1. Склад і калорійність
2. Корисні властивості
3. Чи можна під час дієти
4. Шкода і протипоказання
5. добавки

Вівсяне печиво - це смачний і корисний десерт. Але щоб продукт приніс користь, потрібно правильно його вибирати, а найкраще - приготувати в домашніх умовах.

Фото: Depositphotos.com. Автор: ersler.

Склад і калорійність

У 100 г магазинного печива міститься близько 430-470 ккал, так як виробники додають багато цукру і маргарину. В одній штучці є приблизно 85 ккал. У дієтичному ласощах калорій менше - від 200 до 300 ккал. А ось випічка з додаванням сухофруктів більш калорійна, хоча і приносить додаткову користь організму.

У 100 г класичного вівсяного печива знаходиться близько 5 г білків, майже 15 г жирів і 74 г вуглеводів. Глікемічний індекс (ГІ) у ласощі досить високий - 79 одиниць.

Незважаючи на високу калорійність, це дуже корисна різновид випічки. У ній містяться амінокислоти, необхідні для роботи мозку, підтримки м'язового тонусу і гарного настрою. У вівсяному печиво багато клітковини і мінеральних речовин: фосфор, кальцій, калій, цинк, залізо. Присутні і вітаміни: Е, група B, каротин.

Корисні властивості

Наявність злакових робить вівсяне печиво вельми корисним:

• покращує роботу кишечника, перешкоджає запорів;
• підвищує настрій і додає сили;
• дарує енергію для фізичної і розумової роботи;
• покращує стан шкірних покривів;
• допомагає впоратися з підвищеною дратівливістю, тривогою;
• зберігає м'язовий тонус;
• сприяє здоровому кровотворенню;
• дає швидке відчуття насичення;
• активізує когнітивні функції.

Ось вам список причин для включення вівсяного печива в дитячий і дорослий раціон. А тепер кілька слів про обмеження і про можливу шкоду.

Чи можна під час дієти

Класичне вівсяне печиво - дуже калорійний продукт, причому в ньому багато як вуглеводів, так і жирів. Тому в дієтичному меню воно повинно з'являтися тільки у вигляді великого виключення, коли необхідно в короткий термін отримати заряд бадьорості і гарного настрою.

Наприклад, одне вівсяне печиво перед іспитом або важливим нарадою переб'є голод, допоможе впоратися з втомою і дратівливістю, а також «підзарядить» мозок. Одне печиво послужить заміною сніданку, якщо немає часу на приготування повноцінної трапези.

Але в цілому включати цей десерт в дієтичне харчування не можна. А людям, схильним до повноти, про вівсяне печиво краще і зовсім забути. Якщо вам в процесі схуднення дуже захотілося солодкого, спробуйте вгамувати бажання за допомогою невеликої кількості пастили або пластового мармеладу . До цих вкусностям дієтологи відносяться з великим схваленням.

Чи можна їсти на дієті сирки .

Шкода і протипоказання

Печиво з вівсяних пластівців небажано їсти при схильності до зайвої ваги.

Людям з цукровим діабетом ласощі може завдати серйозної шкоди. Виняток становить печиво з фруктозою замість цукру. Його неважко знайти в спеціалізованих відділах супермаркетів або приготувати в домашніх умовах.

Якщо у вас жирна шкіра, прищі і негативна шкірна реакція на цукор, від десерту теж бажано відмовитися.

І не забудьте про різні харчові добавки, що провокують алергію.

добавки

• Кондитерські жири. Для багатьох вівсяне печиво знаходиться під забороною через наявність в ньому калорійного маргарину або вершкового масла. Але без натуральних кондитерських жирів приготування ласощів неможливо, і вони не роблять печиво таким вже шкідливим (якщо тільки ви не боїтеся за свою фігуру).
• Розпушувачі. Також в ласощах присутні різні розпушувачі, наприклад сода. Вона допомагає тесту «піднятися» і робить ласощі приємно розсипчастим.
• Цукор. Звичайно, в класичному продукті багато цукру. Але сьогодні існують дієтичні варіанти вівсяного печива з фруктозою і мінімальним вмістом жирів. На жаль, не дуже смачні.
• Рослинні масла. Виробники сьогодні нерідко заміняють маргарин різними рослинними оліями. Шкоди від соняшникової олії не буде, тоді як з пальмовою олією все йде складніше. У будь-якому випадку це сильно міняє смак традиційного печива.
• Корисні наповнювачі: родзинки або шматочки кураги, насіння, цукати, горішки, чорнослив. Таке печиво більш калорійне, зате надає сил і заряджає енергією, а також благотворно позначається на роботі шлунково-кишкового тракту.
• Бджолиний мед дає випічці темніший колір.
• Консерванти - справжня «хвороба» магазинних солодощів. Про їх наявність легко дізнатися по терміну придатності продукту. Чим довше може зберігатися печиво, тим менше в ньому користі і більше консервантів. До того ж випічка з довгим терміном зберігання, як правило, має не надто яскравий смак.

Поради щодо вибору

Вибираючи десерт до чаю, не проходьте повз кав'ярень або невеликих пекарень. У таких закладах можна купити дивовижно смачне, те саме домашньому, печиво, в якому не буде консервантів і інших сумнівних добавок.

1. Що стосується магазинного десерту, вибирайте продукцію в прозорому пакеті.
2. На дні пакета не може бути уламків печива і великої кількості крихт.
3. Саме кондитерський виріб має мати рівний, насичений колір.
4. Важлива і м'якість печива (тверду випічку готують з економією масла і іншими порушеннями виробничого процесу).
5. Термін придатності не повинен бути надто великим - це свідчить про зміст консервантів.
6. Добре, якщо на упаковці вказано склад печива з обов'язковою присутністю маргарину, рослинного (із зазначенням, яке саме) або вершкового масла. Якщо на пачці написано просто «рослинне масло», від покупки краще утриматися.
7. Вибирайте продукт, для приготування якого використовувалися яйця, а не яєчний порошок.

Чим корисна і чим небезпечна халва ?