Попросту кажучи, йогурт - це кефір, присмачений безліччю штучних добавок, консервантів і ароматизаторів. справжній йогурт готують виключно з молока і закваски, в якій містяться корисні мікроорганізми.
Рекламодавці стверджують, що він є одним з найбільш корисних для людського організму продуктів. Можна бути, в розвинених країнах, особливо якщо мова йде про йогурті призначеному для внутрішніх продажів, так і є. Але от якість продукту, який виготовляють для експорту в менш розвинені країни, ніякої критики не витримує.
Родина йогурту на Балканському півострові. У Європі він отримав популярність в перших десятиліттях ХХ століття і приблизно в цей же час його почали виробляти в СРСР, де спочатку його продавали як ліки, в аптеках. Сьогодні йогурт широко відомий і популярний у всьому світі. У чому ж його шкода і користь?
Як і у всіх молочних продуктах, в йогурті міститься багато кальцію і фосфору.
Наприклад, в ста грамах цієї смакоти чверть добової норми кальцію і близько п'ятнадцяти відсотків добової норми фосфору. Вживаючи ці елементи регулярно і в достатній кількості можна поліпшити роботу серцевого м'яза, зробити кістки міцніше, нормалізувати роботу нервової системи, захистити себе від остеопорозу.
Оскільки в йогурті містяться дуже корисні для роботи кишечника кисломолочні бактерії, при його систематичному вживанні поступово зменшується кількість мікробів, які викликають бродильні і гнильні процеси, отже, поліпшується робота шлунково-кишкового тракту. При наявності кишкових інфекцій йогурти можна використовувати як пробіотики і еубіотики.
Людський організм легко засвоює містяться в йогуртах білки молока, через що продукт вважають гіпоалергенним.
Дійсно корисні, живі йогурти можуть зберігатися до 7 днів. Почитайте упаковку, якщо термін придатності перевищує тиждень, краще утримайтеся від покупки, - такий продукт містить «ударну» дозу консервантів та іншої хімії.
Шкода йогурту може проявитися, якщо в його складі присутній дуже багато консервантів, негативно впливають на кишечник людини. Найбільш шкідливі йогурти - містять шматочки фруктів, оскільки фрукти проходять стерилізацію, в ході якої їх піддають радіоактивного випромінювання.
Йогурти з великим терміном придатності, тобто пройшли термічну обробку, в кращому випадку марні, оскільки в них вбиті всі живі бактерії, а в гіршому шкідливі.
У йогуртах присутній мальтодекстрин, який отримують з генетично модифікованої кукурудзи - справжнього отрути для діабетиків.
Як і в молоці, в йогуртах міститься велика кількість лактози, нормально перетравлювати яку організм дорослих людей не здатний. У нього просто не вистачає ферментів, що розщеплюють лактозу, і з кожним роком їх кількість значно зменшується. Останнє абсолютно природно - молоко призначається для немовлят.

Тому, при щоденному споживанні йогуртів може спостерігатися посилення запаху газів і стільця (ознака погіршення стану мікрофлори кишечника і освіти в ньому токсинів). Також порушується процес травлення і у людини з'являється легкий пронос, часто приймається за «порятунок від запорів».
Якщо регулярно вживаючи йогурти, ви почали помічати у вас прояв будь-яких патологічних симптомів, слід припинити споживати продукт і звернутися за консультацією до лікаря.
У висновку варто зазначити, що користь продаються на прилавках магазинів йогуртів, досить таки перебільшена і навіть міфічна. Зате по корисним властивостям йому є декількох хороших альтернатив. В першу чергу, це звичайний кефір, що продається в будь-яких магазинах. Але вибирати його теж варто дуже уважно. Ще краще, якщо ви будете пити домашнє молоко або ряжанку, є домашній сир. Від них організм точно отримає більше користі, ніж шкоди.