1. Вівсяні висівки: користь
2. Вівсяні висівки: шкода

Про користь вівсянки ми знаємо не з чуток. Але мало кому відомо, що в їжу вживають не тільки пластівці, а й оболонки злаку. Це вівсяні висівки.

Вівсяні висівки: користь

З оболонками злаку знайомі ті, хто хоч раз пробував дієту Дюка. Автор рекомендує вживати висівки, оскільки вони відрізняються великою кількістю протеїнів і не містять швидких вуглеводів.

Вівсяні висівки корисні не тільки при схудненні. Оболонки - це важливе джерело необхідних вітамінів і мінералів для шкіри, волосся, тканин і нервової системи. Вони містять вітаміни групи В, А, С, D, К, Е, РР, Н, бета-каротин, залізо, калій і фосфор. Висівки очищають організм від шлаків і налагоджують роботу шлунково-кишкового тракту. Цей продукт низькокалорійний.

Користь вівсяних висівок полягає в тому, що вони:

1. Знижують рівень холестерину. Висівки містять розчинні волокна. При з'єднанні оболонок з водою утворюється маса, яка обволікає стінки шлунка і кишечника. Шкідливий холестерин потрапляє в кров в меншій кількості.
2. Уповільнюють всмоктування цукру. Висівки корисні для діабетиків, оскільки стабілізують рівень глюкози в крові. Вони змінюють глікемічний індекс продуктів, тому продаються як товари для діабетиків.
3. Покращують травлення. Вівсяні висівки позитивно впливають на роботу і мікрофлору кишечника. Прискорюється обмін речовин і стабілізується стілець.
4. Знижують вагу. Приймати висівки для схуднення можна і потрібно. З їх допомогою легше контролювати апетит. Організм швидше насичується, і у вас менше шансів переїсти.

Читайте також: Як схуднути за 3 дні без дієт і таблеток

Вівсяні висівки: шкода

Оболонки злаку можуть нашкодити організму. Це відбувається в двох випадках - коли ви купуєте неякісний продукт або страждаєте від виразки, гастриту або інших захворювань шлунково-кишкового тракту:

1. Погані висівки. Недобросовісні виробники додають в готовий продукт борошно або покидьок (лушпиння, плівки, уламки колосків). Ці продукти знижують корисні властивості висівок.
2. У вас захворювання шлунково-кишкового тракту. При гастриті, виразках, коліті і інших недугах вживати в їжу сирі висівки заборонено, так як вони провокують метеоризм, гіповітаміноз, збої в роботі кишечника. Є продукт можна тільки з дозволу лікаря.

Говорячи про шкоду висівок, не можна не згадати про фітати. Це солі фітіновой кислоти, знайдені в складі вівсяних оболонок. Якщо зловживати фитатами, кальцій і магній практично не засвоюються організмом. Це стосується тільки сирих висівок - при тепловій обробці солі руйнуються.

Як же правильно вживати висівки вівсяні, щоб не нашкодити організму? Оболонки злаків приймають в їжу по-різному. Добова норма - 1-3 ст. л. в день.

Ви можете їсти сирі висівки, запиваючи великою кількістю води. Але краще заливати окропом на кілька хвилин. Висівки разбухнут, і після цього приймайте їх в їжу або додавайте в готову страву. Замість води можна використовувати кефір, йогурт або молоко. Для схуднення приймайте 1 ст. л. висівок перед прийомом їжі.

Є смачні страви з додаванням вівсяних оболонок корисно. Зваріть з ними суп або кашу. Зробіть з висівок борошно і спечіть печиво, млинці або пироги.

Фото: shefcook.ru

Хто б міг подумати, що вівсяні оболонки настільки корисні? Тепер ви знаєте, як з їх допомогою налагодити роботу організму і позбутися від зайвих кілограмів.

Читайте також: Цільнозерновий хліб: склад і користь