1. історичний екскурс
2. Скажи мені, що ти їси ...
3. ніяких гарантій

У США щорічний обсяг продажів спортивного харчування становить понад 2,7 мільярда доларів. Рівень вітчизняного ринку харчових добавок для сильних духом і потужних тілом оцінити складно - в Росії немає подібної статистики. У нас спортивне харчування відноситься до БАДів і продається буквально де завгодно.

історичний екскурс

Прабатьком спортивного харчування вважається перший сучасний культурист, який прославився на Заході на початку XX століття, - Євген Сандов. Він виступав за тотальний дієтичний контроль з метою збільшення м'язової маси.

Читайте також:
Навіщо потрібно спортивне харчування?

У 50-х роках минулого століття на ринку вперше з'явилися білкові порошки на основі яєчного екстракту, створені спеціально для спортсменів і культуристів. Стрибок в продажах спортивного харчування стався за часів розквіту бодібілдингу. Спортсмени 70-х і 80-х вже не уявляли життя без спеціальних добавок.

Сучасний ринок спортивного харчування - це цілий світ, приголомшливий різноманітністю пропозицій. І на кожне з них є купівельний попит.

Скажи мені, що ти їси ...

До спортивного харчування належить безліч добавок, які можуть переслідувати різні цілі. Вони випускаються як у вигляді окремих препаратів, так і в формі так званих стеків - патентованих сумішей, в яких поєднуються кілька компонентів.

Всі добавки підрозділяють на наскільки класів.

Протеїни - найпопулярніша спеціалізована добавка на основі білкових сумішей. Білки становлять основу м'язової маси, а тому посилене їх споживання - неодмінний атрибут спортивної дієти.

Для кого: протеїни допомагають збільшити м'язову масу і підвищити фізичні можливості організму всім без винятку.

Проте надмірне захоплення протеїновими сумішами загрожує зневодненням, подагрою, втратою кальцію, порушенням роботи печінки, нирок, органів шлунково-кишкового тракту.

Гейнери - білково-вуглеводні суміші, збагачені вітамінами, мікроелементами, ферментами, креатином. Майже не містять жирів і відрізняються високою енергетичною цінністю.

Для кого: гейнери допоможуть швидко набрати м'язову масу тим, хто активно займається в тренажерному залі. Вуглеводи забезпечують своєчасні поставки «палива», а білки - будівельного матеріалу для м'язів.

Амінокислоти з розгалуженим ланцюгом - цеглинки, з яких будується білок. Три амінокислоти з неразветвленной ланцюгом (ВСАА) - лейцин, ізолейцин і валін - які не виробляються в організмі, т. Е. Незамінні. ВСАА складають майже 33% м'язового протеїну. Саме вони відіграють важливу роль у запобіганні катаболізму м'язів - руйнування м'язового білка, яке відбувається у відповідь на інтенсивне фізичне навантаження.

Крім того, за деякими даними, ВСАА беруть участь в регуляції рівня лептину - гормону, що пригнічує апетит, що дозволяє розглядати їх як засоби, що запобігають набір маси тіла.

Для кого: активно тренуються спортсменам і бодібілдер, в тому числі і тим, хто хоче знизити вагу.

Глутамин - найпоширеніша замінна амінокислота в організмі, яка входить до складу м'язового білка. Глутамин бере участь в синтезі м'язового протеїну, забезпечує клітини енергією і необхідний для повноцінної імунного захисту. Під час інтенсивних фізичних навантажень або стресу рівень глутаміну в крові і м'язах знижується, що може призвести до втрати м'язової маси, незважаючи на регулярні тренування.

Для кого: теоретично глутамин потрібен всім людям, які займаються спортом. Однак ефективність глутаміну, що надходить ззовні, підлягає сумніву (глутамін може синтезуватися безпосередньо в організмі). Дослідження західних вчених показали, що додавання цієї амінокислоти в їжу не змінює швидкість синтезу м'язового протеїну і не впливає на фізичні показники. Проте добавки з глутамином продовжують користуватися попитом.

Креатин - органічна кислота, яка, потрапляючи в організм, зв'язується з фосфором і утворює фосфокреатин. Служить постачальником енергії для м'язів під час інтенсивних тренувань.

Для кого: креатин значно збільшує витривалість спортсмена, тому показаний при важких фізичних навантаженнях. Згідно з дослідженнями, добавки з креатином здатні підвищувати працездатність при високоінтенсивних видах спорту, для яких характерні повторення (стрибки, теніс, бокс і т. П.). Спортсмени, які беруть креатин, мають більшу витривалістю і швидше відновлюються між раундами.

Тестостеронового бустери - біологічно активні комплекси, що містять, як правило, натуральні компоненти, що стимулюють ріст тестостерону. Ефективність тестостеронових бустерів спірна, і все ж вони залишаються популярними спортивними добавками.

Для кого: чоловікам після 30 років і старше, які хочуть наростити м'язову масу.

Не слід приймати тестостеронового бустери юнакам молодше 23 років, щоб уникнути гормонального дисбалансу. Зрозуміло, тестостеронового бустери протипоказані жінкам.

ніяких гарантій

На перший погляд, спортивне харчування категорично необхідно тим, хто хоче отримати хороший результат. Рекламні проспекти так натхненно описують якості добавок, що хочеться купити все і відразу. Але так чи потрібні вони насправді?

Купуючи спортивні добавки, пам'ятайте: це БАДи, і їх ефективність, а головне, безпеку достовірно не доведені. Ви не можете бути впевнені, що в інструкції до добавці виробник випадково не "забув" вказати кілька не самих корисних інгредієнтів. Адже за якісний і кількісний склад БАДів несе відповідальність виключно компанія-розробник. Відповідність заявленого в декларації і реального складу ніхто не перевіряє, а отже, приголомшливий ефект тестостеронового бустера цілком може бути результатом дії анаболіків.

Між іншим, історія знає подібні приклади. Так, в 2012 році стало відомо, що в одній з найпопулярніших і ефективних добавок замість невинних натуральних інгредієнтів містилися похідні амфетаміну.

А ось якщо ви виберете більш простий і, до речі, більш економічний шлях - коригування раціону, то несподівані «сюрпризи» вам точно не загрожують. Сформуйте дієту, що складається з дійсно натуральних білків, жирів і вуглеводів, вважайте калорії і впевнено досягайте спортивних перемог.

Якщо ж ви твердо вирішили, що без спортивного харчування не обійтися, купуйте його тільки у продавців, яким дійсно довіряєте. І, звичайно, дотримуйтесь рекомендовані дозування.

Марина Поздеева

Фото: thinkstockphotos.com