З оевий соус це продукт східного походження, де він використовується в якості приправи до м'яса, риби і морепродуктів. Корисні властивості соєвого соусу і його приголомшливий, а також особливий смак, робить його популярним серед любителів східної кухні і не тільки. Наскільки корисна це рідка коричнева суміш з оригінальним запахом і ще більш оригінальними смаковими якостями? Для того, щоб знати що представляє собою соєвий соус необхідно розглянути такі питання як: соєвий соус калорійність, соєвий соус властивості, а також соєвий соус користь і шкода.

Прийнято вважати натуральний соєвий соус дієтичним продуктом, який корисний для здоров'я. Щодо сучасного соєвого соусу ходять чутки, що продукт містить занадто багато консервантом і генномодіффіцірованних продуктів для того, щоб він був корисним для здоров'я, але чи так це? Для того, щоб зрозуміти варто чи не варто застосовувати соєвий соус в їжу необхідно розглянути його складу. Якісний соєвий соус містить антиоксиданти, корисні амінокислоти, вітаміни і мінерали. У соєвому соусі містяться вітаміни групи В, кальцій, залізо, цинк і т.д.

Соєвий соус щодо низькокалорійний продукт і містить від 30 до 70 калорій, тому його можна споживати навіть під час дієти.

Користь соєвого соусу:

- Профілактика онкологічних захворювань

- Сприятливо впливає на нервову систему, володіє заспокійливою дією і нормалізує сон

- Корисний для здоров'я шкіри

- Допомагає боротися з м'язовими спазмами та розтягуваннями

- Багатий білками і корисний для вегетаріанців, яким потрібні білки рослинного походження.

- Запобігає старіння

- Корисний для жінок, так як містить фітоестрогени, які полегшують стан жінки при ПМС, під час місячних і під час клімаксу.

- Профілактика артриту, артрозу і остеопорозу

- Покращує циркуляцію крові

- Профілактика захворювань серця

- Допомагає при головному болю

Шкода і протипоказання соєвого соусу:

- При зловживанні стає причиною для відкладення солей.

- Соєвий соус може бути шкідливим, якщо при його приготуванні використовувалися речовини шкідливі для організму, тому потрібно вивчити ретельно етикетку продукту до застосування соєвого соусу в їжу.

- Не варто зловживати соєвим соусом при гіпертонії і каменях в нирках, так як він містить багато солі.

- Індивідуальна непереносимість

- Не рекомендується дітям до трьох років, може стати причиною алергічної реакції

- Протипоказаний при вагітності, так як може стати причиною викидня

Як вибрати соєвий соус? Якісний соєвий соус готується шляхом бродіння протягом довгого часу, близько 12 місяців. Для того, щоб прискорити процес виробники використовують різні хитрощі. Зверніть увагу, щоб на етикетці було написано, що соус виготовлений шляхом бродіння. У ньому не повинно міститися консерванти і т.д., він повинен бути без ГМО. Ще дуже важливий момент, необхідно купувати соєвий соус в скляній тарі, тільки в ній він може зберегти свою якість і смак. Розгляньте ретельно етикетку і врахуйте, що дуже дешевий соєвий соус натуральним бути не може. Неякісний соєвий соус шкідливий для здоров'я і принесе більше шкоди, ніж користі.

Читайте також: Суші: користь і шкода