Ритм сучасного життя настільки високий, що не завжди залишає людині час на повноцінне приготування їжі. Саме в такі моменти доводиться користуватися продукцією швидкого приготування. В цьому плані дуже цікаво, чи шкідливі каші швидкого приготування або можна без побоювання ласувати ними? Відповідь на це питання знайдемо в даній статті.

Класифікація каш швидкого приготування

У порівнянні зі звичайним геркулесом, на прилавках магазинів можна виявити два типи розглянутого продукту:

• каші швидкого приготування, які вимагають варіння протягом декількох хвилин,
• каші миттєвого приготування, які просто заливаються окропом і вже через хвилину готові до вживання.

Тут варто звернути увагу, що зерна вівса, з яких готуються каші, завжди проходять попередню обробку. У звичайних кашах з зерен знімається зовнішня занадто груба шкірка, однак зародки зерна залишаються, що дозволяє їм зберігати під час варіння всі корисні речовини. У продуктах швидкого приготування зерна тонко подрібнені, що дозволяє скоротити термін варіння. Що вже говорити про кашах, які готуються миттєво, адже вони продаються попередньо пропареними. Саме тому, їх досить просто залити окропом перед вживанням. Однак в цьому стані продукт значно втрачає свої цінні якості, а в основі такої каші залишається, по суті, один крохмаль, набухають при додаванні окропу.

Шкода каш швидкого приготування

Низька цінність продуктів швидкого, а також миттєвого приготування, є їх головним мінусом. Справа в тому, що крохмаль, під впливом шлункових ферментів розпадається до найпростіших цукрів, що вкрай негативно впливає на обмін речовин, провокуючи ожиріння, а також позначаючись на ендокринній системі, тобто викликаючи цукровий діабет II типу.

Причому вівсяні каші, за словами дієтологів, ще не найгірший варіант. В інших кашах приготованих із зерен гречки, рису або пшениці, крохмалю ще більше. З втратою оболонки, а також зародка зерна, вони різко втрачають наявні цінні речовини і харчові волокна.

Фахівці в області дієтології взагалі не радять часто вживати продукти з великим вмістом крохмалю. Особливо в цьому плані небезпечний картопля. Правда вівсяна каша є винятком з правила, адже вона містить велику кількість корисних речовин, в числі яких і бета-глюкан. Цінність даних полісахаридів криється в можливості пов'язувати холестерин, після чого виводити його з організму, перешкоджаючи тим самим розвитку атеросклерозу і інших хвороб судин і серця. Не варто забувати, що вівсянка багата клітковиною, амінокислотами, а також мінералами і вітамінами.

Тим часом, вівсяними кашами швидкого приготування захоплюватися не варто, так як є ризик заробити зайву вагу. А це пряма дорога до розвитку захворювань серця і цукрового діабету. Крім того, дієтологи не рекомендують вживати продукцію швидкого приготування, в якій є сухофрукти . Справа в тому, що в такі продукти виробники додають мінімальну кількість фруктів, а аромат забезпечується додаванням ароматизаторів. У підсумку організму наноситься більше шкоди, ніж при вживанні звичайної каші швидкого приготування. У цьому плані набагато корисніше під час приготування каші будинку додати в неї заморожені або свіжі фрукти або ягоди.

Підводячи підсумок, і відповідаючи на питання, чи шкідливі каші швидкого приготування, можна з упевненістю сказати, що шкоди від цих продуктів набагато більше ніж користі, а значить їсти їх потрібно якомога рідше, не шкодуючи часу на приготування повноцінних смачних, а головне, корисних страв. Смачного!