1. яловичина запечена
2. Курка в мигдалі
3. Сьомга, запечена з соусом
4. Печеня з баранини
5. запечена гарбуз

Слідуючи традиції « як Новий рік зустрінеш - так і проведеш », варто подумати про святковому меню, щоб догодити Жовтої Земляний Свині. Вирішити питання, що приготувати на Новий рік 2019 , Допоможуть смакові переваги господині року. Оригінальні салати і закуски, безумовно, є окрасою столу, але головне місце відводиться гарячих страв.

Свинка воліє ситні і прості рецепти , Приготуйте гарячі страви виходячи з її побажань. Господині навряд чи припадуть до смаку страви з поросяти, тому вибір зупините на рибі, птиці, яловичині або баранині.

Гарячі страви на Новий 2019 рік Свині, povar.ru

Редакція 24СМІ , Покладаючись на поради кулінарних експертів, пропонує рецепти гарячих страв на Новий 2019 рік з фото.

яловичина запечена

Запечена великим шматком яловичина, просочена ароматом хрону з гірчицею, стане «паличкою-виручалочкою» для господині, не дуже вдаються у тонкощі кулінарного мистецтва. М'яке і ніжне м'ясне блюдо прикрасить новорічний стіл.

Складові:

• Цілісний кілограмовий шматок яловичини
• 5 столових ложок соусу з хрону
• 5 столових ложок гірчиці
• 3 зубчики часнику
• Свіжий кріп
• 1 столова ложка сушеного чебрецю
• сіль
• Чорний мелений перець

Гаряче на Новий рік 2019: яловичина запечена, 1000.menu

приготування:

1. Змішайте розтертий часник з двома ложками гірчиці і двома - хрону.
2. Дрібно нарубати кріп і змішайте з чебрецем.
3. Частину, що залишилася гірчицю і хрін змішайте з кропом і чебрецем.
4. Обмийте і ретельно просушіть шматок яловичини. Обсмажте на сковороді на середньому вогні до рум'яної скоринки.
5. Посолити і поперчити м'ясо, помістіть його на деко. Викладіть зверху суміш гірчиці з часником і хріном.
6. Запікайте при температурі 180 градусів півгодини.
7. Дістаньте деко з яловичиною з духовки і повторно обмажте шматок сумішшю гірчиці з хроном і зеленню.
8. Запікайте м'ясо ще 30 хвилин.

Гаряче на Новий рік 2019: яловичина запечена, kopilka-kulinara.ru

Нарізають яловичину, давши постояти кілька хвилин. Гарніром послужить рис або овочі.

Курка в мигдалі

Курка, запечена в мигдальної крихті - святкове і смачна страва. Хрустка скоринка і ароматне м'ясо припадуть до смаку гостям.

Складові:

• 2 курячі грудки
• 2 яйця
• 6 столових ложок мигдалю
• 4 столові ложки оливкової олії
• зелень
• Суміш сушених прованських трав

Гаряче на Новий рік 2019: курка в мигдалі, amam.ru

приготування:

1. Відбийте куряче філе.
2. Розбийте в блендері мигдаль, часник, додавши оливкова олія, перець і сіль.
3. Умочіть грудку в збиті віночком яйця.
4. Обваляйте в паніровці з мигдалю і оливкового масла.
5. Запікайте курку при температурі 200 градусів 20 хвилин.

Подавайте на стіл з запеченими овочами.

Сьомга, запечена з соусом

Шанувальники риби не залишаться байдужими до ніжної сьомги, приготованої у смачному вершково-винному соусі з морепродуктами і овочами.

Інгредієнти на 2 порції:

• 2 стейка сьомги
• 1 лайм
• Свіжий кріп
• 1 цибулина
• Половинка перцю солодкого
• 100 гр білого солодкого вина
• 180 гр вершків
• 150 гр асорті з морепродуктів
• Сіль, чорний мелений перець
• 1 зубчик часнику

Гаряче на Новий рік 2019: запечена сьомга, bigmir.net

приготування:

1. Просушити обмиті шматки сьомги.
2. Посолити, поперчити і полити соком лайма рибу.
3. Викласти стейки на змащене маслом деко, посипати кропом і запікати 10 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.
4. Підсмажити на сковороді цибулю і часник, додати порізаний кубиками перець.
5. Ввести в перець з цибулею на сковороді порубаний кріп.
6. Додати вино і вершки.
7. Посолити і поперчити.
8. Викласти в масу морепродукти і нагріти до кипіння.
9. Дістати стейки сьомги з духовки, залити отриманим соусом з морепродуктів і випікати при температурі 180 градусів 7-10 хвилин.

Гаряче на Новий рік 2019: запечена сьомга, hozoboz.com

Печеня з баранини

Пропонуємо класичне новорічне блюдо. Запечена бараняча нога з картоплею, морквою і пастернаком в святковому меню - символ достатку і ситого року.

Складові:

• Бараняча нога (2 кг)
• Цедра лимону
• Свіжий розмарин
• часник
• Сіль, мелений чорний перець
• 1 кг картоплі

Для соусу:

• свіжа м'ята
• 1 столова ложка води
• 1/2 чайної ложки солі
• 3 столові ложки винного оцту

Гаряче на Новий рік 2019: печеня з баранини, mirpovara.ru

приготування:

1. Приготувати маринад для м'яса з размятого часнику, лимонної цедри, рубленого розмарину і оливкового масла.
2. Вимиту і просушену баранину натерти сіллю і перцем. Обваляти в маринаді.
3. Покласти м'ясо на решітку в розігріту до 200 градусів духовку.
4. Під гратами з бараниною поставити деко, в якому запече картопля для гарніру.
5. Картопля перед запіканням відварити, скропити олією, посипати розмарином, сіллю і перцем.

М'ясо запікається близько півтори години. Дістати баранину з духовки і потримати загорнутої в фольгу 20 хвилин.

Приготування соусу:

У гарячу воду додати винний оцет, сіль цукор і нарізану м'яту.

запечена гарбуз

Гарбуз, запечена з овочами, стане яскравою плямою на святковому столі. Страва не тільки послужить прикрасою столу, але і порадує гостей, які віддають перевагу в меню нові рецепти з овочами.

Складові:

• Гарбуз середнього розміру
• 50 гр рису сорту «Басматі»
• 2 зубчики часнику
• 1 фіолетова цибулина
• 50 гр висушеної журавлини
• Свіжий розмарин
• 50 гр оливок
• Щіпка сушеного чилі
• 2 щіпки мускатного горіха
• 2 щіпки кориці
• жменя фісташок
• 1 клементин
• Оливкова олія
• Сіль, мелений чорний перець
• 200 гр бульйону з овочів

Гаряче на Новий рік 2019: запечена гарбуз, sunmag.me

приготування:

1. Розігріти духовку до 200 градусів. Ретельно промити рис.
2. Дрібно посікти часник, цибулю і подрібнити оливки.
3. Зрізавши верхівку з гарбуза, видалити насіння з волокнами.
4. Витягти з гарбуза кілька ложок м'якоті, нарізати і змішати з розім'ятим зубчиком часнику.
5. На сильному вогні підсмажити 10 хвилин кубики м'якоті гарбуза, цибулю, часник і оливки і половину нарубаного розмарину. Посипати сіллю, перцем, мускатним горіхом і корицею.
6. Ввести в гарбузову суміш на сковороді журавлину, горіхи і цедру клементина. Вливши овочевий бульйон, довести до кипіння і тушкувати п'ять хвилин.
7. Приготувати пасту з часнику, дрібно нарізаного розмарину, чилі, мускатного горіха, кориці, солі з перцем і оливкового масла. Змастити отриманої пастою внутрішню частину гарбуза.
8. Наповнити гарбуз охолодженої овочевий сумішшю і накрити зрізаною раніше верхівкою.
9. Попередньо змастивши гарбуз оливковою олією і обернувши фольгою, поставити на деко і запікати приблизно півтори години. Готова гарбуз легко протикає виделкою.