1. Корисні властивості морської капусти

Сьогодні мова піде про морській капусті. Так, тієї самої морській капусті, яку ми так не любили в дитинстві.

Олег Іришкін. Кандидат медичних наук, лікар спортивної медицини і спортивної дієтології, експерт дієтолог мережі фітнес клубів Х-Fit.

Серцево-судинні захворювання, цукровий діабет II типу та інші хронічні захворювання мають багатофакторне походження і обумовлені складною взаємодією між генетичною схильністю і способом життя. За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я причина катастрофічного числа хворих на цукровий діабет і серцево-судинними захворюваннями пояснюється глобальною тенденцією до зниження фізичної активності і збільшенням споживання жирів і цукрів в харчуванні, а також зменшенням надходження вітамінів і мінеральних речовин.
Харчування відіграє життєво-важливу роль в профілактиці цих захворювань. Останнім часом дослідники і лікарі зосередилися на функціональних продуктах харчування, які можуть бути корисні для профілактики багатьох захворювань і поліпшення стану здоров'я. Одним з таких продуктів є морська капуста.

Морська капуста це, як правило, зелена рослина, яка росте під водою, а в деяких випадках, коричневого кольору з-за пігментації. На сьогоднішній день морська капуста набуває все більшої популярності. Це не тільки дуже корисний продукт, але і прекрасний інгредієнт для багатьох салатів. Але про все по порядку.

Корисні властивості морської капусти

Завдяки вмісту йоду морська капуста використовується в якості активатора функції щитовидної залози. Також морська капуста містить безліч біологічно активних речовин. В першу чергу фукоїдан. Фукоидан володіє великою різноманітністю біологічної активності, серед якого можна виділити імуномодулюючу дію. Також морська капуста містить різноманітні вітаміни, такі як А, В1, В2, В6, В12, С, Е, К і більше 70 мінеральних речовин, особливо важливі з яких калій, кальцій, фосфор, залізо, цинк, магній і марганець.

Крім того в бурих водоростях міститься фукоксантин. Ця речовина сприяє зниженню жирової маси за рахунок збільшення кількості енергії, що виділяється у вигляді тепла при спалюванні жиру і, тим самим сприяє корекції маси тіла. Крім того фукоксантин сприяє зниженню основних серцево-судинних факторів ризику (цукровий діабет, високий кров'яний тиск, хронічне запалення і високі концентрації холестерину). Також фукоксантин морської капусти є потужним антиоксидантом, який захищає клітини від токсичного впливу вільних радикалів.
Крім перерахованих властивостей морська капуста сприяє поліпшенню перистальтики кишечника, виведенню важких металів та інших токсичних речовин з організму.
Таким чином, морська капуста не тільки забезпечить надходження ексклюзивного комплексу вітамінів і мінеральних речовин, але і допомагає детоксикації організму і зміцненню імунної системи.

Перерахування корисних властивостей морської капусти можна продовжити, але все ж хотілося б розповісти і про страви, які можна зробити, використовуючи морську капусту.

• Морську капусту можна вживати у відвареному вигляді як самостійне блюдо, додавати в салати або гарячі страви, використовувати в якості снеків (перекусів) з різноманітними горішками.
• Крім того суху морську капусту можна подрібнити в порошок і додавати в страви замість солі.
• Морська капуста підходить практично до будь-якого салату, і прекрасно поєднується з яйцем або креветками.

Таким чином, харчування, багате морською капустою може допомогти зменшити жирові відкладення; поліпшить показники артеріального тиску, а також сприяє підтримці нормального рівня холестерину і тригліцеридів, виведенню з організму важких металів і токсичних речовин.

уявляю кілька цікавих салатів, в яких основним інгредієнтом є морська капуста .

СХОЖІ СТАТТІ:

Цікаві факти. Середземноморські оливки: тисяча і одна користь

Докладніше

М'який сир з цвіллю від російського бренду від White Cheese from Zhukovka

Докладніше

Їжте ці продукти і будете танути на очах!