Алгоритм дій:

1. Овочі (морква, буряк) потерти на крупній тертці;
2. Цибулю дрібно порізати;
3. Готуємо бамбуковий килимок;
4. Зверху укладається харчова плівка;
5. Перший шар - буряк протерта;
6. Другий - морква;
7. Третій - цибуля;
8. Четвертий - «оселедець».

Всі верстви Перемащуємо майонезом. Згорнути в рулет і відправити в холодильник на 2 години. Перед подачею порізати.

Для приготування майонезу потрібні:

• Зерна соняшникового насіння - 1 стакан замочуються на 2 години;
• Оливкова олія - ​​100 г;
• Масло холодного віджиму (кожне) - 2 ч. Л .;
• Сік лимона - 2 ч. Л .;
• Сіль морська - ¼ ст. л;
• Гірчиця (суха) - 4 год. Л.

Насіння перемолоти в блендері з водою (бажаної густоти). Додати інші компоненти і ще раз збити.

Зауважимо, що морська капуста нормалізує роботу щитовидної залози, зміцнює імунітет, відновлює вітамінний запас.

Пропонуємо до перегляду відеозапис, в якій розбираються важливі моменти харчування сироїда:

Раціон харчування сироїда дуже різноманітний, він принесе багато користі, якщо правильно скласти меню на тиждень, враховуючи всі вимоги та правила сироїдіння.