1. Мікро-, макроелементи, вітаміни і корисні речовини
2. Харчова цінність і калорійність
3. На воді
4. на молоці
5. Корисні властивості
6. Для дітей
7. для дорослих
8. Про застосування чудо-крупи
9. У лікувальних цілях
10. З метою схуднення
11. У косметології
12. У кулінарії
13. Чи може вівсянка шкодити
14. Про вівсяних пластівцях

Багато без вівсянки просто не можуть уявити свій ранок, адже це швидко, смачно і корисно.

А в поєднанні з горіхами, сухофруктами і молоком або у вигляді гранола з йогуртом взагалі гарантує заряд енергії до обіду - точно.

Мікро-, макроелементи, вітаміни і корисні речовини

Злаки мають всі базові корисні речовини, від яких залежить нормальна життєдіяльність людини. Розглянемо склад 100 г вівсянки - всього на 10% вона складається з води, найбільше вуглеводів - майже 69%, білків - 16%, 15% жирів і 10% харчових волокон.

Чи знаєте ви? У народі кашу називають «праматір'ю хліба».

вівсянка багата вітамінами групи В ( В 1 , В 2 , У 3 , В 5 ), вітаміну А в ній - понад 1 мг в 100 грамах, також присутні З , Е , До . Майже 41 мг належить холіну.

Серед макроелементів почесне місце займає фосфор, його там майже 424 мг, також трохи менше за кількістю у вівсяній каші кальцію , натрію , магнію і калію.

Перше місце за кількістю мікроелементів займають залізо і селен (29 і 26 мг відповідно), також присутні марганець , Мідь і цинк .

Щоденний прийом вівсянки допомагає не тільки підтримувати необхідну кількість корисних речовин в організмі, а й позитивно впливає на травні процеси.

Харчова цінність і калорійність

Харчова цінність каші велика за рахунок крохмалю, який в ній є. Однак сама по собі порція вівсянки не буде занадто поживним сніданком - їсти захочеться вже через пару годин.

А все тому, що вона легко і швидко засвоюється, тому краще, якщо в добавку підуть фрукти, горіхи і мед. В цілому, в 100 г злаків міститься майже 350 ккал.

На воді

Калорійність каші на воді значно менше, це кращий варіант для тих, хто хоче схуднути. Так як молоко в таких випадку бажано не вживати навіть з кавою. 100 г готового продукту буде мати до 90 ккал. Тому в боротьбі із зайвою вагою такий сніданок стане важкою артилерією.

на молоці

Ще з дитинства всі пам'ятають каші на молоці - вони набагато смачніше і солодший навіть без додавання цукру. Тут вже в 100 г продукту буде 102 ккал. Будь-яка крупа, приготована на молоці, вважається жирної кашею, тому захоплюватися не варто.

Декілька разів на тиждень вівсянка на молоці не зашкодить організму, а навпаки принесе тільки користь, додавши в раціон більше кальцію.

Важливо! Не можна вживати людям, у яких може бути реакція на молочний білок. Також з обережністю потрібно давати кашу на молоці дітям.

Корисні властивості

Знизити холестерин в крові, почистити організм і скинути зайву вагу - це про вівсянці. Вона корисна в раціоні кожного, і завжди має переваги перед іншими сніданками.

Для дітей

клітковина навіть краще засвоюється в організмі дітей, ніж дорослих, тому вівсянка стане прекрасним прийомом їжі. Вітамінний коктейль, який міститься в каші, посприяє розвитку та росту дитини з дитинства.

Завдяки вітаміну А зір буде в порядку, що важливо для дітей.

Також антиоксидантні властивості каші допоможуть захистити організм від багатьох хвороб і вірусів.

Завдяки глюкози в складі, мозок школярів буде працювати активніше, а успішність буде на належному рівні. При цьому увагу і пам'ять поліпшуються. При будь-якої хвороби дитини, коли він не особливо хоче їсти, вівсянка допоможе поставити його на ноги. Вона поповнить запаси вітамінів і важливих елементів, і не встане грудкою в горлі, як важка їжа.

Особливо добре давати дітям супи на основі вівсянки - вони допоможуть травленню і не будуть давати зайвого навантаження на організм, що росте.

для дорослих

Зазвичай у молодих людей холестерин не підвищується. Але неправильний спосіб життя, постійне вживання алкоголю і нікотину дають свій ефект. Тому вівсянка стане щитом організму від шкідливого впливу ззовні.

Якщо довгий час вживати вівсяну кашу систематично, холестерин знизиться, як мінімум, на 15%. Вівсянка буде хорошим порятунком від похмілля, від переїдання на святі, після отруєння або після оперативних втручань. Швидке засвоєння дозволяє вже через півгодини після прийому вівсяної каші займатися спортом.

Також можна виділити такі позитивні сторони каші:

• корисна для зубів, нігтів і волосся;
• захистить від серцево-судинних захворювань;

• може усувати депресію і стреси;
• здатна загоювати зсередини, завдяки їй ризик захворіти на рак шлунка знижується;
• нормалізує рівень цукру в крові (підходить діабетикам).

Важливо! Краще використовувати саме цельнозерновую вівсянку, а не пластівці. Так як останні вже термічно оброблені, а, значить, менш корисні.

Про застосування чудо-крупи

Вівсяна крупа взагалі багатофункціональний продукт - можна приймати всередину, а також проводити косметичні процедури. І в кожному з варіантів вона допоможе вирішити купу проблем.

У лікувальних цілях

Дієти після хвороб шлунка, також при хронічних захворюваннях - панкреатиті, холециститі, гастриті, допоможуть поліпшити самопочуття. Так як каша обволікає слизову шлунка, запалення проходять значно швидше.

Також її потрібно приймати, коли хочеться очистити організм від шкідливих речовин, після вживання нездорової або жирної їжі.

Як приймати в лікувальних цілях:

• при запорах або проносі вівсянку на ніч потрібно залити холодною водою в рівних пропорціях, додати на кінчику ножа дріжджі або трохи житнього хліба, на наступний день довести до кипіння і вжити в теплому вигляді;
• при набряках допоможе вівсяний відвар - змішуємо пластівці з водою 1 до 4 і варимо 15 хвилин, після чого можна пити відвар з додаванням меду;
• для очищення організму варять відвар в пропорціях: стакан крупи на 3 л води. Залишають його на добу в термосі, потім додають ложку меду, сік одного лимона, кип'ятять і п'ють натщесерце по половині склянки щодня.

З метою схуднення

Для того щоб скинути зайву вагу досить включити в щоденний раціон вівсяну кашу на воді, бажано на сніданок. Не можна додавати цукор, можна - чайну ложку меду, за умови, що більше солодкого протягом дня немає.

Запивати кашу краще трав'яними настоями (з шипшини , меліси , м'яти ), Виключити чорний чай і кава. Існують дієти, в яких раціон на кілька днів складається виключно з крупи.

Це неправильно - організм під впливом стресу від різкої зміни дієти буде відкладати жир. Краще просто стежити за тим, щоб вся їжа була нежирної, без солі, цукру і приготовлена ​​на воді або пару.

У косметології

Найпоширеніші способи використовувати вівсянку з метою краси - у вигляді масок для обличчя. Вівсяну основу для масок перед цим потрібно залити окропом на пару хвилин (1 до 1), після чого її можна використовувати.

Ось кілька рецептів:

1. Змішати ложку пластівців, половину ложки меду, половину жовтка - тримати 15 хвилин, змити прохолодною водою.
2. Взяти столову ложку вівсянки, 2 ст. л. кефіру, 1 ч. л. меду - суміш нанести на 10 хвилин, змити.
3. Чайну ложку крупи змішати з двома ложками глини, додати лимонний сік - залишити на 10 хвилин і очистити обличчя під водою.

Такі маски здатні:

• підсушити прищі;
• прибрати чорні точки;

• підтягнути шкіру;
• відлущити омертвілі клітини;
• додати рум'янцю.

Можна також використовувати борошно з цієї крупи, тоді маски будуть більш ніжними.

У кулінарії

Крім готових каш, дієтологи радять використовувати в готуванні вівсяну муку - так випічка буде менш шкідливою. Підійде для сирників, галет, хліба.

Котлети або тефтелі також можна готувати не з додаванням батона, як це часто буває, а з пластівцями. При цьому лепіться вони будуть не гірші, а калорій в них буде значно менше.

гранола - новий вид сніданків для любителів подовше поспати. Змішуємо цільні зерна з медом, додаємо сухофрукти, горіхи - ставимо в духовку на 10 хвилин при 180 ° С. Готову суміш зберігаємо в банку.

Для сніданку вистачить 6 столових ложок, які можна залити йогуртом, 3 хвилини - і сніданок готовий. Також добре варити рибні супи на даній крупі - вони дієтичні, легкі, корисні і ситні.

Чи може вівсянка шкодити

Є деякі протипоказання для вживання даного продукту: в першу чергу целіакія (непереносимість глютену), серцева і ниркова недостатність. У всіх інших випадках це корисний і незамінний продукт.

Чи знаєте ви? У Британії проходить чемпіонат з приготування вівсянки. Переможець отримує приз - золоту мішалку.

Про вівсяних пластівцях

Пластівці, на відміну від цільних злаків, швидше розварюються і найчастіше готуються просто заливанням окропом на пару хвилин. Це швидко і зручно.

Але потрібно враховувати, що корисності в такому вигляді каші трохи менше через те, що від попередньої обробки в пластівцях зменшене вміст клітковини і білків, а, значить, поживність гірше. Найкраще брати кашу, яка вариться не менше 20 хвилин - в таких зернах корисні речовини збережені куди краще, а їсти після сніданку захочеться значно пізніше. Та й крупа буде корисніше.

Неважливо, для якої мети ви вирішили вживати вівсянку - для схуднення або поліпшення самопочуття в цілому, вибір буде завжди правильним. Особливо, якщо зробити з неї мюслі, гранола або просто додати улюблених фруктів.