1. Пісні супи для Успенського посту
2. Успенський піст: другі страви
3. Смачні десерти в Успенський піст

З цієї статті ви дізнаєтеся:

Щоб Успенський піст по-справжньому виявився Лакомка, як його називають в народі, а не Голодуванням, потрібно вміти приготувати смачні пісні страви з тих дарів природи, які підносить нам серпень. Адже саме в цей період часу доступні свіжі, молоді овочі, фрукти, ягоди, які повні вітамінів. При правильному підході до справи ти навіть не відчуєш, як швидко і непомітно пролетять два тижні посту. Можна скласти таке різноманітне меню для Успенського поста на кожен день, що страви повторюватися не будуть. Отже, що пісного готуємо на перше, друге і третє?

Пісні супи для Успенського посту

Перші страви для Успенського посту

Без гарячого в пост не обійдешся, тому візьми на замітку пару рецептів перших страв, смачних пісних супчиків, які легко можна приготувати в Успенський піст.

1. пісний борщ

Складові:

• вода: 2,5 літра;
• картопля: 4 штуки;
• капуста: половина вилка;
• часник: 1 зубчик;
• буряк: 1 штука;
• морква: 1 штука;
• ріпчаста цибуля: 1 головка;
• болгарський перець: 1 штука;
• помідори: 3 штуки;
• петрушка, кріп, сіль, перець: за смаком.

рецепт:

1. Кубиками наріж картопля, перець і моркву.
2. Нашаткуй капусту.
3. Тонкою соломкою наріж буряк.
4. Дрібно наріж цибулю, петрушку і кріп.
5. Подрібни часник.
6. На великій тертці натри помідори без шкірки.
7. Розігрій на сковороді рослинне масло, на якому обсмажити буряк, додай до неї трохи пізніше цибулю і моркву. Потім в обжарку йдуть перець і помідори. Смаж все до золотистого кольору. Вливай на сковороду стакан гарячого овочевого бульйону (можна звичайної води), закривай все це справа кришечкою і туші протягом 10 хвилин на слабкому вогні.
8. Відвари картоплю в каструлі (10 хвилин).
9. Додай до нього капусту (це ще 10 хвилин).
10. Закладай в каструлю готову зажарку і вари ще хвилин 5-7.
11. Посолити, поперчити, впусти в супчик часник і зелень.
12. Тепер вогонь можна вимкнути і залишити борщик настоюватися хвилин 15.

1. Пісний грибний суп

Складові:

• вода: 2 літри;
• будь-які лісові гриби (можна шампіньйони): 100 гр;
• картопля: 2 штуки;
• цибуля ріпчаста: 1 головка;
• морква: 1 штука;
• вершкове масло: 2 столових ложки;
• петрушка і сіль: за смаком.

рецепт:

1. Промий гриби і наріж їх часточками.
2. Згаси їх в підсоленій воді хвилин 15.
3. У киплячу воду опусти разом і гриби, і картопля, нарізаний брусочками.
4. На розігрітій олії підсмаж нарізані соломкою моркву і цибулю.
5. Коли картопля буде готова, піджарку впусти в суп.
6. Через 10 хвилин посолити, поперчити, присипаючи зеленню і зніми з вогню.

Про корисні властивості грибів ви можете дізнатися на нашому сайті зі спеціальної статті тут .

1. Пісний суп-пюре з моркви

Складові:

• оливкова олія: 1 столова ложка;
• цибуля ріпчаста: 1 цибулина;
• морква: 5 штук;
• вода: півлітра;
• бульйон: 1 кубик;
• чебрець, сіль, петрушка, лавровий лист: за смаком.

рецепт:

1. Цибулю і моркву нашаткуй.
2. Лук потушкуй в розігрітій олії в глибокій каструлі протягом 5-7 хвилин.
3. Додай до нього гарячу воду.
4. Впусти в суп морква, доведи до кипіння і провари хвилин 15.
5. Додай кубик бульйону і подрібнену зелень, посолити.
6. Вари ще хвилин 10.
7. Супчик повинен настоятися не менше 15 хвилин.

Ніжні на смак наваристі, ситні, такі ароматні пісні супи влітку не дадуть тобі відчути відсутність м'яса в Успенський піст. А другі страви доведуть, що ці два тижні - найбільш ласі і смачні з усіх пісних страв.

Успенський піст: другі страви

Другі страви в Успенський піст

Звичайно, другі страви так чи інакше влітку теж будуть пов'язані зі свіжою зеленню і овочами. Не будемо брати крупи, які стануть в нагоді ще для зимових постів. Отримаємо задоволення нереальним смаком пісних других страв, які прикрасять нині меню Успенського посту.

1. Пісна тушкована капуста з картоплею

Складові:

• капуста: 1 качан;
• картопля: 6 штук;
• морква: 1 штука;
• цибуля ріпчаста: 1 головка;
• лимонний сік: 2 столових ложки;
• рослинне масло: 3 столових ложки;
• томатна паста: 1 столова ложка;
• сіль, перець, лавровий лист: за смаком.

рецепт:

1. Дрібно наріж цибулю.
2. Натри морква.
3. Нашаткуй капусту.
4. наріж кубиками картоплю.
5. У глибокій сковороді (сотейнику) розігрій масло, виклади цибулю і моркву, смаж їх до м'якого стану.
6. Додай до них капусту і помішуй до тих пір, поки капуста не спустить свої обсяги.
7. Після цього вливай окріп (стакан), відбавляй вогонь, накривай кришкою і туші хвилин 40.
8. Після цього додай картоплю і туші ще хвилин 15.
9. Якщо блюдо почне пригорати, доливають в нього потроху окропу.
10. Пускайте томатну пасту і лимонний сік, солі, перчимо і вимикай вогонь.
11. Дай страві настоятися хвилин 10.

1. Пісний грибний плов

Складові:

• рослинне масло: 100 гр;
• ріпчаста цибуля: 3 великих головки;
• морква: 2 штуки;
• свіжі лісові гриби: 400 гр;
• довгозерний рис: 300 гр;
• сіль, перець: за смаком.

рецепт:

1. Рис промий, залий теплою водою на пару годин, після чого просушити його, як слід.
2. Дрібно поріж цибулю.
3. У заздалегідь розігріту олію в сковороді з товстими стінками спусти цибулю. Смаж його до золотистого кольору.
4. На тертці натри моркву, спусти її до цибулі і смаж до готовності.
5. Гриби наріж тонкими пластинками і спусти їх до просмаженим цибулі і моркви.
6. Додай до них рис.
7. Даси окріп (півлітра).
8. Щільно закрий сотейник кришкою і туші все хвилин 20 на самому повільному вогні.
9. Після цього посолити плов, додай спеції, часткою окропу, якщо є така необхідність.
10. Перемішати плов широкої дерев'яною лопаткою.
11. Закрити кришкою і тушкувати ще хвилин 15.

1. Пісний салат з медовою заправкою

Складові:

• огірки: 2 штуки;
• мед: 2 столових ложки;
• вода: 2 столових ложки;
• білий винний оцет: 2 столових ложки;
• кріп, сіль: за смаком.

рецепт:

1. Наріж огірки кружечками.
2. Посолити їх, перемішати, поклади в друшляк, стоїть над водяній киплячій лазнею.
3. Пропар огірки на такій лазні протягом 20 хвилин.
4. Мед розведи теплою водою.
5. Кріп измельчи і додай його в мед.
6. У мед же додай оцет, все ретельно перемішати.
7. Огірки промий, обсуши, виклади в салатницю, полів медової заправкою, перемішати.
8. Перед подачею на стіл блюдо краще потримати в холодильнику хоча б хвилин 10.

Кожен рецепт пісного другої страви Успенського поста - справжній кулінарний шедевр, який змушує забути про обмеження в їжі. Але ще більш ласими будуть десерти, приурочені до яблучному Спасу і медового Спасу .

Смачні десерти в Успенський піст

Який десерт приготувати в Успенський піст

Пісні десерти Успенського посту настільки смачні, що відірватися від них просто неможливо, так що ти ризикуєш за ці два тижні не схуднути, а навпаки ...

1. Пісний яблучний пиріг

Складові:

ТІСТО

• борошно: 200 гр;
• цукор: 40 гр;
• рослинне масло: 120 мл;
• холодна вода: 70 мл;
• сіль за смаком.

Начинка

• яблука: 3 штуки;
• цукор: 120 гр;
• мука: 3 столових ложки;
• кориця: за смаком.

рецепт:

1. Просій борошно, додай в неї цукор, сіль, рослинне масло і воду.
2. Замісити тісто і роздягли його на дві нерівні частини (одна повинна бути трохи більша за іншу).
3. Загорни обидві частини в харчову плівку і прибери в холодильник на годину.
4. Після цього більшу частину виклади в форму для запікання, виліпив невисокі бортики для начинки.
5. Яблука наріж скибочками, перемішати їх в борошном, цукром і корицею.
6. Виклади начинку в форму.
7. Меншою частиною тіста прикрий яблука.
8. Краї Защипніть, а в центрі зроби для виходу пара невеликий отвір.
9. Пиріг зверху змасти маслом і присипаючи цукром.
10. Випікати пиріг годину при температурі в 180 ° С.

1. Пісний десерт з апельсинів

Складові:

• апельсин: 1 штука;
• волоські горіхи: 3 штуки;
• кедрові горішки: 20 гр;
• мед: 1 столова ложка;
• лимонний сік: 1 чайна ложка.

рецепт:

1. Апельсин порежь дрібними кубиками.
2. Ядра волоських і кедрових горіхів подрібни, присипаючи ними скибочки апельсина.
3. Залий це медом.
4. Додай лимонний сік.

1. горіховий йогурт

Складові:

• фундук: 50 гр;
• банан: 1 штука;
• авокадо: 1 штука;
• фініки: 2 штуки;
• вода: 200 мл;
• ванілін: за смаком.

рецепт:

1. Банан очисти і поріж шматочками.
2. Заклади його на 3 години в морозильник.
3. Фундук замочи в теплій воді на 30 хвилин, після чого - очисти.
4. М'якоть авокадо, фундук, заморожений банан, воду і ванілін заклади в блендер.
5. Збий до однорідної консистенції.

Найсмачніші, самі вітамінні і найкорисніші страви чекають на тебе в Успенський піст, так що поспішає вибрати рецепти і насолодитися їх смаком. Тепер ти знаєш, що приготувати в Успенський піст і яким меню побалувати своїх рідних і гостей. І не забувай про те, що в ці два тижні важливий не тільки тілесний піст, але ще і душевний.

Читайте також: