1. лактоза
2. Молочний білок і жири
3. кальцій
4. До запису 18 коментарів

Зараз досить багато інформації про шкоду молока, але люди продовжують його споживати. Більш того, його п'ють деякі сироїди! А потім коли починаються проблеми зі здоров'ям, то звинувачують вони в усьому природно сироїдіння . Банально, але «світом правлять гроші», а молочна індустрія це гроші не малі. Так що поки це буде вигідно, ніхто і ніколи не заявить про справжній стан речей. І хоча фактів вже зібрано більш ніж достатньо, більшість оцінюють викладену нижче інформацію з позиції «вірю / не вірю».

Як і в більшості випадків, з молоком має місце елементарна підміна понять. Всі ми вигодовували молоком матері. Так чому б і не продовжувати споживати цей продукт все життя? Тільки не материнське, а скажімо коров'яче? Воно начебто теж біле і називається також ... Але це якщо не вникати в суть речей.

Розберемо по порядку всі складові коров'ячого молока і їх вплив на людський організм. Скажу просто, молоко це: лактоза (молочний цукор), білки, жири і звичайно кальцій.

лактоза

Шкода молока полягає в тому, що лактоза, що входить до його складу, зважаючи на відсутність в організмі ферменту, який відповідає за її переварювання, потрапляючи в тонку кишку, стає їжею бактерій, а продукти їх життєдіяльності викликають отруєння або смерть. Але це найгірший випадок. Тут все індивідуально і залежить від бактеріальної флори кожної конкретної людини.]]> У тих людей, хто п'є молоко постійно, в організмі виробляється фермент латаза. За синтез цього ферменту відповідає особливий ген. Він пропадає, варто людині перейти на інший вид їжі. Здавалося б, все нормально - ген є, лактоза розщеплюється, але! Вона складається з глюкози і галактози. З глюкозою все зрозуміло, а ось галактоза організмом не засвоюється зовсім. Але і до кінця з організму не виводяться, а відкладається на суглобах, під шкірою, на кришталику ока і в статевій системі.

Молочний білок і жири

Цей самий білок складається в основному з казеїну - клейстеру. В організмі теляти виробляється фермент ренін. Ренін розщеплює казеїн, у людини такого ферменту немає. Казеїн цілком всмоктується в кров і викликає алергію, аутоімунні захворювання та діабет. Але це не означає, що наш організм не намагається перетравлювати молочний білок! Він ще як намагається. В результаті чого виробляється величезна кількість кислоти, яка в свою чергу пошкоджує наші нирки. З жирами може бути, було б все гладко, якби молоко не мало властивість окислюватися. Скільки разів молоко переллють з однієї ємності в іншу, поки воно не дійде до споживача! У природі молоко споживається безпосередньо - не стикаючись з повітрям. Отримуємо не просто холестерин, холестерин оксидований, а він ще більш шкідливий!

кальцій

Ну, і нарешті, перейдемо до найпопулярнішого помилці про те, що коров'яче молоко це джерело так необхідного нашим кісткам кальцію. Все вірно, кальцію в ньому багато, навіть занадто багато. Але хто вам сказав, що цей кальцій буде засвоєний організмом? Тут варто зробити застереження і уточнити, що кальцій дуже активний елемент, набагато активніше калію і магнію. При будь-якому зручному випадку він витісняє їх із з'єднань. Виходять солі кальцію, які дуже погано розчиняються у воді. Як результат вони осідають на стінках судин, утворюючи бляшки. Так само солі кальцію входять до складу каменів в нирках.

Організм знає про ці властивості кальцію і намагається не допустити його всмоктування. Ось яка виходить цікава картина. У молоці кальцію настільки багато, що організм починає його посилено виводити. Але як ми пам'ятаємо, в молоці є ще і молочний білок, а він для свого розщеплення вимагає великої кількості кислоти. В результаті pH крові зміщується в кислу сторону, щоб його компенсувати організм використовує кальцій з наших кісток!

Так що мають рацію ті, хто стверджує, що молоко буквально вимиває кальцій з кісток ... І де тут обіцяна користь? Суцільний шкоду. Але це все справедливо для молока натурального, так би мовити недавно з під корівки ... А де ж ви в місті візьмете таке? Ні, тут є тільки пастеризоване.

Пастеризація - це процес нагрівання молока з однією лише метою, щоб воно довше не кисло. Але в процесі нагрівання кальцій в молоці через свою високу активність перетворюється в фосфат кальцію. Він випадає в осад і утворює фосфатні камені в підшлунковій і нирках ...

Пастеризація вбиває молочнокислі бактерії, але залишає гнильні. Таке молоко швидше згниє, ніж скисне. Ось і гниє воно у нас всередині, день за днем, отруюючи наш організм отрутами. Про шкоду молока можна розповідати ще дуже багато. Але найприкріше те, що мало хто в це вірить. Адже процеси в організмі, описані вище, не видно оку, а хвороби і рання смерть давно стали нормою в нашому світі.

• Для одних сироїдіння, для інших м'ясо. Кому протипоказано сироїдіння // 8th Квітень 2012 // 19
• Правильне поєднання продуктів харчування для сироїда // 3rd Березень 2012 // 8
• Сироїдіння, хліб і картопля. Два види продуктів, через які ми хворіємо // 12th Лютий 2012 // 5
• Сироїдіння і горіхи. Чи потрібні вони сироїдам і які можуть бути наслідки їх переїдання // 23rd Січень 2012 // 3
• Сироїдіння і білок // 12th Січень 2012 // 10

До запису 18 коментарів

17 04 2012 | Віл

Лактоза. Лактоза вступаючи у великій кількості при перших годівлях дитини повністю на всмоктується і досягає товстого кишечника де відмінно підгодовує лакто і біфідобактерії, які забезпечують його здоров'я. Якщо ця лактоза не засвоюється у дорослої людини, то ефект буде той же. Чому вона повинна гнити незрозуміло, тим більше в тонкому кишечнику.
При розщепленні лактози утворюється галактоза і глюкоза. З глюкозою все зрозуміло, а галактоза відкладається в суглобах, кришталику і т.д. тільки при відсутності одного з трьох ферментів беруть участь в її метаболізмі. У звичайних людей вона прекрасно бере участь в метаболічних реакціях, перетворюючись в глюкози (легко прочитати в підручнику біохоміі).
Казеїн. У грудних дітей виробляється фермент ренін, який каталізує відщеплення від казеїну глікопептидами, в результаті чого утворюється параказеін. Параказеін приєднує іони Са2 +, утворюючи нерозчинний згусток, ніж запобігає швидкий вихід молока з шлунку. Білки встигають розщепнутися під дією пепсину. Тобто функція реніну в шлунку новонародженого це збільшення тривалості перебування білкового згустку в шлунку.
У шлунку дорослих людей реннін немає, молоко у них створаживается під дією НСl і пепсину і прекрасно перетравлюється.
Про кислоту в шлунку ушкоджує наші нирки це взагалі незрозуміло.
Теж і з оксидованим холестерином. Жири в молоці містяться в особливій формі - у вигляді жирових кульок, оточених захисними плівками (лецитин-білковими оболонками), і являє собою емульсію жиру в воді. В 1 мл молока міститься до 3 млрд. Жирових кульок. Діаметр жирових кульок коливається від 0,5 до 10 мкм. У молоці переважають жирові кульки діаметром 3-6 мкм. Вони прекрасно захищають жирні кислоти молока від окислення.
З приводу кальцію згоден. Кальцію в молоці багато, тому вживати молочні продукти слід в міру.

Відповісти 18 01 2013 | Тат

Спасибі Віл, за разясненіе. А то я як то зажурилася. Якщо не пити молоко, то як протистояти остеопорозу, який дуже грізне захворювання. Кальцій в таблетках (в основному крейда карбонат кальцію) усваевается дуже погано, а в молоці кальцій уваівается краще, так як це прдуктов природи.
Сама стаття про шкоду молока, говорить тільки про те, що самі технології його виробництва в комерційних масштабах далекі від досконалості. Ось де поле для вчених і технологів попрацювати, щоб кожен міг отримати цінний для здоров'я продукт-молоко.

Відповісти 20 06 2012 | Костя

Я думаю не можна так сміливо стверджувати про шкоду молока тому по-перше є багато інших точок зору, по-друге можливо Ви маєте не повну інформацію і помиляєтеся. І в цьому випадку Ви своїм постом вводите інших людей в оману - стверджуючи це як факт. Наші думки - це думки, а не факт. Можливо Вам цікаво буде послухати альтернативну точку зору тут в розділі Аюрведа - наука про життя http://torsunov.ru/ru/downloads/lections.html - називається Молочні продукти. До речі якщо Вас цікавить самопізнання ітп. раджу відкрити для себе Веди. Ось тут багато лекцій audioveda.ru В цілому приємний у Вас блог тема дизайну - успакаівает) Сам займаюся сайтами. Удачі вам в расскрутка блогу)

З відповіддю 12 11 2012 | Світлана Бобровська

Дуже дивна стаття, з претензією на науковість, але без посилань на проведені дослідження і експерименти, на імена вчених, які їх проводили, на серйозні публікації. Наприклад, чи дійсно у всіх людей відсутній фермент, який розщеплює лактозу?
В принципі, на своєму блозі кожен може писати все, що він думає, але не варто робити такі категоричні твердження, нічим їх не обґрунтовуючи.

Відповісти 06 12 2012 | Аександр

Вибачте відразу, але!

Бля, які нахер вчені, які вам обгрунтування? Ви думаєте, що поточний дебильное положення допустить таку інформацію в широкі маси? Адже якщо про це будуть твердити і вчені, то люди почнуть прислухатися, молоко пити менше стануть - а кому епт це вигідно? Усім потрібні тільки хворі люди, відгрібали тонни грошей медицині.

Це буде вигідно тільки вам, але не державі, а тому ніколи не буде наукового обґрунтування таких фактів. І взагалі, людина може жити без їжі (да ладна? !!! - ага), тільки вам про це тим більше ніхто не скаже, а скоріше за божевільного порахують.

Відповідь 24 01 2013 | Valentina

Правильно, Олександр, я Вас підтримую. І рано чи пізно сама на прану перейду. А тваринні продукти - взагалі не їжа для людини. Світом правлять гроші, ось чому правда так тчательно ховається.

Відповісти 20 01 2013 | Єва

http://www.zdorovieinfo.ru/programma-zdorovie/health_programe/13638823/ з середини подивися. факти є, але не в Росії.

Відповісти 03 03 2013 | Вікторія

Корисна і потрібна стаття! Від себе додам, немає необхідності кидатися відразу в крайності. Для початку зменшіть споживання молочних продуктів, їжте більше овочів і фруктів. І буде Вам щастя! Автору респект.

Відповісти 31 05 2013 | AlexHi

людина, як і багато тварин на Планеті всеїдний, наприклад як ведмідь або мавпи, або хтось бачив як люди пасуться на галявині і їдять їдять траву, так що засуньте вігітареанскіе трактати в жопу, бо вігітареанство обмежує спектор корисних речовин. Вігітаріанци хворіють гараздо частіше, і не порівнюйте людей які хворіють на ожиріння і вігітаріанца бо обидва варіанти хворі люди, а нормальна людина має вміру пітатся різноманітної писальної. Печте молоко, їжте м'ясо будете здоровими і сильними, і не будете кволими Додік !!!!

Відповісти 08 06 2013 | Калістрат

візьми буквар, підручник з російської мови і не ганьбися.

Відповідь 25 09 2013 | ім'я

Це про яких таких міфічних віги-тареанцев? "Віги" - це члени лейбористської партії у Великобританії, "Торі" - консервативною.
Мабуть фантазії коментатора йдуть від брітанскіж учоних.

Відповісти 30 06 2013 | еикікм

Так ялинки палиці, ви що зовсім тут все отупіли? З якого хрена, молоко взагалі, п'ють, дорослі люди? Цей продукт конкретно засвоюється тільки в дитячому організмі, і то тільки від рідної матері. Я бачу тут не зовсім адекватних людей які вважають молоко корисним продуктом, яким з дитинства промивають мізки, про його користь. Та ніхто навіть своїм мозком подумати навіть не хоче, і задати собі питання, а чи правда молоко корисно для дорослої людини. Не буду сперечатися, я дивуюся людської дрімучої тупості.
Молоко розсадник зарази - мікробів, і іншої гидоти. Я це чомусь з дитинства зрозумів.
Я себе не відношу ні до веганам, ні до вегетаріанців, і тощо Я просто знаю що варто їсти а що ні. Молоко в раціон "ДОРОСЛОГО ЛЮДИНИ" - входити не повинно. Молоко корисно тільки немовлятам.
Нормальна людина, з нормальною психікою, і з нормальним рівнем інтелекту - погребував би випити молочка) имхо

Відповідь 25 09 2013 | ім'я

Судячи з істериці - автор - зразок адекватності.
Нормально молоко п'ється і засвоюється.
Хоча давно вже не немовля. І не гидливий.
Висновок - аффтар дебіл.

Відповісти 30 06 2013 | л89п

Що таке молоко? - Молоко це продукт секреції молочних залоз. Очевидно, що молоко - це продукт харчування новонароджених. Харчування новонароджених і тільки! Чому тільки новонароджених? Тому що сама природа заклала так влаштовано, що тільки новонароджені мають в травних соках ферменти здатні засвоїти молоко. У дорослих ці ферменти вже давно зникли. Здатність адекватно перетравлювати молоко є тільки в самому ранньому віці - тільки в перший рік життя. Потім вона швидко зводиться нанівець.

Відповісти 07 10 2013 | Євген

У доповненні до вище написаного в статті скажу, що молоко є абсорбентом радіонуклідів, таких як стронцій, який ще більш активний ніж кальцій. Він зганяє кремній з організму, але довго залишатися там не може і заміщується кальцієм. http://more-experience.net/health-and-development/kremnij-kalcij-i-kak-moloko-ubivaet-n.html

Відповісти 17 11 2013 | skuba

Ні хто при цьому не замислюється як мучать бідних корів змушуючи їх бути постійно удійності. Що ж ми в такому разі не доїмо своїх людських самок (жінок)? А що, давайте після народження дитини ми самої дитини відразу з перших днів будемо годувати замінниками молока, а жінок доїтимемо і продавати молоко в магазинах. Уявіть собі: "молоко жіноче, натуральне, пастеризоване". Круто? З коровами можна так поступати, а чому не можна з людьми? адже логічніше ж людині пити людське молоко, і не від іншої тварини. О !, або давайте пити котяче молоко! теж круто!

Відповідь 25 02 2014 | Alex

Те, що світом правлять гроші - це тільки дурневі не зрозуміло. Нафтові компанії скуповують всі патенти на екологічні двигуни або розумників просто прибирають. Фармакологія не визнає, що всі ліки - отрута, що забуті "бабину" кошти на порядки ефективніше. Харчова промисловість пропонує нам всякі "шедеври", повільно вбивають нас зсередини. Телебачення смакує негатив, і ми, співпереживаючи, витрачаємо тонку енергію на все це лайно.
Здорові люди НЕ ПОТРІБНІ тим, хто у керма. Їм потрібні раби і все, що можна з них вичавити.
Саме про молоко. Знаю одну любительку молока зі слабкими кістками. Намагаючись заповнити кальцій, пила багато молока. В результаті кістки зовсім розм'якли, і вона отримала здоровенні камені в нирках.
Давно відомо, але широко не поширене, що звичайні морські водорості, мільйони розробляються природою для харчування, містять все, потрібне людині, а пророщена пшениця - ідеальні ліки і також їжа.

Відповідь 14 03 2014 | Ещемолоко

Абсолютно вірно - багато. АЛЕ! Це відноситься до фабричного молоку. СУДТ самі:
- зерновий відгодівлю худоби - повне порушення обміну речовин, хвороби ожиріння і т.п. в т.ч. - дуже погане молоко, з отруйними ненасичені жирами (не плутайте саме - ненасичені отруйні - це в 1950 році виробники масла підкупили вчених і лікарів, щоб вони змусили людей є отруйну оліфу - до сих пір цього все невігласи вірять і труяться);
- тому що зернові пов'язують мінерали - худобі згодовують купи добавок, втамінов, рибне борошно і т.п. - молоко додатково збагачується шкідливими речовинами;
- антибіотики і гормони - ну тут без коментарів - хвороби і РАК;
- якщо худобу годують ГМО кормами - то від такого молока по лейкоцітотоксіческому тесту - лейкоцити крові гинуть - руйнується імунна система;
- особливі нігодяі годують худобу м'ясо-кісткове борошном ВТОРИННОЇ циклу в якій ПРІОНИ - гарантована 100% вбивство населення, з інкубаційним періодом 10-30 років;

Ну і навіть, якщо сталося диво, і якийсь фемер веде виключно трав'яний відгодівлю худоби, як наші предки - то все одно молзавод, првращает це чудове молоко в отруту. Гомогенізація і пастеризація - таке молоко - причина алергій і руйнування зубів і кісток і багато чого ще.
http: //www.realmilk.comта

Відповісти