- Сьомга гарячого копчення Копчення - це вид термічної обробки продуктів. Унікальний спосіб, по-перше,...
- про рецепт
- Сьомга гарячого копчення
- Інгредієнти (10-12 порцій)
- про рецепт
- Сьомга гарячого копчення
- Інгредієнти (10-12 порцій)
- про рецепт
- Сьомга гарячого копчення
- Інгредієнти (10-12 порцій)
- про рецепт
- Сьомга гарячого копчення
- Інгредієнти (10-12 порцій)
- про рецепт
Сьомга гарячого копчення
Копчення - це вид термічної обробки продуктів. Унікальний спосіб, по-перше, збереження продуктів (м'яса, риби, дичини і т.д.), і, по-друге, робить продукти ароматними і дуже смачними. Копчення, скоріше, це консервація, для подальшого тривалого зберігання.
Зазвичай копчення поділяють на холодне і гаряче. Їх відмінність полягає в тому, що гаряче копчення дуже схоже на запікання (температура, зазвичай, 60-120 градусів) з ефектом копчення за рахунок утворення ароматного диму.
Інгредієнти (10-12 порцій)
- Сьомга, туша 2.5 кг
- Сіль за смаком
- Ви знаєте як, готується заливний судак ??? Купується хек і заливається що це судак. Ми вирішили не мучитися, купили дві хороші сьомги по 2,5 кг.
- На березі почали готуватися до копчення. Круто посолити туші риби зсередини і по шкурі, потім залишили на 1 годину, щоб риба просолилася.
Сьомгу посолити і потім вимити
- Поки збирали дрова - риба була готова до копчення. Розвели акуратно багаття. Попросили когось в чоботях, щоб сплеснула рибу в Дніпрі від солі і очистив від слизу.
- Голови і хвости відрізали. Рибу насухо витерли.
- У коптильню насипали три жмені великих вільхових стружок, завантажили рибу, закрили заслінкою і поставили коптильню в вогонь.
Завантажити рибу в коптильню
- Вогонь потрібно середній або навіть менше, але постійно. Тирса практично відразу почали тліти.
Поставити коптильню на вогонь
- Повалив ароматний білий дим. Рівне - 30 хв.
Повалив ароматний білий дим
- Треба підтримувати вогонь. Півгодини. Ні більше - ні менше! Потім акуратно коптильню зняти з вогню.
- Рибу краще відразу «розібрати», прибрати великі кістки, копчена сьомга обов'язково повинна охолонути. Гарнір до сьомги може бути навіть і не потрібен.
Видалити з сьомги кістки і дати охолонути
- Ну а потім можна вживати. Дуже смачно покласти на шматок дуже свіжого українського хліба сьомгу !!!
Сьомга гарячого копчення
- Приємно бачити задоволені обличчя друзів ...
Сьомга гарячого копчення - рецепт для гарного пікніка
про рецепт
- Вихід: 10-12 Працюй
- Підготовка: 60 хв
- Приготування: 30 хв
- Готується за: 1 година 30 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Сьомга гарячого копчення
5 (99.51%) 81
Сьомга гарячого копчення
Копчення - це вид термічної обробки продуктів. Унікальний спосіб, по-перше, збереження продуктів (м'яса, риби, дичини і т.д.), і, по-друге, робить продукти ароматними і дуже смачними. Копчення, скоріше, це консервація, для подальшого тривалого зберігання.
Зазвичай копчення поділяють на холодне і гаряче. Їх відмінність полягає в тому, що гаряче копчення дуже схоже на запікання (температура, зазвичай, 60-120 градусів) з ефектом копчення за рахунок утворення ароматного диму.
Інгредієнти (10-12 порцій)
- Сьомга, туша 2.5 кг
- Сіль за смаком
- Ви знаєте як, готується заливний судак ??? Купується хек і заливається що це судак. Ми вирішили не мучитися, купили дві хороші сьомги по 2,5 кг.
- На березі почали готуватися до копчення. Круто посолити туші риби зсередини і по шкурі, потім залишили на 1 годину, щоб риба просолилася.
Сьомгу посолити і потім вимити
- Поки збирали дрова - риба була готова до копчення. Розвели акуратно багаття. Попросили когось в чоботях, щоб сплеснула рибу в Дніпрі від солі і очистив від слизу.
- Голови і хвости відрізали. Рибу насухо витерли.
- У коптильню насипали три жмені великих вільхових стружок, завантажили рибу, закрили заслінкою і поставили коптильню в вогонь.
Завантажити рибу в коптильню
- Вогонь потрібно середній або навіть менше, але постійно. Тирса практично відразу почали тліти.
Поставити коптильню на вогонь
- Повалив ароматний білий дим. Рівне - 30 хв.
Повалив ароматний білий дим
- Треба підтримувати вогонь. Півгодини. Ні більше - ні менше! Потім акуратно коптильню зняти з вогню.
- Рибу краще відразу «розібрати», прибрати великі кістки, копчена сьомга обов'язково повинна охолонути. Гарнір до сьомги може бути навіть і не потрібен.
Видалити з сьомги кістки і дати охолонути
- Ну а потім можна вживати. Дуже смачно покласти на шматок дуже свіжого українського хліба сьомгу !!!
Сьомга гарячого копчення
- Приємно бачити задоволені обличчя друзів ...
Сьомга гарячого копчення - рецепт для гарного пікніка
про рецепт
- Вихід: 10-12 Працюй
- Підготовка: 60 хв
- Приготування: 30 хв
- Готується за: 1 година 30 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Сьомга гарячого копчення
5 (99.51%) 81
Сьомга гарячого копчення
Копчення - це вид термічної обробки продуктів. Унікальний спосіб, по-перше, збереження продуктів (м'яса, риби, дичини і т.д.), і, по-друге, робить продукти ароматними і дуже смачними. Копчення, скоріше, це консервація, для подальшого тривалого зберігання.
Зазвичай копчення поділяють на холодне і гаряче. Їх відмінність полягає в тому, що гаряче копчення дуже схоже на запікання (температура, зазвичай, 60-120 градусів) з ефектом копчення за рахунок утворення ароматного диму.
Інгредієнти (10-12 порцій)
- Сьомга, туша 2.5 кг
- Сіль за смаком
- Ви знаєте як, готується заливний судак ??? Купується хек і заливається що це судак. Ми вирішили не мучитися, купили дві хороші сьомги по 2,5 кг.
- На березі почали готуватися до копчення. Круто посолити туші риби зсередини і по шкурі, потім залишили на 1 годину, щоб риба просолилася.
Сьомгу посолити і потім вимити
- Поки збирали дрова - риба була готова до копчення. Розвели акуратно багаття. Попросили когось в чоботях, щоб сплеснула рибу в Дніпрі від солі і очистив від слизу.
- Голови і хвости відрізали. Рибу насухо витерли.
- У коптильню насипали три жмені великих вільхових стружок, завантажили рибу, закрили заслінкою і поставили коптильню в вогонь.
Завантажити рибу в коптильню
- Вогонь потрібно середній або навіть менше, але постійно. Тирса практично відразу почали тліти.
Поставити коптильню на вогонь
- Повалив ароматний білий дим. Рівне - 30 хв.
Повалив ароматний білий дим
- Треба підтримувати вогонь. Півгодини. Ні більше - ні менше! Потім акуратно коптильню зняти з вогню.
- Рибу краще відразу «розібрати», прибрати великі кістки, копчена сьомга обов'язково повинна охолонути. Гарнір до сьомги може бути навіть і не потрібен.
Видалити з сьомги кістки і дати охолонути
- Ну а потім можна вживати. Дуже смачно покласти на шматок дуже свіжого українського хліба сьомгу !!!
Сьомга гарячого копчення
- Приємно бачити задоволені обличчя друзів ...
Сьомга гарячого копчення - рецепт для гарного пікніка
про рецепт
- Вихід: 10-12 Працюй
- Підготовка: 60 хв
- Приготування: 30 хв
- Готується за: 1 година 30 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Сьомга гарячого копчення
5 (99.51%) 81
Сьомга гарячого копчення
Копчення - це вид термічної обробки продуктів. Унікальний спосіб, по-перше, збереження продуктів (м'яса, риби, дичини і т.д.), і, по-друге, робить продукти ароматними і дуже смачними. Копчення, скоріше, це консервація, для подальшого тривалого зберігання.
Зазвичай копчення поділяють на холодне і гаряче. Їх відмінність полягає в тому, що гаряче копчення дуже схоже на запікання (температура, зазвичай, 60-120 градусів) з ефектом копчення за рахунок утворення ароматного диму.
Інгредієнти (10-12 порцій)
- Сьомга, туша 2.5 кг
- Сіль за смаком
- Ви знаєте як, готується заливний судак ??? Купується хек і заливається що це судак. Ми вирішили не мучитися, купили дві хороші сьомги по 2,5 кг.
- На березі почали готуватися до копчення. Круто посолити туші риби зсередини і по шкурі, потім залишили на 1 годину, щоб риба просолилася.
Сьомгу посолити і потім вимити
- Поки збирали дрова - риба була готова до копчення. Розвели акуратно багаття. Попросили когось в чоботях, щоб сплеснула рибу в Дніпрі від солі і очистив від слизу.
- Голови і хвости відрізали. Рибу насухо витерли.
- У коптильню насипали три жмені великих вільхових стружок, завантажили рибу, закрили заслінкою і поставили коптильню в вогонь.
Завантажити рибу в коптильню
- Вогонь потрібно середній або навіть менше, але постійно. Тирса практично відразу почали тліти.
Поставити коптильню на вогонь
- Повалив ароматний білий дим. Рівне - 30 хв.
Повалив ароматний білий дим
- Треба підтримувати вогонь. Півгодини. Ні більше - ні менше! Потім акуратно коптильню зняти з вогню.
- Рибу краще відразу «розібрати», прибрати великі кістки, копчена сьомга обов'язково повинна охолонути. Гарнір до сьомги може бути навіть і не потрібен.
Видалити з сьомги кістки і дати охолонути
- Ну а потім можна вживати. Дуже смачно покласти на шматок дуже свіжого українського хліба сьомгу !!!
Сьомга гарячого копчення
- Приємно бачити задоволені обличчя друзів ...
Сьомга гарячого копчення - рецепт для гарного пікніка
про рецепт
- Вихід: 10-12 Працюй
- Підготовка: 60 хв
- Приготування: 30 хв
- Готується за: 1 година 30 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Сьомга гарячого копчення
5 (99.51%) 81
Сьомга гарячого копчення
Копчення - це вид термічної обробки продуктів. Унікальний спосіб, по-перше, збереження продуктів (м'яса, риби, дичини і т.д.), і, по-друге, робить продукти ароматними і дуже смачними. Копчення, скоріше, це консервація, для подальшого тривалого зберігання.
Зазвичай копчення поділяють на холодне і гаряче. Їх відмінність полягає в тому, що гаряче копчення дуже схоже на запікання (температура, зазвичай, 60-120 градусів) з ефектом копчення за рахунок утворення ароматного диму.
Інгредієнти (10-12 порцій)
- Сьомга, туша 2.5 кг
- Сіль за смаком
- Ви знаєте як, готується заливний судак ??? Купується хек і заливається що це судак. Ми вирішили не мучитися, купили дві хороші сьомги по 2,5 кг.
- На березі почали готуватися до копчення. Круто посолити туші риби зсередини і по шкурі, потім залишили на 1 годину, щоб риба просолилася.
Сьомгу посолити і потім вимити
- Поки збирали дрова - риба була готова до копчення. Розвели акуратно багаття. Попросили когось в чоботях, щоб сплеснула рибу в Дніпрі від солі і очистив від слизу.
- Голови і хвости відрізали. Рибу насухо витерли.
- У коптильню насипали три жмені великих вільхових стружок, завантажили рибу, закрили заслінкою і поставили коптильню в вогонь.
Завантажити рибу в коптильню
- Вогонь потрібно середній або навіть менше, але постійно. Тирса практично відразу почали тліти.
Поставити коптильню на вогонь
- Повалив ароматний білий дим. Рівне - 30 хв.
Повалив ароматний білий дим
- Треба підтримувати вогонь. Півгодини. Ні більше - ні менше! Потім акуратно коптильню зняти з вогню.
- Рибу краще відразу «розібрати», прибрати великі кістки, копчена сьомга обов'язково повинна охолонути. Гарнір до сьомги може бути навіть і не потрібен.
Видалити з сьомги кістки і дати охолонути
- Ну а потім можна вживати. Дуже смачно покласти на шматок дуже свіжого українського хліба сьомгу !!!
Сьомга гарячого копчення
- Приємно бачити задоволені обличчя друзів ...
Сьомга гарячого копчення - рецепт для гарного пікніка
про рецепт
- Вихід: 10-12 Працюй
- Підготовка: 60 хв
- Приготування: 30 хв
- Готується за: 1 година 30 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Сьомга гарячого копчення
5 (99.51%) 81