Главная
Федерация Лао-Тай, г.Киев

Европейская федерация “Лао-Тай” (г. Киев)

Уважаемые посетители!
Для записи на занятия звоните по телефонам:
(095) 141-35-15, (098) 455-41-20

Муай-тай
  • Хатха-йога

    Хатха-йога Хатха-йога - древняя система асан, которые выполняются при полном внешнем и внутреннем расслаблении в сочетании с дыханием, что помогает познать себя через работу с телом и даёт великолепный результат. Подробнее про Хатха-йогу...
  • Парная йога

    Парная йога Это работа с партнером не только на физическом, но и энергетическом, и духовном уровне. Двойная энергия - двойной результат! Подробнее про Парную йогу...
  • Самооборона

    Самооборона Умение защитить себя - очень ценное качество. Это придаёт уверенность и спокойствие даже в экстремальных ситуациях. Самооборона на улице всегда была и будет актуальна. Подробнее о Самообороне...
  • Холодное оружие

    Холодное оружие Оружие – живой друг и помощник, продолжение тела бойца, если, конечно, овладеть им. В древности системы с оружием считались секретными, т.к. раскрывали основы мастерства боевых стилей. Подробнее про Холодное оружие...
  • Тайский бокс (муай-тай)

    Муай-тай Тайский бокс, благодаря своей боевой эффективности и быстроте обучения, популярен далеко за пределами Тайланда. Это эффектный и эффективный стиль боевых искусств, имеющий большой арсенал ударной техники.
    Подробнее о тайском боксе (муай-тай)...
  • Кунг-фу

    Кунг-фу Термин Кунг-фу означает "работа во имя совершенства человека". Кунг-фу – это целостная система Знаний. Это не только боевое искусство – это также мировоззрение и образ жизни.
    Подробнее о Кунг-фу...
  • Юддха-йога

    Юддха-йога Юддха-йога — это проверенный долгим временем, эффективный комплекс гармонизации и настройки всех систем организма, соединения внешней и внутренней силы и различных типов дыхания... Подробнее про Юддха-йогу...
  • Хатха-йога

    Хатха-йога Хатха-йога - древняя система асан, которые выполняются при полном внешнем и внутреннем расслаблении в сочетании с дыханием, что помогает познать себя через работу с телом и даёт великолепный результат. Подробнее про Хатха-йогу...
  • Парная йога

    Парная йога Это работа с партнером не только на физическом, но и энергетическом, и духовном уровне. Двойная энергия - двойной результат! Подробнее про Парную йогу...
  • Самооборона

    Самооборона Умение защитить себя - очень ценное качество. Это придаёт уверенность и спокойствие даже в экстремальных ситуациях. Самооборона на улице всегда была и будет актуальна. Подробнее о Самообороне...
  • Холодное оружие

    Холодное оружие Оружие – живой друг и помощник, продолжение тела бойца, если, конечно, овладеть им. В древности системы с оружием считались секретными, т.к. раскрывали основы мастерства боевых стилей. Подробнее про Холодное оружие...
  • Тайский бокс (муай-тай)

    Муай-тай Тайский бокс, благодаря своей боевой эффективности и быстроте обучения, популярен далеко за пределами Тайланда. Это эффектный и эффективный стиль боевых искусств, имеющий большой арсенал ударной техники.
    Подробнее о тайском боксе (муай-тай)...
  • Кунг-фу

    Кунг-фу Термин Кунг-фу означает "работа во имя совершенства человека". Кунг-фу – это целостная система Знаний. Это не только боевое искусство – это также мировоззрение и образ жизни.
    Подробнее о Кунг-фу...
  • Юддха-йога

    Юддха-йога Юддха-йога — это проверенный долгим временем, эффективный комплекс гармонизации и настройки всех систем организма, соединения внешней и внутренней силы и различных типов дыхания... Подробнее про Юддха-йогу...
  • Хатха-йога

    Хатха-йога Хатха-йога - древняя система асан, которые выполняются при полном внешнем и внутреннем расслаблении в сочетании с дыханием, что помогает познать себя через работу с телом и даёт великолепный результат. Подробнее про Хатха-йогу...
     

Торти на замовлення: як це робиться. Секрети зоряного кондитера. про їжу

  1. Торти на замовлення: як це робиться. Секрети зоряного кондитера За радянських часів по-справжньому...
  2. Фуд-блогер Ольга Носкова і її дзеркальні торти
  3. Сергій Лазарєв і його торти для собак і кішок. Фото Лазарева з коханою Дейзі
  4. Замовити торт для торжества: ексклюзивний десерт, доступний всім
  5. Торт від Рената Агзамова для коханої редакції
  6. Торти замовлення від Рената Агзамова: фото найнеймовірніших «зіркових» тортів
  7. Торт на весілля. Торт ширяє над столом: як?
  8. LavAnder sweets: солодощі на замовлення в Москві
  9. Привітання з днем ​​народження Кондитерові
  10. Як прикрасити торт мастикою в домашніх умовах Частина 1
  11. Привітання з днем ​​народження Кондитерові
  12. Як визначитися з дизайном торта?
  13. Школа юного кондитера - безкоштовні майстер-класи
  14. В Алма-Аті пройшов кулінарний майстер-клас Олександра Селезньова
  15. Академія Насолод.
  16. Торти на замовлення ціни
  17. Торт на замовлення
  18. Правила гігієни, які повинні неухильно дотримуватися при створенні "тортів" з підгузників
  19. Мій перший торт
  20. Порадьте торт з "Абетки смаку"
  21. Торти на замовлення: як це робиться. Секрети зоряного кондитера
  22. Весільні торти на замовлення: секрети вибору і подачі гостям
  23. Фуд-блогер Ольга Носкова і її дзеркальні торти
  24. Сергій Лазарєв і його торти для собак і кішок. Фото Лазарева з коханою Дейзі
  25. Замовити торт для торжества: ексклюзивний десерт, доступний всім
  26. Торт від Рената Агзамова для коханої редакції
  27. Торти замовлення від Рената Агзамова: фото найнеймовірніших «зіркових» тортів
  28. Торт на весілля. Торт ширяє над столом: як?
  29. LavAnder sweets: солодощі на замовлення в Москві
  30. Привітання з днем ​​народження Кондитерові
  31. Як прикрасити торт мастикою в домашніх умовах Частина 1
  32. Привітання з днем ​​народження Кондитерові
  33. Як визначитися з дизайном торта?
  34. Школа юного кондитера - безкоштовні майстер-класи
  35. В Алма-Аті пройшов кулінарний майстер-клас Олександра Селезньова
  36. Академія Насолод.
  37. Торти на замовлення ціни
  38. Торт на замовлення
  39. Правила гігієни, які повинні неухильно дотримуватися при створенні "тортів" з підгузників
  40. Торти на замовлення: як це робиться. Секрети зоряного кондитера
  41. Весільні торти на замовлення: секрети вибору і подачі гостям
  42. Фуд-блогер Ольга Носкова і її дзеркальні торти
  43. Сергій Лазарєв і його торти для собак і кішок. Фото Лазарева з коханою Дейзі
  44. Замовити торт для торжества: ексклюзивний десерт, доступний всім
  45. Торт від Рената Агзамова для коханої редакції
  46. Торти замовлення від Рената Агзамова: фото найнеймовірніших «зіркових» тортів
  47. Торт на весілля. Торт ширяє над столом: як?
  48. LavAnder sweets: солодощі на замовлення в Москві
  49. Привітання з днем ​​народження Кондитерові
  50. Як прикрасити торт мастикою в домашніх умовах Частина 1
  51. Привітання з днем ​​народження Кондитерові
  52. Як визначитися з дизайном торта?
  53. Школа юного кондитера - безкоштовні майстер-класи
  54. В Алма-Аті пройшов кулінарний майстер-клас Олександра Селезньова
  55. Академія Насолод.
  56. Торти на замовлення ціни
  57. Торт на замовлення
  58. Правила гігієни, які повинні неухильно дотримуватися при створенні "тортів" з підгузників
  59. Торти на замовлення: як це робиться. Секрети зоряного кондитера
  60. Весільні торти на замовлення: секрети вибору і подачі гостям
  61. Фуд-блогер Ольга Носкова і її дзеркальні торти
  62. Сергій Лазарєв і його торти для собак і кішок. Фото Лазарева з коханою Дейзі
  63. Замовити торт для торжества: ексклюзивний десерт, доступний всім
  64. Торт від Рената Агзамова для коханої редакції
  65. Торти замовлення від Рената Агзамова: фото найнеймовірніших «зіркових» тортів
  66. Торт на весілля. Торт ширяє над столом: як?
  67. LavAnder sweets: солодощі на замовлення в Москві
  68. Привітання з днем ​​народження Кондитерові
  69. Як прикрасити торт мастикою в домашніх умовах Частина 1
  70. Привітання з днем ​​народження Кондитерові
  71. Як визначитися з дизайном торта?
  72. Школа юного кондитера - безкоштовні майстер-класи
  73. В Алма-Аті пройшов кулінарний майстер-клас Олександра Селезньова
  74. Академія Насолод.
  75. Торти на замовлення ціни
  76. Торт на замовлення
  77. Правила гігієни, які повинні неухильно дотримуватися при створенні "тортів" з підгузників
  78. Мій перший торт
  79. Порадьте торт з "Абетки смаку"

Торти на замовлення: як це робиться. Секрети зоряного кондитера

За радянських часів по-справжньому смачний торт можна було лише спекти самостійно або з працею купити в нечисленних кулінаріях. У 90-е тортів стало багато і різних, але часто страждала якість. Сьогодні різноманітністю фабричних кондитерських виробів нікого не здивуєш, і все популярнішими стають торти на замовлення. Про сучасних кондитерських технологіях і моді на торти розповідає Ренат Агзамов - людина, яка регулярно отримує найскладніші солодкі замовлення. Ренат - чемпіон Росії по кондитерському майстерності, член Олімпійської збірної Росії, стажувався у Франції, Бельгії, Швейцарії, Туреччини, Греції,, Латвії та знає про тортах все.

Мене часто просять розповісти про самих незвичайних і романтичних замовленнях. Адже не секрет, що зазвичай торт на замовлення супроводжує якесь велике торжество, наприклад, день народження, весілля, або стає подарунком для коханих. Не так давно на весілля ми підготували торт «Аватар», дуже креативний, з фігурами нареченого і нареченої у вигляді аватарів. Також згадується замовлення, коли молода людина попросив зробити зменшену копію себе - преклонённим на одне коліно, з простягнутою рукою. Таким чином він пропонував своїй дівчині вийти за нього заміж. Ми виготовили його солодку міні-копію, і схожість нашої роботи з оригіналом було настільки сильно, що дівчина не наважилася його з'їсти.

Але найбільше запам'ятався став інший випадок. У минулому році ми робили торт, яким наш клієнт хотів вразити свою кохану. Він замовив свою скульптуру в реальне зростання зі смачним, але невеликим тортиком в руці. Дівчина відкриває двері, а її зустрічає фігура молодої людини ... Вона була максимально реально зроблено: колір, одяг, риси обличчя - абсолютна схожість. Після дівчина розповідала, що спочатку вона не змогла повірити, що це скульптура, а не її коханий, настільки природно все виглядало. Маленький тортик був з'їдений, а скульптура залишилася на пам'ять.

Маленький тортик був з'їдений, а скульптура залишилася на пам'ять

Звичайно ж, над таким тортом трудиться не одна людина, а понад сто. Кілька людей б'ють яйця, кілька - тільки перебирають горіхи, шість чоловік у нас нарізають бісквіти, чотири людини працюють з печами в пекарні ... Є цех оформлення, де роблять прикраси з шоколаду, є цех монтажу тортів, де все збирається із запчастин.

У нас жорстке поділ праці: людина, яка займається фігурами з шоколаду, - він не пече булочки. Відповідно пекареві не потрібно знати, як працювати з шоколадом. Звідси і велика кількість людей. Є у нас і професійні скульптори, які вручну виготовляють фігури. Знову ж хтось ліпить портрети, хтось - тіло, анатомію, є скульптори, які ліплять тварин, а один робить тільки ведмежат, і нічого іншого ми йому не довіряємо! Коли кожен на своєму місці, це і гарантує якість.

Ще одна відмінна риса нашої роботи - ми не обманюємо замовника, кажучи, що торт може бути низькокалорійним. Так, зараз багато стежать за фігурою, за вагою і просять приготувати щось малокалорійне, дієтичне. Але стосовно торту, особливо такого, який буде тримати оригінальну форму, буде твором мистецтва, це нереально. Адже цукор сам по собі вже є висококалорійним продуктом і все, де є борошняна складова, свідомо висококалорійне.

У мене є знайома - лікар, сама страждає на цукровий діабет. Кілька років тому я розповів їй, що хочу зробити низькокалорійний торт, і попросив поради: що вона думає про це як лікар і як споживач. І вона мені відповіла, що якою б низькокалорійний торт вона ні з'їла, завжди після цього вона коле велику дозу інсуліну, тому що низькокалорійних тортів немає взагалі.

Я знаю, що деякі компанії використовують на своїй продукції написи «низькокалорійний торт» для збільшення продажів, але це не наш шлях. Навіщо ж обманювати людей?

З іншого боку, ми намагаємося максимально наблизити рецепти наших тортів до сучасними уявленнями про правильне харчування, використовуємо тільки натуральні інгредієнти. Так, наприклад, основа знаменитого торта «Імператриця» - морквяний бісквіт з корицею і волоськими горіхами і крем на основі сиру маскарпоне. Побачивши цей торт вперше, ніколи не скажеш, правда? Просто він покритий так званим шоколадним велюром. Всі фігурки на наших тортах - з високоякісного бельгійського шоколаду.

Взагалі мода на торти, їх прикраси змінюється - так само, як і на певні страви, продукти харчування. Одні інгредієнти і навіть цілі рецепти йдуть, інші з'являються, удосконалюються технології.

Одні інгредієнти і навіть цілі рецепти йдуть, інші з'являються, удосконалюються технології

Колись було модно використання масляного крему. Вершкове масло було практично невід'ємною частиною кондитерських виробів і всіляких тортів, бісквітних і пісочних: згадайте радянські торти «Казка» або «Ленінградський». В кінці 1990-х і на початку 2000-х в нашій країні з'являється продукція на основі вершків. 2000-ті роки - це взагалі ера вершків, пізніше - з додаванням свіжих фруктів. Всі магазини були завалені тоді такий кондитерської продукцією.

Зараз же повертаються смаки часів Радянського Союзу. Цікаво, що ця мода на популярні в той час торти ( «Наполеон», «Прага») йде кілька врозріз з модою на більш легке харчування в цілому - середземноморську кухню, азіатську, вегетаріанську. Але на сьогоднішній день саме торти, приготовані за старими радянськими рецептами, стають лідерами продажів.

Навіть в елітних ресторанах серед десертів ми зустрінемо «Пташине молоко» і «Київський» - поряд з прийшли до нас відносно недавно «Тірамісу» і «чізкейк». Мені здається, причина в тому, що люди скучили за тим натуральному смаку дитинства, який пам'ятають. З цієї ж причини в Москві активно відкриваються ресторани домашньої кухні, де можна спробувати домашні котлети, пельмені, різноманітні «потрошки» ... Споживач хоче «того самого смаку дитинства», і це сьогодні в моді.

Автор

Ренат Агзамов

Авторська стаття

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

Та ну ви що, пані! Торти - це сила))) Я сама частенько на свята робила знайомим на замовлення. Навіть один раз пощастило піч весільний торт. Мені це настільки сподобалося, що я вирішила продовжувати) Пам'ятаю, це був мій найулюбленіший замовлення)) Коротше кажучи, не довго думаючи, я купила все, чого мені не вистачало для домашньої випічки і понеслась) Виставляла рекламу в інстаграм, на Авито і дошки ру . Все працювало, як годинник. Замовлення були, причому хороші. Чим більше у мене було прикладів робіт і асортименту, тим більше попит. Роблю я, до речі, торти не тільки на замовлення, а й пропоную зі свого асортименту, якщо людина вже зовсім не знає, що хоче. Все працює, як годинник)))

Частування дійсно дуже смачне виходить. Я таке роблю кожен день, оскільки є кондитером мережі магазинів харчування. Але на жаль, страждаю зайвою вагою. Багато покупців цікавляться, а чи можна якось менш калорійне готувати? Звичайно можна. На допомогу мені і іншим господарочкам ось ця таблиця
Таблиця

Дуже красиво. І смачно, напевно

Яка ж красота !!!

красиві торти)

.

Коментувати можут "Торти на замовлення: як це робиться. Секрети зоряного кондитера"

Весільні торти на замовлення: секрети вибору і подачі гостям

Нинішні весільні торти на замовлення - справжнє творіння мистецтва. Згідно з традицією, такі ласощі представляє солодку і довге життя подружжя. Особливості придбання торта для весілля При замовленні вам буде потрібно: Вибрати загальний стиль. Це може бути класичний багатоярусний торт або незвичайний пиріг у формі серця. Продумати оформлення і колір. Білий, рожевий, різнобарвний - кондитери виконають яке завгодно ваше перевагу. Вироби багато доповнюють фігурками наречених, обручками ...

Фуд-блогер Ольга Носкова і її дзеркальні торти

29 липня, о 15.00, відвідувачів майданчика фестивалю «Московське варення. Дари природи »в Новопушкінському сквері чекає незабутнє фуд-шоу: зірка Instagram з Уфи Ольга Носкова навчить гостей декорувати десерти своєї фірмової, яка підкорила весь світ« дзеркальної »глазур'ю. На відкритому кулінарному майстер-класі вона прикрасить гастрономічний символ російської столиці - торт «Москва». Економіст за освітою, Ольга Носкова захопилася кондитерським справою, коли була в декретній відпустці, і менш ніж ...

Сергій Лазарєв і його торти для собак і кішок. Фото Лазарева з коханою Дейзі

В останні вихідні травня в супермаркеті «Азбука Смаку», розташованому в ТЦ Dream House в Барвиха Luxury Village російський співак, тріумфатор Євробачення 2016 Сергій Лазарєв презентував свій кондитерський бренд для братів наших менших "Пудель-Штрудель». Унікальна кондитерська «Пудель-Штрудель», власником і творцем якої є Сергій, ось уже півтора року успішно займається виробництвом ексклюзивних десертів і тортів для кішок і собак без цукру, тепер продукцію бренду можна ...

Замовити торт для торжества: ексклюзивний десерт, доступний всім

Торт на замовлення для свята: вишуканий десерт, доступний будь-якому На носі сімейне торжество - іменини дочки або сина, річниця весілля, ювілей улюбленої бабусі, а ви вже придумали, чим почастуєте своїх гостей? Так вже вийшло, що жодне свято не обійдеться без десерту. Найчастіше це буває торт. Купити або замовити? Дане питання постає перед багатьма господинями. Постараємося розглянути це разом. Само собою, перед призначеним днем ​​у вас і без торта турбот буде більш ніж достатньо, тому ...

Торт від Рената Агзамова для коханої редакції

Портал 7я.ру любимо не тільки жінками, але й чоловіками, причому визнаними майстрами своєї справи. Зоряний кондитер Ренат Агзамов, торти у якого замовляють Філіп Кіркоров, Йосип Пригожин і Євген Плющенко, вирішив порадувати редакцію самого сімейного сайту - і подарував нам 4-кілограмовий торт, прикрашений карамелевими діамантами, шоколадними «лабутенах» і логотипом 7я.ру. Зазвичай знаменитими величезними тортами Агзамова відзначають весілля, ювілеї компаній і дитячі дні народження, але для ...

Торти замовлення від Рената Агзамова: фото найнеймовірніших «зіркових» тортів

Величезні замки з принцесами, люстри з світяться плафонами, гігантські динозаври, п'ятиметровий «Золотий Грамофон», флакончики парфумів і помада, які неможливо відрізнити від справжніх - чим тільки не дивував кондитер Ренат Агзамов в році, що минає. Також Агзамов придумав неймовірні шоколадні арт-об'єкти. Спочатку був шоколадний фонтан - точь-в-точь як справжній, тільки замість води в ньому - рідка глазур. Це був один із самих довгих проектів Агзамова: він працював над ним майже півтора ...

Торт на весілля. Торт ширяє над столом: як?

Зоряний кондитер Ренат Агзамов не перестає дивувати своїх передплатників. На цей раз він створив багатоярусний літаючий торт. Між його ярусами розташована повітряна подушка, завдяки чому торт не просто висить у повітрі, але ширяє і паморочиться, ніби танцює вальс. За задумом автора кондитерського винаходи, під час урочистості торт буде висіти в повітрі. За словами Рената Агзамова, торт створений за технологією, вперше використовується в кондитерській справі. Подробиць Агзамов не розкриває, кажучи ...

LavAnder sweets: солодощі на замовлення в Москві

Торти в магазині треба купувати акуратно: на етикетках напевно виявляться підсилювачі смаку, фарбники, ароматизатори, рослинні жири, консерванти. Онлайн-кондитерська LavAnder sweets дотримується іншої концепції приготування десертів і пропонує солодощі в Москві: торти, капкейкі, макаронс, кейкпопси - тільки з натуральних інгредієнтів. Для приготування використовується тростинний цукор, фрукти, свіжі ягоди, горіхи, шоколад. Креми готуються на основі натуральних вершків, вершкових ...

Привітання з днем ​​народження Кондитерові

Дорогий наш кондитер, вітаємо, Щастя тобі і здоров'я бажаємо! Дав Бог тобі везіння, Ти до свого дня народження Накрила солодкий смачний стіл, Ти гідна сісти на престол. Бути королевою серед кондитерів всіх, Тебе чекає і в майбутньому успіх. Бажаємо тобі прагнути до успіху, І хай не будуть тобі на заваді Будь-які перешкоди і проблеми, Бажаю пройти до успіху всі щаблі. © Привітання з днем ​​народження Кондитерові Для тебе не буває дилеми Крем зробити смачний, для тебе не проблема Готувати різні ...

Як прикрасити торт мастикою в домашніх умовах Частина 1

rnd = 804097984 Домашні торти завжди смачніше фабричних, адже готуються вони тільки з високоякісних продуктів, без застосування різних замінників або зовсім не корисних добавок. Шкода лише, що з оформлення домашні кондитерські шедеври можуть кілька програвати. На щастя, сьогодні дуже популярно мастичное оформлення тортів, а прикрасити торт мастикою в домашніх умовах досить легко. Мастика - це тестоподобной солодка маса, що отримується в домашніх умовах найчастіше з маршмеллоу ...

Привітання з днем ​​народження Кондитерові

Дорогий наш кондитер, вітаємо, Щастя тобі і здоров'я бажаємо! Дав Бог тобі везіння, Ти до свого дня народження Накрила солодкий смачний стіл, Ти гідна сісти на престол. Бути королевою серед кондитерів всіх, Тебе чекає і в майбутньому успіх. Бажаємо тобі прагнути до успіху, І хай не будуть тобі на заваді Будь-які перешкоди і проблеми, Бажаю пройти до успіху всі щаблі. © Привітання з днем ​​народження Кондитерові Для тебе не буває дилеми Крем зробити смачний, для тебе не проблема Готувати різні ...

Як визначитися з дизайном торта?

Дизайн є, мабуть, ключовим моментом у виборі ексклюзивного торта.Разнообразіе пропозицій і варіантів дає нам практично необмежені можливості. Але, в той же час може бути великою проблемою вибору. Перш за все, необхідно визначиться з основним напрямком дизайну, визначивши його, наприклад, як весільний або святковий (приклади Ви можете подивитися в верхньому меню сайту). Далі необхідно більш детально визначиться зі стилем і напрямком декору. Наприклад...

Школа юного кондитера - безкоштовні майстер-класи

Щонеділі о 15.00 в ресторані "Пив & Ко" На безкоштовних кулінарних майстер-класах ваш малюк зможе самостійно приготувати десерт і зробить це цікаво під керівництвом шеф-кондитера ресторану. Рекомендований вік: від 4 до 13 років. ------------------------------ вул. Флотська, 5А (ст.м. Водний стадіон). Запис за телефоном: +7 (495) 781-28-85.

В Алма-Аті пройшов кулінарний майстер-клас Олександра Селезньова

Компанія Tupperware® подарувала всім Менеджерам, Консультантам і Гостям Національного дистриб'юторний центру Іскакова Заурі і Сарсенбаєва Муратхана Кулінарний майстер-клас від абсолютного чемпіона Росії по кондитерському майстерності, відомого кондитера Олександра Селезньова. Олександр Селезньов - абсолютний чемпіон Росії по кондитерському майстерності, лауреат Кубка Світу з кулінарії в Люксембурзі, золотий призер чемпіонатів Росії з кондитерського мистецтва, шеф-директор "Кондитерського дому ...

Академія Насолод.

Местораcположеніе: м. Смоленська Вік: від 6 років На занятті видається готове тісто. Дорослі присутні за бажанням на програмі, спостерігаючи за сусідніми столиками Після 5 занять видає диплом. На ці програми завжди можна записатися самостійно по їх розкладом за телефоном, вказаним на їхньому сайті Курси юних кондитерів. Солодка листівка представникам сильної половини людства Теоретична частина: Що за свято 23 лютого? Практична частина: Виготовлення солодкої листівки ...

Торти на замовлення ціни

У нашої доньки намічався день народження, вона була дуже рада майбутньому святу і все просила у нас особливий торт. Ми стали шукати організацію, де б ми могли здійснити замовлення тортів з доставкою. Нам порадили компанію «ОбедБері», у них якраз продавалися торти на замовлення ціни на них були дуже навіть не великі і виглядали вони чудово, доньці б точно сподобалося. Ми зв'язалися з представниками фірми і зробили замовлення. У день народження привезли відмінний і смачний торт, дочка була ...

Торт на замовлення

Одна з проблем більшості кондитерських фірм це те, що коли торти або інші кондитерські вироби доставляють до будинку самі клієнти, дуже часто солодощі втрачають свою первісну форму. Нова організація з виробництва тортів «Аннушка» вирішила цю проблему! У нас ви можете замовити торт на замовлення і наші досвідчені співробітники довезуть його в цілості й схоронності! Не пропустіть свою можливість замовити торт і отримати його саме таким, яким він був в наших каталогах і яким ви його хотіли ...

Правила гігієни, які повинні неухильно дотримуватися при створенні "тортів" з підгузників

Останнім часом оригінальні подарунки стали більш популярними, ніж звичайні банальні, які перестали кого дивувати. А адже подарунок повинен приносити радість, бути дивним і незабутнім! З Заходу до Росії прийшла мода дарувати новонародженим діткам і їхнім новоспеченим батькам такі подарунки, як «торти з підгузників» і всілякі фігурки або іграшки з підгузників і дитячих речей. Цей подарунок безсумнівно викликає подив і захоплення у всіх, хто бачить це диво! А у батьків ...

Мій перший торт

Ура! Я це Зроби! (-: Мій перший торт - «Осіннє натхнення» надихає дизайном звідси: [посилання-1] Спекла два коржа «Зебри». Склеїти і обмазала ганашем в два шари, поставила в холодильник. Вирівняли. Зробила мастику з маршмеллоу, вона вийшла рожева ( біло-рожеві зефірчікі) / -: А мені все ясно-коричневу. Додавала ганаш і какао-порошок. обтягнули мастикою. Товщина мастики вийшла всього 2 мм. Прикраса передбачалося з королівської глазурі, але часу на неї ...

Порадьте торт з "Абетки смаку"

У молодшого в неділю ДР, потрібен торт. У минулому році замовляла у одній 7янкі ось такий [посилання-1], а в цьому році щось зледащіли, та й ніколи :( Чула, що в "Абетці смаку" дуже смачні торти. Порадьте, плз, який краще купити, щоб не промахнутися. Добре б, щоб не занадто масляний і не надмірно солодкий. і щоб дитині не дуже шкідливий :)

Торти на замовлення: як це робиться. Секрети зоряного кондитера

За радянських часів по-справжньому смачний торт можна було лише спекти самостійно або з працею купити в нечисленних кулінаріях. У 90-е тортів стало багато і різних, але часто страждала якість. Сьогодні різноманітністю фабричних кондитерських виробів нікого не здивуєш, і все популярнішими стають торти на замовлення. Про сучасних кондитерських технологіях і моді на торти розповідає Ренат Агзамов - людина, яка регулярно отримує найскладніші солодкі замовлення. Ренат - чемпіон Росії по кондитерському майстерності, член Олімпійської збірної Росії, стажувався у Франції, Бельгії, Швейцарії, Туреччини, Греції,, Латвії та знає про тортах все.

Мене часто просять розповісти про самих незвичайних і романтичних замовленнях. Адже не секрет, що зазвичай торт на замовлення супроводжує якесь велике торжество, наприклад, день народження, весілля, або стає подарунком для коханих. Не так давно на весілля ми підготували торт «Аватар», дуже креативний, з фігурами нареченого і нареченої у вигляді аватарів. Також згадується замовлення, коли молода людина попросив зробити зменшену копію себе - преклонённим на одне коліно, з простягнутою рукою. Таким чином він пропонував своїй дівчині вийти за нього заміж. Ми виготовили його солодку міні-копію, і схожість нашої роботи з оригіналом було настільки сильно, що дівчина не наважилася його з'їсти.

Але найбільше запам'ятався став інший випадок. У минулому році ми робили торт, яким наш клієнт хотів вразити свою кохану. Він замовив свою скульптуру в реальне зростання зі смачним, але невеликим тортиком в руці. Дівчина відкриває двері, а її зустрічає фігура молодої людини ... Вона була максимально реально зроблено: колір, одяг, риси обличчя - абсолютна схожість. Після дівчина розповідала, що спочатку вона не змогла повірити, що це скульптура, а не її коханий, настільки природно все виглядало. Маленький тортик був з'їдений, а скульптура залишилася на пам'ять.

Маленький тортик був з'їдений, а скульптура залишилася на пам'ять

Звичайно ж, над таким тортом трудиться не одна людина, а понад сто. Кілька людей б'ють яйця, кілька - тільки перебирають горіхи, шість чоловік у нас нарізають бісквіти, чотири людини працюють з печами в пекарні ... Є цех оформлення, де роблять прикраси з шоколаду, є цех монтажу тортів, де все збирається із запчастин.

У нас жорстке поділ праці: людина, яка займається фігурами з шоколаду, - він не пече булочки. Відповідно пекареві не потрібно знати, як працювати з шоколадом. Звідси і велика кількість людей. Є у нас і професійні скульптори, які вручну виготовляють фігури. Знову ж хтось ліпить портрети, хтось - тіло, анатомію, є скульптори, які ліплять тварин, а один робить тільки ведмежат, і нічого іншого ми йому не довіряємо! Коли кожен на своєму місці, це і гарантує якість.

Ще одна відмінна риса нашої роботи - ми не обманюємо замовника, кажучи, що торт може бути низькокалорійним. Так, зараз багато стежать за фігурою, за вагою і просять приготувати щось малокалорійне, дієтичне. Але стосовно торту, особливо такого, який буде тримати оригінальну форму, буде твором мистецтва, це нереально. Адже цукор сам по собі вже є висококалорійним продуктом і все, де є борошняна складова, свідомо висококалорійне.

У мене є знайома - лікар, сама страждає на цукровий діабет. Кілька років тому я розповів їй, що хочу зробити низькокалорійний торт, і попросив поради: що вона думає про це як лікар і як споживач. І вона мені відповіла, що якою б низькокалорійний торт вона ні з'їла, завжди після цього вона коле велику дозу інсуліну, тому що низькокалорійних тортів немає взагалі.

Я знаю, що деякі компанії використовують на своїй продукції написи «низькокалорійний торт» для збільшення продажів, але це не наш шлях. Навіщо ж обманювати людей?

З іншого боку, ми намагаємося максимально наблизити рецепти наших тортів до сучасними уявленнями про правильне харчування, використовуємо тільки натуральні інгредієнти. Так, наприклад, основа знаменитого торта «Імператриця» - морквяний бісквіт з корицею і волоськими горіхами і крем на основі сиру маскарпоне. Побачивши цей торт вперше, ніколи не скажеш, правда? Просто він покритий так званим шоколадним велюром. Всі фігурки на наших тортах - з високоякісного бельгійського шоколаду.

Взагалі мода на торти, їх прикраси змінюється - так само, як і на певні страви, продукти харчування. Одні інгредієнти і навіть цілі рецепти йдуть, інші з'являються, удосконалюються технології.

Одні інгредієнти і навіть цілі рецепти йдуть, інші з'являються, удосконалюються технології

Колись було модно використання масляного крему. Вершкове масло було практично невід'ємною частиною кондитерських виробів і всіляких тортів, бісквітних і пісочних: згадайте радянські торти «Казка» або «Ленінградський». В кінці 1990-х і на початку 2000-х в нашій країні з'являється продукція на основі вершків. 2000-ті роки - це взагалі ера вершків, пізніше - з додаванням свіжих фруктів. Всі магазини були завалені тоді такий кондитерської продукцією.

Зараз же повертаються смаки часів Радянського Союзу. Цікаво, що ця мода на популярні в той час торти ( «Наполеон», «Прага») йде кілька врозріз з модою на більш легке харчування в цілому - середземноморську кухню, азіатську, вегетаріанську. Але на сьогоднішній день саме торти, приготовані за старими радянськими рецептами, стають лідерами продажів.

Навіть в елітних ресторанах серед десертів ми зустрінемо «Пташине молоко» і «Київський» - поряд з прийшли до нас відносно недавно «Тірамісу» і «чізкейк». Мені здається, причина в тому, що люди скучили за тим натуральному смаку дитинства, який пам'ятають. З цієї ж причини в Москві активно відкриваються ресторани домашньої кухні, де можна спробувати домашні котлети, пельмені, різноманітні «потрошки» ... Споживач хоче «того самого смаку дитинства», і це сьогодні в моді.

Автор

Ренат Агзамов

Авторська стаття

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

Та ну ви що, пані! Торти - це сила))) Я сама частенько на свята робила знайомим на замовлення. Навіть один раз пощастило піч весільний торт. Мені це настільки сподобалося, що я вирішила продовжувати) Пам'ятаю, це був мій найулюбленіший замовлення)) Коротше кажучи, не довго думаючи, я купила все, чого мені не вистачало для домашньої випічки і понеслась) Виставляла рекламу в інстаграм, на Авито і дошки ру . Все працювало, як годинник. Замовлення були, причому хороші. Чим більше у мене було прикладів робіт і асортименту, тим більше попит. Роблю я, до речі, торти не тільки на замовлення, а й пропоную зі свого асортименту, якщо людина вже зовсім не знає, що хоче. Все працює, як годинник)))

Частування дійсно дуже смачне виходить. Я таке роблю кожен день, оскільки є кондитером мережі магазинів харчування. Але на жаль, страждаю зайвою вагою. Багато покупців цікавляться, а чи можна якось менш калорійне готувати? Звичайно можна. На допомогу мені і іншим господарочкам ось ця таблиця
Таблиця

Дуже красиво. І смачно, напевно

Яка ж красота !!!

красиві торти)

.

Коментувати можут "Торти на замовлення: як це робиться. Секрети зоряного кондитера"

Весільні торти на замовлення: секрети вибору і подачі гостям

Нинішні весільні торти на замовлення - справжнє творіння мистецтва. Згідно з традицією, такі ласощі представляє солодку і довге життя подружжя. Особливості придбання торта для весілля При замовленні вам буде потрібно: Вибрати загальний стиль. Це може бути класичний багатоярусний торт або незвичайний пиріг у формі серця. Продумати оформлення і колір. Білий, рожевий, різнобарвний - кондитери виконають яке завгодно ваше перевагу. Вироби багато доповнюють фігурками наречених, обручками ...

Фуд-блогер Ольга Носкова і її дзеркальні торти

29 липня, о 15.00, відвідувачів майданчика фестивалю «Московське варення. Дари природи »в Новопушкінському сквері чекає незабутнє фуд-шоу: зірка Instagram з Уфи Ольга Носкова навчить гостей декорувати десерти своєї фірмової, яка підкорила весь світ« дзеркальної »глазур'ю. На відкритому кулінарному майстер-класі вона прикрасить гастрономічний символ російської столиці - торт «Москва». Економіст за освітою, Ольга Носкова захопилася кондитерським справою, коли була в декретній відпустці, і менш ніж ...

Сергій Лазарєв і його торти для собак і кішок. Фото Лазарева з коханою Дейзі

В останні вихідні травня в супермаркеті «Азбука Смаку», розташованому в ТЦ Dream House в Барвиха Luxury Village російський співак, тріумфатор Євробачення 2016 Сергій Лазарєв презентував свій кондитерський бренд для братів наших менших "Пудель-Штрудель». Унікальна кондитерська «Пудель-Штрудель», власником і творцем якої є Сергій, ось уже півтора року успішно займається виробництвом ексклюзивних десертів і тортів для кішок і собак без цукру, тепер продукцію бренду можна ...

Замовити торт для торжества: ексклюзивний десерт, доступний всім

Торт на замовлення для свята: вишуканий десерт, доступний будь-якому На носі сімейне торжество - іменини дочки або сина, річниця весілля, ювілей улюбленої бабусі, а ви вже придумали, чим почастуєте своїх гостей? Так вже вийшло, що жодне свято не обійдеться без десерту. Найчастіше це буває торт. Купити або замовити? Дане питання постає перед багатьма господинями. Постараємося розглянути це разом. Само собою, перед призначеним днем ​​у вас і без торта турбот буде більш ніж достатньо, тому ...

Торт від Рената Агзамова для коханої редакції

Портал 7я.ру любимо не тільки жінками, але й чоловіками, причому визнаними майстрами своєї справи. Зоряний кондитер Ренат Агзамов, торти у якого замовляють Філіп Кіркоров, Йосип Пригожин і Євген Плющенко, вирішив порадувати редакцію самого сімейного сайту - і подарував нам 4-кілограмовий торт, прикрашений карамелевими діамантами, шоколадними «лабутенах» і логотипом 7я.ру. Зазвичай знаменитими величезними тортами Агзамова відзначають весілля, ювілеї компаній і дитячі дні народження, але для ...

Торти замовлення від Рената Агзамова: фото найнеймовірніших «зіркових» тортів

Величезні замки з принцесами, люстри з світяться плафонами, гігантські динозаври, п'ятиметровий «Золотий Грамофон», флакончики парфумів і помада, які неможливо відрізнити від справжніх - чим тільки не дивував кондитер Ренат Агзамов в році, що минає. Також Агзамов придумав неймовірні шоколадні арт-об'єкти. Спочатку був шоколадний фонтан - точь-в-точь як справжній, тільки замість води в ньому - рідка глазур. Це був один із самих довгих проектів Агзамова: він працював над ним майже півтора ...

Торт на весілля. Торт ширяє над столом: як?

Зоряний кондитер Ренат Агзамов не перестає дивувати своїх передплатників. На цей раз він створив багатоярусний літаючий торт. Між його ярусами розташована повітряна подушка, завдяки чому торт не просто висить у повітрі, але ширяє і паморочиться, ніби танцює вальс. За задумом автора кондитерського винаходи, під час урочистості торт буде висіти в повітрі. За словами Рената Агзамова, торт створений за технологією, вперше використовується в кондитерській справі. Подробиць Агзамов не розкриває, кажучи ...

LavAnder sweets: солодощі на замовлення в Москві

Торти в магазині треба купувати акуратно: на етикетках напевно виявляться підсилювачі смаку, фарбники, ароматизатори, рослинні жири, консерванти. Онлайн-кондитерська LavAnder sweets дотримується іншої концепції приготування десертів і пропонує солодощі в Москві: торти, капкейкі, макаронс, кейкпопси - тільки з натуральних інгредієнтів. Для приготування використовується тростинний цукор, фрукти, свіжі ягоди, горіхи, шоколад. Креми готуються на основі натуральних вершків, вершкових ...

Привітання з днем ​​народження Кондитерові

Дорогий наш кондитер, вітаємо, Щастя тобі і здоров'я бажаємо! Дав Бог тобі везіння, Ти до свого дня народження Накрила солодкий смачний стіл, Ти гідна сісти на престол. Бути королевою серед кондитерів всіх, Тебе чекає і в майбутньому успіх. Бажаємо тобі прагнути до успіху, І хай не будуть тобі на заваді Будь-які перешкоди і проблеми, Бажаю пройти до успіху всі щаблі. © Привітання з днем ​​народження Кондитерові Для тебе не буває дилеми Крем зробити смачний, для тебе не проблема Готувати різні ...

Як прикрасити торт мастикою в домашніх умовах Частина 1

rnd = 804097984 Домашні торти завжди смачніше фабричних, адже готуються вони тільки з високоякісних продуктів, без застосування різних замінників або зовсім не корисних добавок. Шкода лише, що з оформлення домашні кондитерські шедеври можуть кілька програвати. На щастя, сьогодні дуже популярно мастичное оформлення тортів, а прикрасити торт мастикою в домашніх умовах досить легко. Мастика - це тестоподобной солодка маса, що отримується в домашніх умовах найчастіше з маршмеллоу ...

Привітання з днем ​​народження Кондитерові

Дорогий наш кондитер, вітаємо, Щастя тобі і здоров'я бажаємо! Дав Бог тобі везіння, Ти до свого дня народження Накрила солодкий смачний стіл, Ти гідна сісти на престол. Бути королевою серед кондитерів всіх, Тебе чекає і в майбутньому успіх. Бажаємо тобі прагнути до успіху, І хай не будуть тобі на заваді Будь-які перешкоди і проблеми, Бажаю пройти до успіху всі щаблі. © Привітання з днем ​​народження Кондитерові Для тебе не буває дилеми Крем зробити смачний, для тебе не проблема Готувати різні ...

Як визначитися з дизайном торта?

Дизайн є, мабуть, ключовим моментом у виборі ексклюзивного торта.Разнообразіе пропозицій і варіантів дає нам практично необмежені можливості. Але, в той же час може бути великою проблемою вибору. Перш за все, необхідно визначиться з основним напрямком дизайну, визначивши його, наприклад, як весільний або святковий (приклади Ви можете подивитися в верхньому меню сайту). Далі необхідно більш детально визначиться зі стилем і напрямком декору. Наприклад...

Школа юного кондитера - безкоштовні майстер-класи

Щонеділі о 15.00 в ресторані "Пив & Ко" На безкоштовних кулінарних майстер-класах ваш малюк зможе самостійно приготувати десерт і зробить це цікаво під керівництвом шеф-кондитера ресторану. Рекомендований вік: від 4 до 13 років. ------------------------------ вул. Флотська, 5А (ст.м. Водний стадіон). Запис за телефоном: +7 (495) 781-28-85.

В Алма-Аті пройшов кулінарний майстер-клас Олександра Селезньова

Компанія Tupperware® подарувала всім Менеджерам, Консультантам і Гостям Національного дистриб'юторний центру Іскакова Заурі і Сарсенбаєва Муратхана Кулінарний майстер-клас від абсолютного чемпіона Росії по кондитерському майстерності, відомого кондитера Олександра Селезньова. Олександр Селезньов - абсолютний чемпіон Росії по кондитерському майстерності, лауреат Кубка Світу з кулінарії в Люксембурзі, золотий призер чемпіонатів Росії з кондитерського мистецтва, шеф-директор "Кондитерського дому ...

Академія Насолод.

Местораcположеніе: м. Смоленська Вік: від 6 років На занятті видається готове тісто. Дорослі присутні за бажанням на програмі, спостерігаючи за сусідніми столиками Після 5 занять видає диплом. На ці програми завжди можна записатися самостійно по їх розкладом за телефоном, вказаним на їхньому сайті Курси юних кондитерів. Солодка листівка представникам сильної половини людства Теоретична частина: Що за свято 23 лютого? Практична частина: Виготовлення солодкої листівки ...

Торти на замовлення ціни

У нашої доньки намічався день народження, вона була дуже рада майбутньому святу і все просила у нас особливий торт. Ми стали шукати організацію, де б ми могли здійснити замовлення тортів з доставкою. Нам порадили компанію «ОбедБері», у них якраз продавалися торти на замовлення ціни на них були дуже навіть не великі і виглядали вони чудово, доньці б точно сподобалося. Ми зв'язалися з представниками фірми і зробили замовлення. У день народження привезли відмінний і смачний торт, дочка була ...

Торт на замовлення

Одна з проблем більшості кондитерських фірм це те, що коли торти або інші кондитерські вироби доставляють до будинку самі клієнти, дуже часто солодощі втрачають свою первісну форму. Нова організація з виробництва тортів «Аннушка» вирішила цю проблему! У нас ви можете замовити торт на замовлення і наші досвідчені співробітники довезуть його в цілості й схоронності! Не пропустіть свою можливість замовити торт і отримати його саме таким, яким він був в наших каталогах і яким ви його хотіли ...

Правила гігієни, які повинні неухильно дотримуватися при створенні "тортів" з підгузників

Останнім часом оригінальні подарунки стали більш популярними, ніж звичайні банальні, які перестали кого дивувати. А адже подарунок повинен приносити радість, бути дивним і незабутнім! З Заходу до Росії прийшла мода дарувати новонародженим діткам і їхнім новоспеченим батькам такі подарунки, як «торти з підгузників» і всілякі фігурки або іграшки з підгузників і дитячих речей. Цей подарунок безсумнівно викликає подив і захоплення у всіх, хто бачить це диво! А у батьків ...

Торти на замовлення: як це робиться. Секрети зоряного кондитера

За радянських часів по-справжньому смачний торт можна було лише спекти самостійно або з працею купити в нечисленних кулінаріях. У 90-е тортів стало багато і різних, але часто страждала якість. Сьогодні різноманітністю фабричних кондитерських виробів нікого не здивуєш, і все популярнішими стають торти на замовлення. Про сучасних кондитерських технологіях і моді на торти розповідає Ренат Агзамов - людина, яка регулярно отримує найскладніші солодкі замовлення. Ренат - чемпіон Росії по кондитерському майстерності, член Олімпійської збірної Росії, стажувався у Франції, Бельгії, Швейцарії, Туреччини, Греції,, Латвії та знає про тортах все.

Мене часто просять розповісти про самих незвичайних і романтичних замовленнях. Адже не секрет, що зазвичай торт на замовлення супроводжує якесь велике торжество, наприклад, день народження, весілля, або стає подарунком для коханих. Не так давно на весілля ми підготували торт «Аватар», дуже креативний, з фігурами нареченого і нареченої у вигляді аватарів. Також згадується замовлення, коли молода людина попросив зробити зменшену копію себе - преклонённим на одне коліно, з простягнутою рукою. Таким чином він пропонував своїй дівчині вийти за нього заміж. Ми виготовили його солодку міні-копію, і схожість нашої роботи з оригіналом було настільки сильно, що дівчина не наважилася його з'їсти.

Але найбільше запам'ятався став інший випадок. У минулому році ми робили торт, яким наш клієнт хотів вразити свою кохану. Він замовив свою скульптуру в реальне зростання зі смачним, але невеликим тортиком в руці. Дівчина відкриває двері, а її зустрічає фігура молодої людини ... Вона була максимально реально зроблено: колір, одяг, риси обличчя - абсолютна схожість. Після дівчина розповідала, що спочатку вона не змогла повірити, що це скульптура, а не її коханий, настільки природно все виглядало. Маленький тортик був з'їдений, а скульптура залишилася на пам'ять.

Маленький тортик був з'їдений, а скульптура залишилася на пам'ять

Звичайно ж, над таким тортом трудиться не одна людина, а понад сто. Кілька людей б'ють яйця, кілька - тільки перебирають горіхи, шість чоловік у нас нарізають бісквіти, чотири людини працюють з печами в пекарні ... Є цех оформлення, де роблять прикраси з шоколаду, є цех монтажу тортів, де все збирається із запчастин.

У нас жорстке поділ праці: людина, яка займається фігурами з шоколаду, - він не пече булочки. Відповідно пекареві не потрібно знати, як працювати з шоколадом. Звідси і велика кількість людей. Є у нас і професійні скульптори, які вручну виготовляють фігури. Знову ж хтось ліпить портрети, хтось - тіло, анатомію, є скульптори, які ліплять тварин, а один робить тільки ведмежат, і нічого іншого ми йому не довіряємо! Коли кожен на своєму місці, це і гарантує якість.

Ще одна відмінна риса нашої роботи - ми не обманюємо замовника, кажучи, що торт може бути низькокалорійним. Так, зараз багато стежать за фігурою, за вагою і просять приготувати щось малокалорійне, дієтичне. Але стосовно торту, особливо такого, який буде тримати оригінальну форму, буде твором мистецтва, це нереально. Адже цукор сам по собі вже є висококалорійним продуктом і все, де є борошняна складова, свідомо висококалорійне.

У мене є знайома - лікар, сама страждає на цукровий діабет. Кілька років тому я розповів їй, що хочу зробити низькокалорійний торт, і попросив поради: що вона думає про це як лікар і як споживач. І вона мені відповіла, що якою б низькокалорійний торт вона ні з'їла, завжди після цього вона коле велику дозу інсуліну, тому що низькокалорійних тортів немає взагалі.

Я знаю, що деякі компанії використовують на своїй продукції написи «низькокалорійний торт» для збільшення продажів, але це не наш шлях. Навіщо ж обманювати людей?

З іншого боку, ми намагаємося максимально наблизити рецепти наших тортів до сучасними уявленнями про правильне харчування, використовуємо тільки натуральні інгредієнти. Так, наприклад, основа знаменитого торта «Імператриця» - морквяний бісквіт з корицею і волоськими горіхами і крем на основі сиру маскарпоне. Побачивши цей торт вперше, ніколи не скажеш, правда? Просто він покритий так званим шоколадним велюром. Всі фігурки на наших тортах - з високоякісного бельгійського шоколаду.

Взагалі мода на торти, їх прикраси змінюється - так само, як і на певні страви, продукти харчування. Одні інгредієнти і навіть цілі рецепти йдуть, інші з'являються, удосконалюються технології.

Одні інгредієнти і навіть цілі рецепти йдуть, інші з'являються, удосконалюються технології

Колись було модно використання масляного крему. Вершкове масло було практично невід'ємною частиною кондитерських виробів і всіляких тортів, бісквітних і пісочних: згадайте радянські торти «Казка» або «Ленінградський». В кінці 1990-х і на початку 2000-х в нашій країні з'являється продукція на основі вершків. 2000-ті роки - це взагалі ера вершків, пізніше - з додаванням свіжих фруктів. Всі магазини були завалені тоді такий кондитерської продукцією.

Зараз же повертаються смаки часів Радянського Союзу. Цікаво, що ця мода на популярні в той час торти ( «Наполеон», «Прага») йде кілька врозріз з модою на більш легке харчування в цілому - середземноморську кухню, азіатську, вегетаріанську. Але на сьогоднішній день саме торти, приготовані за старими радянськими рецептами, стають лідерами продажів.

Навіть в елітних ресторанах серед десертів ми зустрінемо «Пташине молоко» і «Київський» - поряд з прийшли до нас відносно недавно «Тірамісу» і «чізкейк». Мені здається, причина в тому, що люди скучили за тим натуральному смаку дитинства, який пам'ятають. З цієї ж причини в Москві активно відкриваються ресторани домашньої кухні, де можна спробувати домашні котлети, пельмені, різноманітні «потрошки» ... Споживач хоче «того самого смаку дитинства», і це сьогодні в моді.

Автор

Ренат Агзамов

Авторська стаття

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

Та ну ви що, пані! Торти - це сила))) Я сама частенько на свята робила знайомим на замовлення. Навіть один раз пощастило піч весільний торт. Мені це настільки сподобалося, що я вирішила продовжувати) Пам'ятаю, це був мій найулюбленіший замовлення)) Коротше кажучи, не довго думаючи, я купила все, чого мені не вистачало для домашньої випічки і понеслась) Виставляла рекламу в інстаграм, на Авито і дошки ру . Все працювало, як годинник. Замовлення були, причому хороші. Чим більше у мене було прикладів робіт і асортименту, тим більше попит. Роблю я, до речі, торти не тільки на замовлення, а й пропоную зі свого асортименту, якщо людина вже зовсім не знає, що хоче. Все працює, як годинник)))

Частування дійсно дуже смачне виходить. Я таке роблю кожен день, оскільки є кондитером мережі магазинів харчування. Але на жаль, страждаю зайвою вагою. Багато покупців цікавляться, а чи можна якось менш калорійне готувати? Звичайно можна. На допомогу мені і іншим господарочкам ось ця таблиця
Таблиця

Дуже красиво. І смачно, напевно

Яка ж красота !!!

красиві торти)

.

Коментувати можут "Торти на замовлення: як це робиться. Секрети зоряного кондитера"

Весільні торти на замовлення: секрети вибору і подачі гостям

Нинішні весільні торти на замовлення - справжнє творіння мистецтва. Згідно з традицією, такі ласощі представляє солодку і довге життя подружжя. Особливості придбання торта для весілля При замовленні вам буде потрібно: Вибрати загальний стиль. Це може бути класичний багатоярусний торт або незвичайний пиріг у формі серця. Продумати оформлення і колір. Білий, рожевий, різнобарвний - кондитери виконають яке завгодно ваше перевагу. Вироби багато доповнюють фігурками наречених, обручками ...

Фуд-блогер Ольга Носкова і її дзеркальні торти

29 липня, о 15.00, відвідувачів майданчика фестивалю «Московське варення. Дари природи »в Новопушкінському сквері чекає незабутнє фуд-шоу: зірка Instagram з Уфи Ольга Носкова навчить гостей декорувати десерти своєї фірмової, яка підкорила весь світ« дзеркальної »глазур'ю. На відкритому кулінарному майстер-класі вона прикрасить гастрономічний символ російської столиці - торт «Москва». Економіст за освітою, Ольга Носкова захопилася кондитерським справою, коли була в декретній відпустці, і менш ніж ...

Сергій Лазарєв і його торти для собак і кішок. Фото Лазарева з коханою Дейзі

В останні вихідні травня в супермаркеті «Азбука Смаку», розташованому в ТЦ Dream House в Барвиха Luxury Village російський співак, тріумфатор Євробачення 2016 Сергій Лазарєв презентував свій кондитерський бренд для братів наших менших "Пудель-Штрудель». Унікальна кондитерська «Пудель-Штрудель», власником і творцем якої є Сергій, ось уже півтора року успішно займається виробництвом ексклюзивних десертів і тортів для кішок і собак без цукру, тепер продукцію бренду можна ...

Замовити торт для торжества: ексклюзивний десерт, доступний всім

Торт на замовлення для свята: вишуканий десерт, доступний будь-якому На носі сімейне торжество - іменини дочки або сина, річниця весілля, ювілей улюбленої бабусі, а ви вже придумали, чим почастуєте своїх гостей? Так вже вийшло, що жодне свято не обійдеться без десерту. Найчастіше це буває торт. Купити або замовити? Дане питання постає перед багатьма господинями. Постараємося розглянути це разом. Само собою, перед призначеним днем ​​у вас і без торта турбот буде більш ніж достатньо, тому ...

Торт від Рената Агзамова для коханої редакції

Портал 7я.ру любимо не тільки жінками, але й чоловіками, причому визнаними майстрами своєї справи. Зоряний кондитер Ренат Агзамов, торти у якого замовляють Філіп Кіркоров, Йосип Пригожин і Євген Плющенко, вирішив порадувати редакцію самого сімейного сайту - і подарував нам 4-кілограмовий торт, прикрашений карамелевими діамантами, шоколадними «лабутенах» і логотипом 7я.ру. Зазвичай знаменитими величезними тортами Агзамова відзначають весілля, ювілеї компаній і дитячі дні народження, але для ...

Торти замовлення від Рената Агзамова: фото найнеймовірніших «зіркових» тортів

Величезні замки з принцесами, люстри з світяться плафонами, гігантські динозаври, п'ятиметровий «Золотий Грамофон», флакончики парфумів і помада, які неможливо відрізнити від справжніх - чим тільки не дивував кондитер Ренат Агзамов в році, що минає. Також Агзамов придумав неймовірні шоколадні арт-об'єкти. Спочатку був шоколадний фонтан - точь-в-точь як справжній, тільки замість води в ньому - рідка глазур. Це був один із самих довгих проектів Агзамова: він працював над ним майже півтора ...

Торт на весілля. Торт ширяє над столом: як?

Зоряний кондитер Ренат Агзамов не перестає дивувати своїх передплатників. На цей раз він створив багатоярусний літаючий торт. Між його ярусами розташована повітряна подушка, завдяки чому торт не просто висить у повітрі, але ширяє і паморочиться, ніби танцює вальс. За задумом автора кондитерського винаходи, під час урочистості торт буде висіти в повітрі. За словами Рената Агзамова, торт створений за технологією, вперше використовується в кондитерській справі. Подробиць Агзамов не розкриває, кажучи ...

LavAnder sweets: солодощі на замовлення в Москві

Торти в магазині треба купувати акуратно: на етикетках напевно виявляться підсилювачі смаку, фарбники, ароматизатори, рослинні жири, консерванти. Онлайн-кондитерська LavAnder sweets дотримується іншої концепції приготування десертів і пропонує солодощі в Москві: торти, капкейкі, макаронс, кейкпопси - тільки з натуральних інгредієнтів. Для приготування використовується тростинний цукор, фрукти, свіжі ягоди, горіхи, шоколад. Креми готуються на основі натуральних вершків, вершкових ...

Привітання з днем ​​народження Кондитерові

Дорогий наш кондитер, вітаємо, Щастя тобі і здоров'я бажаємо! Дав Бог тобі везіння, Ти до свого дня народження Накрила солодкий смачний стіл, Ти гідна сісти на престол. Бути королевою серед кондитерів всіх, Тебе чекає і в майбутньому успіх. Бажаємо тобі прагнути до успіху, І хай не будуть тобі на заваді Будь-які перешкоди і проблеми, Бажаю пройти до успіху всі щаблі. © Привітання з днем ​​народження Кондитерові Для тебе не буває дилеми Крем зробити смачний, для тебе не проблема Готувати різні ...

Як прикрасити торт мастикою в домашніх умовах Частина 1

rnd = 804097984 Домашні торти завжди смачніше фабричних, адже готуються вони тільки з високоякісних продуктів, без застосування різних замінників або зовсім не корисних добавок. Шкода лише, що з оформлення домашні кондитерські шедеври можуть кілька програвати. На щастя, сьогодні дуже популярно мастичное оформлення тортів, а прикрасити торт мастикою в домашніх умовах досить легко. Мастика - це тестоподобной солодка маса, що отримується в домашніх умовах найчастіше з маршмеллоу ...

Привітання з днем ​​народження Кондитерові

Дорогий наш кондитер, вітаємо, Щастя тобі і здоров'я бажаємо! Дав Бог тобі везіння, Ти до свого дня народження Накрила солодкий смачний стіл, Ти гідна сісти на престол. Бути королевою серед кондитерів всіх, Тебе чекає і в майбутньому успіх. Бажаємо тобі прагнути до успіху, І хай не будуть тобі на заваді Будь-які перешкоди і проблеми, Бажаю пройти до успіху всі щаблі. © Привітання з днем ​​народження Кондитерові Для тебе не буває дилеми Крем зробити смачний, для тебе не проблема Готувати різні ...

Як визначитися з дизайном торта?

Дизайн є, мабуть, ключовим моментом у виборі ексклюзивного торта.Разнообразіе пропозицій і варіантів дає нам практично необмежені можливості. Але, в той же час може бути великою проблемою вибору. Перш за все, необхідно визначиться з основним напрямком дизайну, визначивши його, наприклад, як весільний або святковий (приклади Ви можете подивитися в верхньому меню сайту). Далі необхідно більш детально визначиться зі стилем і напрямком декору. Наприклад...

Школа юного кондитера - безкоштовні майстер-класи

Щонеділі о 15.00 в ресторані "Пив & Ко" На безкоштовних кулінарних майстер-класах ваш малюк зможе самостійно приготувати десерт і зробить це цікаво під керівництвом шеф-кондитера ресторану. Рекомендований вік: від 4 до 13 років. ------------------------------ вул. Флотська, 5А (ст.м. Водний стадіон). Запис за телефоном: +7 (495) 781-28-85.

В Алма-Аті пройшов кулінарний майстер-клас Олександра Селезньова

Компанія Tupperware® подарувала всім Менеджерам, Консультантам і Гостям Національного дистриб'юторний центру Іскакова Заурі і Сарсенбаєва Муратхана Кулінарний майстер-клас від абсолютного чемпіона Росії по кондитерському майстерності, відомого кондитера Олександра Селезньова. Олександр Селезньов - абсолютний чемпіон Росії по кондитерському майстерності, лауреат Кубка Світу з кулінарії в Люксембурзі, золотий призер чемпіонатів Росії з кондитерського мистецтва, шеф-директор "Кондитерського дому ...

Академія Насолод.

Местораcположеніе: м. Смоленська Вік: від 6 років На занятті видається готове тісто. Дорослі присутні за бажанням на програмі, спостерігаючи за сусідніми столиками Після 5 занять видає диплом. На ці програми завжди можна записатися самостійно по їх розкладом за телефоном, вказаним на їхньому сайті Курси юних кондитерів. Солодка листівка представникам сильної половини людства Теоретична частина: Що за свято 23 лютого? Практична частина: Виготовлення солодкої листівки ...

Торти на замовлення ціни

У нашої доньки намічався день народження, вона була дуже рада майбутньому святу і все просила у нас особливий торт. Ми стали шукати організацію, де б ми могли здійснити замовлення тортів з доставкою. Нам порадили компанію «ОбедБері», у них якраз продавалися торти на замовлення ціни на них були дуже навіть не великі і виглядали вони чудово, доньці б точно сподобалося. Ми зв'язалися з представниками фірми і зробили замовлення. У день народження привезли відмінний і смачний торт, дочка була ...

Торт на замовлення

Одна з проблем більшості кондитерських фірм це те, що коли торти або інші кондитерські вироби доставляють до будинку самі клієнти, дуже часто солодощі втрачають свою первісну форму. Нова організація з виробництва тортів «Аннушка» вирішила цю проблему! У нас ви можете замовити торт на замовлення і наші досвідчені співробітники довезуть його в цілості й схоронності! Не пропустіть свою можливість замовити торт і отримати його саме таким, яким він був в наших каталогах і яким ви його хотіли ...

Правила гігієни, які повинні неухильно дотримуватися при створенні "тортів" з підгузників

Останнім часом оригінальні подарунки стали більш популярними, ніж звичайні банальні, які перестали кого дивувати. А адже подарунок повинен приносити радість, бути дивним і незабутнім! З Заходу до Росії прийшла мода дарувати новонародженим діткам і їхнім новоспеченим батькам такі подарунки, як «торти з підгузників» і всілякі фігурки або іграшки з підгузників і дитячих речей. Цей подарунок безсумнівно викликає подив і захоплення у всіх, хто бачить це диво! А у батьків ...

Торти на замовлення: як це робиться. Секрети зоряного кондитера

За радянських часів по-справжньому смачний торт можна було лише спекти самостійно або з працею купити в нечисленних кулінаріях. У 90-е тортів стало багато і різних, але часто страждала якість. Сьогодні різноманітністю фабричних кондитерських виробів нікого не здивуєш, і все популярнішими стають торти на замовлення. Про сучасних кондитерських технологіях і моді на торти розповідає Ренат Агзамов - людина, яка регулярно отримує найскладніші солодкі замовлення. Ренат - чемпіон Росії по кондитерському майстерності, член Олімпійської збірної Росії, стажувався у Франції, Бельгії, Швейцарії, Туреччини, Греції,, Латвії та знає про тортах все.

Мене часто просять розповісти про самих незвичайних і романтичних замовленнях. Адже не секрет, що зазвичай торт на замовлення супроводжує якесь велике торжество, наприклад, день народження, весілля, або стає подарунком для коханих. Не так давно на весілля ми підготували торт «Аватар», дуже креативний, з фігурами нареченого і нареченої у вигляді аватарів. Також згадується замовлення, коли молода людина попросив зробити зменшену копію себе - преклонённим на одне коліно, з простягнутою рукою. Таким чином він пропонував своїй дівчині вийти за нього заміж. Ми виготовили його солодку міні-копію, і схожість нашої роботи з оригіналом було настільки сильно, що дівчина не наважилася його з'їсти.

Але найбільше запам'ятався став інший випадок. У минулому році ми робили торт, яким наш клієнт хотів вразити свою кохану. Він замовив свою скульптуру в реальне зростання зі смачним, але невеликим тортиком в руці. Дівчина відкриває двері, а її зустрічає фігура молодої людини ... Вона була максимально реально зроблено: колір, одяг, риси обличчя - абсолютна схожість. Після дівчина розповідала, що спочатку вона не змогла повірити, що це скульптура, а не її коханий, настільки природно все виглядало. Маленький тортик був з'їдений, а скульптура залишилася на пам'ять.

Маленький тортик був з'їдений, а скульптура залишилася на пам'ять

Звичайно ж, над таким тортом трудиться не одна людина, а понад сто. Кілька людей б'ють яйця, кілька - тільки перебирають горіхи, шість чоловік у нас нарізають бісквіти, чотири людини працюють з печами в пекарні ... Є цех оформлення, де роблять прикраси з шоколаду, є цех монтажу тортів, де все збирається із запчастин.

У нас жорстке поділ праці: людина, яка займається фігурами з шоколаду, - він не пече булочки. Відповідно пекареві не потрібно знати, як працювати з шоколадом. Звідси і велика кількість людей. Є у нас і професійні скульптори, які вручну виготовляють фігури. Знову ж хтось ліпить портрети, хтось - тіло, анатомію, є скульптори, які ліплять тварин, а один робить тільки ведмежат, і нічого іншого ми йому не довіряємо! Коли кожен на своєму місці, це і гарантує якість.

Ще одна відмінна риса нашої роботи - ми не обманюємо замовника, кажучи, що торт може бути низькокалорійним. Так, зараз багато стежать за фігурою, за вагою і просять приготувати щось малокалорійне, дієтичне. Але стосовно торту, особливо такого, який буде тримати оригінальну форму, буде твором мистецтва, це нереально. Адже цукор сам по собі вже є висококалорійним продуктом і все, де є борошняна складова, свідомо висококалорійне.

У мене є знайома - лікар, сама страждає на цукровий діабет. Кілька років тому я розповів їй, що хочу зробити низькокалорійний торт, і попросив поради: що вона думає про це як лікар і як споживач. І вона мені відповіла, що якою б низькокалорійний торт вона ні з'їла, завжди після цього вона коле велику дозу інсуліну, тому що низькокалорійних тортів немає взагалі.

Я знаю, що деякі компанії використовують на своїй продукції написи «низькокалорійний торт» для збільшення продажів, але це не наш шлях. Навіщо ж обманювати людей?

З іншого боку, ми намагаємося максимально наблизити рецепти наших тортів до сучасними уявленнями про правильне харчування, використовуємо тільки натуральні інгредієнти. Так, наприклад, основа знаменитого торта «Імператриця» - морквяний бісквіт з корицею і волоськими горіхами і крем на основі сиру маскарпоне. Побачивши цей торт вперше, ніколи не скажеш, правда? Просто він покритий так званим шоколадним велюром. Всі фігурки на наших тортах - з високоякісного бельгійського шоколаду.

Взагалі мода на торти, їх прикраси змінюється - так само, як і на певні страви, продукти харчування. Одні інгредієнти і навіть цілі рецепти йдуть, інші з'являються, удосконалюються технології.

Одні інгредієнти і навіть цілі рецепти йдуть, інші з'являються, удосконалюються технології

Колись було модно використання масляного крему. Вершкове масло було практично невід'ємною частиною кондитерських виробів і всіляких тортів, бісквітних і пісочних: згадайте радянські торти «Казка» або «Ленінградський». В кінці 1990-х і на початку 2000-х в нашій країні з'являється продукція на основі вершків. 2000-ті роки - це взагалі ера вершків, пізніше - з додаванням свіжих фруктів. Всі магазини були завалені тоді такий кондитерської продукцією.

Зараз же повертаються смаки часів Радянського Союзу. Цікаво, що ця мода на популярні в той час торти ( «Наполеон», «Прага») йде кілька врозріз з модою на більш легке харчування в цілому - середземноморську кухню, азіатську, вегетаріанську. Але на сьогоднішній день саме торти, приготовані за старими радянськими рецептами, стають лідерами продажів.

Навіть в елітних ресторанах серед десертів ми зустрінемо «Пташине молоко» і «Київський» - поряд з прийшли до нас відносно недавно «Тірамісу» і «чізкейк». Мені здається, причина в тому, що люди скучили за тим натуральному смаку дитинства, який пам'ятають. З цієї ж причини в Москві активно відкриваються ресторани домашньої кухні, де можна спробувати домашні котлети, пельмені, різноманітні «потрошки» ... Споживач хоче «того самого смаку дитинства», і це сьогодні в моді.

Автор

Ренат Агзамов

Авторська стаття

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

Та ну ви що, пані! Торти - це сила))) Я сама частенько на свята робила знайомим на замовлення. Навіть один раз пощастило піч весільний торт. Мені це настільки сподобалося, що я вирішила продовжувати) Пам'ятаю, це був мій найулюбленіший замовлення)) Коротше кажучи, не довго думаючи, я купила все, чого мені не вистачало для домашньої випічки і понеслась) Виставляла рекламу в інстаграм, на Авито і дошки ру . Все працювало, як годинник. Замовлення були, причому хороші. Чим більше у мене було прикладів робіт і асортименту, тим більше попит. Роблю я, до речі, торти не тільки на замовлення, а й пропоную зі свого асортименту, якщо людина вже зовсім не знає, що хоче. Все працює, як годинник)))

Частування дійсно дуже смачне виходить. Я таке роблю кожен день, оскільки є кондитером мережі магазинів харчування. Але на жаль, страждаю зайвою вагою. Багато покупців цікавляться, а чи можна якось менш калорійне готувати? Звичайно можна. На допомогу мені і іншим господарочкам ось ця таблиця
Таблиця

Дуже красиво. І смачно, напевно

Яка ж красота !!!

красиві торти)

.

Коментувати можут "Торти на замовлення: як це робиться. Секрети зоряного кондитера"

Весільні торти на замовлення: секрети вибору і подачі гостям

Нинішні весільні торти на замовлення - справжнє творіння мистецтва. Згідно з традицією, такі ласощі представляє солодку і довге життя подружжя. Особливості придбання торта для весілля При замовленні вам буде потрібно: Вибрати загальний стиль. Це може бути класичний багатоярусний торт або незвичайний пиріг у формі серця. Продумати оформлення і колір. Білий, рожевий, різнобарвний - кондитери виконають яке завгодно ваше перевагу. Вироби багато доповнюють фігурками наречених, обручками ...

Фуд-блогер Ольга Носкова і її дзеркальні торти

29 липня, о 15.00, відвідувачів майданчика фестивалю «Московське варення. Дари природи »в Новопушкінському сквері чекає незабутнє фуд-шоу: зірка Instagram з Уфи Ольга Носкова навчить гостей декорувати десерти своєї фірмової, яка підкорила весь світ« дзеркальної »глазур'ю. На відкритому кулінарному майстер-класі вона прикрасить гастрономічний символ російської столиці - торт «Москва». Економіст за освітою, Ольга Носкова захопилася кондитерським справою, коли була в декретній відпустці, і менш ніж ...

Сергій Лазарєв і його торти для собак і кішок. Фото Лазарева з коханою Дейзі

В останні вихідні травня в супермаркеті «Азбука Смаку», розташованому в ТЦ Dream House в Барвиха Luxury Village російський співак, тріумфатор Євробачення 2016 Сергій Лазарєв презентував свій кондитерський бренд для братів наших менших "Пудель-Штрудель». Унікальна кондитерська «Пудель-Штрудель», власником і творцем якої є Сергій, ось уже півтора року успішно займається виробництвом ексклюзивних десертів і тортів для кішок і собак без цукру, тепер продукцію бренду можна ...

Замовити торт для торжества: ексклюзивний десерт, доступний всім

Торт на замовлення для свята: вишуканий десерт, доступний будь-якому На носі сімейне торжество - іменини дочки або сина, річниця весілля, ювілей улюбленої бабусі, а ви вже придумали, чим почастуєте своїх гостей? Так вже вийшло, що жодне свято не обійдеться без десерту. Найчастіше це буває торт. Купити або замовити? Дане питання постає перед багатьма господинями. Постараємося розглянути це разом. Само собою, перед призначеним днем ​​у вас і без торта турбот буде більш ніж достатньо, тому ...

Торт від Рената Агзамова для коханої редакції

Портал 7я.ру любимо не тільки жінками, але й чоловіками, причому визнаними майстрами своєї справи. Зоряний кондитер Ренат Агзамов, торти у якого замовляють Філіп Кіркоров, Йосип Пригожин і Євген Плющенко, вирішив порадувати редакцію самого сімейного сайту - і подарував нам 4-кілограмовий торт, прикрашений карамелевими діамантами, шоколадними «лабутенах» і логотипом 7я.ру. Зазвичай знаменитими величезними тортами Агзамова відзначають весілля, ювілеї компаній і дитячі дні народження, але для ...

Торти замовлення від Рената Агзамова: фото найнеймовірніших «зіркових» тортів

Величезні замки з принцесами, люстри з світяться плафонами, гігантські динозаври, п'ятиметровий «Золотий Грамофон», флакончики парфумів і помада, які неможливо відрізнити від справжніх - чим тільки не дивував кондитер Ренат Агзамов в році, що минає. Також Агзамов придумав неймовірні шоколадні арт-об'єкти. Спочатку був шоколадний фонтан - точь-в-точь як справжній, тільки замість води в ньому - рідка глазур. Це був один із самих довгих проектів Агзамова: він працював над ним майже півтора ...

Торт на весілля. Торт ширяє над столом: як?

Зоряний кондитер Ренат Агзамов не перестає дивувати своїх передплатників. На цей раз він створив багатоярусний літаючий торт. Між його ярусами розташована повітряна подушка, завдяки чому торт не просто висить у повітрі, але ширяє і паморочиться, ніби танцює вальс. За задумом автора кондитерського винаходи, під час урочистості торт буде висіти в повітрі. За словами Рената Агзамова, торт створений за технологією, вперше використовується в кондитерській справі. Подробиць Агзамов не розкриває, кажучи ...

LavAnder sweets: солодощі на замовлення в Москві

Торти в магазині треба купувати акуратно: на етикетках напевно виявляться підсилювачі смаку, фарбники, ароматизатори, рослинні жири, консерванти. Онлайн-кондитерська LavAnder sweets дотримується іншої концепції приготування десертів і пропонує солодощі в Москві: торти, капкейкі, макаронс, кейкпопси - тільки з натуральних інгредієнтів. Для приготування використовується тростинний цукор, фрукти, свіжі ягоди, горіхи, шоколад. Креми готуються на основі натуральних вершків, вершкових ...

Привітання з днем ​​народження Кондитерові

Дорогий наш кондитер, вітаємо, Щастя тобі і здоров'я бажаємо! Дав Бог тобі везіння, Ти до свого дня народження Накрила солодкий смачний стіл, Ти гідна сісти на престол. Бути королевою серед кондитерів всіх, Тебе чекає і в майбутньому успіх. Бажаємо тобі прагнути до успіху, І хай не будуть тобі на заваді Будь-які перешкоди і проблеми, Бажаю пройти до успіху всі щаблі. © Привітання з днем ​​народження Кондитерові Для тебе не буває дилеми Крем зробити смачний, для тебе не проблема Готувати різні ...

Як прикрасити торт мастикою в домашніх умовах Частина 1

rnd = 804097984 Домашні торти завжди смачніше фабричних, адже готуються вони тільки з високоякісних продуктів, без застосування різних замінників або зовсім не корисних добавок. Шкода лише, що з оформлення домашні кондитерські шедеври можуть кілька програвати. На щастя, сьогодні дуже популярно мастичное оформлення тортів, а прикрасити торт мастикою в домашніх умовах досить легко. Мастика - це тестоподобной солодка маса, що отримується в домашніх умовах найчастіше з маршмеллоу ...

Привітання з днем ​​народження Кондитерові

Дорогий наш кондитер, вітаємо, Щастя тобі і здоров'я бажаємо! Дав Бог тобі везіння, Ти до свого дня народження Накрила солодкий смачний стіл, Ти гідна сісти на престол. Бути королевою серед кондитерів всіх, Тебе чекає і в майбутньому успіх. Бажаємо тобі прагнути до успіху, І хай не будуть тобі на заваді Будь-які перешкоди і проблеми, Бажаю пройти до успіху всі щаблі. © Привітання з днем ​​народження Кондитерові Для тебе не буває дилеми Крем зробити смачний, для тебе не проблема Готувати різні ...

Як визначитися з дизайном торта?

Дизайн є, мабуть, ключовим моментом у виборі ексклюзивного торта.Разнообразіе пропозицій і варіантів дає нам практично необмежені можливості. Але, в той же час може бути великою проблемою вибору. Перш за все, необхідно визначиться з основним напрямком дизайну, визначивши його, наприклад, як весільний або святковий (приклади Ви можете подивитися в верхньому меню сайту). Далі необхідно більш детально визначиться зі стилем і напрямком декору. Наприклад...

Школа юного кондитера - безкоштовні майстер-класи

Щонеділі о 15.00 в ресторані "Пив & Ко" На безкоштовних кулінарних майстер-класах ваш малюк зможе самостійно приготувати десерт і зробить це цікаво під керівництвом шеф-кондитера ресторану. Рекомендований вік: від 4 до 13 років. ------------------------------ вул. Флотська, 5А (ст.м. Водний стадіон). Запис за телефоном: +7 (495) 781-28-85.

В Алма-Аті пройшов кулінарний майстер-клас Олександра Селезньова

Компанія Tupperware® подарувала всім Менеджерам, Консультантам і Гостям Національного дистриб'юторний центру Іскакова Заурі і Сарсенбаєва Муратхана Кулінарний майстер-клас від абсолютного чемпіона Росії по кондитерському майстерності, відомого кондитера Олександра Селезньова. Олександр Селезньов - абсолютний чемпіон Росії по кондитерському майстерності, лауреат Кубка Світу з кулінарії в Люксембурзі, золотий призер чемпіонатів Росії з кондитерського мистецтва, шеф-директор "Кондитерського дому ...

Академія Насолод.

Местораcположеніе: м. Смоленська Вік: від 6 років На занятті видається готове тісто. Дорослі присутні за бажанням на програмі, спостерігаючи за сусідніми столиками Після 5 занять видає диплом. На ці програми завжди можна записатися самостійно по їх розкладом за телефоном, вказаним на їхньому сайті Курси юних кондитерів. Солодка листівка представникам сильної половини людства Теоретична частина: Що за свято 23 лютого? Практична частина: Виготовлення солодкої листівки ...

Торти на замовлення ціни

У нашої доньки намічався день народження, вона була дуже рада майбутньому святу і все просила у нас особливий торт. Ми стали шукати організацію, де б ми могли здійснити замовлення тортів з доставкою. Нам порадили компанію «ОбедБері», у них якраз продавалися торти на замовлення ціни на них були дуже навіть не великі і виглядали вони чудово, доньці б точно сподобалося. Ми зв'язалися з представниками фірми і зробили замовлення. У день народження привезли відмінний і смачний торт, дочка була ...

Торт на замовлення

Одна з проблем більшості кондитерських фірм це те, що коли торти або інші кондитерські вироби доставляють до будинку самі клієнти, дуже часто солодощі втрачають свою первісну форму. Нова організація з виробництва тортів «Аннушка» вирішила цю проблему! У нас ви можете замовити торт на замовлення і наші досвідчені співробітники довезуть його в цілості й схоронності! Не пропустіть свою можливість замовити торт і отримати його саме таким, яким він був в наших каталогах і яким ви його хотіли ...

Правила гігієни, які повинні неухильно дотримуватися при створенні "тортів" з підгузників

Останнім часом оригінальні подарунки стали більш популярними, ніж звичайні банальні, які перестали кого дивувати. А адже подарунок повинен приносити радість, бути дивним і незабутнім! З Заходу до Росії прийшла мода дарувати новонародженим діткам і їхнім новоспеченим батькам такі подарунки, як «торти з підгузників» і всілякі фігурки або іграшки з підгузників і дитячих речей. Цей подарунок безсумнівно викликає подив і захоплення у всіх, хто бачить це диво! А у батьків ...

Мій перший торт

Ура! Я зроби це! (-: Мій перший торт - «Осіннє натхнення» надихає дизайном звідси: [посилання-1] Спекла два коржа «Зебри». Склеїти і обмазала ганашем в два шари, поставила в холодильник. Вирівняли. Зробила мастику з маршмеллоу, вона вийшла рожева ( біло-рожеві зефірчікі) / -: А мені все ясно-коричневу. Додавала ганаш і какао-порошок. обтягнули мастикою. Товщина мастики вийшла всього 2 мм. Прикраса передбачалося з королівської глазурі, але часу на неї ...

Порадьте торт з "Абетки смаку"

У молодшого в неділю ДР, потрібен торт. У минулому році замовляла у одній 7янкі ось такий [посилання-1], а в цьому році щось зледащіли, та й ніколи :( Чула, що в "Абетці смаку" дуже смачні торти. Порадьте, плз, який краще купити, щоб не промахнутися. Добре б, щоб не занадто масляний і не надмірно солодкий. і щоб дитині не дуже шкідливий :)

Торт ширяє над столом: як?
Торт ширяє над столом: як?
Торт ширяє над столом: як?
Торт ширяє над столом: як?
Навіщо ж обманювати людей?
Побачивши цей торт вперше, ніколи не скажеш, правда?
Багато покупців цікавляться, а чи можна якось менш калорійне готувати?
Купити або замовити?
Торт ширяє над столом: як?
Як визначитися з дизайном торта?
Направления:
Курсы, семинары

Новости

  • Гимнастика
  • Спортсмен
  • Велоспорт
  • Прыжки
  • Теннис
  • Новости
  •      
    Направления: Контакты:
    (098) 455-41-20
    (095) 141-35-15

    Собеседования, встречи
    проводятся по адресу:
    г. Киев, ул. Прорезная, 13
    Подробнее...