1. Мої прості домашні рецепти на кожен день
2. Прості швидкі страви і правильне харчування
3. Як готувати швидко і недорого будинку - мої секрети смачної їжі
4. Дієта і правильне харчування за домашніми рецептами
5. Домашній бездріжджовий хліб на заквасці
6. Пару слів про вегетаріанство і простих і смачних стравах

Привіт, шановні читачі нашого блогу! Я вирішила відкрити найсмачнішу рубрику на нашому сайті і почати писати про своїх домашніх рецептах з недорогих продуктів. У ній я буду писати про те, як я готую вдома. Мої страви не вимагають великих грошових витрат або багато часу, адже їх рецепти дуже прості. А в умовах, коли ціни на продукти постійно зростають (порівняйте самі сьогоднішні цінники з цінами 10 років тому → ), Мої рецепти можливо допоможуть вам заощадити! Адже вони підходять і для повсякденного життя, і для домашніх свят, які часом трапляються несподівано. Так що і мені самій і може моїм читачкам буде корисно згадати про оригінальні домашніх рецептах і попрактикуватися небагато.

Зміст статті

Мої прості домашні рецепти на кожен день

Отже, мої прості рецепти базуються на дуже простих речах:

• приправи і трави
• роздільне харчування
• не їсти на ніч
• стакан води з ранку
• відсутність цукру
• вегетаріанство
• домашній бездріжджовий хліб

Згодом тут почнуть з'являтися посилання на різні домашні рецепти, які я сама випробувала і якими радую своїх близьких кожен день.

Отже, відкривайте мої статті про смачні рецепти:

Прості швидкі страви і правильне харчування

Я б не сказала, що я дуже люблю готувати, але все ж готувати я люблю. Під настрій. І коли це настрій є, то хочеться влаштувати щось таке. Однак умінь і вправності не завжди вистачає. Або терпіння ... У будь-якому випадку, свята святами, а їсти хочеться щодня. І я вирішила поєднувати прості страви і настрій так, щоб смачно було кожен день, а для готування не був потрібний весь день. Пам'ятайте, як раніше мами наші в передноворічний день, вдаючись з роботи, починали готувати, а до півночі вже з ніг падали? І все заради того, щоб у нас було відчуття казки!

Так ось, казку я вирішила не скасовувати, а годинник готування скоротити. Як? Розповім трохи пізніше.

Радість вегетаріанця - просто і смачно приготований гарнір

Ще мої гості і ті, хто запрошує в гості мене, завжди стикається з однією незручністю. Наша сім'я складається з вегетаріанців. Якщо ті, хто читає нас, теж вважає за краще не їсти м'ясо, то вони зрозуміють мене. Але наші «опоненти» зазвичай думають так: якщо в тарілці немає шматка м'яса-риби-курки, то як же вони наїдаються? Чому з'являється така думка? Тому що вам не подобаються гарніри!

Гарніри зазвичай сприймаються, як щось, чим можна зажувати м'ясо. І до їх приготування не належать з належною повагою. А дарма! Мої друзі, які приходять до мене, дуже часто наїдаються просто рисом, який я приготую. І вони задоволені. Виходить, що вегетаріанські страви можуть бути смачними навіть для м'ясоїдів, а готувати їх просто і швидко!

Звичайно, деякі з моїх друзів, запрошуючи мене, готують для мене, вегетаріанця, окремо. І величезне їм спасибі за такий клопіт. Мені дуже приємно! Але в цілому, люди губляться і не знають, як догодити. Якщо ви ставитеся до такої категорії людей і у вас є друзі-вегетаріанці, і вам їх хочеться порадувати, то моя рубрика домашніх рецептів в тому числі і для вас - як швидко і без клопоту приготувати смачно і недорого те, що є в кожному будинку, і не бігти за хитромудрими продуктами на інший кінець міста. Вам і самим сподобається, і гарнір перестане бути позбавленим смаку місивом.

Ось такими смачними можуть бути самі звичайні макарони. А якщо ще й сир додати, ммм ...

Як готувати швидко і недорого будинку - мої секрети смачної їжі

Чи є якісь секрети? І так і ні. Немає нічого екзотичного і надприродного. Але є речі, які завжди зберігаються на моїй кухні і які перетворюють трапезу в свято.

По-перше, це різні приправи і трави. Коли ми тільки купували кухню, моїм єдиним вимогою були полички для приправ. І ми самі внесли цю деталь в дизайн нашої кухні. Так що тепер у легкій доступності на кухні у мене завжди є:

• перці
• сіль
• шамбала
• розмарин
• орегано
• базилік
• сушений кріп
• петрушка,
• різні інші трави

Приправи та трави найкраще проявляють себе, якщо покласти їх у киплячу олію і почекати трохи, а потім покласти основне блюдо. Так їжа стає набагато смачніше!

Додаткові інгредієнти надають акцент і підсилює смак їжі, так що для цього не потрібні хімічні добавки, які отруюють організм. У магазинах зараз складно знайти хоч що-небудь без добавок, тому я рада, що на моїй кухні велика частина їжі натуральна.

Мої баночки з різними травами

Полку з приправами

Особлива добавка - це насіння льону. Виявилося, що це не тільки корисно (особливо для жінок), а й смачно. Насіння найкраще перемолоти і посипати порошком вже готові страви - каші, салати і так далі.

Ще в моїх численних баночках зберігаються чорний і білий кунжут і насіння соняшнику. Моя дорога подруга підказала мені, що якщо додавати насіння, смак страви буде більш насиченим і яскравіше. Те ж стосується і кунжуту. Особливо чорного, який більш корисний. Кунжутом я посипаю буквально все, навіть смажену картоплю. І його я по можливості додаю в готуються страви. Але в салатах він теж корисний.

Спробуйте чергувати ці добавки або іноді навіть поєднувати їх з деякими звичними стравами, і побачите, як вони заграють і наскільки смачніше буде гречана каша і навіть багатьма нелюбимі макарони.

І звичайно, найголовніший інгредієнт - це гарний настрій! Готуйте з задоволенням, адже від ваших думок залежить, наскільки смачну і здорову їжу ви подасте на стіл.

Дієта і правильне харчування за домашніми рецептами

Макарони, до речі, як я розумію, багато хто не люблять не тільки тому, що не вміють їх готувати і живуть при цьому не в Італії, а й тому, що вони, кляті, винні в тому, що від них набирається вага. Худнути або НЕ худнути, сідати на дієту чи ні - це особистий вибір кожного. Я висловлю лише свою думку з цього питання і те, що я перевірила на своєму власному досвіді.

Якщо від чого і відмовлятися, так це від цукру. Але нам, дівчаткам, зазвичай дуже хочеться солоденького і смачного. І мені теж. Але, як з'ясувалося, коли наш організм вимагає солодкого, насправді це сигнал про те, що йому просто не вистачає жиру. А значить не варто напихати його тортами і цукерками, які потім перетворяться в жир на животі або попі. Це означає, що треба додати жирності в їжу. Але не шкідливою жирності, а корисною. Прислухайтеся до свого організму, адже головна дієта - це правильне харчування.

Масло! Будь-салат, будь-яку кашу і навіть макарони можна заправити олією. Це і смачно, і як я сама переконалася, геть вбиває тягу до солодкого. У мене вдома лежить гіркий шоколад. І лежить він так вже місяцями. Мені просто не хочеться. А ось серед моїх численних пляшок з'явилися баночки з різними маслами - оливкова, лляна та рижієву. Ви теж можете вибрати будь-який на свій смак. Пара крапель в блюдо - ось і вся дієта.

А замість цукру в блюда, де він потрібен додавати мед. Та й просто АТК мед з'їсти - чом би й ні?

Чи є дієта, якої я дотримуюся? І так і ні. Я не надаю великого значення дієт і їм те, чого, як мені здається, просить мій організм. Але єдине правило, якого я намагаюся дотримуватися - це роздільне харчування. І мова йде про дуже простому його варіанті. Я не прораховую, що з чим поєднується. Я просто не п'ю під час їжі.

Я починаю ранок зі склянки води, потім п'ю чай. І тільки після цього їм. Зазвичай мій сніданок - це фрукти і горіхи. А під час обіду я поступаю також. Спочатку чай, а потім їжа. Після прийняття їжі знову воду або чай я п'ю мінімум через годину. Хоча якщо їжа особливо важка, варто почекати все два або три.

Коли звикнеш до такого режиму, то навіть не помічаєш, що кудись заховався животик. Начебто він тільки що був, а вже немає його. Зате якщо раптом порушиш, відразу стає добре. Звичайно, важко дотримуватися правила роздільного харчування в умовах вічної поспіху. Але я намагалася дотримуватися його навіть в подорожах. Нехай я трохи більше проводжу зі сніданком, значить, треба встати раніше. Але зате відчуваєш себе весь день відмінно!

Фрукти - кращий сніданок!

Варто ще додати про воду. Вода, яку ми нехтуємо, насправді найкраща їжа. Звичайно, майже всі ми живемо в містах в багатоквартирних будинках і про якість води можна тільки мріяти. Але і в цьому випадку є вихід з положення. Ми пристосувалися заморожувати воду в морозильнику, а потім розморожувати і використовувати для готування і вживання. Різниця колосальна. Для міста. Звичайно, в селі все набагато простіше.

Моя порада - пийте воду відразу, як тільки прокинетеся. Стакан води відразу нормалізує роботу всього організму. І пийте воду протягом дня. Нам дуже не вистачає їжі. Звичайно, у кожного свої особливості. Деякі люди говорили мені, що у них опухають ноги від надмірного вживання води. Значить, потрібно знайти баланс - скільки потрібно води в день, щоб відчувати себе добре.

Домашній бездріжджовий хліб на заквасці

Хліб - самий звичний продукт на столі. Але мене вже багато років перестало влаштовувати якість хліба, який продається в магазині. І як тільки питання було поставлене - відповідь прийшла. Не можеш є те, що роблять інші, готуй сама. І я почала пекти вдома бездріжджовий хліб! І виявилося, що це не так і складно. Повірте, я не вважаю себе найдосвідченішою господинею і зразком домоводства. Саме тому я і кажу - якщо я змогла освоїти це, значить це реально і можливо для кого завгодно.

Так в моє життя увійшов домашній хліб. Я не використовую дріжджі, так як вважаю їх украй шкідливими для організму. Тому печу бездріжджовий хліб на заквасці, а для цього потрібно всього нічого - борошно та вода. Рецепт мені прислала подруга, а я переробила його під себе і готова поділитися з вами.

Пару слів про вегетаріанство і простих і смачних стравах

Я вже не раз і не два сказала про користь і шкоду різної їжі. Так, я дотримуюся концепції здорового способу життя, як нудно це не звучить. Я не войовничий вегетаріанець, це просто мій власний вибір. Ваш вибір - залежить лише від вас. Якщо ви згодні зі мною, то, може, в моїй рубриці смачна тема ви знайдете для себе щось цікаве. А якщо ви м'ясоїд, то пара смачних страв без м'яса теж може стати в нагоді - хоча б для літа і відпочинку на дачі, коли не хочеться їсти багато.

Моя особиста історія почалася досить давно. Спочатку я зрозуміла, що є тварин не добре і неправильно. Але я виросла в сім'ї, де під час свят ласувати смаженою курочкою, а в звичайні дні - котлетами і сосисками, було звично. І тому моя перша спроба провалилася. Сили волі не вистачило. Однак думка засіла міцно - неправильно це.

Через кілька років я спробувала знову відмовитися від м'яса. Тоді я вже була одружена, і чоловік мене не підтримав. В тому сенсі, що він не заперечував, що я не буду їсти м'ясо, але сам не хотів міняти спосіб життя. І я знову протрималася не так і довго.

І в якийсь момент вегетаріанство само прийшло до мене. Я добре пам'ятаю цей момент. Я обідала і просто не змогла доїсти курячі нагетси. Смак мені здався огидним. І все, з тих пір я не їм м'ясо. І не хочу. Я не страждаю, обмежуючи себе в чомусь заради ідеї. Ні, мені просто не хочеться. Немає ніякого випробування сили волі, я не борюся. Тепер це спосіб життя. А головне, мій чоловік Діма на цей раз сам вирішив мене підтримати, і тепер ми вегетаріанська сім'я.

Під час наших подорожей трапляється всяке, і іноді просто неможливо знайти вегетаріанські страви. Наприклад, в Південній Америці. І тоді нам доводилося часом є курку, щоб просто поїсти. Причому саме в той період у Діми з'явилося бажання їсти курку. І він їв. Мені ж залишався гарнір.

Чим ти замінюєш білок? Це найпопулярніше питання. Крім того, що організм сам синтезує білок з усього, що в нього потрапляє, в моєму раціоні незмінно з'являються страви з квасолею, сочевицею, махаємо, нутом і горіхами.

Так що не так страшно вегетаріанство, як його малюють, а не так агресивні вегетаріанці, якими їх уявляють. А здоровий спосіб життя дозволяє нам подорожувати багато і насичено. Ми і в гори ходимо, якщо буде потрібно, хоча в принципі не сильно треновані люди, і витримуємо багато випробувань. Наш попутник в Чокекірао навіть здивувався, як добре ми справляємося з дуже складним треком, враховуючи, що ми взагалі в перший раз пішли в гори. Я думаю, що правильне харчування - одна з складових успіху в витривалості. А вегетаріанські страви, які я готую вдома із задоволенням, не тільки дуже прості в приготуванні, але і дуже смачні!

Готуйте з задоволенням!

Якщо вам сподобалася стаття про простих і смачних домашніх рецептах і про наш спосіб життя, підписуйтесь на наш блог і читайте все найцікавіше про смачну тему!

А ще ми любимо самостійно подорожувати по всьому світу і навіть здійснили навколосвітню подорож. Наше кредо - розумна економія і яскраві враження. Ви можете прочитати про наші пригоди в Навігаторі подорожей >> .

Корисно знати