1. Сипучі продукти в чайній ложці
2. «Горочкой»
3. Інші продукти
4. Як визначати точну вагу продуктів без ваг
5. Багате сімейство вимірювальних інструментів
6. Американська система підрахунку кількості грамів в мірних ложках
7. Мірна ложка - це скільки грам?
8. Спортивне харчування: як вірахуваті, скільки грам
9. Дитяче харчування й мірні ложки для сухих сумішей
10. інновації

На кухні деколи доводиться слідувати чітким вказівкам кулінарних рецептів , Де прописані кількості інгредієнтів в масових одиницях. Не у всіх є кухонні ваги, тому знати скільки грам того чи іншого продукту знаходиться у всіх відомих чайних, столових ложках і склянках.

У статті будуть наведені маси різних продуктів в чайній ложці.

Сипучі продукти в чайній ложці

Отже, розглянемо основні і найбільш часто вимірювані чайними ложками інгредієнти, а саме - сипучі. Отже, скільки грам в чайній ложці сипучих продуктів? Всі речовини мають різну щільність, а тому однакові обсяги мають різну масу.

Візьмемо, наприклад, сіль і лимонну кислоту . Їх щільності рівні 2.165 і 1.665 г / см 3 відповідно. Значить, і маса їх в обсязі чайної ложки буде різною, а саме 10.8 і 8.3 грама. Обсяг даного столового приладу складає рівно 5 мл (см 3), тобто в даному випадку досить помножити 5 на ту щільність, яка відповідає необхідному продукту.

Звичайно, не всім захочеться лізти в інтернет для того, щоб знайти щільності всіх продуктів, які додаються при приготуванні їжі. Мені, як автору даної статті, дійсно ж стало цікаво і я розрахував маси різних продуктів в заданому обсязі.

Продукт Маса в грамах Сіль 7 Висівки 8 Цукор 8 Лимонна кислота 8 Мелена чорний перець 5 Мелена червоний перець 5 Мелена паприка 5 Пшеничне борошно 10 Сухе молоко 5 Мелені сухарі (панірування) 5 Сода 12 Яєчний порошок 10 Гірчичний порошок 4 Рисова мука 10 Гречана мука 10 кукурудзяне борошно 10 Мелена кориця 8 Мелена кава 7 Крохмаль 10 Мак 5 Какао порошок 9 Желатин 5 Товчене горіхи 10 Куркума 6 Розмарин 4 Чебрець 4 Цукрова пудра 10 Сухі дріжджі 3 Гвоздика 5

Чайна ложка - винахід англійське, яке бере свій початок з часів появи чаю в Англії, причому розмір столового приладу до сучасного розміру «доріс» лише до 1710 році. У той час Ост-Індська Компанія почала масово закуповувати продукт в Китаї, що спровокувало зниження ціни і збільшення чайних чашок і, як наслідок, ложок.

Однак, аптекарі використовували їх і використовують як неофіційну міру обсягу. Є ціла система, яка, до речі, жива і до цього дня у Великобританії і США, так і називається вона Англійської.

До сих пір в Америці всюди використовуються заходи цієї старої системи для всіх необхідних вимірювань: милі, галони, чайні ложки, кавові ложки, кварти, унції і фунти, а так само багато інших більш великих і дрібних одиниць.

«Горочкой»

Розібравшись з вмістом продукту в межах обсягу, який можуть займати рідини в ложечці, назріває новий питання: скільки грам в чайній ложці з гіркою? А ось тут є залежність від структури самого речовини, але не буду навантажувати зайвими труднощами читача і відкрию секрет відразу. Маса «з гіркою» буде відрізнятися приблизно на 1/5 від початкової.

Інші продукти

Що стосується ж інших продуктів, серед яких дуже багато рідких і в'язких, безструктурні і тягучих речовин, слід зазначити, що тут все трохи простіше - їх, як правило, вимірюють в обсягах, але ось з тим же медом або сирими дріжджами це не працює.

Так, скільки грам в 1 чайній ложці вийде у цих продуктів? В такому випадку використовується приблизно той же самий підхід при розрахунку кількості продукту в чайній ложці.

Як уже згадувалося, обсяг що міститься рідини в ній дорівнює 5 мл.

Таким чином, будь-яка рідина саме в такій кількості і буде в ній представлена ​​при наборі. Що ж до вузьких і інших речовин, то в наведеній таблиці показані значення маси продуктів за принципом, використаному вище.

Як визначати точну вагу продуктів без ваг

Терези не на кожній кухні є, але в рецептах нерідко вказані конкретні одиниці ваги і обсягу інгредієнтів, так що так чи інакше потрібно знати, скільки того чи іншого продукту кладеться в посуд. А, оскільки, справжніх магів і чарівників серед нас дуже мало, то вимірювання маси без чого б то не було зовсім загрожує великими похибками.

Отже, говорячи про те, які є способи вимірювання маси без спеціальних приладів, варто відразу звернутися до самим перевіреним методам:

1. Вимірювання в судинах з відомим об'ємом або з нанесеними мірками;
2. Вираховувати з навішені упаковок приблизно потрібну кількість.

Відомі обсяги мають безліч кухонних судин: стакан, гуртки (їх обсяги можна виміряти шляхом наливання води зі склянки), а так само мірні склянки від заглибних блендерів і подібної техніки. Точно так же, як і для чайної ложки тут можна порахувати через щільність, але не у всіх випадках це можливо, для цього є готова таблиця з вагою різних продуктів.

Стакан можна наповнювати доверху або до облямівки, що має деяку різницю в обсязі - на 50 мл.

Продукт Маса в грамах Сіль 255 Цукор 160 Борошно 130 Сливки 200 Сметана 200 Цукрова пудра 160 Крохмаль 160 Какао порошок 120 Ізюм 150 Квасоля 175 Фундук 130 Гречана крупа 170 Манна крупа 160 Перлова крупа 185 Ячна крупа 145 Кукурудзяні пластівці 40 Вівсяні пластівці 80 Пшеничні пластівці 50 Арахіс 140 Мигдаль 130

Отже, продукти, які можна набрати в посуд або столові прилади виміряти без ваг досить просто, оскільки для них є деякі стандарти. Але ось з фруктами і овочами все не так просто, особливо з такими, які не потрібно за рецептом подрібнювати в однорідну масу.

У такому випадку їх маса вимірюється приблизно так само, як і описано вище. Коли ж потрібні шматочки яблук, часточки апельсина, то тут найчастіше простіше і зручніше вимірювати кількістю самих фруктів. Так, не без того, що за розміром вони бувають різними, але, тим не менш, можна вирішити це питання за допомогою зорового визначення необхідної кількості.

Рідини в плані визначення кількості - найпростіші. Стакан або мірна колба допоможе визначити необхідну кількість мілілітрів молока, масла або оцту для приготування різних страв.

Слідуючи даними радам, ви завжди зможете точно і безпомилково додавати необхідні інгредієнти рівно в тих кількостях, в яких прописано в рецептах. Збережіть собі таблиці і покладіть на кухні, щоб у разі потреби можна було б звернутися до джерела і не втрачати дорогоцінного часу на пошуки в інтернеті.

І ще трохи інформації про вимірі ваги продуктів без ваг - в наступному відео.

Вконтакте

Отже, ви хочете дізнатися скільки грам суміші дитячої в 1 чайній ложці, перевести чайні ложки в м Ми допоможемо вам відміряти порцію продукту в грамах без ваг чайною ложкою. Вам, шановний відвідувач нашого сайту, потрібно тільки вибрати ступінь наповнення ложки. Які тут можуть бути варіанти? Дивіться фото. Виявляється, не все так просто. Адже ми використовуємо чайну ложку не за прямим її призначенням, як столовий прилад, а намагаємося застосувати її в якості вимірювального приладу, що дозволяє відміряти певний обсяг. Тут у нас виникають деякі проблеми. Залежно від "сміливості" можна зачерпнути ложкою суміші вельми різну кількість. наприклад:

1. Не зовсім повна - вага вказано в ТАБЛИЦІ: 4 - 4.5 мл
2. Без гірки - вага вказано в ТАБЛИЦІ: 5 мл
3. Маленька гірка - вага вказано в ТАБЛИЦІ: 6 мл
4. Середня гірка - вага вказано в ТАБЛИЦІ: 7 мл
5. Велика гірка - вага вказано в ТАБЛИЦІ: 9 мл
6. о-о-дуже велика гірка, максимальна з розумних - вага вказано в ТАБЛИЦІ: 10 - 11 мл

Цілком можливо, що дізнавшись які обсяги продукту ми можемо відміряти столовим прибором та зіставивши з тією кількістю, яку потрібно вам для порції за рецептом, виникнуть здорові сумніви в зручності вимірювання цим способом. Тим більше, що як вже ви і самі напевно розумієте, точність цього способу відмірювання суміші - огидно низька (це відверте думку фахівця). Вимірювати великі порції так не можна, не тільки тому, що це довго і незручно, але і помилка отмеривания вийде дуже великий. Подумайте, можливо, у вашому випадку краще було б скористатися для відмірювання порції склянкою, в крайньому випадку виміряти чашкою. Як не дивно може здатися, проте при вимірюванні склянками точність визначення порції в грамах значно вище. Якщо ви з якихось причин не впевнені в тому, який стакан або чашка вам підходить для відмірювання порції суміші дитячої в грамах без зважування на вагах, корисно згадати, що:

1. Гранований склянку - це найменший стакан об'ємом 200 мл (мілілітрів двісті і кубічних сантиметрів двісті).
2. Стандартний стакан - це великий стакан об'ємом 250 мл (мілілітрів двісті п'ятдесят і кубічних сантиметрів двісті п'ятдесят).
3. Мірна чашка - це "ні те ні се", більше гранованого, але менше стандартного скляного, її обсяг дорівнює 240 мл (мілілітрів двісті сорок і кубічних сантиметрів двісті сорок).

До речі, не всі добре собі уявляють "об'ємну ієрархію ложок". Плутаються в "трьох соснах", пардон - в "трьох ложках". Для порядку і впевненого отмеривания порцій суміші дитячої сухої в грамах без ваг корисно пам'ятати, що ми маємо справу з такими обсягами в мілілітрах:

1. Чайна - це найменша об'ємом 5 мл. Але 5 мілілітрів виходять тільки тоді, коли ВЗАГАЛІ НІ ГОРКИ, але повна.
2. Їдальня - це велика обсягом 15 мл. Але 15 мілілітрів виходять тільки тоді, коли ВЗАГАЛІ НІ ГОРКИ, але повна.
3. Десертна - це "ні те ні се", більше чайної, але менше їдальнею, обсяг 10 мл. Однак, як ви вже здогадуєтеся, 10 мілілітрів вийти якщо ВЗАГАЛІ НІ ГОРКИ, але повна.

Кращого способу дізнатися вагу або як відміряти порцію суміші в грамах, ніж безпосереднє зважування на точних вагах поки ще не придумали. Незаперечний, фундаментальний, сумний і залізобетонний факт. Однак, на практиці, зважування дрібних порцій суміші, навіть якщо у вас на кухні є ваги (таке буває випадково, я сам бачив один раз), це така "головний біль", що зв'язуватися з зважуванням нормальна людина погодиться тільки "під страхом смерті" (образний вислів, насправді з цієї причини ще ні хто не загинув). Добровільно і не примусово змусити себе розводити тяганина з вагами заради того щоб відміряти трошки суміші, може тільки дуже вже педантичний і скрупульозний (слівце ж яке, а!) Чоловік. Справжній ентузіаст своєї справи, "фанатик" точного вимірювання порцій в грамах.

Якщо ж відкласти в сторону деякий наліт гумору, без якого наб було б зовсім сумно спілкуватися, то проблема, між іншим, далеко не "кухонні". На виробництві, при виготовленні, виробництві, розфасовці, продажу, переробки суміші для дітей, її зберіганні і транспортуванні, професіонали теж намагаються уникати зважування на вагах. Ця процедура об'єктивно ускладнює організаційно і неймовірно ефективно розтягує у часі будь-технологічний процес, перетворюючи його в " головний біль ". Як показала практика, вимірювати обсяги суміші, значно простіше, швидше і легше, ніж зважувати продукт на вагах.

Тому, не тільки на кухні при вимірюванні порцій суміші в грамах ми намагаємося "пропетлять" без ваг, але і при великих кількостях продукту, технологи будують виробничі операції так щоб "пропетлять" зважування, обійти його через обсяг. Така "лазівка", що дозволяє відміряти вага суміші без ваг, добре відома нам з фізики. Не дарма ж розумні люди придумали насипну щільність і об'ємна вага. Ці величини, по суті, виявляються простої лінійної залежністю між обсягом і масою продукту. Що означає на практиці, якщо ми знаємо насипну щільність або об'ємний вагу продукту, то вимірявши об'єм можемо легко розрахувати його масу. Давайте відміряти обсяг порції суміші чайної, їдальні або десертною ложечкою, чому б і ні? Не всім же вимірювати кількість в кубічних метрах, кубометрах, кубах і іншу нісенітницю.

У теорії - все чудово, проте, при практичному використанні такого способу завжди виникають "боки". Питома вага суміші виявився величиною дуже чутливою до великій кількості найрізноманітніших чинників. Навіть невелика зміна розмірів частинок продукту, тривалість зберігання, слежалость, не кажучи вже про зміну вологості, відразу знаходять найсерйозніше відображення у величині насипної щільності. Виходить, що один і той же об'єм суміші дитячої сухої може важити більше або менше в залежності від сорту, ступеня подрібнення, особливостей помелу, просіювання або вологості. Якщо ви думаєте, що це мало позначається на тому скільки грам суміші в чайній ложці, то помиляєтеся. Позначається помітно.

Але, ще більші "різночитання" в скільки грам, вносять самі наші вимірювальні прилади . Скільки чайна ложка суміші - це НЕ те ж саме, що скільки мірна ложка продукту, хоча обсяг декларується однаковий, рівний 5 мл. Ми тільки намагаємося використовувати їх в якості мірних ложок і виходить відверто погано. Адже чайна ложка за формою (дивись фото) дуже нагадує невелику лопатку. Чітко заповнити її без гірки практично неможливо (треба о-о-дуже постаратися). А розмір гірки або вершка у кожного виходить довільним, досить подивитися на фото. Виходить така картина, що ми свято впевнені - відмірюють чайною ложкою 5 мл суміші, а насправді набираємо якийсь зовсім інший обсяг порції суміші сухий для дітей. Який? Я б назвав цей обсяг "непередбачуваним" - це саме точне визначення . Додайте сюди ще й те, що столові прибори приблизно витримуються виробником по місткості. Насправді будь-ложечки тільки умовно, з великою натяжкою, можна вважати стандартної посудом. Їх обсяг сильно "гуляє". Або ви припускаєте - китайці "сплять і бачать" як би їм точніше дотримати обсяг посуду в мілілітрах? Ага, спеціально для нас стараються, тільки для того, щоб нам зрозуміліше стало скільки грам суміші в чайній ложці.

Чому тоді все хочуть дізнатися скільки грам суміші в чайній ложці і відміряти порцію саме їй, якщо "все так погано"? Та тому що:

1. По-перше: зручно.
2. По-друге: швидко.
3. По-третє: "по барабану" точність, помилка навіть в два рази нічого особливо не змінює, пару грам "туди-сюди" не має ніякого значення.
4. По-четверте: можуть не знати того, що метод вкрай грубий і не точний.
5. По-п'яте: і це Головна причина - ТАК РОБЛЯТЬ ВСЕ.

З давніх-давен, чаклуючи на кухні над черговим кулінарним шедевром, наші мами і бабусі використовували мірні ложки (столові і чайні) для точного вимірювання кількості продуктів. Це допомагало в підсумку отримувати таке співвідношення смаку, кольору і запаху страви, на яке розраховували господині. Навіть сьогодні часто зустрічаються столові прилади, які називаються мірним посудом, тільки тому, що ними користуються при визначенні кількості необхідного речовини.

Багате сімейство вимірювальних інструментів

Для чого існують мірні ложки? Вони призначені для сипучих або рідких інгредієнтів: цукру, борошна, солі, розпушувача для тіста, спецій, а також меду, води, молока і рослинної олії . Вони також використовуються при визначенні кількості протеїнового порошку або гейнера в спортивному харчуванні . Ними ж вимірюють і дитячі суміші. На приладах стоїть маркування, по якій можна дізнатися інформацію про те, скільки грам в мірній ложці порошку, точна кількість якого необхідно для розведення в великий (60 мл) або маленькою порції (30 мл), призначеної малюкові.

Американська система підрахунку кількості грамів в мірних ложках

Для європейців і американців самим звичним кухонним атрибутом для приготування страв вважаються мірні ложки. В грамах підрахувати їх обсяг дуже легко. Він позначається за допомогою маркування. На столових ложках можуть бути вказані такі поєднання букв - 1 Tb, Tbs або Tbsp, на чайних - 1 Tsp. Крім того, в наборі мірних ложок часто присутні з об'ємом ½ Tsp або ¼ Tsp, підрахувати місткість яких можна, розділивши вагу інгредієнта в чайній ложці на 2 або 4.
Принцип роботи з такими приладами простий: потрібно зачерпнути продукт, набравши повні ложку, потім ножем акуратно зрізати «гірку», вирівнюючи сипучий інгредієнт по краях. Необхідно враховувати, що мірні ложки в грамах в американській і російській кулінарії (і країн СНД) відрізняються за розмірами. Якщо вітчизняні столові ложки випускаються з черпалом 7х4 см, то в Канаді, США та Нової Зеландії цей прилад має розміри не більше 5х3,5 см. Стандартний обсяг води і молока, вміщається в імпортні столові ложки, становить 12 г (15 мл).

Мірна ложка - це скільки грам?

Кількість в мірній столовій ложці можна визначити з таблиці:

Російськомовні рецепти частіше мають на увазі повні столові ложки з гіркою, в той час як англомовні кухаря переважно використовують мірні ложки без «пірамідки» - level tablespoon.

Спортивне харчування: як вірахуваті, скільки грам

Гейнер - протеїнові Коктейлі, Які так потрібні людям, что активно займаються спортом, віпускаються зі спеціальнімі мірнімі ложками. Їх обсяг в грамах зазвичай становить 50 г, але також може варіюватися в залежності від виробника. Наприклад, марка Serious Mass від в мірній ложці містить 167 г порошку, в той час як мірним совком Up Your Mass бренду MHP можна набрати всього лише 33 г продукту.
Використовуючи кухонні мірні ложки, потрібно врахувати, що кожна з них містить 15 г гейнера або протеїну в столовому приладі без гірки і 23 - з гіркою. Чайна мірна ложечка (1Tsp) - без «пірамідки» зачерпне 5 г білкового або білково-вуглеводного порошку, а з нею - 8 м

Дитяче харчування й мірні ложки для сухих сумішей

Ступінь наповнення звичайної харчової або чайної ложки при вимірюванні дозування сухої суміші для малюка може створити незручність у вигляді «пірамідки» або «гірки». Досить велика похибка, яка може виникнути завдяки звичці міряти «на око», нерідко стає причиною неправильного годування дитини, так як велика ймовірність «перебрати або недобрати» необхідний обсяг продукту. Зручні мірні ложки з високими бортиками і можливістю «зрізати» надлишки порошку додаються в комплекті з кожної сумішшю.
При цьому їх обсяг залежить від бренду:

• "Мікамілк" - 4,6 м
• "Нан-1" - 4,3 м
• "Інфанта" - 4,6 м
• "Нутрилон Комфорт-2" - 4,9 м
• "Нутрилон" - 4,5 м
• "Хумана" - 4,5 м
• "Хумана-2" - 4,7 м
• Aptamil - 4,6 м

Крім дитячого харчування мірні ложечки можна виявити в лікарські засоби , Що вимагають дотримання точного дозування . В аптеці можна придбати такі інструменти окремо. Набираються мікстури, сиропи, настої, екстракти та інші в мірну ложечку також до рівня бортика.

інновації

Унікальну розробку для зважування - електронну мірну ложку-ваги - сьогодні можна використовувати для швидкого визначення кількості будь-якого продукту.
Причому зробити це можна в грамах, унціях, гранах або навіть каратах. Її часто називають ідеальним помічником в приготуванні сумішей або вишуканих страв зі спеціями. Кількість грамів в такий ложці відбивається на дисплеї. Дві насадки - велика (57 мл) і мала (28,4 мл) - мають стандартні форми зі шкалою їдальнею і чайної ложки. Використання харчового пластика робить таку мірну ложку безпечної і дуже зручною.