1. Користь і протипоказання
2. Що корисніше для схуднення - сирі овочі або варені?
3. Основні принципи даної дієти
4. Зразкове меню на три дні
5. День 1

У цій статті ми розповімо про вплив варених овочів на фігуру, про їхню користь, шкоду і протипоказання, а також поділимося смачними дієтичними стравами і зразковим меню дієти виключно на варених овочах.

Овочі - це їстівна частина рослин, необхідна для людського раціону. Вони багаті вітамінами, мінералами і клітковиною, що допомагає організму добре функціонувати. Овочі дуже корисні для шкіри, волосся, нігтів і фігури. Вони сприяє схудненню і є низькокалорійними, тому ідеально підходять для боротьби з ненависними кілограмами. Існує навіть дієта на варених овочах, яка дуже поширена серед жінок.

Користь і протипоказання

Одним з недоліків такого харчування є низька калорійність, через яку може з'явитися слабкість, головний біль, пригнічений емоційний стан. На даній системі харчування не рекомендується сидіти більше чотирнадцяти днів, так як організм потребує жирах і вуглеводах, які практично відсутні на даній дієті.

Також необхідно відзначити, що подібне схуднення протипоказано людям, що страждають розладами шлунково-кишкового тракту, гастрит і виразку. А дітям і підліткам до 16 років суворо забороняється худнути таким чином.

Плюси дієти:

• схуднення на кілька кілограмів за короткий термін;
• нормалізація стільця і ​​поліпшення якості сну;
• поліпшення кольору і стану шкіри і волосся.

мінуси:

• низька калорійність раціону;
• відсутність корисних жирів і вуглеводів для нормального функціонування організму;
• ймовірність, що все скинуті кілограми повернуться назад;
• слабкість, підвищена чутливість і дратівливість;
• збільшення ймовірності зривів через сильні обмежень;
• уповільнення обміну речовин через сильний дефіциту калорій.

Що корисніше для схуднення - сирі овочі або варені?

Незважаючи на те, що прийнято вважати, що сирі овочі корисніші варених, це не зовсім вірно. Нашкодити і принести користь можуть надати як сирі, так і варені овочі. Справа в тому, що термічна обробка може збільшити доступність одного корисного речовини шляхом повного руйнування іншого.

приклад:

• зварена морква легше перетравлюється і служить природним проносним, також бета-каротин, що міститься в моркві, в вареному вигляді засвоюється набагато краще, ніж в сирому. Сира морква містить пектин і поліфеноли - антиоксиданти, які будуть зруйновані при будь-термічній обробці;
• сирий буряк містить залізо, кальцій і магній. Але корисні мінерали і вітаміни з вареного буряка засвоюються краще, ніж з сирою. Необхідно відзначити, що буряк - це дуже сильне проносне, вона зміцнює стінки судин, виводить шлаки з організму шляхом очищення нирок і крові.
• брокколі - плід, який містить найбільшу кількість глюкозинолатів. Найбільш корисний він, коли приготований на пару. Також брокколі є дієтичним продуктом і часто зустрічається в меню для схуднення.

Основні принципи даної дієти

Необхідно відзначити, що у даної дієти існує декілька варіацій, але найпоширеніша з них - білково-овочева. Нижче перераховані її основні принципи.

1. На овочевій дієті дозволено вживання практично всіх видів овочів, за винятком сильно крохмалистих. Але перевагу слід віддавати тим, що містять найменшу кількість цукру.
2. Овочі дозволяється відварювати, їсти в сирому вигляді, тушкувати. Варені овочі дуже ефективні для схуднення, так як містять малу кількість калорій, а також корисні для шлунково-кишкового тракту. У раціон рекомендується ввести більше низькокалорійних, овочевих супів, свіжих салатів, а також відварних овочів.
3. Дозволяється вживати нежирні види м'яса, яйця, оливкова олія, знежирений сир, кефір і молоко.
4. Необхідно випивати якомога більше чистої негазованої води, трав'яних чаїв. Також дозволено кави і свіжовичавлені соки.
5. У добу необхідно вживати не менше кілограма відварних і свіжих овочів, а калорійність раціону не повинна перевищувати 1300 ккал.

Як скласти дієту на овочах і воді

Зразкове меню на три дні

Нижче представлено зразкове меню з відварних овочів для дієти з метою схуднення.

День 1

• Сніданок: омлет з двох яєць на соєвому молоці з болгарським перцем і помідорами, 2 цільнозернових хлібця;
• Перекус: овочевий салат з огірків і помідорів з кунжутним насінням, заправлений оливковою олією;
• Обід: тушкована куряча грудка + салат з вареного буряка з часником;
• Перекус: сир знежирений 150 грам з джемом;
• Вечеря: соте з баклажанів, болгарського перцю і помідорів + стакан маложирна ряжанки.

день 2

• Сніданок: геркулес, зварений на воді з медом і свіжими ягодами + свіжовичавлений апельсиновий сік;
• Перекус: два зелених яблука;
• Обід: овочеве рагу з кабачків + відварений рис з цибулею і морквою;
• Перекус: стакан кефіру;
• Вечеря: риба, приготована на пару + відварна морква, полита оливковою олією.

день 3

• Сніданок: два відварних яйця + салат з огірків і помідорів;
• Перекус: натуральний йогурт з горіхами і медом;
• Обід: відварна картопля, зварена в шкірці + запечена куряча грудка в рукаві;
• Перекус: свіжі ягоди: лохина / полуниця / малина / кавун;
• Вечеря: дієтичне олів'є без майонезу з заправкою з натурального йогурту з курячими грудками + гуртка натуральної кави.

Дієтичні страви з овочів

Варені овочі для схуднення часто рекомендуються для включення в раціон, так як мають невисоку калорійність і є дуже корисними. Нижче представлені прості і смачні страви з зварених овочів:

• Фаршировані перці з рисом і печерицями. Спосіб приготування: вийняти з перцю серцевину і нашпигувати його печерицями, рисом і цибулею. Варити до готовності. Подавати можна з томатним соусом і свіжою кінзою;
• Солодкий салат з відвареної моркви з часником, заправлений маложирна сметаною;
• Овочевий суп-пюре з гарбуза. Для приготування знадобляться варена морква, гарбуз, спеції і нежирні вершки. Всі овочі варити до готовності, цибулю пережарити на краплі оливкового масла і далі збити все в блендері до однорідного стану;
• Окрошка на нежирної заквасці з курячою грудкою і зеленню.

На закінчення необхідно відзначити, що відварені овочі для схуднення - дуже корисні.

Незважаючи на термічну обробку, більшість овочів зберігають вітаміни і мінерали і не втрачають корисних властивостей.

Тому схуднення на відварених і сирих овочах є оптимальним і не шкодить організму. А якщо включити фантазію, можна харчуватися дуже різноманітно і приготувати безліч відповідних страв.

Стаття перевірена і схвалена Крижанівський Єлизаветою Анатоліївною, практикуючим сімейним лікарем - см. автори сайту