1. У чому користь
2. Вплив на організм
3. Як приймати діабетикам
4. Свіжовичавлений, консервований або покупної
5. Рецепт приготування корисного консервованого соку

Діабет в інсулінонезалежний формі вимагає найсуворішої дієти. Грунтується вона на показниках глікемічного індексу, кількості вуглеводів в продуктах і його калорійності. Фруктові, а особливо овочеві соки завжди цінувалися за смак і безліч корисних елементів. Але те, що для здорової людини не принесе шкоди, діабетикові може бути протипоказано. Слід розібратися, чи можна пити томатний сік при цукровому діабеті II типу.

У чому користь

Томати - цінний продукт з точки зору поживних речовин. Вітамінний і мінеральний комплекс соку не поступається яблучному і цитрусових. У ньому міститься досить велика частка вітаміну С, всі вітаміни групи В, а також ніацин, вітамін Е, лікопін, фолієва кислота, каротин. Свіжий сік має в складі багато важливих для організму мікроелементів:

• фосфор;
• калій;
• магній;
• хлор;
• залізо;
• кальцій;
• йод;
• цинк;
• марганець;
• фтор та ін.

Енергетична цінність близько 20 ккал на 100 г. Відсутні жири, є 1 г білка і до 4 г вуглеводів. Глікемічний індекс близько 15 одиниць, це найнижчий показник, тому для діабетиків є допустимим.

У 100 г свіжовіджатого соку міститься близько 3,6 г цукру Однак в покупному ця цифра може бути значно вище, тому перед вживанням варто вивчити напис на упаковці.

Вплив на організм

Завдяки низькій калорійності, допустимому глікемічним показником і загального позитивного впливу на організм томатний сік для діабетиків стає вагомою знахідкою. Його регулярне вживання допоможе позбутися від анемії і налагодити емоційний стан.

При захворюванні на цукровий діабет його вживання сприяє:

• очищенню організму від шкідливих токсинів і шлаків з допомогою наявних у ньому антиоксидантів, налагодженню обмінних процесів в організмі;
• позбавленню від холестерину і появи тромбів, надаючи благотворний вплив на судини;
• нормалізації рівня глюкози в крові.

Вживання соку робить позитивний вплив на роботу підшлункової залози, допомагаючи відновити в ній водно-сольовий баланс і налагодити обмін речовин. Стимулює роботу шлунково-кишкового тракту. Допомагає при проблемах серцево-судинної і нервової системи. Попереджає виникнення онкології.

Однак він може нашкодити організму при наявності таких захворювань:

• холелітіаз;
• подагра;
• хвороби нирок;
• виразкові хвороби шлунка і кишечника;
• загострення гастриту, панкреатиту.

Це пояснюється наявністю в томатах пуринів, які утворюють сечову кислоту. Її надлишок викликає виникнення проблем з нирками і іншими органами, а при наявності вже наявних захворювань погіршують ситуацію.

Як приймати діабетикам

При відсутності протипоказань людям з цукровим діабетом напій можна вживати щодня протягом тривалого періоду. Добова норма становить близько 600 мл. Пити рекомендується за півгодини-годину до прийому їжі, незалежно від часу доби.

Багато хто звик запивати соком їжу. Це не правильно. Пити його потрібно окремо, так як томати погано поєднуються з іншими продуктами, особливо білковими (м'ясо, риба, хліб, яйця, картопля). Нехтування цим правилом може спровокувати утворення каменів в нирках.

Діабетикам краще вживати сік у свіжому вигляді, власноручно віджавши з стиглих сезонних плодів. Кип'ятіння, гасіння призводить до загибелі містяться в ньому корисних речовин.

Свіжовичавлений, консервований або покупної

Кращий варіант - свіжовичавлений. Він подарує максимум користі організму діабетика, особливо, вичавлений перед самим вживанням. Для цього підійде соковижималка, блендер, терка або м'ясорубка.

Помідори рекомендується відбирати тільки зібрані по сезону, свіжі, стиглі. Незрілі плоди можуть негативно відбитися на організмі.

У зимово-весняні періоди можна обходиться консервацією. Однак вітамінів і корисних елементів там буде набагато менше, термічна обробка їх вбиває. Найкраще, якщо це буде домашній консервований сік.

Рецепт приготування корисного консервованого соку

Існує щадний спосіб консервування. Для цього вимиті стиглі помідори заливають водою і підігрівають на вогні, щоб вони розм'якшилися. Потім їх протирають через металеве сито. Вичавлену масу прогрівають до 85ºC і розливають в стерилізовані ємності (банки). А потім ще стерилізують вже в банках близько 40 хвилин. Загорнений сік зберігають в прохолодному місці. Такий продукт містить багато вітаміну С і зберігає інші корисні речовини.

Покупної варіант також допустимо для вживання, якщо відсутні інші варіанти. Однак користь від нього буде мінімальна. До того ж в ньому можуть перебувати додаткові складові, які можуть нашкодити. Пакетований сік може містити додатковий цукор, тому слід уважно вивчати склад перед вживанням. Стакан випитого якісного томатного соку без підсолоджувачів шкоди діабетикові не принесе.

Томатний сік - відмінний варіант підтримки здоров'я при проблемі цукрового діабету. Він допоможе підтримати загальний стан організму, а також попередити появу ускладнень. Але все ж при наявності супутніх проблем зі шлунком, кишечником або нирками з приводу вживання соку помідорів слід консультуватися з лікарем.

Коментар експерта:

(Поки оцінок немає)