1. Що не можна їсти при діабеті:
2. Що можна їсти при діабеті:
3. Які продукти повинні бути в раціоні діабетиків щодня
4. Дієта при цукровому діабеті: 3 варіанти меню

Проблема цукрового діабету досить широко піднімається в сучасному світовому співтоваристві і стосується дуже багатьох. За статистикою, в Росії на 2017 рік майже 20% людей хворі на діабет, а в світі з цим складним захворюванням живе понад 400 мільйонів чоловік.

Саме тому ми вирішили з'ясувати, які продукти можна їсти при цукровому діабеті, а що знаходиться під забороною.

Що не можна їсти при діабеті:

• Пшеничне борошно вищого гатунку і вироби з неї;
• Цукор, мед, глюкоза, штучні підсолоджувачі, а також всі продукти з їх вмістом;
• Сухофрукти з підвищеним вмістом фруктового цукру: фініки, курага, родзинки, банани, інжир, ананас, виноград, хурма, абрикоси, кавун і диня, гранати, слива, груша;
• Продукти з високим вмістом крохмалю: картопля, морква, буряк, білий рис, пшенична каша, макаронні вироби;
• Продукти з підвищеним вмістом жирів тваринного походження: сало і жирна свинина, ковбаси;
• Пиво.

Крім того, людям, хворим на цукровий діабет, лікарі радять уникати щільних прийомів їжі, а з'їдена за раз порція повинна становити в обсязі максимум 250 гр. їжі + 100 мл напою.

Раціон хворого формується в залежності від типу цукрового діабету: при 1 типі вищеперелічені продукти дозволено їсти в певній кількості, а при 2 типі (найбільш поширеному серед дорослих людей) їх споживання виключається.

Що можна їсти при діабеті:

• Нежирне м'ясо (курка без шкіри, індичка, кролик, телятина), а також всі види риби;
• морепродукти;
• Яйця (перепелині, а також курячі білок);
• Молоко і молочні продукти (без цукру і штучних добавок; з низьким вмістом жиру);
• Бездріжджовий цільнозерновий хліб, кукурудзяні коржі і т. Д .;
• Корисні жири (натуральні рослинні масла хорошої якості);
• Крупи (гречана, кукурудзяна, ячна, пшоняна, перловка, коричневий рис, киноа);
• Фрукти (яблука, персики, апельсини та мандарини);
• Ягоди (полуниця, малина, смородина, вишня і черешня, аґрус);
• Овочі (шпинат, баклажани, кабачки, редис і ін.) І зелень;
• Напої (компот, морс, кисіль, чай).

Які продукти повинні бути в раціоні діабетиків щодня

Однак існують і такі продукти, які вживати діабетикам не просто можна, а й необхідно кожен день. Адже вони здатні знижувати рівень цукру в крові, а тому повинні стати невід'ємною частиною раціону кожного хворого:

• Морепродукти (кальмари, креветки, омари, раки);
• огірки;
• помідори;
• Види капусти (білокачанна, броколі і брюссельська);
• Зелений болгарський перець;
• кабачки;
• баклажани;
• петрушка;
• Деякі спеції: чорний і червоний мелений перець, куркума, імбир, кориця.

У 2010 році експертами були опубліковані результати дослідження, в якому стверджувалося, що вживання лохини (приблизно по 40 гр. В день) протягом 6 тижнів істотно знижує рівень глюкози в крові пацієнтів.

Проведене в одному з університетів Швеції дослідження показало, що додавання невеликої кількості оцту в їжу, наприклад, в якості заправки до салатів, також призводить до зниження рівня глюкози у хворих на цукровий діабет.

З усіх допустимих продуктів можна скласти повноцінний раціон для підтримки здоров'я організму, і ми пропонуємо три варіанти дієти.

Дієта при цукровому діабеті: 3 варіанти меню

варіант №1

• Сніданок: кукурудзяна каша на молоці, несолодкий чай.
• Перекус: 200 гр. лохини.
• Обід: овочеве рагу і шматочок телятини.
• Полудень: яблуко, апельсин.
• Вечеря: креветки і овочевий салат, заправлений оливковою олією і оцтом.

варіант №2

• Сніданок: гречана каша на молоці, несолодкий чай.
• Перекус: 200 гр. вишні або інших ягід.
• Обід: коричневий рис і шматочок вареної курки, овочі.
• Полудень: натуральна яблучна пастила без цукру, морс.
• Вечеря: стейк з лосося, салат з овочів і кіноа.

варіант №3

• Сніданок: білковий омлет на пару, шматочок цільнозернового хліба, компот.
• Перекус: натуральний йогурт з малиною і полуницею.
• Обід: асорті з морепродуктів, тушкований шпинат.
• Полудень: кисіль.
• Вечеря: індичка, тушкована з овочами, келих сухого вина.

Таким чином, дієта при цукровому діабеті частково нагадує настільки популярне зараз «правильне харчування» і передбачає дробность (5-6 разів на день) прийомів їжі, переважання рослинних продуктів, багатих на клітковину, вітаміни і мікроелементи, відсутність в раціоні жирного, копченого і мучного.