Жоден святковий стіл не обходиться без солодкого. Мені, наприклад, в дитинстві і свято було не свято без смачного торта. Неважливо, які закуски подавала господиня, неважливо скільки гарячих страв було на столі, головне - торт! Тому сьогодні хочу запропонувати вам добірку рецептів солодких пирогів, Тарту, тортів, тістечок і десертів на будь-який смак і рівень кулінарного досвіду. Дехто з них готуються дуже швидко, некториє вимагають більше часу і уваги. Але всі ці рецепти перевірені мною на собі і на моєму сімействі. Багато з них повторювалися і не раз.
Пироги, Тарту і торти
Бісквітний торт з заварним кремом і малиновим желе Торт з коржами з пишного бісквіта , Солодким кремом і кисленьким ароматним малиновим желе.
Млинцевий торт з двома начинками Млинці для торта можна спекти напередодні. Начинки: збиті вершки і шоколадно-горіхова паста.
Смачний домашній торт Корж - бісквіт з маком, а крем - сметанний з пюре з чорносливу.
Розсипчастий яблучний пиріг Якщо не помиляюся, такий пиріг ще називають «королівської ватрушки». Він весь з крихти, а начинка яблуко і сир.
Яблучний тарт з кремом яблучний тарт за рецептом з книги Джулії Чайлд . Тісто - звичайне рубане, начинка з яблук і вершкового крему.
Торт з шоколадним ганаш і шоколадною крихтою Для любителів шоколаду. Корж - шоколадний бісквіт, просочений сиропом і покритий шоколадним ганаш.
Шоколадний бісквітний торт Бісквіт теж шоколадний, між коржами прошарок кисленького фруктового джему і вершкового крему, покриття ганаш.
Торт Червоний Бархат або Red Velvet Cake Красивий і ніжний торт. Бісквіт забарвлюється харчовим барвником в червоний колір, прошаровуються вершковим кремом. Зверху торт прикрашається крихтою з білого шоколаду і малиною.
Морквяний торт з прянощами У морквяний торт можна сміливо додавати навіть такі прянощі як часник і чорний перець. Від них торт тільки виграє. Коржі торта прошаровуються кремом з м'якого сиру і вершкового сиру.
Простий яблучний пиріг з гратами Пиріг готується з рубленого тесту з додаванням яєчного жовтка, тому воно більше схоже на пісочне. Яблука в начинці карамезізуются з цукром. Пиріг можна подавати з кульками морозива.
Абрикосовий пиріг-перевертиш Перевертиш, тому що випікається тестом вгору. Готовий пиріг перевертається. У начинці свіжі абрикоси, розрізані на половинки.
Пиріг із чорною смородиною Чорна смородина підійде як свіжа, так і морожена, головне витримати її в вині, щоб він стала «п'яна». Ягоди кладуться в тісто, готовий пиріг просочується вином, в якому вони наполягали.
Шоколадно-м'ятний тарт Цей тарт - радість шокоголіков. Він більше ніж на половину складається з шоколаду.
Пиріг з сирним суфле і полуницею Дуже повітряний, пишний пиріг, що складається з тонкого коржа з рубленого тесту і начинки з полуниці (підійде і свіжа, і морожена) і товстого шару сирного суфле.
Тарт татен Знаменитий тарт татен, приготований за рецептом Джулії Чайлд. Це теж пиріг перевертень. Дуже смачний, як, в іншому і все яблучний пироги.
Печиво, кекси і тістечка
лимонне печиво Зараз дуже багато печуть на Різдво печиво, і воно стає не тільки ласощами, а й прикрасою святкового столу і навіть ялинки. У цього лимонного печива чудовий смак і запах.
Еклери із заварним кремом Класика жанру - еклери з пишним заварним кремом, повітряним тестом і шоколадною помадкою.
Кільце заварне з сирним кремом Ще один класичний десерт - кільце з заварного тесту, але крем зовсім інший, він приготований на основі сиру. Якщо ви ніколи не готували заварного тесту, не лякайтеся! Це один з найпростіших видів тесту.
Пісочні кошички з білковим кремом Розсипчасті кошички, всередині них смородинове варення, верх прикрашається завитком з білкового крему.
Десерт «Павлова» Якщо у вас багато часу і сил, приготуйте до свята цей десерт зі світовим ім'ям. Він просто незрівнянний!
Пряний апельсиновий кекс Ароматний кекс з апельсиновою цедрою, соком і такими прянощами, як розмарин і чорний мелений перець.
Сирне кільце з цукатами Це не обов'язково має бути кільце. З тіста за цим рецептом можна приготувати і пиріг в будь-який інший формі. У тісто кладуть цукати і горіхи. 
Йоркширські пудинги з англійським кремом Зазвичай йоркширський пудинг - це не насолода. Але у нас пудинги представляють собою кошики, наповнені заварним англійським кремом. Дуже смачно і незвично!
Лимонний кекс з маком Цього разу кекс без прянощів, але зате з додаванням маку і зверху він вкритий лимонної помадкою.
Португальські вершкові тістечка Десерт, який нікого не залишить байдужим, не дивлячись на те, що виготовлений за «зразковому» рецептом, тому що істинний рецепт є «таємницею за сімома печатками». Десерт є кошичок, заповнену ніжним кремом.
Вишневий кобблер Цей десерт краще подавати в порційних формочках для запікання, так як красиво перекласти його в тарілку не вийде. У нього хрустка скоринка з розсипчастого тесту, а під нею начинка з вишні без кісточок (свіжої або мороженої).
Віденський штрудель З тестом для штруделя доведеться повозитися. Тісто тут витяжний, дуже-дуже тонке, а начинка з яблук з родзинками.
Десерт тірамісу порційний Зазвичай тірамісу готується в одній глибокій формі. Але тоді його складно акуратно викласти на тарілочки, тому що він дуже м'який. Якщо зробити його в креманках і подати індивідуально, то зовнішній вигляд цього смачного десерт не буде зіпсований.
Шоколадні трюфелі з начинкою Смачні домашні цукерки, всередині яких білий шоколад з розкришеними лісовими горішками. Покриті цукерки темним шоколадом. Робляться дуже-дуже просто.
Курага в шоколаді Ще один рецепт домашніх цукерок. Це курага, всередині якої мигдаль і вона покрита темним шоколадом.
Інші добірки святкових рецептів:
1. Святкові закуски для новорічного столу
2. Святкові салати для новорічного столу
3. Святкові страви: з птиці, м'яса, риби
Вам також може бути цікаво: