1. Користь і шкода
2. При годуванні грудьми
3. Протипоказання
4. Калорійність на 100 грам
5. Дієта і кавун
6. склад
7. Правила вибору
8. рецепти
9. Кавунова гроно

Кавун відомий ще з часів Стародавнього Єгипту, адже обробіток культури йшло повним ходом. Баштанних культур застосовувалася не тільки, як їжа, але ще і як косметичний засіб. До цього дня залишається загадкою, що ж це - плід сімейства гарбузових або ж гігантська ягода, вага якої досягає декількох кг. Вчені стверджують, що кавуни залишали в усипальницях фараонів, щоб ті куштували їх, перебуваючи в загробному житті. З'явився кавун в Південній Африці, де донині зустрічається зростаючим в диких умовах.

Європейці покуштували ласощі за часів хрестових походів, для Росії ця рослина аж до 19-го століття було рідкісним явищем на столах.

Користь і шкода

Важливе питання - чи можна їсти кавун при дієті для схуднення? Так звісно!

Корисні властивості представника сімейства гарбузових, або ж помилкової ягоди, як прийнято вважати, полягають в багатстві мікроелементів, вітамінів та інших корисних речовин. Серед них лікопін - речовину, що відноситься до групи антиоксидантів.

Хороший продукт і при схудненні - калорійність кавуна допомагає не набирати зайвої маси тіла, а насолоджуватися смаком з користю для організму. Глікемічний індекс високий, але при цьому, рослина має корисний склад. Природа наділила його жовчогінні та сечогінні властивості, що допомагає дбайливо очищати організм.

Приймати кавуновий сік, поглинати м'якоть корисно тим, хто потребує зниженні «шкідливого» холестерину . Проводиться профілактика серцево-судинних захворювань, включаючи атеросклероз, недокрів'я, завдяки клітковині, що містить плід. Очищення нирок і печінки від шлаків дозволяє організму поліпшити працездатність, а також благотворно впливає на інші органи.

Скільки можна з'їдати в день?

Щоб вивести пісок з нирок, слід натщесерце вживати 2 кг м'якоті і соку протягом п'яти днів, бажано в два прийоми. Допомагає сік і м'якоть при схудненні. Глікемічний індекс сприяє вживанню не тільки на сніданок, а й вечерю. Однак не можна забувати про міру, адже при її збільшенні, відбудеться негативна реакція.

Хворі, які страждають на подагру і анемією, мають можливість вживати кавун регулярно без побоювань за своє здоров'я.

Кавуновий сік допомагає впоратися з такими хворобами:

• нефритом;
• Сечокам'яною хворобою;
• циститом;
• Жовчнокам'яної хвороби;
• При отруєнні;
• цирозі;
• жовтяниці;
• Захворюваннях нирок.

Крім того, гіпертоніки і люди, які відчувають болю в суглобах, і ті, хто бажає позбавитися від зайвої рідини в організмі, очистити жовчний міхур, можуть приймати кавуновий сік в перервах між прийомами їжі. Лікарі не дають рекомендацій щодо дозування, адже енергетична цінність кавуна мала, шкода він не завдає, якщо не брати до уваги особисту непереносимість продукту, а користь велика.

Кавун не приносить шкоди організму, але при цьому не можна забувати, навіть, незважаючи на 95% -склад рідини, глікемічний індекс високий і дорівнює 95 - це означає швидке виникнення почуття голоду.

Глікемічний індекс, корисний склад, низька калорійність кавуна дають можливість застосування розвантажувальних днів, на кожен з яких припадає 1,5-2 кілограмовий плід, зелений чай і мінеральна вода без газів. Властивості продукту забезпечать грамотний підхід до поліпшення самопочуття.

При годуванні грудьми

Плід корисний для годуючих мам, допомагає без шкоди для здоров'я позбутися анемії, виробити молоко для малюка. Вживання можливо тільки з 3-го місяця лактації, тому що він має властивості, здатні не кращим чином позначитися на травленні малюка. Перший день, що включає в себе поїдання кавуна молодою мамою, обмежується лише цим нововведенням, про інші незнайомі для дитини продукти слід на якийсь час забути на п'ять днів, щоб вчасно виявити можливі негативні наслідки.

Шкода продукту, як і інших культур, що відносяться до сімейства баштанних, укладений в можливості накопичення хімікатів, якими недобросовісні фермери. Перевагу віддавати краще тим продавцям, які не використовують «хімію», а також давно відомі.

Порада: для виявлення шкідливих речовин, слід розрізати і придивитися до м'якоті. Жовтий колір ниток або ж ущільнення свідчать про наявність нітратів, а значить, можуть бути неприємні наслідки:

• нудота;
• Біль в животі;
• блювота;
• Діарея.

Безпечний період придбання кавуна - середина серпня.

Протипоказання

Шкода рослина завдає організму тих, хто хворий на цукровий діабет або проблеми з селезінкою. Целюлоза, перетравлюється в організмі протягом тривалого проміжку часу, шкідлива для людей, які хворіють на тиф. Для них краще пити сік, а не вживати м'якоть, адже властивості погіршують роботу слабкого травного органу.

Калорійність на 100 грам

Скільки калорій на 100 грамах кавуна точно не відомо, тому що точно число залежить від обсягу плоду, але в середньому становить 25-35 ккал на 100 грам продукту. Важливо знати, не тільки наскільки калорійний кавун, а й склад БЖУ:

• Скільки білків? 0,6 грама.
• Скільки вуглеводів? 8 грам;
• Скільки жирів? 0,2 грама;
• Скільки холестерину? 0 грам;

Вам знадобиться: таблиця калорійності продуктів

Дієта і кавун

Є думка, що кавун підходить для дієти, але це не зовсім вірно. Незважаючи на силу волі при поглинанні одного лише кавуна протягом дня, а також сильне почуття голоду, яке викликає продукт, почне вироблення інсулін, що знизить рівень глюкози. Відчуття голоду підвищиться тому, впоратися з такою дієтою буде непросто, адже глікемічний індекс високий, а склад плода простий, але не калорійний.

Кавун можна використовувати при схудненні, але можуть виникнути невеликі труднощі, пов'язані з почуттям міри. В середньому на добу допустимо 1,5-2 кг для середньостатистичної людини.

склад

Цінні властивості кавуна проявляються в сприятливу дію на органи травлення, серце і судини. Ніжні харчові волокна, що входять до складу (0,5%), виводять холестерин і шлаки. Ті, що худнуть люди розраховують БЖУ (обсяг білків, жирів і вуглеводів з розрахунком на певну масу тіла) і обов'язково включають в раціон харчування кавун.

Незважаючи на глікемічний індекс, велика кількість таких компонентів робить склад кавуна унікальним і корисним:

• кальцію;
• калію;
• магнію;
• Фолієвої кислоти;
• каротину;
• С;
• РР;
• В 2;
• В 1.

Поєднання солоних продуктів і кавуна надає додаткове навантаження на ослаблене серце, а також стає причиною набряклості, адже великий вміст рідини затримується через солі в організмі. Лікарі не рекомендують одночасне споживання горішків, сухариків, солоної риби та іншого з кавуном.

Правила вибору

Купівля кавуна - дуже важливий аспект, так як від нього залежить, чи надасть він шкоду або від продукту буде користь. Правила вибору хорошого кавуна:

1. Часточка кавуна занурюється в воду. При наявності нітратів, рідина забарвиться в рожевий або червоний колір. При відсутності - лише замутить її;
2. Плід потрібно стиснути. Відсутня тріск, але за зовнішнім виглядом він зрілий? Свідчить про хімічних добавках;
3. Кавун в розрізі не має ідеально гладкій поверхні, на м'якоті присутні цукрові крупинки, білувато-рожеві тонкі прожилки.

Допустима норма нітратів: 60 мг на 1 кг плода. Накопичення відбувається нерівномірно, а щоб уникнути можливого потрапляння в організм токсинів, брати дуже великі плоди не рекомендується. Середня маса плоду не перевищує 8 кг, хоча залежить від сорту.

Дітям бажано давати лише серцевину, вона корисніше і смачніше.

рецепти

Фруктове желе в кавунових кірках

• Фруктово-ягідне порошкоподібною желе - упаковка;
• Шоколад гіркий - 100 грам;
• Кавун (пару кг).

Взяти маленький плід, розрізати навпіл, видалити м'якоть. Можна скористатися способом приготування желе з соку і м'якоті кавуна і желатину. Желе заливається поетапно в порожні кірки, між шарами насипається шоколадна стружка. При наповненні кірки після кожного шару прибирати в холодне місце, коли половинка заповниться - десерт готовий. Ділиться на дольки, подається до столу. Смак і користь десерту порадують гостей і близьких.

Кавунова гроно

• Пол склянки води;
• Крохмалю - 50 грам;
• Пшеничного борошна - 50 грам;
• Два яєчних білка;
• Один кавун;
• Цукрова пудра для прикраси.

Кавун розрізати, спеціальним ножем для овочів вирізати кульки будь-якого обсягу. Крохмаль розвести у воді, в окремій формі збити білки, об'єднати з крохмалем. Кожен кульку вмочити в борошні, а після в суміші. Обсмажити у фритюрі, рясно прикрасити цукровою пудрою. Викласти в вигляді виноградного грона.

Ваш відгук на цю статтю:

Ваш відгуки, коментарі, питання